Edelmira est un exportateur mexicain spécialisé dans les cafés biologiques de haute qualité, issus de petits producteurs du Chiapas. Forts de racines profondes dans les communautés locales de caféiculteurs, leur équipe apporte un savoir-faire transmis de génération en génération à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

Les cafés proviennent des régions de haute altitude de Fraylesca et Los Altos à Chiapas, au Mexique. Edelmira travaille directement avec de petits agriculteurs biologiques et des coopératives partenaires, et collabore également avec des fincas de premier plan pour accéder à des méthodes de traitement avancées.

Edelmira propose deux catégories principales :
– Lots Communautaires (80–85 points) : Cafés biologiques issus de communautés de producteurs ou de coopératives, reflétant le terroir local.
– Microlots (85+ points) : Cafés d’exception cultivés sur des parcelles en haute altitude et récoltés avec un soin extrême.

Edelmira travaille toute l'année aux côtés des agriculteurs, offrant une assistance technique par des agronomes, une formation aux pratiques biologiques et durables, ainsi que des paiements équitables liés à la qualité. Cela aide à renforcer la résilience à long terme et encourage une amélioration continue à l'origine.

Edelmira gère toute la chaîne d'approvisionnement - de la ferme à la livraison finale - sans intermédiaires. Les clients bénéficient d'une traçabilité complète, d'une visibilité sur l'inventaire et de données sur le parcours de chaque café.

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