Was ist ein existenzsichernder Lohn in der Kaffeeproduktion?

Ein existenzsichernder Lohn ist der Stunden- oder Tageslohn, den ein Arbeiter benötigt, um einen angemessenen Lebensstandard zu gewährleisten – einschließlich Nahrung, Unterkunft, Gesundheitsversorgung, Bildung, Kleidung und einem bescheidenen Puffer für Ersparnisse. Er unterscheidet sich vom Mindestlohn (dem gesetzlich festgelegten Mindestbetrag, der oft nicht ausreicht) und vom Existenzminimum für Selbstständige (living income benchmark), das für selbstständige Produzenten gilt und nicht für Lohnarbeiter.

Im Kaffeeanbau gilt das Konzept des existenzsichernden Lohns hauptsächlich für angestellte Arbeiter auf Plantagen und in Verarbeitungsanlagen – die Pflücker, Nassmühlenarbeiter, Trockenmühlen-Sortierer und andere Lohnangestellte, die nicht Eigentümer des Kaffees sind, mit dem sie arbeiten. Untersuchungen zeigen durchgehend, dass Kaffeearbeiter in den meisten Anbauländern unter dem existenzsichernden Lohn für ihre Region verdienen, selbst auf Plantagen, die Spezialitätenmärkte beliefern.

Die Unterscheidung zwischen existenzsicherndem Lohn und Existenzminimum ist wichtig: Produzenten (Plantagenbesitzer) benötigen ein Existenzminimum; ihre Angestellten benötigen existenzsichernde Löhne. Ein Landwirt, der ein Existenzminimum erreicht, kann dennoch seine Arbeiter unter dem existenzsichernden Lohn bezahlen, wenn die Arbeitskosten nicht in den ethischen Beschaffungsrahmen einbezogen werden. Zertifizierungen und Beschaffungsprogramme unterscheiden zunehmend zwischen beiden – nur das Einkommen der Produzenten zu berücksichtigen, ohne die Löhne der Plantagenarbeiter zu beachten, erfasst nur einen Teil des ethischen Gesamtbilds der Lieferkette.