Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Al Hayma & Anis Decaf

Ordinarie pris 137.00 SEK
Ordinarie pris Försäljningspris 137.00 SEK
81.5 Cup Score

This unique coffee blend combines beans from the Al-Hayma and Anis regions, carefully decaffeinated using the CO2 method. This process maintains the coffee's original moisture content, resulting in a product ready for roasting. The final cup offers vibrant tasting notes of grape, raspberry, and lemon, showcasing the exceptional care and expertise involved in its production.

Producers in these regions meticulously handpick only the ripest cherries, often making several passes on each tree to ensure peak ripeness. After harvesting, cherries are cleaned and sorted at Sheba’s processing hub near Sana’a, then dried using a combination of raised beds and greenhouses. This meticulous drying process, which takes two to three weeks, ensures even moisture levels between 11-12%, preserving the beans' quality.

After drying, the beans are rested, hulled, and carefully sorted before decaffeination. The CO2 method used for decaffeination is both efficient and sustainable, allowing for the reuse of CO2 and the repurposing of extracted caffeine for products such as pharmaceuticals.

Processing method
Natural
Main flavour notes
Grape | Raspberry | Lemon
Varietal
Multiple
Harvest period
Jan 2024
Altitude
2000 - 2100 m.a.s.l
Screen
+15
Species
Arabica
Original packaging
Vacuum Packed
Region
Al Hayma and Anis
See on a map
Recommended brewing method
Espresso (milk based) , Espresso (black) , Stovetop Moka Pot , French Press
Show More

Hur Mycket Behöver Du?

Fri Frakt

Fri frakt på beställningar från 75,00 € EUR

Vill du prova innan du köper?

Samples Unavailable

50g Unroasted Sample 50 kr
30g Roasted Sample 75 kr

Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer +30 valutor

Köp nu, betala senare

Flexibla betalningsvillkor som passar dig

Våra Garantier

Garanterad Kvalitet

Om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande – utan krångel.

Säkert Förseglat, Snabb Leverans

Vi skickar snabbt i säkra, specialutformade och förseglade förpackningar för att hålla ditt gröna kaffe fräscht.

Transparens Du Kan Lita På

Vi delar fullständig information om skörd, ursprung och kvalitet från start – inga vaga påståenden eller gissningar.

Koppningsrapport

By Alex Green from
81.5
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.75
Acidity
7.5
Aftertaste
7.25
Balance
7.5
Body
7.75
Overall
7.5

Cupping Notes

A mellow and rounded profile with gentle notes of malt and walnut on the nose. The cup opens with muted acidity and a smooth, raisin-like sweetness. The body is soft and balanced, finishing with a short, dry aftertaste that keeps things clean and easy-drinking.
Report By
Alex Green
Omwani

Rostningsrekommendation

The Yemeni Decaf is roasted at a ⅔ capacity- we roast 10kg on our 15kg drum roaster.

This is to help get plenty of airflow, but also allow us to get a faster roast to avoid the grassy and flat tastes you usually get.

We start with a ⁠high heat, and then after the dry end, adjust the heat to 2/3 or even 1/2 heat to stretch out this period before the first crack.

Extend the maillard period. Decafs don’t usually hold much residual sugars but we want to develop them and bring them out as much as possible. Once you hit the first crack, keep the heat super low, and make sure airflow/fan speed is high.

We find decafs can get very carried away during this time, but they can also take on smokey tastes if not careful.

Overall the key thing we learned while roasting this coffee is to roast it faster than your roaster usually might like to. Our roaster usually takes 13-15 mins but we were getting best results from 9-10 minute roasts.

The main takeaway we found is the speed of the roast. We are also aware it is a natural process too, so we would speed up most of the parts of the roast except for the mallard phase.

Roasting Recommendation By
Jacob

Head Roaster at Decaf Nation

Möt producenten

Name Al Hayma & Anis Collective
Year Started N/A
Location Al-Hayma Region & Anis Region, Yemen See on a map

In the rugged and arid landscapes of Al-Hayma, on the outskirts of Sana'a Governorate, a dedicated collective of farmers works tirelessly to produce some of Yemen's most exceptional coffee. Despite the harsh, unforgiving climate and sparse greenery, these farmers cultivate their coffee at remarkable altitudes, reaching up to 2,250 meters above sea level. The coffee cherries in Al-Hayma take longer to ripen, resulting in a later harvest season than anywhere else in Yemen.

While the scale of production in Al-Hayma is modest—many villages collectively harvest no more than 15 tons of cherries annually, yielding just 1.5 tons of beans—the focus here is on quality over quantity. The skill and dedication of the farmers ensure that every bean is meticulously cared for, resulting in coffee that is truly unparalleled in flavor and character.

In the governorate of Dhamar, the Anis region has become a beacon of hope for Yemeni coffee, thanks to the collective efforts of its farmers. Blessed with fertile lands, abundant water sources, and towering mountains, the Anis region offers ideal conditions for coffee cultivation. These farmers, working at high altitudes with access to ample water, achieve yields that are higher than most other regions in Yemen.

Each season, the farmers of Anis come together to produce an impressive 15 tons of high-quality cherries. Their collaboration and commitment to excellence make the Anis region a cornerstone of Yemeni coffee production, providing both quantity and quality in every harvest.

Möt din sourcingpartner

Sheba

Countries of operation Yemen, Ethiopia
Established date 2019

Sheba Coffee was founded with a powerful mission: to support Yemeni farmers who lack access to the global market, ensuring they receive fair pay for their exceptional coffee. Rooted in the rich coffee heritage of Yemen, Sheba Coffee is committed to empowering these farmers by providing them with the tools, resources, and direct support needed to thrive.

Ordinarie pris 137.00 SEK
Ordinarie pris Försäljningspris 137.00 SEK
Moms och frakt beräknas i kassan
Cupping Score
81.5
Processing method
Natural
Varietal
Multiple
Main flavour notes
Grape | Raspberry | Lemon
Visa alla uppgifter

Betala i din föredragna valuta

Vi stödjer +30 valutor

Köp nu, betala senare

Flexibla betalningsvillkor som passar dig

  • Google Info

    Hugh W

    Large selection of excellent quality green coffee. Everything I have tried so far has been exceptional even with my amateur roasting skills.Fast delivery and great customer service.Very happy customer here and I will definitely be back for more!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    I've been roasting coffee at home for about a year, sourcing green beans from various suppliers. I recently came across Green Coffee Collective and was genuinely impressed. They have a fantastic selection of green coffee beans, and shipping was smooth and communication was excellent. My first order arrived fresh and well-packaged in a heavy-duty, hermetically sealed zip bag with nine-layer protection—easily the best green beans I've purchased so far.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Fast delivery, always pleasant to deal with and helped me super fast when I put down the wrong address! Thanks team!

Så här paketerar vi våra kaffen

Barriärförpackning utformad för specialkaffe.

Vi använder Ecotact-påsar eftersom de ger ett högt barriärskydd mot syre, fukt och yttre föroreningar. Det hjälper till att bevara kvalitet, arom och smakpotential i ditt gröna kaffe under transport och lagring. De används av ledande producenter och importörer världen över.

Värmeförseglat för maximalt skydd

Varje påse värmeförseglas professionellt i vårt lager för att låsa in färskheten. Det skapar en säker förslutning som förhindrar kontakt med luft och fukt – och håller ditt gröna kaffe stabilt även över längre tid.

Smidiga återförslutningsbara zip-lås

När påsen väl är öppnad har varje förpackning ett återförslutningsbart zip-lås som hjälper dig att förvara och skydda resten av kaffet mellan rostningar. Ett enkelt sätt att minska svinn och bevara färskheten – särskilt praktiskt för hemmarostare eller vid provrostning.

Portionsstorlekar för alla rostare.

Oavsett om du rostar hemma eller driver en produktionslinje har vi en storlek som passar. Välj mellan 0,5 kg-, 1 kg- eller 5 kg-påsar – alla packade med samma omsorg. Mindre volymer gör det enkelt att testa nya kaffen utan att binda upp sig.

Ansvarsfulla förpackningsval.

Våra påsar är tillverkade av flerskiktsplast (klass 7) som kan återvinnas via specialiserade anläggningar. De kan inte alltid sorteras i hushållets återvinning, men de bidrar till minskat svinn genom att avsevärt förlänga hållbarheten på ditt gröna kaffe.

Vanliga frågor

Är ert kaffe orostat?

Ja – allt kaffe vi säljer är rått, orostat grönt kaffe, om det inte tydligt anges att det är ett rostat prov. Det kan låta självklart, men det är en av de vanligaste frågorna vi får. Handlar du hos oss får du grönt kaffe redo att rostas.

Hur lång tid tar leveransen, och kan jag spåra min beställning?

Vi packar och skickar vanligtvis beställningar inom 1–2 arbetsdagar. När paketet är på väg får du en spårningslänk så att du kan följa leveransen hela vägen hem till dig.

För leveranser inom Storbritannien och EU anländer de flesta beställningar inom 2–5 arbetsdagar. Internationell frakt kan ta lite längre tid beroende på tullhantering, men vi håller dig uppdaterad hela vägen.

Om du behöver ditt kaffe snabbt kan du välja expressfrakt i kassan.

Hur fungerar er kvalitetsgaranti?

Vi står bakom varje kaffe vi erbjuder – om kvaliteten inte motsvarar beskrivningen återbetalar vi eller ger dig tillgodohavande. Utan krångel.

Vi arbetar direkt med specialkaffeproducenter och sourcingpartners som har stark förankring i sina regioner. Varje kaffe väljs utifrån kvalitet, transparens och värde, och vi delar alltid detaljerna öppet – från process till koppningspoäng.

Om något inte känns rätt när kaffet kommer fram är det bara att höra av sig. Vi ser till att lösa det, varje gång.

Behöver jag betala tull eller skatter?

Nej. Om du beställer från Storbritannien eller EU tillkommer inga tullavgifter eller dolda kostnader.

Vi skickar brittiska beställningar från vårt lager i Storbritannien och EU-beställningar från vårt EU-lager, så allt stannar inom regionen.

För kunder i Storbritannien är priset som visas på produktsidan det slutgiltiga priset.

För kunder inom EU varierar momssatserna mellan olika länder, och ditt slutliga pris (inklusive korrekt lokal moms) visas tydligt i sista steget i kassan innan du betalar.

Vilka betalningsmetoder accepterar ni?

Vi accepterar alla större kredit- och betalkort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan även använda presentkort i kassan. Om presentkortet inte täcker hela beloppet kan du enkelt betala resten med en annan betalningsmetod.

Hur fungerar er prissättning?

Vi håller vår prissättning enkel, transparent och rättvis. Det pris du ser på produktsidan är det slutliga priset per påse – inga dolda avgifter och inga överraskningar i kassan.

Priserna baseras på kaffets kvalitet, sort, process och hur det är inköpt. Vi erbjuder flera storlekar (från 0,5 kg till 5 kg), där de mindre storlekarna inkluderar kostnader för ompackning och förpackning. Frakten är gratis och moms ingår redan i priset som visas.

Erbjuder ni rostningsråd för grönt kaffe?

Absolut. Vi arbetar med rostare på alla nivåer – från nybörjare till erfarna proffs – och delar gärna med oss av vår kunskap.

Du hittar tips för att komma igång och rostprofiler på vår blogg, eller så kan du höra av dig om du har frågor om ett specifikt kaffe. En mellanrost är ofta en bra utgångspunkt – den ger en balanserad bild av kaffets smak och går lätt att justera vidare.

Vad gäller för returer om jag inte är nöjd med kaffet, erbjuder ni någon garanti?

Vi vill att du ska vara nöjd med varje kaffe du provar. Om något inte känns rätt – oavsett om det gäller kvaliteten eller om beställningen inte motsvarade dina förväntningar – är det bara att kontakta oss. Vi gör alltid vårt bästa för att lösa det, genom ersättning, återbetalning eller tillgodohavande.

Finns det kundsupport om jag har frågor efter köpet eller om något går fel?

Absolut. Vi finns här för att hjälpa till före, under och efter din beställning. Om du har frågor om ditt kaffe, rostning eller om något har gått fel med leveransen är det bara att höra av sig. Vi är ett litet team, men snabba på att svara och alltid glada att lösa saker.

Du kan kontakta oss via e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller genom formuläret på vår webbplats – välj det som passar dig bäst.

Vad betyder era smakbeskrivningar?

Smakbeskrivningar beskriver kaffets naturliga karaktär, formad av faktorer som sort, process och hur kaffet odlas.

Du kan till exempel uppleva toner av choklad, röda bär, blommor eller citrus. Det är inga tillsatta smaker, utan nyanser som framträder när kaffet odlas, processas och rostas med omsorg. På varje produktsida delar vi detaljerad ursprungsinformation och smakprofil för att hjälpa dig hitta rätt kaffe för din smak.

Kan jag prova kaffet innan jag köper?

Ja – vi erbjuder prover på nästan alla våra kaffen. En mindre avgift täcker kostnader för förpackning, grönt kaffe och hantering, men det är ett bra sätt att prova innan du bestämmer dig för en större beställning.

Prover kan saknas för limiterade eller mycket sällsynta kaffen på grund av låga volymer. Om du är osäker är det bara att höra av dig – vi hjälper gärna till.

Tyvärr kan vi ännu inte erbjuda prover inom EU.

Hur hänger koppningspoängen ihop med smak och kvalitet?

Koppningspoängen är ett kvalitetsbedömningssystem som används av kaffeproffs. Den baseras på hur kaffet smakar vid en kontrollerad provning, där man bedömer bland annat sötma, balans, syra och komplexitet.

80–84 = Rent och konsekvent med bra smak – utmärkta vardagskaffen.

85–87 = Mer komplexitet, tydliga smaker och finare sötma.

88+ = Exceptionellt – sällsynta, uttrycksfulla kaffen med särskild karaktär.

Poängen ger en vägledning om vad du kan förvänta dig i koppen, men smak är personligt. Därför delar vi även smaknoter och processinformation på varje produktsida för att hjälpa dig hitta rätt.

Vad är bästa sättet att brygga kaffet när det är rostat?

Det beror på kaffet och hur du föredrar att dricka det – men många av våra kaffen passar utmärkt som filterbrygg (till exempel V60, Chemex eller bryggkaffe) eller som single origin-espresso.

Vi har samlat våra kaffen i tydliga kategorier som Espresso, Fruity Filter och Cold Brew för att göra valet enklare. När kaffet väl är rostat är det bara att experimentera – du kommer snabbt märka vad som lyfter varje böna bäst.