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La Estrilla Natural

Precio habitual €12,95 EUR
Precio habitual Precio de oferta €12,95 EUR
87.5 Cup Score

Wilson Vaquiro, affectionately known as “The Professor of Coffee,” pours a lifetime of knowledge and passion into every coffee he produces. As a member of the Tres Esquinas producer association, Wilson skilfully combines traditional methods with innovative approaches. In this lot, he employs an anaerobic fermentation process, sealing the beans for two hundred hours to enhance their complexity and depth. The five-day drying period, using the marquesina system, brings out vibrant flavours while maintaining a balance that’s both refined and lively.

The result is a coffee that dazzles with its flavour profile. Bright notes of tangerine and panela shine through, complemented by tropical hints of passionfruit and pineapple. A lively citrus acidity adds energy, while a full, creamy body provides a smooth, satisfying texture. The process creates a cup that’s as sweet and complex as it is memorable, offering a glimpse into Wilson’s extraordinary skill and dedication.

Processing method
Experimental
Main flavour notes
Pineapple | Panela | Caramel | Tropical Fruits | Passion Fruit
Varietal
Colombia F8 , Caturra , Castillo , Geisha
Harvest period
Aug 2024
Altitude
1850 masl
Screen
+16
Species
Arabica
Original packaging
Grain Pro in Jute Sacks
Region
Montalvo, Tolima, Colombia
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Nuestras garantías

Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

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Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

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Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By John Frater from The Green Collection
87.5
CUP SCORE
Fragrance
8.75
Flavor
8.0
Acidity
8.75
Aftertaste
8.0
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
8.0

Cupping Notes

This coffee greets you with a fragrant mix of tangerine, cocoa, and panela, complemented by hints of passionfruit and pineapple. Its lively citrus acidity, with touches of lemon and tropical notes, brings a refreshing brightness to every sip. The full, creamy body provides a smooth, satisfying texture, finishing with a gentle, creamy aftertaste. A balanced and vibrant cup, perfect for those who enjoy a touch of sweetness and complexity in their coffee.
Report By
John Frater
Halifax, UK

Conoce a tu productor

Name Wison Vaquiro (The Prof)
Location Planadas, Tolima, Colombia See on a map

Wilson Vaquiro, fondly known as “The Professor of Coffee,” is a masterful coffee producer whose expertise stems from a lifetime in the industry. Born into a family deeply rooted in coffee farming, Wilson has been immersed in the art of coffee production since he could walk. His dedication, skill, and passion have earned him the reputation of being a true artisan, combining honoured traditions with innovative practices to produce exceptional coffees.

Wilson is a proud member of Tres Esquinas, a producer association based in the picturesque hamlets of Planadas, Tolima. Tres Esquinas represents a collective of skilled farmers, all committed to producing single-origin specialty coffees. The association is named in honor of the Vaquiro family’s heritage and their father’s farm, a cornerstone of their shared legacy. Through Tres Esquinas, Wilson and other members benefit from a cutting-edge processing plant that enhances the drying and fermentation process, ensuring unparalleled quality and consistency.

Wilson’s coffees are a testament to his commitment to traceability, transparency, and sustainability. Grown at high altitudes, his beans showcase the unique characteristics of the region while maintaining a strong focus on environmentally conscious practices. By working closely with Tres Esquinas, Wilson ensures that his coffees not only stand out in quality but also support a vision of sustainable growth for his community and beyond.

Conoce a tu socio de origen

The Green Collection

Countries of operation Colombia
Established date 2011

Founded in 2011 by John Frater, The Green Collection brings over 25 years of passion and expertise to the world of coffee. With a deep commitment to sustainability, traceability, and social responsibility, they work directly with farms and partners throughout Tolima, Colombia. Their mission is clear: to produce environmentally conscious coffee that fosters both social and economic development for farming communities.

The journey of The Green Collection began in 1995, when John first discovered the transformative power of coffee while working in Burundi. Inspired by the passion and knowledge of local coffee farmers, he embarked on a lifelong journey to champion quality coffee and create lasting relationships with producers.

Now based in Colombia, The Green Collection specializes in sourcing exceptional Single Origin micro-lots, ensuring that each coffee tells the story of its origin and offers a fair return to the farmer. From the towering mountains of Tolima to the unique terroir of Huila, their coffees are a true reflection of the rich diversity of Colombia’s landscapes and people.

Whether you're looking for traceable, sustainable coffee or simply seeking a deeper connection with the farmers behind each cup, The Green Collection promises a product that not only tastes exceptional but also drives positive change.

Precio habitual €12,95 EUR
Precio habitual Precio de oferta €12,95 EUR
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
87.5
Processing method
Experimental
Varietal
Colombia F8 , Caturra , Castillo , Geisha
Main flavour notes
Pineapple | Panela | Caramel | Tropical Fruits | Passion Fruit
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    Dan Neale

    My absolute no1 place to get my small quantities of green coffee. Service is impeccable and the price is very very fair. For a small batch roastery this was one of our biggest point to navigate but the Green Coffee Collective made this a nothing thing for us now.

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    Carlos Costa

    Very nice service! Great super high quality coffee at a very fair price! Will buy again for sure!

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    Gordon D

    Highly recommend the Green Coffee Collective for all your raw green unroasted coffee beans. I’ve been buying from this company for a few months now, buying generally in 1Kg batches.The choice is amazing. I’ve had first class service, with great communication and speedy dispatch of all orders.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces tu pedido desde el Reino Unido o la UE, no tendrás cargos adicionales ni tasas ocultas. Almacenamos los pedidos del Reino Unido en el Reino Unido y los de la UE en la UE, así que todo se mueve dentro de la región. El precio que ves es el precio final.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.