{"title":"Mió","description":"","products":[{"product_id":"brazil-co2-honey-coffee","title":"CO2","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUma viagem onde os sabores frutados se transformam num final aveludado de caramelo, deixando uma sensação doce e persistente no seu paladar.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45179780006187,"sku":"CO2_H_5","price":50.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179780038955,"sku":"CO2_H_10","price":97.97,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179780071723,"sku":"CO2_H_15","price":147.93,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179780137259,"sku":"CO2_H_20","price":185.84,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45179780170027,"sku":"CO2_H_30","price":264.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Lot_1930.jpg?v=1683123806"},{"product_id":"brazil-co4-honey-coffee","title":"CO4","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoney\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUm café limpo sem desculpas, com um corpo cheio, perfeito para destacar como um espresso de origem única - um excelente básico para qualquer torrefator.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47307424989483,"sku":"CO4_H_1","price":11.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179844952363,"sku":"CO4_H_5","price":45.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179844985131,"sku":"CO4_H_10","price":85.27,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179845017899,"sku":"CO4_H_15","price":129.68,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179845050667,"sku":"CO4_H_20","price":167.44,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45179845083435,"sku":"CO4_H_30","price":214.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_06.jpg?v=1684410814"},{"product_id":"brazil-green-coffee-co6","title":"CO6","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste lote tem sabores a chocolate, noz e tabaco, ótimo para um café torrado mais escuro, para temperar o tambor de um torrador novo ou para prática de um principiante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47382888579371,"sku":"CO6_N_1","price":8.82,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45228181225771,"sku":"CO6_N_5","price":36.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228181258539,"sku":"CO6_N_10","price":70.02,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228181291307,"sku":"CO6_N_15","price":103.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228181324075,"sku":"CO6_N_20","price":134.65,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45228181356843,"sku":"CO6_N_30","price":198.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/CO6.png?v=1717753810"},{"product_id":"green-coffee-brazil-so2","title":"SO2","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí e Mundo Novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eExperimente um café com corpo limpo, doçura agradável, alta acidez e notas encantadoras de caramelo de chocolate.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45295010218283,"sku":"SO2_W_5","price":56.58,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45295010251051,"sku":"SO2_W_10","price":109.77,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45295010283819,"sku":"SO2_W_15","price":161.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45295010316587,"sku":"SO2_W_20","price":208.21,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":45295010349355,"sku":"SO2_W_30","price":305.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_03.jpg?v=1684496777"},{"product_id":"brazil-s07-green-coffee","title":"S07","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMundo Novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUm lote nano limpo, delicado e doce, perfeito para café de filtro\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47717342970155,"sku":"ALICI_N_1","price":10.72,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47717343002923,"sku":"ALICI_N_5","price":46.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47717343035691,"sku":"ALICI_N_10","price":89.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47717343068459,"sku":"ALICI_N_15","price":131.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47717343101227,"sku":"ALICI_N_20","price":169.7,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47717343133995,"sku":"ALICI_N_30","price":249.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07.jpg?v=1704900490"},{"product_id":"extended-fermentation-brazil-s09","title":"S09","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCatucaí\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFermentação com Leveduras - Bioreator\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA fermentação especial deste lote produz notas alcoólicas com uma acidez mais elevada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47717464932651,"sku":"S09_F_1","price":10.72,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47717464965419,"sku":"S09_F_5","price":46.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47717465030955,"sku":"S09_F_10","price":89.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47717465063723,"sku":"S09_F_15","price":131.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47717465096491,"sku":"S09_F_20","price":170.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47717465162027,"sku":"S09_F_30","price":249.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_08.jpg?v=1704902987"},{"product_id":"brazil-s13-natural-coffee","title":"S13","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUm clássico Bourbon Natural bem processado da região do Sul de Minas Gerais.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47717570576683,"sku":"S13_N_1","price":10.72,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47717570609451,"sku":"S13_N_5","price":46.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47717570642219,"sku":"S13_N_10","price":89.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47717570674987,"sku":"S13_N_15","price":131.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47717570707755,"sku":"S13_N_20","price":170.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47717570740523,"sku":"S13_N_30","price":249.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_04_eaeef3a6-e97d-40b2-a369-c8c27fac882f.jpg?v=1704904396"},{"product_id":"brazil-washed-coffee-s02","title":"S02 | Lavado","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí \u0026amp; Mundo Novo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabores de Caramelo, Doce de Leite \u0026amp; Chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146659373355,"sku":"S02_1kg","price":8.36,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146659406123,"sku":"S02_5kg","price":41.1,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146659438891,"sku":"S02_10kg","price":80.63,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146659471659,"sku":"S02_15kg","price":118.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146659504427,"sku":"S02_20kg","price":155.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146659537195,"sku":"S02_30kg","price":228.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_02052024_05.jpg?v=1718293787"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Maceração Semi-Carbónica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaceração Semi-Carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabores de Tropical, Laranja, 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Semi-Carbónica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaceração Semi-Carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLima, Cana-de-açúcar, Toffee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"brazil-peaberry-coffee-s21","title":"S21 | Peaberry Natural","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNatural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrutos Amarelos, Chocolate Negro, Equilibrado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147589198123,"sku":"S21_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147589230891,"sku":"S21_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147589263659,"sku":"S21_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147589296427,"sku":"S21_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147589329195,"sku":"S21_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147589361963,"sku":"S21_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_09_e55da9a1-f6aa-4318-a880-52cfbec8b038.jpg?v=1718304650"},{"product_id":"brazilian-green-coffee-beans-alici","title":"Alici | Mundo Novo [23]","description":"\u003cp\u003eUm café natural do Brasil excecional de Monte Santo de Minas. Esta variedade Mundo Novo oferece notas vibrantes de laranja, baunilha e mel, tornando-o uma escolha excelente para torrefação, especialmente para espresso. Quer seja apreciado como um café de origem única ou como componente de uma mistura, Alici | Mundo Novo apresenta um perfil de sabor rico e satisfatório a um preço fantástico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor favor, note:\u003c\/strong\u003e Quaisquer subscrições para Alici | Mundo Novo serão automaticamente transferidas para o nosso \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/co6\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecafé CO6\u003c\/a\u003e assim que este estiver novamente disponível.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828707676536,"sku":"ALICI_N_HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49398580937003,"sku":"ALICI_N_1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828707709304,"sku":"ALICI_N_2","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49398580969771,"sku":"ALICI_N_5","price":47.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49398581002539,"sku":"ALICI_N_10","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49398581068075,"sku":"ALICI_N_20","price":181.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49398581100843,"sku":"ALICI_N_30","price":267.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_03_bd09ee6c-57bb-4a40-a35f-f4a001129ee7.jpg?v=1722262374"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote moca da Mio é processado em benefício húmedo - o que significa que as cerejas foram despolpadas mecanicamente no benefício húmedo da quinta, mas a camada pegajosa de mucilagem foi deliberadamente mantida intacta. Essa mucilagem está cheia de açúcares, que desempenham um papel fundamental durante a secagem, incentivando uma fermentação lenta que adiciona riqueza e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a despolpagem, os grãos foram colocados em camas elevadas e pátios de cimento, onde os sistemas de secagem da Mio - incluindo máquinas rotativas de ar ambiente - ajudam a gerir os níveis de humidade de forma gradual e uniforme. Depois de secos, o café passou por separadores de densidade, foi selecionado por tamanho e classificado por cor com sistemas ótico-eletrónicos para um lote final limpo e uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentação com Levedura Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eEste lote Mundo Novo da Mio mostra como um processamento limpo e controlado pode realçar o melhor das variedades clássicas brasileiras. Cerejas maduras foram fermentadas em tanques fechados durante 72 horas, usando Saccharomyces cerevisiae como levedura inicial. Foram adicionados glucose e frutose para orientar a fermentação, ajudando a desbloquear todo o potencial de sabor do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo decorreu no moinho húmido especialmente construído da Mio, com controlo rigoroso da temperatura e dos níveis de oxigénio ao longo de todo o processo. Após a fermentação, as cerejas foram secas usando uma combinação de camas elevadas, pátios de cimento e secadores rotativos de ar ambiente. A triagem final envolveu separação por densidade, peneiração por tamanho e seleção óptico-eletrónica de cor para garantir resultados de primeira qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h Fermentação com Levedura Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote de Acaiá peaberry da Mio utiliza 70% de cerejas demasiado maduras - aquelas que começaram a secar na árvore - o que traz complexidade extra à fase de fermentação. As cerejas foram seladas em tanques de fermentação durante 72 horas, utilizando levedura Saccharomyces cerevisiae para conduzir o processo. Para potenciar a atividade microbiana e o desenvolvimento do sabor, foram adicionados glucose e frutose como substratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação decorreu no moinho húmido da Mio, com controlo rigoroso do tempo, temperatura e níveis de oxigénio. Depois, o café foi seco usando uma combinação de camas elevadas, pátios de cimento e secadores rotativos de ar ambiente. A preparação final incluiu separação por densidade e triagem óptico-eletrónica de alta precisão.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentação com Levedura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDa equipa inovadora da Mio em Monte Santo de Minas, este lote peaberry é um excelente exemplo de como a quinta utiliza tanto a precisão como a criatividade para ultrapassar os limites do sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetade das cerejas usadas aqui estavam demasiado maduras - já a começar a secar ainda na árvore - o que acrescenta complexidade quando tratado com cuidado. A instalação de fermentação de última geração da Mio permitiu uma fermentação de levedura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, com adição de glucose e frutose para orientar o processo. O resultado é um café com corpo cremoso, acidez refinada e muita doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO investimento da Mio em tecnologia de rastreabilidade significa que cada etapa da jornada deste café - desde a colheita até à secagem - foi cuidadosamente monitorizada. É uma chávena limpa e expressiva de uma quinta que equilibra processamento de ponta com um verdadeiro respeito pela terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Maceração Carbónica","description":"\u003cp\u003eEste lote excecional da Mio utiliza 77% de cerejas demasiado maduras - colhidas assim que começam a secar na árvore - ideais para fermentações complexas. As cerejas passam por uma \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"O que é maceração carbónica?\" rel=\"noopener\"\u003emaceração carbónica\u003c\/a\u003e de 120 horas dentro de um biorreator selado em aço inoxidável, mantido a 38°C. O oxigénio é removido do tanque para criar um ambiente totalmente anaeróbico, promovendo uma fermentação mais lenta e controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo contrário de muitos produtores que dependem de leveduras comerciais, a Mio aposta no microbioma nativo do próprio café. Isto preserva a integridade do terroir da quinta enquanto revela notas frutadas vibrantes, uma textura cremosa e um final longo e limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, as cerejas são secas usando a combinação da Mio de camas elevadas, secadores rotativos com ar ambiente e pátios de cimento. O café é depois selecionado por densidade, tamanho e cor através de sistemas ótico-eletrónicos e peneiras oscilantes, garantindo que só os melhores grãos passam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um processo altamente controlado, suportado pela tecnologia de rastreabilidade completa da Mio - e isso nota-se na chávena.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Mistura de Campo Peaberry","description":"\u003cp\u003eCiasu vem da Mió, uma quinta familiar em Monte Santo de Minas, Minas Gerais. A quinta está situada em várias altitudes e tipos de solo, e cada área é gerida com uma visão a longo prazo: restaurar a saúde do solo, reduzir os insumos químicos e criar trabalho estável para as famílias locais durante todo o ano. O mesmo grupo de trabalhadores regressa a cada colheita, muitos dos quais também ajudam na secagem pós-colheita, triagem e armazenamento no local. É um lugar onde o café é cultivado, processado e preparado para exportação num sistema contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote em particular é um peaberry natural. Os peaberries formam-se quando apenas uma semente se desenvolve dentro da cereja, conferindo ao café a sua forma pequena e arredondada. Torram de forma uniforme e tendem a oferecer uma doçura ligeiramente mais densa. Na Mió, o processamento natural é o núcleo da sua abordagem microlote: as cerejas são secas em camas elevadas e pátios antes de terminarem em secadores mecânicos. Esta abordagem em camadas equilibra o carácter frutado com uma estrutura limpa e boa solubilidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55347944620408,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55347944653176,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55347944685944,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/collections\/mio.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}