{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDenna naturliga Red Maragogype Criollo kommer från Nuevo Vergel, en liten by i La Concordia, Chiapas, belägen på cirka 1750 m.ö.h. inom El Triunfo Biosphere Reserve. Maragogype-träden här är en del av en traditionell Red Maragogype-linje som planterades i stor utsträckning i Chiapas under förra seklet, innan de flesta planteringar ersattes eller korsades med andra sorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdag är dessa träd alltmer sällsynta. Många Maragogype-populationer har naturligt utvecklats eller korsats till mer tåliga sorter som Maracaturra eller Pacamara. I Nuevo Vergel fortsätter familjen Sanchez att odla Maragogype som inte har korsats, och bevarar därmed sortens ursprungliga egenskaper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkörden är noggrant koordinerad. Edelmiras fälttekniker övervakar körsbärens mognad under hela säsongen, och när frukten når sin toppmognad vid cirka 23° Brix genomför familjen Sanchez en fokuserad tre dagars skörd. Varje kväll tas körsbären till Beneficio Edelmira, där de flyts, rengörs och förseglas i GrainPro-påsar. Körsbären vilar anaerobt i 36 timmar vid cirka 25°C innan de torkas långsamt på upphöjda bäddar under delvis skugga. Torkningen tar cirka 20 dagar, med dagliga kontroller av temperatur och fuktighet. När kaffet når 11 % fuktighet förseglas det i GrainPro-påsar för en 60 dagar lång stabiliseringsperiod innan transport till torrkvarnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":417.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":1885.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":3621.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":6987.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":10245.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/products\/nuevo-vergel-maragogype-naturlig-process","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}