Qu'est-ce que le variétal de café Anacafe 14 ?

Anacafe 14 est un cultivar développé par Anacafe - l'association nationale du café du Guatemala - et lancé en 2014. C'est une sélection issue de croisements Catimor-Pacamara, spécialement créée pour résister à la rouille du caféier tout en conservant une partie de la qualité en tasse associée au parent Pacamara.

Son développement a été une réponse directe aux épidémies dévastatrices de CLR qui ont frappé l'Amérique centrale à partir de 2012 - anéantissant une part importante des récoltes dans certains pays. Les variétaux traditionnels de qualité comme Bourbon et Caturra n'ont aucune résistance significative à la rouille. Les producteurs avaient besoin d'une alternative qui ne sacrifie pas simplement la qualité en tasse pour la survie.

À des altitudes plus élevées au Guatemala, Anacafe 14 peut produire des cafés complexes et bien structurés - un exploit notable étant donné que de nombreux hybrides résistants à la rouille ont historiquement été associés à des profils plats ou boisés. Ce n'est pas un remplacement du Bourbon dans sa meilleure expression, mais c'est une tentative sérieuse de résoudre un problème sérieux.