Approvisionné par Mio. Expédié par Green Coffee Collective.

Achetez du café vert de haute qualité en petites quantités, avec une livraison rapide.

  • À propos de Mio

    Mió est un producteur de café basé à Monte Santo de Minas, au Brésil, avec des opérations allant de la graine à l'exportation. Ils traitent, importent et stockent leur propre café vert pour une vente directe aux torréfacteurs du Royaume-Uni et d'Europe - offrant une traçabilité complète, des méthodes expérimentales et un soutien pratique depuis leur bureau de Londres.

    Comment nous emballons
    nos cafés

    Emballage barrière conçu pour le café de spécialité.

    Nous utilisons des sacs Ecotact car ils offrent une protection à haute barrière contre l'oxygène, l'humidité et les contaminants externes. Cela aide à préserver la qualité, l'arôme et le potentiel de saveur de votre café vert pendant le transport et le stockage. Ils sont appréciés par les meilleurs producteurs et importateurs dans le monde entier.

    Soudé à chaud pour une protection maximale

    Chaque sac est scellé à chaud professionnellement dans notre entrepôt pour conserver la fraîcheur. Cela crée un joint sécurisé qui empêche l'exposition à l'air ou à l'humidité, gardant votre café vert stable, même sur de longues périodes.

    Fermetures à glissière refermables pratiques

    Une fois ouverte, chaque sachet est équipé d'une fermeture zip refermable pour vous aider à conserver et protéger le reste de votre café entre les torréfactions. C’est une méthode simple pour réduire le gaspillage et préserver la fraîcheur - particulièrement utile pour les torréfacteurs amateurs ou pour les dégustations.

    Tailles de portions pour tous les torréfacteurs.

    Que vous torréfiiez à la maison ou que vous gériez une ligne de production, nous avons une taille adaptée. Choisissez parmi des sacs de 0,5 kg, 1 kg ou 5 kg - tous emballés avec le même soin. Les volumes plus petits facilitent l’essai de nouveaux cafés sans engagement.

    Choix d'emballages responsables.

    Nos sacs sont fabriqués à partir de plastique recyclable multi-couches Graded 7. Bien qu'ils ne puissent pas être mis dans votre bac de recyclage domestique, ils sont acceptés par des installations spécialisées. Plus important encore, ils réduisent les déchets en prolongeant considérablement la durée de conservation de votre café vert.

    Vos questions, répondues

    Quelles variétés Mió cultive-t-il ?

    Mió cultive dix variétés d'Arabica sur leur ferme : Red et Yellow Catucaí, Mundo Novo, Red, Yellow et Pink Bourbon, Acaiá, Arara, ainsi que les Gesha Red et Pink. Cette gamme permet d'obtenir des profils de saveurs à la fois classiques et expressifs.

    Quelles méthodes de traitement utilisent-ils ?

    Mió utilise une large gamme de styles de traitement - y compris procédé naturel, honey, lavé, cerises non mûres trempées, macération carbonique, fermentation aérée, flottants fermentés à la levure, et fermentation volcanique. Chaque lot est associé à la méthode qui fera ressortir son meilleur caractère.

    Le café est-il traçable ?

    Oui. Mió produit des rapports de traçabilité détaillés pour chaque lot en utilisant les données recueillies tout au long des phases de culture et de transformation.

    Où est basée Mió ?

    Mió existe à deux endroits. La ferme, les installations post-récolte, le contrôle qualité et l'entreposage se trouvent à Monte Santo de Minas, dans le sud-ouest du Minas Gerais - tous gérés par près d'une centaine de travailleurs. Le bureau au Royaume-Uni s'occupe des ventes, des communications, entre autres, dans le sud-ouest de Londres.