{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Mistura Caturra-Colômbia","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, uma quinta de 150 hectares em Amalfi, Antioquia, é gerida por Jorge Mira, um engenheiro florestal que equilibra o cultivo de café com a exploração sustentável de madeira e a conservação da floresta nativa. A 1.500 metros de altitude, a quinta cultiva sete variedades sob sombra de plátano, incluindo Castillo, Pink Bourbon e Gesha, com planos para introduzir Typica Mejorado e Sidra. O processamento aqui combina tradição com inovação, usando fermentação prolongada, inoculação de leveduras e variações controladas de temperatura para desenvolver e fixar aromas complexos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas são colhidas com 90% de maturação, oxidadas durante 24 horas e descascadas a seco antes de uma nova fase de oxidação que remove a mucilagem. Uma lavagem com choque térmico a 45°C, seguida de 68 horas de fermentação abaixo dos 25°C, constrói estrutura e profundidade, com uma lavagem final a frio a 5°C a selar o processo. A secagem durante 76 horas a 40°C garante estabilidade antes do descanso em sacos grainpro. Esta abordagem cuidadosa resulta num café com clareza e profundidade excecionais, equilibrando precisão técnica e expressão natural.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":153.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":302.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":447.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/products\/colombia-el-jaragual-mistura-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}