{"title":"Grãos de Café Verde de Timor-Leste","description":"\u003cp\u003eO café verde de Timor-Leste está a ganhar reconhecimento pelos seus perfis de \u003ca rel=\"noopener\" title=\"grãos de café verde fermentados\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003esabor\u003c\/a\u003e diversos e complexos. Desde citrinos vibrantes e frutos vermelhos suculentos a chocolate e especiarias, os cafés desta região oferecem uma chávena com camadas deliciosas. Com uma rica história no café e um forte foco na sustentabilidade, Timor-Leste está a emergir como uma escolha de topo para \u003ca rel=\"noopener\" title=\"grãos de café verde para torrefadores ikawa\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003etorrefadores de café\u003c\/a\u003e especializados.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei é um exemplo brilhante do trabalho notável que está a ser realizado em Timor-Leste pela Karst Organics. Proveniente diretamente das montanhas de Letefoho, este café representa a dedicação à qualidade e sustentabilidade que a Karst Organics promove nas comunidades agrícolas locais. Como exportadora focada nas relações, a Karst Organics passa meses todos os anos a trabalhar lado a lado com os agricultores, garantindo que o café é cultivado, colhido e processado com os mais altos padrões.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste café lavado é um testemunho delicioso do potencial de Timor-Leste como uma origem emergente de café. Hatuhei oferece uma combinação harmoniosa de sabores que são ao mesmo tempo refinados e convidativos. As variedades Typica e Timor-Hybrid combinam-se para criar um café deliciosamente limpo, com notas doces de maçã vermelha, suaves toques florais e um final satisfatório de chocolate de leite.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Eratoi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalmente lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eUm café perfeitamente equilibrado e limpo, que oferece uma doçura agradável a tâmaras e caramelo, complementada por um toque de especiaria de canela.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHíbrido Typica, Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado na totalidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eUm café lavado na totalidade deliciosamente equilibrado de Timor-Leste, com notas doces de pêra cítrica e flores de jasmim.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUm café lindamente elaborado de Timor-Leste, que apresenta um equilíbrio harmonioso entre doçura e acidez viva. Este Typica \u0026amp; Timor Hybrid totalmente lavado é um verdadeiro exemplo de processamento excecional, oferecendo uma chávena vibrante e refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Subscrição de Grãos Verdes para Torrefação Caseira","description":"\u003cp\u003eLeve as suas habilidades de torra mais longe com a nossa Subscrição Explorer — uma seleção cuidada de cafés verdes de alta qualidade, entregue na sua porta todos os meses. Quer esteja a começar ou já tenha anos de experiência em torra, esta subscrição foi pensada para desafiar, surpreender e ampliar o seu conhecimento sobre café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão precisa de escolher — nós fazemos isso por si. Todos os meses, receberá três cafés surpresa, cuidadosamente selecionados para o apresentar a novas origens, processos e variedades. É uma oportunidade para sair das suas preferências habituais, aperfeiçoar a sua técnica e descobrir cafés que talvez nunca tivesse escolhido por si próprio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos os pedidos são enviados no dia 19 de cada mês.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eNas colinas de Timor-Leste, a comunidade Cristo Liurai está a ultrapassar os limites do café de especialidade. Liderados por Luis Santos de Jesus — professor durante o dia — este grupo de 24 agricultores adotou técnicas de processamento precisas para produzir um café excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada agricultor processa cuidadosamente a sua própria colheita em casa, selecionando apenas as cerejas mais maduras antes de as flutuar, despulpar e fermentar durante 40–44 horas. Após um processo intensivo de lavagem, os grãos secam em camas elevadas durante 7–10 dias, sendo virados regularmente até atingirem o nível perfeito de humidade de 10,5%. Um medidor de humidade financiado pela comunidade deu aos agricultores ainda maior controlo, garantindo consistência em cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de repousar durante seis semanas, o café é transportado para Díli para classificação, seleção manual e exportação. Esta abordagem prática realça uma chávena limpa e vibrante, mostrando a dedicação e a habilidade dos agricultores do Cristo Liurai.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eNas remotas montanhas de Letefoho, a pequena comunidade de Remagoa está a produzir algo notável. A 1.850 metros de altitude, este é um dos locais mais isolados com que a Karst Organics trabalha. Até recentemente, vender café aqui significava uma caminhada diária de 2 km por uma floresta densa, carregando cerejas recém-colhidas para esperar à beira da estrada por compradores que ofereciam os preços mais baixos. Em 2022, isso mudou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo processar o pergaminho em casa, os agricultores têm agora controlo total sobre o seu café. As cerejas são colhidas seletivamente, flutuadas para remover defeitos, depois descascadas e fermentadas durante 40–44 horas. Após uma lavagem cuidadosa — até oito vezes — os grãos secam em camas elevadas durante 7–10 dias antes de repousarem por seis semanas. Quando prontos, são transportados para Dili para a classificação e triagem final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café lavado é fresco, limpo e vibrante, com uma clareza que reflete a precisão em cada etapa do seu processamento. Um lote de alta altitude que destaca tanto a qualidade da região como a dedicação dos agricultores que o produzem.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Lavado Integralmente","description":"\u003cp\u003eCultivado nas montanhas do oeste de Letefoho, o café Rotutu é produzido sob árvores de sombra naturais, utilizando métodos agrícolas orgânicos e tradicionais. O café faz parte da história de Timor-Leste desde a colonização portuguesa, mas anos de instabilidade política deixaram a indústria abandonada. Agora, enquanto o país se reconstrói, os seus agricultores estão a restaurar as suas florestas de café e a aperfeiçoar a sua arte para produzir café de especialidade excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO grupo de produtores Rotutu tem estado na vanguarda desta recuperação, colhendo seletivamente apenas as cerejas mais maduras e melhorando continuamente a qualidade. Com o apoio dos nossos parceiros de fornecimento, Karst Organics, têm acesso tanto ao processamento central como a um modelo de compra de pergaminho que lhes permite respeitar os métodos tradicionais. Este café é um testemunho da sua dedicação e, ao escolhê-lo, está a apoiar uma nova geração de agricultores timorenses que está a moldar o futuro da sua indústria.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Lavado Integralmente","description":"\u003cp\u003eCultivado nas florestas de alta altitude de Letefoho, o café Eratoi reflete as paisagens ricas e as práticas agrícolas tradicionais de Timor-Leste. Cultivado à sombra de imponentes árvores Ai-Kakeu (Casuarina) e Ai-Samtuku (Albizia), este café beneficia da abordagem orgânica da região — sem fertilizantes químicos, apenas composto natural que nutre o solo e realça o desenvolvimento dos sabores. O clima mais fresco a 1.800 metros de altitude permite que as cerejas amadureçam lentamente, criando uma complexidade na chávena que se destaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom um cultivo cuidadoso e um forte foco na qualidade, os produtores do Eratoi entregam consistentemente cafés com sabores intensos e equilibrados. A sua dedicação em manter florestas de café saudáveis e em aperfeiçoar as técnicas pós-colheita levou a melhorias notáveis tanto no rendimento como na qualidade da chávena. À medida que Timor-Leste continua a construir a sua reputação no mundo do café de especialidade, o Eratoi mantém-se como uma das comunidades de destaque na produção de cafés excecionais que mostram o potencial do país.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Mel","description":"\u003cp\u003eProduzido pela Cooperativa Eratoi nas florestas de alta altitude de Letefoho, este café processado pelo método honey demonstra a inovação e dedicação do emergente setor de café de especialidade de Timor-Leste. Cultivado organicamente sob árvores de sombra natural e colhido à mão no pico de maturação, estas cerejas passam por um meticuloso processo honey na instalação centralizada, onde Simao Pedro de Deus e a sua equipa garantem padrões rigorosos de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante a fase de secagem, é dada uma atenção cuidadosa, com o pergaminho pegajoso sendo virado regularmente para evitar aglomerações e promover uma perda de humidade uniforme. Ao longo de 14 a 16 dias, o café desenvolve um perfil de sabor que equilibra o carácter limpo e fresco de um café lavado com a doçura rica de um natural. Sendo o primeiro lote honey da Eratoi, este café é uma adição entusiasmante à crescente reputação de Timor-Leste como origem de especialidade — que reflete tanto a habilidade dos seus produtores como o potencial do seu território.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Lavado Integralmente","description":"\u003cp\u003eO café Hatuhei é cultivado a 1.500–1.600 metros de altitude nas remotas terras altas de Letefoho, onde as temperaturas frescas e os solos vulcânicos ricos criam condições ideais para uma maturação lenta e uniforme do fruto. Este lote totalmente lavado é processado com métodos tradicionais, com os frutos cuidadosamente selecionados e despulpados antes de passarem por fermentação e secagem em camas africanas elevadas. O resultado é uma chávena limpa, bem estruturada, com um equilíbrio entre doçura e frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado à sombra de árvores nativas Ai-Kakeu (Casuarina) e Ai-Samtuku (Albizia), este café beneficia da biodiversidade natural e de práticas agrícolas biológicas. Os agricultores utilizam cascas de fruto compostadas e outros fertilizantes naturais para nutrir o solo, sem recorrer a produtos químicos. Esta abordagem lenta e cuidadosa na cultura e processamento garante consistência e qualidade, tornando o Hatuhei um café de destaque tanto para filtro como para espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Eratoi Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi situa-se a 1800 metros acima do nível do mar na região de Letefoho, em Timor-Leste — uma das comunidades de maior altitude com que a Karst trabalha. A esta altitude, as temperaturas mais frescas retardam o desenvolvimento do fruto, atrasando ligeiramente a colheita em relação a lotes de menor altitude e permitindo mais tempo para a concentração de açúcares na cereja. O café é totalmente lavado e processado por cada um dos 40 pequenos agricultores individualmente nas suas próprias casas, utilizando métodos tradicionais transmitidos de geração em geração. As cerejas são colhidas seletivamente, flutuadas e descascadas antes de serem submersas e fermentadas durante 40–44 horas. Os grãos são depois lavados em até seis a oito passagens, colocados em camas elevadas para secagem e virados regularmente durante 10–14 dias até atingirem um nível ótimo de humidade de 10,5%. Após um descanso de seis semanas, o pergaminho é transportado para Díli para processamento a seco, classificação por peneira e uma triagem final manual antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste é uma das origens mais invulgares no café de especialidade — um país onde o café foi introduzido pelos colonizadores portugueses no século XVII, tornou-se a principal exportação no século XX e depois sofreu um abandono significativo durante a anexação indonésia que durou até 1999. Hoje, os agricultores de todo o país estão a trabalhar para reabilitar as suas florestas de café e estabelecer o café timorense no mercado global de especialidade. Todo o café cultivado aqui é orgânico na prática, cultivado sob árvores nativas de sombra com apenas fertilizantes naturais, num país onde os produtos químicos ainda não foram introduzidos na agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu é um café lavado completamente do subdistrito de Letefoho, em Timor-Leste, cultivado a 1420 metros de altitude por uma cooperativa de 16 pequenos agricultores. Em vez de processarem o seu próprio café, os agricultores de Rotutu vendem as cerejas maduras diretamente à Karst — um modelo que incentiva a colheita seletiva, pois os agricultores recebem um preço premium por quilo de cereja acima da taxa comercial local. Essas cerejas são depois flutuadas e descascadas antes de serem submersas e fermentadas durante 40–44 horas. Os grãos são lavados em até seis a oito passagens, secos em camas elevadas durante 10–14 dias e repousam por seis semanas antes de serem transportados para Díli para processamento a seco, classificação por peneira e uma triagem manual final antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste é uma das origens mais invulgares no café de especialidade — um país onde o café foi introduzido pelos colonizadores portugueses no século XVII, tornou-se a principal exportação no século XX e depois sofreu um abandono significativo durante a anexação indonésia que durou até 1999. Hoje, os agricultores de todo o país estão a trabalhar para reabilitar as suas florestas de café e estabelecer o café timorense no mercado global de especialidade. Todo o café cultivado aqui é orgânico na prática, cultivado sob árvores nativas de sombra com apenas fertilizantes naturais, num país onde os produtos químicos ainda não foram introduzidos na agricultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO Rotutu Natural provém dos mesmos 16 pequenos agricultores em Letefoho que produzem o Rotutu totalmente lavado da Karst — mas este é um lote pequeno e separado, processado em processo natural, agora no seu quinto ano consecutivo. O processo natural ainda é relativamente novo em Timor-Leste, onde os cafés totalmente lavados têm sido a norma há muito tempo, mas está a ganhar terreno à medida que o setor de especialidade se desenvolve e o conhecimento sobre métodos de processamento se torna mais amplamente partilhado pelo país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSó as cerejas vermelhas mais maduras são selecionadas, primeiro classificadas através de um peneira tradicional chamada pinjera para remover frutos de tamanho inferior, antes de serem recolhidas de cada casa e transportadas para a unidade de processamento da Karst em Daurfusu, onde o lote é supervisionado pelo gestor de campo Simao Pedro de Deus. As cerejas são flutuadas para detetar defeitos, colocadas em sacos ecotact para fermentar durante 12 horas, e depois espalhadas em camas elevadas de secagem sob politúneis. São espalhadas finamente durante os primeiros sete dias até a humidade descer para cerca de 35%, depois são dispostas mais espessas para permitir uma secagem constante e controlada a partir daí. A colheita de 2025 apresentou um desafio particular - a cobertura de nuvens ao início da tarde prolongou o tempo de secagem para 34 dias, significativamente mais do que nos anos anteriores. Uma vez secas até 9,5% de humidade, o café descansa durante mais seis semanas antes de ser transportado para Díli para processamento a seco, classificação e seleção manual antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA confiança que a Karst tem neste lote vem diretamente de sete anos de trabalho com a comunidade Rotutu. A $0,85 por kg - o preço mais alto à porta da quinta em Letefoho no ano passado - os agricultores são incentivados a fornecer apenas a melhor cereja, e essa base de confiança e qualidade é o que torna este pequeno lote em processo natural possível ano após ano.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/collections\/graos-de-cafe-verde-de-timor-leste.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}