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Quebraditas Bourbon Sidra Thermal Shock

Precio habitual €40,95 EUR
Precio habitual Precio de oferta €40,95 EUR
90.0 Cup Score

This coffee is a testament to meticulous processing techniques designed to unlock its exceptional flavour profile. Beginning with a careful harvest of cherries, with over 90% perfectly ripe, the journey continues through hand-sorting and floating to ensure only the finest fruit progresses. The cherries then undergo innovative fermentation processes, including controlled oxidation and the use of a maceration starter made from exotic varieties like Geisha and Sidra. These steps infuse the coffee with vibrant secondary aromas while maintaining its crisp, clean character.

The fermentation process, lasting 36 hours under tightly controlled temperatures, uses specialised yeasts to enhance complexity. After fermentation, the coffee is washed in thermal shock stages—hot and cold water rinses—to seal in the rich aromatic compounds developed during processing. This intricate care creates a cup bursting with sweet floral notes of Turkish delight, crisp acidity, and a deep, structured flavour with a creamy mouthfeel and a lingering, clean finish.

By bridging traditional methods with modern innovation, this coffee’s processing elevates its natural characteristics to new heights. Each step in the journey from cherry to cup is designed to bring out its remarkable balance of complexity and elegance, resulting in a truly unforgettable sensory experience.

This is a rare find

These coffees are unusual and typically don't last long

Processing method
Experimental
Main flavour notes
Honeysuckle | Pink Lemonade | Turkish Delight
Varietal
Sidra
Harvest period
July - August 2024
Altitude
1850
Screen
+16
Species
Arabica
Original packaging
Vacuum Packed
Region
Quebraditas Farm, Huila
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This is a rare find

These coffees are unusual and typically don't last long

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Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

Transparencia en la que puedes confiar

Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By Jonny Martinez Sanchez from Mi Cafe Trading
90.0
CUP SCORE
Fragrance
8.75
Flavor
8.75
Acidity
8.25
Aftertaste
8.5
Balance
8.5
Body
8.5
Overall
8.75

Cupping Notes

This coffee offers a truly enchanting experience, beginning with the sweet and floral notes reminiscent of Turkish delight. Its crisp and structured profile delivers a deep and complex flavor journey, perfectly balanced with a clean and refreshing finish. The creamy texture adds a luxurious touch, while the lingering aftertaste leaves a lasting impression, making every sip memorable and satisfying.
Report By
Jonny Martinez Sanchez
Bolton, UK

Conoce a tu productor

Name Edinson Argote
Location Quebraditas, Cauca See on a map

Edinson Argote’s story is one of resilience and determination. Orphaned at just three years old and raised by his sister in Huila, Colombia, Edinson left home at 11 to support himself, taking on work wherever he could. By 18, he joined the army, completing 18 months of service. Afterward, a chance job at a local coffee buying station in Acevedo sparked his passion for coffee. Loading and unloading coffee sacks turned into a fascination with cupping, and Edinson pursued courses to refine his sensory skills, beginning his journey into specialty coffee.

Eager to deepen his knowledge, Edinson worked on some of Cauca’s most innovative coffee farms, gaining hands-on experience and mentorship in quality control and processing. Rising to the role of head of quality and processing control, Edinson was grateful for the expertise he had gained but was driven by a greater ambition: to build something of his own. His vision was to establish a farm where he could combine his skills with a focus on producing exceptional coffee.

Today, Edinson runs Quebraditas Coffee Farm with his family, cultivating exotic varieties like Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso, and Laurina. His farm reflects not only his dedication to quality but also his innovative approach to coffee production. Edinson’s journey, shaped by hardship and fueled by ambition, is a testament to his commitment to crafting extraordinary coffee that stands out on the global stage.

Conoce a tu socio de origen

Mi Cafe

Countries of operation Colombia
Established date 2022

Mi Café is a speciality coffee importer focused on rare Colombian lots, sourcing directly from producers like Wilton Benitez, Edinson Argote and El Jaragual. Led by Jonny, the company champions experimental processes and uncommon varietals, bringing purpose-driven coffees from farm to roastery.

Precio habitual €40,95 EUR
Precio habitual Precio de oferta €40,95 EUR
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
90.0
Processing method
Experimental
Varietal
Sidra
Main flavour notes
Honeysuckle | Pink Lemonade | Turkish Delight
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    Emma Nash

    I highly recommend Green Coffee Collective - fabulous communication and timely shipping times and updates. Ordering is simple and transparent and the team are always on hand to answer questions or queries - definitely a 5 star business!

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    Ben Lewis

    Fast delivery, always pleasant to deal with and helped me super fast when I put down the wrong address! Thanks team!

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    Adam Davis

    Very fast delivery and top quality beans - I ordered 3 types and each bean roasts superbly with no defects. Highly recommend.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces tu pedido desde el Reino Unido o la UE, no tendrás cargos adicionales ni tasas ocultas. Almacenamos los pedidos del Reino Unido en el Reino Unido y los de la UE en la UE, así que todo se mueve dentro de la región. El precio que ves es el precio final.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.