{"product_id":"washed-eratoi","title":"Eratoi Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi situa-se a 1800 metros acima do nível do mar na região de Letefoho, em Timor-Leste — uma das comunidades de maior altitude com que a Karst trabalha. A esta altitude, as temperaturas mais frescas retardam o desenvolvimento do fruto, atrasando ligeiramente a colheita em relação a lotes de menor altitude e permitindo mais tempo para a concentração de açúcares na cereja. O café é totalmente lavado e processado por cada um dos 40 pequenos agricultores individualmente nas suas próprias casas, utilizando métodos tradicionais transmitidos de geração em geração. As cerejas são colhidas seletivamente, flutuadas e descascadas antes de serem submersas e fermentadas durante 40–44 horas. Os grãos são depois lavados em até seis a oito passagens, colocados em camas elevadas para secagem e virados regularmente durante 10–14 dias até atingirem um nível ótimo de humidade de 10,5%. Após um descanso de seis semanas, o pergaminho é transportado para Díli para processamento a seco, classificação por peneira e uma triagem final manual antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste é uma das origens mais invulgares no café de especialidade — um país onde o café foi introduzido pelos colonizadores portugueses no século XVII, tornou-se a principal exportação no século XX e depois sofreu um abandono significativo durante a anexação indonésia que durou até 1999. Hoje, os agricultores de todo o país estão a trabalhar para reabilitar as suas florestas de café e estabelecer o café timorense no mercado global de especialidade. Todo o café cultivado aqui é orgânico na prática, cultivado sob árvores nativas de sombra com apenas fertilizantes naturais, num país onde os produtos químicos ainda não foram introduzidos na agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":343.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":502.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/products\/eratoi-lavado","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}