GUATEMALA, FAIR GEHANDELT

Guatemala ist eines der geografisch vielfältigsten Kaffeeanbauländer der Welt. Das Hochland des Landes liegt am Pazifischen Feuerring und wird von einer Kombination aus vulkanischen Böden, starken Höhenunterschieden und einem Netzwerk unterschiedlicher Mikroklimata geprägt. Dadurch kann sich auf relativ kleinem geografischem Raum eine ungewöhnlich große Vielfalt an Varietäten und Geschmacksprofilen entwickeln.

Der Großteil von Guatemalas Specialty Coffee wird im westlichen und zentralen Hochland angebaut, in Regionen wie Huehuetenango, Santa Rosa, Palencia und San Juan Sacatepéquez. Die Höhenlagen reichen von etwa 1.350 bis über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Vulkanische Böden schaffen dabei die mineralreichen Anbaubedingungen, die den Ruf des Landes für komplexe, vollmundige und gut strukturierte Kaffees begründen. Auf den Farmen, mit denen Caribbean Goods zusammenarbeitet, werden häufig einheimische Schattenbäume eingesetzt. Sie tragen zur Bodengesundheit und Artenvielfalt bei und verlangsamen die Reifung der Kaffeekirschen.

Guatemala blickt auf eine lange Geschichte beim Cup of Excellence zurück – dem internationalen Wettbewerb, der seit Jahrzehnten zu den glaubwürdigsten Qualitätsmaßstäben für Rohkaffee zählt. Mehrere Partnerfarmen von Caribbean Goods sind Gewinner oder Finalisten des Cup of Excellence. Das spiegelt ein Qualitätsbewusstsein wider, das weit über die übliche kommerzielle Produktion hinausgeht.

Caribbean Goods arbeitet mit einer ausgewählten Gruppe guatemaltekischer Farmen und Produzentenkollektive zusammen. Jedes davon wurde aufgrund seines Engagements für Qualität und seiner Übereinstimmung mit dem direkten, transparenten Beschaffungsmodell ausgewählt, das im Mittelpunkt des Unternehmens steht.

Hunchouen
Ein Kollektiv aus 550 Kleinproduzenten in der Region Tajumuco in Huehuetenango, das 1970 gegründet wurde. Der Name Hunchouen – ebenso wie der des Schwesterkollektivs Hunbatz – stammt aus dem Schöpfungsmythos des Maya-Volks Popol Vuh aus dem 16. Jahrhundert. Darin werden die beiden Brüder Hunbatz und Hunchouen als begabte Künstler, Musiker und Handwerker gefeiert. Das Kollektiv ist im nordwestlichen Hochland Guatemalas tätig, einer Gegend, die für einige der ausdrucksstärksten und komplexesten Kaffees des Landes bekannt ist.

Hunbatz
Ein Zusammenschluss kleiner Kaffeeproduzenten in der Region Cuilco in Huehuetenango, im nordwestlichen Hochland Guatemalas. Gemeinsam mit Hunchouen nach derselben Maya-Schöpfungsgeschichte benannt, stehen die beiden Kollektive für das Engagement von Caribbean Goods, mit Kleinbauern­gemeinschaften in einer der wichtigsten Regionen Guatemalas für Specialty Coffee zu arbeiten.

Finca El Socorro
El Socorro liegt in Palencia, 50 Kilometer von Guatemala-Stadt entfernt, und befindet sich seit 1968 im Besitz der Familie de la Cerda. Damals kauften Dr. Mario de la Cerda und seine Frau Maria Colom de la Cerda die Farm. 1980 begann sein Sohn Juan de la Cerda Colom mit dem Kaffeeanbau – heute bewirtschaftet Juan Diego de la Cerda, die vierte Generation, die Farm gemeinsam mit seinem Vater. El Socorro belegte beim Cup of Excellence 2007 und 2020 den 1. Platz und 2021 den 2. Platz. Juan Diego experimentiert aktiv mit Varietäten wie Java, Red und Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea und Geisha. Die Farm betreibt eine effiziente ökologische Nassmühle, die das Kaffeefruchtfleisch trocken entfernt und Wasser recycelt, bevor es behandelt und in den Wald zurückgeleitet wird. 60 % der Farmfläche sind von Naturwald bedeckt; nur 25 % werden für den Kaffeeanbau genutzt.

Finca Santa Ana & Finca Amatillo
Zwei von drei benachbarten Farmen, die Roberto Díaz Marroquín im Dorf Pueblo Nuevo Viñas im Departamento Santa Rosa als Gruppe bewirtschaftet. Sie liegen zwischen den Vulkanen Tecuamburro und Pacaya am Berg La Gavia. Roberto produziert seit 30 Jahren Kaffee auf diesen Farmen und kümmert sich jedes Jahr selbst um die gesamte Ernte – vom Pflanzen bis zur Verarbeitung. Auf beiden Farmen wachsen Bourbon und Catuaí unter einheimischen Schattenbäumen. Während der Ernte wird streng kontrolliert, damit nur vollständig reife Kaffeekirschen gepflückt werden. Beide Farmen waren über mehrere Jahre hinweg Finalisten beim Cup of Excellence.

Finca San José Ocaña
Die Familie Sanchez besitzt die Finca San José Ocaña seit über 110 Jahren. Heute wird sie in fünfter Generation von Guillermo Sanchez geführt, einem Vorstandsmitglied von ANACAFE, dem guatemaltekischen Kaffeeverband. Die Farm liegt in San Juan Sacatepéquez auf 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die große Höhe erhöht die Dichte der Kaffeekirschen und führt zu geringeren Mengen Kaffee höherer Qualität. Die Farm verfügt über eine eigene Nassmühle für vollständige Qualitätskontrolle und wird als zertifiziert nachhaltiger landwirtschaftlicher Betrieb geführt. Die Forstwirtschaft erfolgt nach staatlich genehmigten Verfahren. Javier, der Gründer von Caribbean Goods, ging mit Guillermos Sohn Cristián zur Schule. Die Beziehung, auf der diese Partnerschaft beruht, reicht Jahrzehnte zurück.

Für jeden verkauften 24-kg-Sack Hunchouen-Kaffee spendet Caribbean Goods an MAIA – die MAIA Impact School in Sololá, Guatemala. Bis heute hat Caribbean Goods 4.548,25 USD an MAIA gespendet und damit etwa 3.032 Mahlzeiten für Schülerinnen der Schule finanziert.

MAIA ist die erste weiterführende Schule in Zentralamerika, die speziell für Maya-Mädchen im ländlichen Guatemala konzipiert wurde. Guatemala weist die größte Lücke bei der Geschlechtergerechtigkeit in der westlichen Hemisphäre auf – weniger als 20 % der Maya-Mädchen schließen die weiterführende Schule ab. MAIA arbeitet daran, dies durch ein ganzheitliches Modell zu ändern, das anspruchsvolle akademische Bildung, sozioemotionale Unterstützung, die Einbindung der Familien und die Entwicklung von Führungskompetenzen verbindet. Jährlich erreicht die Schule etwa 300 Mädchen und 2.000 Familienmitglieder aus ländlichen Gemeinden in Sololá.

Die Verbindung zwischen Caribbean Goods und MAIA spiegelt Javiers tiefe Überzeugung wider, dass Bildung das wirksamste verfügbare Mittel ist, um dauerhafte Veränderungen in den Gemeinden zu bewirken, in denen der Kaffee angebaut wird, den die Welt trinkt. Die Partnerschaft mit Hunchouen verknüpft Kaufentscheidungen direkt mit diesem Ergebnis: Röstereien, die Hunchouen über GCC kaufen, leisten mit jedem Sack einen direkten Beitrag zur Schule.

Caribbean Goods hat zwei aktive Baumpflanzungsinitiativen, die direkt mit Kaffeekäufen verbunden sind. Für jeden verkauften 30-kg-Sack Hunbatz wird im Namen des kaufenden Rösters ein Baum gepflanzt. Eine separate Initiative, die gemeinsam mit Pilgrims Coffee – einem Kaffeehaus und einer Rösterei auf Holy Island vor der Küste Northumberlands – durchgeführt wurde, führte dazu, dass eine Spende von 350 kg Rohkaffee in 200 gepflanzte Bäume im schottischen Hochland durch die Wohltätigkeitsorganisation Trees for Life umgewandelt wurde und zu deren Renaturierungsprogramm beitrug. Bis heute wurden in diesem Hain 604 Bäume gepflanzt.

Caribbean Goods bringt eine gezielte Auswahl guatemaltekischer Rohkaffees zu GCC – von Parzellen einzelner preisgekrönter Farmen bis hin zu Kaffees aus Kleinbauernkooperativen in Huehuetenango. Das Sortiment umfasst derzeit Kaffees von Hunchouen, Hunbatz, Finca El Socorro, Finca Santa Ana, Finca Amatillo und Finca San José Ocaña – alle direkt bezogen und mit vollständigen Informationen zu den Produzenten versehen.