{"product_id":"washed-eratoi","title":"Washed Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi ligger på 1800 meter över havet i Letefoho-regionen i Timor-Leste — en av de högst belägna samhällena som Karst samarbetar med. På denna höjd bromsar de svalare temperaturerna körsbärens utveckling, vilket skjuter skörden något senare än för lotter på lägre höjd och ger mer tid för sockret att koncentreras i frukten. Kaffet är helt tvättat och bearbetas av var och en av de 40 småbönderna individuellt i deras egna hem, med traditionella metoder som gått i arv i generationer. Körsbären plockas selektivt, flyter, och skalas innan de sänks ner och fermenteras i 40–44 timmar. Bönorna tvättas sedan i upp till sex till åtta omgångar, läggs ut på upphöjda torkbäddar och vänds regelbundet under 10–14 dagar tills de når en optimal fuktnivå på 10,5 %. Efter en sex veckor lång vila transporteras pergamentet till Dili för torrbearbetning, sortering med sikt och en sista handsortering innan export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste är en av de mer ovanliga ursprungsplatserna inom specialty kaffe — ett land där kaffe introducerades av portugisiska kolonisatörer på 1600-talet, blev den ledande exportvaran på 1900-talet, och sedan drabbades av betydande försummelse under den indonesiska annekteringen som varade fram till 1999. Idag arbetar bönder över hela landet med att återställa sina kaffeskogar och etablera timoresiskt kaffe på den globala specialty-marknaden. Allt kaffe som odlas här är ekologiskt i praktiken, odlat under inhemska skuggträd med endast naturliga gödningsmedel, i ett land där kemiska insatsmedel ännu inte har börjat användas inom jordbruket.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":148.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":1037.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":1954.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":3732.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":5470.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/products\/tvattad-eratoi","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}