Bezogen von Edelmira. Ausgeführt von Green Coffee Collective.

Kaufe hochwertigen Rohkaffee in kleinen Mengen, mit schneller Lieferung.

  • Saisonal

    Rancho Morelia
    Mexiko Mexiko

    Rancho Morelia

    Rancho Morelia

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Verlängerte Fermentation
    Varietät
    Bourbon, Typica, Catimor
    Hauptgeschmacksnoten
    Ahornsirup | Kakao | Orange | Bergamotte
    Auf Lager
    - 2
    CHF 23.00 CHF 23/kg -12% vs 0.5kg

  • Saisonal

    PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer
    Mexiko Mexiko

    Plan Libertad Maragogype

    Plan Libertad Maragogype

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Maragogype
    Hauptgeschmacksnoten
    Steinfrüchte | Reife Mango | Zitrus
    Nicht auf Lager

  • Selten

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural
    Mexiko Mexiko

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Red Maragogype
    Hauptgeschmacksnoten
    Erdbeere | Karamell | Mandarine
    Nicht auf Lager
  • FincaPocitos drying cherries
    Mexiko Mexiko

    Huehuetepan Natural Anaerobic

    Huehuetepan Natural Anaerobic

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Experimentell
    Varietät
    Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Reife Kirsche | Pflaume | Banane
    Nicht auf Lager

  • Saisonal

    Marco Romero | Bourbon Natural
    Mexiko Mexiko

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Cupping Score
    86.5
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Red Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Rote Früchte | Erdbeere | Pflaume | Haselnuss | Seidig
    Nicht auf Lager
  • Washed Quetzal (Ernte 2024)
    Mexiko Mexiko

    Washed Quetzal (Ernte 2024)

    Washed Quetzal (Ernte 2024)

    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Typica, Mundo Novo, Bourbon, Caturra
    Nicht auf Lager

  • Über Edelmira

    Edelmiras Modell basiert auf der langfristigen Entwicklung der Kaffeeproduktion in den Kleinbauerngemeinschaften von Chiapas: stärkere Kompetenzen der Produzenten, höhere Kaffeequalität und direkter Zugang zu internationalen Märkten.

  • Beneficio Edelmira

    Ihr Betrieb ist rund um Beneficio Edelmira aufgebaut, ein Zentrum für Agronomie, Verarbeitung, Qualität und Schulungen auf 1.600 m. ü. NN im Herzen unserer Kaffeeanbaugemeinschaften. Es dient als:

    • Verarbeitungszentrum für Kaffees aus unserem Erzeugernetzwerk
    • Qualitätslabor zur Bewertung und Entwicklung von Lots
    • Schulungszentrum für Erzeuger, die bereits mit Edelmira arbeiten, sowie für diejenigen, die sich um eine Aufnahme bewerben

    Ihr Team arbeitet während des gesamten Produktionszyklus eng mit den Erzeugergemeinschaften zusammen und bietet technische Unterstützung, Finanzierungslösungen sowie Hilfe beim Anbau, bei der Ernte, Verarbeitung und beim Qualitätsmanagement. Außerdem investieren sie in die Infrastruktur rund um diese Gemeinschaften, darunter Grundschulgebäude, Satelliteninternet und die Instandhaltung von Straßen. Im Mittelpunkt ihrer Unterstützung stehen junge Menschen und die Möglichkeit, der nächsten Generation von Kaffeefarmern eine Zukunft im Kaffeeanbau zu eröffnen.

  • Agroforstwirtschaft & Biodiversität

    Edelmira-Kaffees werden in Agroforstsystemen in der Pufferzone des Biosphärenreservats El Triunfo angebaut, einem der wichtigsten Biodiversitätsgebiete Mexikos.


    Alle Produzentinnen und Produzenten bauen Kaffee biologisch in einem vielfältigen Waldökosystem an. Der Kaffee wächst neben einheimischen Bäumen und Pflanzen und bewahrt so Schatten, Biodiversität, die Gesundheit des Bodens und die natürliche Widerstandsfähigkeit des Kronendachs.


    Dieses Produktionsmodell reduziert in Verbindung mit einer direkten, kontrollierten Lieferkette den CO2-Fußabdruck unserer Kaffee-Wertschöpfungskette erheblich.

  • Jenseits von Chiapas

    Neben ihrer eigenen Produktion unterstützen Edelmira außergewöhnliche Produzenten aus ganz Mexiko und stellen die nötige Export-, Import-, Logistik- und Handelsinfrastruktur bereit, damit sie europäische und britische Röster erreichen.


    So können sie Microlots aus bemerkenswerten Anbauregionen wie Oaxaca, Veracruz, Hidalgo und Colima auf den internationalen Specialty Coffee-Markt bringen.


    Verschiedene Produzenten. Verschiedene Regionen. Derselbe Anspruch: Exzellenz, Qualität, Zuverlässigkeit und Transparenz.

  • Von Mexiko in die Welt

    Edelmira behält entlang der gesamten Lieferkette die direkte Kontrolle - von der Produktion und Verarbeitung über Export und Import bis zur finalen Lieferung. Für Röster bedeutet das gleichbleibende Qualität, Kostenkontrolle, zuverlässige Versorgung und vollständige Rückverfolgbarkeit - Jahr für Jahr.

Wie wir
unsere Kaffees verpacken

Barrier-Verpackung für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Taschen, weil sie einen hochwirksamen Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. Das hilft, die Qualität, das Aroma und das Geschmacksprofil Ihres Rohkaffees während Transport und Lagerung zu bewahren. Sie werden von führenden Produzenten und Importeuren weltweit geschätzt.

Hitzeschweißversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Dadurch entsteht eine sichere Versiegelung, die den Kontakt mit Luft oder Feuchtigkeit verhindert – so bleibt dein Rohkaffee auch über längere Zeit stabil.

Praktische wiederverschließbare Reißverschlüsse

Nach dem Öffnen hat jede Tüte einen wiederverschließbaren Reißverschluss, der dir hilft, den restlichen Kaffee zwischen den Röstvorgängen aufzubewahren und zu schützen. Das ist eine einfache Möglichkeit, Abfall zu reduzieren und die Frische zu bewahren – besonders praktisch für Heimröster oder zum Probieren.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Ob du zu Hause röstest oder eine Produktionslinie betreibst, wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit derselben Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es einfach, neue Kaffees ohne Verpflichtung auszuprobieren.

Verantwortungsbewusste Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus Graded 7 mehrschichtigem, recycelbarem Kunststoff. Auch wenn sie nicht in Ihre Hausmülltonne gehören, werden sie von spezialisierten Einrichtungen angenommen. Noch wichtiger ist, dass sie Abfall reduzieren, indem sie die Haltbarkeit Ihres Rohkaffees deutlich verlängern.

Deine Fragen, beantwortet

Wer sind Edelmira?

Edelmira ist ein Exporteur und Importeur von Rohkaffee aus dem Specialty-Bereich, der 2021 gegründet wurde und ausschließlich zertifizierte Bio-Kaffees von indigenen Tzeltal-Kleinbauern in Chiapas, Mexiko, bezieht. Die Teams sind fest in den lokalen landwirtschaftlichen Gemeinschaften verankert, mit denen sie zusammenarbeiten, und verwalten die gesamte Lieferkette – vom Hof bis zur internationalen Lieferung.

Woher bezieht Edelmira ihren Kaffee?

Der gesamte Kaffee von Edelmira stammt aus Chiapas, Mexiko – genauer gesagt aus den Regionen Fraylesca und Los Altos. Er wird direkt von kleinen Bio-Kaffeebauern und über finanziell unterstützte Partnerkooperativen bezogen. Ihre landwirtschaftlichen Gemeinschaften liegen in der Pufferzone des Biosphärenreservats El Triunfo.

Wie geht Edelmira bei der Qualitätsbewertung vor?

Jedes Lot wird von Edelmiras Team unabhängiger Q Grader nach den Standards des Coffee Quality Institute bewertet. Das Team beurteilt Cupping-Notizen, empfiehlt geeignete Röstverfahren und wählt aus, welche Lots Kunden angeboten werden.

Welche Kaffeequalitäten bietet Edelmira an?

Edelmira bietet zwei Qualitätsstufen: Community Lots (80–85 SCA-Punkte), die von Partnergemeinschaften oder Kooperativen stammen und in größeren Mengen verfügbar sind; und Microlots (85+ SCA-Punkte) aus bestimmten hoch gelegenen Parzellen in begrenzten Mengen.

Wie unterstützt Edelmira die Bauern, mit denen sie zusammenarbeiten?

Die Feldtechniker von Edelmira bieten den Partnergemeinschaften von Landwirten ganzjährig technische Unterstützung, Werkzeuge und Schulungen – die gesamte Kommunikation erfolgt in der indigenen Sprache Tzeltal. Die Farmer erhalten eine faire Vergütung mit einer direkten Prämie, die an die Produktqualität gekoppelt ist. Edelmira unterstützt Partnerkooperativen außerdem finanziell und stellt anderen mexikanischen Produzenten, die Zugang zum Spezialitätenmarkt suchen, Export- und Logistikinfrastruktur zur Verfügung.