{"title":"Peaberry","description":"","products":[{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eDetta \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"What is a peaberry coffee bean?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e lot från Mio är \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"What is honey processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e – vilket betyder att körsbären mekaniskt avpulperades vid gårdens våtkvarn, men det klibbiga mucilage-lagret lämnades medvetet intakt. Det \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e är fullt av sockerarter, som spelar en viktig roll under torkningen och uppmuntrar en långsam fermentering som tillför rikedom och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter avpulpering flyttades bönorna till upphöjda bäddar och betongytor, där Mios torkningssystem – inklusive roterande maskiner med omgivningsluft – hjälper till att gradvis och jämnt kontrollera fuktnivåerna. När de torkats kördes kaffet genom densitetsseparatorer, sorterades efter storlek och färgsorterades med optoelektroniska system för ett rent, enhetligt slutligt lot.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h jästfermentering Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDetta Acaiá peaberry lot från Mio använder 70 % övermogna körsbär – de som har börjat torka på trädet – vilket ger extra komplexitet till fermenteringsfasen. Körsbären förseglades i fermenteringstankar i 72 timmar, där Saccharomyces cerevisiae-jäst användes för att driva processen. För att öka mikrobiell aktivitet och smakutveckling tillsattes glukos och fruktos som substrat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermenteringen ägde rum vid Mios våtkvarn med noggrann kontroll över tid, temperatur och syrenivåer. Därefter torkades kaffet med en blandning av upphöjda bäddar, betongpatios och roterande torkare med omgivningsluft. Slutlig förberedelse inkluderade densitetsseparering och högprecisions optisk-elektronisk sortering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/sv-se\/collections\/peaberry.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}