Qu'est-ce que les stocks dans le commerce du café vert ?

Les stocks désignent l'inventaire physique de café vert détenu à n'importe quel point de la chaîne d'approvisionnement - dans les entrepôts à l'origine, en transit, dans les entrepôts du pays importateur, ou en stockage chez le torréfacteur. À l'échelle mondiale, les stocks totaux de café sont un indicateur clé de l'équilibre entre l'offre et la demande et influencent la formation des prix sur le marché C.

L'ICO distingue les stocks dans les pays exportateurs (détenus par les producteurs, transformateurs, négociants et exportateurs) et les stocks dans les pays importateurs (détenus par les importateurs, torréfacteurs et négociants). Les variations des stocks mondiaux - qu'ils augmentent ou diminuent - sont étroitement suivies comme un signal de tension ou d'excédent de l'offre. Des stocks mondiaux faibles ont tendance à faire monter les prix ; des stocks élevés indiquent une offre abondante et peuvent faire baisser les prix.

Pour les torréfacteurs et acheteurs, la signification pratique immédiate des stocks est l'inventaire de café vert qu'ils ont en main ou engagé. Gérer les stocks de café vert implique d'équilibrer la fraîcheur (le café conservé trop longtemps se dégrade), l'efficacité du capital (trop de stock immobilise des liquidités) et la sécurité d'approvisionnement (trop peu vous rend vulnérable aux perturbations ou aux pics de prix). Comprendre comment les niveaux mondiaux de stocks affectent le marché C aide à expliquer pourquoi les prix du café vert peuvent évoluer indépendamment de la qualité de chaque lot.