{"title":"Semilla Coffee","description":null,"products":[{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez lärde sig kaffe av sin far genom att hjälpa till på familjens odlingar, och 2009 gav hans far honom en egen odlingslott. Där planterade han sitt första kaffe, investerade intäkterna från de tidiga skördarna tillbaka i marken och fortsatte att utöka tills det blev Los Cedros i El Paraíso, Honduras, på 1 350 till 1 500 m.ö.h. Han är den tredje generationen i familjen som odlar kaffe, och det är familjens enda inkomst, så varje år arbetar de för att producera något som är värt att dricka för dem som köper det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSorten han odlar är honduransk rakt igenom. Parainema togs fram på 1980-talet av IHCAFE, landets kaffeinstitut, från Sarchimor-linjer för att stå emot bladrost och nematoder. Sorter som utvecklats för sjukdomsresistens har rykte om sig att ge avkall på koppkvaliteten, men Parainema är ett av de starkaste motargumenten, med lot som vann Honduras Cup of Excellence 2015 och 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilos lot genomgår två separata fermenteringar. Kaffebären plockas när de är som allra mognast och försluts i plastpåsar i 50 timmar för anaerob fermentering. När kaffet har pulperats genomgår det en andra, 38 timmar lång torr fermentering och torkas sedan i 20 till 25 dagar i solen under ett plastöverdrag som håller temperaturen under kontroll.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":96.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505"},{"product_id":"mariano-asturias-honey-parainema","title":"Mariano Asturias Honey Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMariano Asturias började med kaffe 1995 som ung man och arbetade som daglönare på andras gårdar. Han sparade tillräckligt från det arbetet för att plantera eget kaffe, och under årens lopp utökade han, med sin fru och sina barn som stöd, odlingen till de tre hektaren på El Pino i Toriles, Comayagua, på 1 650 till 1 700 m.ö.h. Han är den tredje generationen i sin familj som odlar kaffe, och det är en passion han har haft sedan barndomen, lika mycket som ett familjearv. Mariano vill fortsätta förbättra sina odlingstekniker och kvaliteten på sitt kaffe, med målet att få bättre priser, så att gården kan ge hans sju barn tillgång till utbildning, sjukvård och bra näring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHans lot är Parainema, en sort som tagits fram av IHCAFE, Honduras nationella kaffeinstitut, för att stå emot bladrost och nematoder, och en av de främsta rostresistenta sorterna som odlas i landet. Den har också visat vad den går för vid cupping, då loter av Parainema vann Honduras Cup of Excellence 2015 och 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet här lotet har honungsprocessats: kaffebären som plockats när de är som mognast får jäsa i 64 timmar i förslutna plastpåsar. Efter pulpering jäser kaffet ytterligare 35 timmar med sitt mucilage kvar, i en torr, anaerob miljö som byggts upp av plastpåsar och en stapel av trä. Därefter torkas det i 25 till 30 dagar på täckta afrikanska torkbäddar.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55691167498616,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55691167531384,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55691167564152,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0168.jpg?v=1791366369"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/collections\/semilla-coffee.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}