{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez lärde sig kaffe av sin far genom att hjälpa till på familjens odlingar, och 2009 gav hans far honom en egen odlingslott. Där planterade han sitt första kaffe, investerade intäkterna från de tidiga skördarna tillbaka i marken och fortsatte att utöka tills det blev Los Cedros i El Paraíso, Honduras, på 1 350 till 1 500 m.ö.h. Han är den tredje generationen i familjen som odlar kaffe, och det är familjens enda inkomst, så varje år arbetar de för att producera något som är värt att dricka för dem som köper det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSorten han odlar är honduransk rakt igenom. Parainema togs fram på 1980-talet av IHCAFE, landets kaffeinstitut, från Sarchimor-linjer för att stå emot bladrost och nematoder. Sorter som utvecklats för sjukdomsresistens har rykte om sig att ge avkall på koppkvaliteten, men Parainema är ett av de starkaste motargumenten, med lot som vann Honduras Cup of Excellence 2015 och 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilos lot genomgår två separata fermenteringar. Kaffebären plockas när de är som allra mognast och försluts i plastpåsar i 50 timmar för anaerob fermentering. När kaffet har pulperats genomgår det en andra, 38 timmar lång torr fermentering och torkas sedan i 20 till 25 dagar i solen under ett plastöverdrag som håller temperaturen under kontroll.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":200.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":1388.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/products\/danilo-sanchez-tvattad-parainema","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}