{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha e Ana Alvir fugiram da Nicarágua durante a guerra civil de 1977 e construíram novas vidas no estrangeiro — mas nunca abandonaram as suas raízes. Em 2013, o pai passou-lhes duas propriedades da família, Bethania e Hortensias, e tudo mudou. O que poderia ter ficado como uma herança discreta tornou-se a razão pela qual as irmãs regressam todos os anos à Nicarágua: para se reconectarem com a família, cultivarem o seu próprio café e construírem algo melhor para os produtores à sua volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNa altura, a Finca Bethania estava plantada quase inteiramente com Catimor, escolhido pelo rendimento em detrimento da qualidade. Martha e Ana tinham outras ideias. Foram replantando gradualmente a propriedade com variedades como Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha e Java — uma aposta a longo prazo na qualidade em vez do volume, que agora está a dar frutos nos 50 hectares de agrofloresta que compõem a propriedade em exploração (juntamente com uma reserva florestal de 10 hectares que protegeram).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste lote é Red Catuai, cultivado entre 1 200 e 1 500 m acima do nível do mar e processado através de um processo natural: colhido, submetido a flutuação, fermentado anaerobicamente durante 48 horas e depois seco lentamente em camas elevadas durante 3–4 semanas. O próprio Catuai tem uma boa linhagem — foi desenvolvido no Brasil na década de 1950 a partir de Caturra e Mundo Novo, ambos descendentes de Bourbon, conferindo-lhe o carácter do Bourbon numa planta mais compacta e adequada ao cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eÉ proveniente de Nueva Segovia, uma região que supera largamente o seu peso: produz apenas 10% do café da Nicarágua (contra 50% de Jinotega e 30% de Matagalpa), mas essa menor escala significa mais atenção por árvore — e isso nota-se. Em 2026, os produtores de Nueva Segovia conquistaram os sete primeiros lugares na categoria Washed da Cup of Excellence e 17 dos 20 primeiros na categoria Natural\/Honey. Este é café cultivado à sombra no verdadeiro sentido da expressão, produzido sob árvores nativas numa das regiões de cultivo com maior biodiversidade da Nicarágua.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":125.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/products\/martha-alvir-red-catuai-processo-natural","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}