Qu'est-ce que le Prix à Fixer (PTBF) dans le commerce du café vert ?

Le Prix à Fixer - couramment abrégé PTBF ou PBF - est une structure contractuelle où le prix final du café vert n'est pas convenu au moment de la signature, mais est lié à un prix futur du marché C. L'acheteur et le vendeur s'accordent sur un différentiel (une prime ou une décote au-dessus ou en dessous du marché C) mais laissent le prix de base réel à déterminer plus tard, généralement lorsque l'acheteur donne instruction au vendeur de « fixer » contre une date spécifique d'un contrat à terme.

Par exemple : un acheteur contracte un lot colombien à « +45 cents au-dessus du C, PTBF ». Le différentiel est bloqué ; la composante du marché C fluctue. Lorsque l'acheteur décide de fixer - peut-être quand il estime que le marché est à un niveau favorable - le prix est calculé comme suit : le prix du marché C à la date de fixation + 45 cents par livre.

Les contrats PTBF permettent aux acheteurs de spéculer ou de se couvrir contre les mouvements du marché C. Si vous fixez lorsque le marché est bas, votre coût total est plus faible ; si vous fixez lorsqu'il est élevé, vous payez plus. Cette flexibilité s'accompagne de complexité et de risque - vous devez surveiller activement le marché et avoir une idée de la direction des prix. La plupart des nouveaux torréfacteurs sont mieux servis par des contrats à prix fixe jusqu'à ce qu'ils comprennent clairement comment le marché C évolue et comment leur activité y est exposée.