{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natural Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Apresentando o café mais raro do mundo (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa é um dos cafés mais raros do mundo\u003c\/a\u003e, e uma espécie que poderá desempenhar um papel importante no futuro do café. Cultivado por Charles na África do Sul, o lote deste ano destaca a espécie na sua forma mais pura através de um processo natural tradicional. Em vez de experimentar técnicas inovadoras, Charles concentrou-se em deixar que o Racemosa fale por si - e à medida que as árvores amadurecem, o perfil de sabor tornou-se mais limpo e expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO café floresceu em setembro e foi colhido entre novembro e dezembro, bem no meio da época das chuvas. Para gerir as condições desafiantes, Charles construiu camas de secagem que podem ser fechadas contra as chuvas da tarde. Depois de seco, o café foi cuidadosamente descascado e selecionado, uma tarefa minuciosa dado o pequeno tamanho do fruto e do pergaminho. Estes passos adicionais produziram um lote com sementes ligeiramente maiores e maior clareza na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, o Racemosa mantém-se distinto. Espere um corpo pesado com camadas de maracujá, pêssego e doçura de cana-de-açúcar, juntamente com notas frescas de manjericão, hortelã e cedro. É diferente do Arabica ou Robusta, e pode dividir opiniões - alguns provadores deram-lhe pontuações na casa dos 90, enquanto outros têm dificuldade com a sua diferença. Como observa o Dr. Aaron Davis do Kew Gardens, \u003cem\u003e“Agora penso que o C. racemosa está entre os melhores cafés. Pode ser complexo, doce, saboroso e estranhamente reconfortante. O Racemosa precisa de uma consideração cuidadosa, em vez de uma prova apressada.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão oferecemos Racemosa para perseguir margens. Cada saco vendido ajuda a apoiar o trabalho pioneiro de Charles na África do Sul para explorar espécies resistentes ao clima que poderão um dia garantir o futuro do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eNota importante:\u003c\/strong\u003e O Racemosa pode não torrar bem em máquinas com tambor perfurado devido ao pequeno tamanho do grão. Por favor, verifique o seu equipamento antes de encomendar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003ePedido de feedback da comunidade:\u003c\/strong\u003e Se torrar este café, adoraríamos que partilhasse as suas descobertas. Cada comentário é enviado ao produtor e ajuda a impulsionar esta espécie única.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":151.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":303.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/products\/graos-de-cafe-sul-africanos-racemosa","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}