{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Washed Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVi får inte ofta chansen att erbjuda kaffe som detta till det här priset. Detta\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e är från förra årets skörd – vi provsmakade det för ett par veckor sedan innan vi köpte och det smakade fortfarande utmärkt. Eftersom det är från föregående skörd har vi kunnat sänka priset till en nivå som gör en single-producer Pacamara mycket mer tillgänglig än vad den normalt skulle vara. Om du har varit nyfiken på att arbeta med microlot eller kaffe med begränsad tillgång men tyckt att priset varit svårt att motivera, är detta ett bra att prova.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa ligger högt upp i Utcubamba-dalen i Perus Amazonasregion, i Lonya Grande-distriktet. Manuel Marlo Bacas Finca Pacpa är en familjegård i fjärde generationen på 1 850 m.ö.h., skuggad av inhemska tallar, ceder och guabo under en agroforestry-modell som håller kvar fukt i jorden och en hög baldakin över kaffet. Manuel odlar Bourbon, Geisha och Pacamara här, och detta lot är helt Pacamara – en sort som passar höjden och hans noggranna bearbetning. Körsbären vilar i 18 timmar i GrainPro-påsar i skugga innan de skalas, sedan genomgår de en andra 18-timmars fermentering i tankar, övervakade tills Brix sjunker till runt 15 och pH når 4,5. Därefter torkas kaffet soligt under 25–30 dagar till en fuktighet på 9–10,5 %. Manuel har en Q Processing Level 1-kvalifikation och dokumenterar resultaten från varje fermentering, och justerar sin metod skörd efter skörd.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":175.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":310.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":1374.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":2640.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":5065.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":7436.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/products\/finca-pacpa-manuel-marlo-baca-tvattad-pacamara","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}