{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega växte upp med kaffe omkring sig utan att riktigt ha för avsikt att göra det - hans föräldrar, Aldemar och Diana Noriega, skötte den kommersiella delen av handeln i Tarqui, Huila, och jordbrukslivets rytm var helt enkelt en del av hans barndom. Men det krävdes en kris för att få honom att återvända till det på allvar. När familjen tvingades lämna den kommersiella kaffehandeln bakom sig 2001 flyttade de till Pitalito, och det var där, när Santiago började på SENA (Colombias nationella yrkesutbildningsinstitut), som hans vilande intresse för kaffe utvecklades till något helt annat - en genuin passion. Han arbetade på flera kaffeföretag innan han återvände till SENA som instruktör, där han under fem år undervisade i cupping, baristakunskaper och rostning. Till slut tog han steget: han involverade sin familj i ett eget projekt och lade allt han hade lärt sig på att producera särpräglade kaffen från exotiska varieteter med traditionella metoder. Det projektet är Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají har fått sitt namn från den tydliga aromen av chilipeppar (ají) som den kan avge under skörden, och i flera år antogs den vara en naturlig mutation av Bourbon. Genetiska tester har sedan dess visat något annat - det är faktiskt en sällsynt, distinkt etiopisk landras, felaktigt namngiven av en tillfällighet snarare än av genetiskt släktskap. Den väckte först verklig uppmärksamhet 2021, när producenten José Herman Salazar deltog i Colombias Cup of Excellence med ett lot från Finca La Guaca i Pitalito, Huila, och kom på sjätte plats med poängen 89,32. Sedan dess har den förblivit något som odlas av ett litet antal banbrytande producenter i Huilas och Nariños högt belägna mikroklimat) - däribland Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":478.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":2095.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/products\/santiago-noriega-bourbon-aji","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}