Was ist der Kaffeeanbauzyklus?

Der Kaffeeanbauzyklus ist das wiederkehrende jährliche Muster von Wachstum, Blüte, Fruchtbildung und Ernte. Er beginnt mit der Blüte – weißen, jasminduftenden Blüten, die durch Regen nach einer Trockenperiode ausgelöst werden – gefolgt von einer Entwicklungsphase von sieben bis neun Monaten, bevor die Kirschen erntereif sind.

Der Zeitpunkt variiert stark je nach Herkunft und Höhe. Kolumbien kann aufgrund seiner Äquatorlage und zwei Regenzeiten zwei Ernten pro Jahr ermöglichen. Brasilien hat eine konzentrierte Ernte zwischen Mai und September. Ostafrikanische Anbaugebiete ernten typischerweise von Oktober bis Februar.

Das Verständnis des Zyklus ist entscheidend für die Planung deines Einkaufskalenders. Wenn du zu den Ersten gehören möchtest, die eine gut bewertete äthiopische neue Ernte bekommen, musst du wissen, wann dieser Kaffee typischerweise in Europa ankommt, und Monate vorher mit deinem Importeur sprechen. Der Zyklus bestimmt die Verfügbarkeit – jedes Lot auf jedem Angebotsblatt ist ein Produkt davon.