{"title":"Wilton Benitez Dec \/25","description":"","products":[{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, lett av Wilton Benitez, är i framkant när det gäller kaffeinnovation i Colombia. Denna familjeägda gård utmärker sig genom användning av avancerade jordbrukstekniker, inklusive precisionsodling, terrassodling och droppbevattning, som säkerställer optimal tillväxt och miljömässig hållbarhet. Wilton odlar ett brett utbud av exotiska kaffesorter, såsom Geisha, Java och Pacamara, med hjälp av laboratorieberäknade näringsplaner som garanterar att varje planta trivs. Men det är Wiltons innovativa syn på fermentering som verkligen skiljer hans kaffe från andra. Genom användning av kontrollerad anaerob fermentering appliceras specifika mikroorganismer på varje kaffesort, vilket förstärker dess unika smakprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDen noggranna processen fortsätter med en tvåfasig fermentering och en innovativ metod för vattentätning, där både varmt och kallt vatten används för att låsa in rika aromer. Varje körsbär plockas för hand och steriliseras med UV och ozon, följt av fermentering i bioreaktorer och en termisk chocktvätt för att bevara de komplexa smakerna. Denna noggrannhet, kombinerad med hållbara metoder och fokus på kvalitet, resulterar i ett kaffe som erbjuder en distinkt, komplex kopp. Genom sitt arbete formar Wilton Benitez kaffets framtid och erbjuder konsumenter en exceptionell, smakrik upplevelse som är lika innovativ som hållbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, en mycket specialiserad kaffeproducent, revolutionerar konsten att fermentera kaffe. Med en bakgrund inom fermenteringsteknologi som används i vin, öl och ost, har Wilton tillämpat sin expertis för att kontrollera viktiga variabler i kaffeprocessen, såsom sockerinnehåll, pH-nivåer och fermenteringstid. Hans avancerade metod fokuserar på tre nyckelfaktorer som definierar smaken på hans kaffe: den precisa fermenteringsprocessen, användningen av skräddarsydda mikroorganismer och den unika tekniken att blötlägga bönorna i varmt och kallt vatten för att bevara smakerna. Denna kombination av innovation och precision resulterar i en kopp som är både komplex och förfinad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFör hans Castillo P-00 börjar processen med en noggrann manuell skörd, följt av klassificering av körsbären baserat på densitet och storlek. Körsbären steriliseras med UV och ozon innan de genomgår en 48-timmars fermenteringsprocess, där specifika jäststammar tillsätts för att förstärka fruktiga toner. Efter avskalning tvättas kaffet och torkas med kontrollerad utrustning vid 40°C i 46 timmar. Denna noggranna, vetenskapsdrivna process säkerställer att Castillo P-00 inte bara är smakrik utan också konsekvent utmärkt, vilket visar Wiltons engagemang för att tänja på gränserna för vad kaffe kan vara.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/collections\/wilton-benitez-25-dec-3.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}