South Africa
Natural Racemosa
Rare Green Coffee Beans - South Africa Racemosa
Racemosa is one of the rarest coffees in the world, and a species that could play an important role in the future of coffee. Grown by Charles in South Africa, this year’s lot highlights the species in its purest form through a traditional natural process. Rather than experimenting with novel techniques, Charles has focused on letting Racemosa speak for itself - and as the trees mature, the flavour profile has become cleaner and more expressive.
The coffee flowered in September and was harvested through November and December, right in the middle of the rainy season. To manage the challenging conditions, Charles built drying beds that can be closed against afternoon showers. Once dried, the coffee was carefully hulled and sorted, a painstaking task given the small size of the fruit and parchment. These extra steps have produced a lot with slightly larger seeds and greater clarity in the cup.
In the cup, Racemosa remains distinctive. Expect a heavy body with layers of passion fruit, peach, and sugarcane sweetness, alongside fresh notes of basil, mint, and cedar. It is unlike Arabica or Robusta, and can divide opinion - some tasters have scored it in the mid-90s, while others struggle with its difference. As Dr Aaron Davis of Kew Gardens notes, “I’m now of the opinion that C. racemosa is amongst the finest of coffees. It can be complex, sweet, flavoursome, and oddly comforting. Racemosa needs careful consideration, rather than a rushed cupping.”
We don’t offer Racemosa to chase margins. Every bag sold helps support Charles’ pioneering work in South Africa to explore climate-resilient species that could one day secure the future of coffee.
Important note: Racemosa may not roast well in machines with perforated drums due to the small bean size. Please check your setup before ordering.
Community feedback request: If you roast this coffee, we’d love you to share your findings. Every bit of feedback goes back to the producer and helps push this unique species forward.
This is a rare find
These coffees are unusual and typically don't last long
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Spediamo rapidamente utilizzando imballaggi sigillati, sicuri e progettati appositamente per mantenere il caffè verde fresco.
Condividiamo fin da subito tutte le informazioni su raccolto, origine e qualità, senza affermazioni vaghe o supposizioni.
Report di cupping
By Alex Green from
Report di cupping
By Alex Green fromCupping Notes
Soft and steady in the cup with clear herbal tones of sage, mint and lavender. The sweetness is syrupy, backed by a light pistachio note and a touch of tropical fruit. The profile is complex with a lingering finish.
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Ecco cosa dicono
i nostri clienti...
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Adam Davis
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Fang Girl Coffee
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Daniel Tarling-Hunter
Come confezioniamo i nostri caffè
Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.
Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.
Sigillati a caldo per la massima protezione
Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.
Comode chiusure zip richiudibili
Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.
Formati adatti a ogni tipo di roaster.
Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.
Scelte di confezionamento responsabili.
I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.
Domande frequenti
Il vostro caffè è non tostato?
Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.
Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?
Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.
Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.
Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.
Come funziona la vostra garanzia di qualità?
Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.
Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.
Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.
Dovrò pagare dazi doganali o tasse?
No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.
Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.
Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.
Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.
Quali metodi di pagamento accettate?
Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.
Come funziona il vostro sistema di prezzi?
Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.
I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.
Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?
Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.
Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.
Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?
Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.
È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?
Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.
Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.
Cosa indicano le vostre note aromatiche?
Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.
Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.
Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?
Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.
I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.
Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.
Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?
Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.
80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.
85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.
88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.
I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.
Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?
Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.
Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.