{"title":"Experimental","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO processamento experimental de café combina ciência e inovação através de técnicas como fermentação, maceração carbónica e choque térmico. Estes métodos dão origem a sabores distintos e complexos. Disponibilizamos tanto volumes para compra por grosso como pequenas amostras, permitindo explorar a vanguarda técnica do café de especialidade.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-jonathan-gasca-washed-coffee","title":"Jonathan Gasca [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExperimente um café colombiano clássico, cuidadosamente elaborado para mostrar a rica herança de uma das regiões produtoras de café mais renomadas do mundo. Este café é um testemunho da dedicação e precisão dos seus produtores, oferecendo um perfil delicioso que é ao mesmo tempo familiar e excecional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO processo começa com a recolha manual cuidadosa de 90% dos frutos maduros, garantindo que apenas os melhores são selecionados. Estes frutos passam depois por uma fermentação anaeróbica única em sacos de plástico durante 24 horas à sombra, um método que aprofunda a complexidade do sabor. Após a fermentação, o café é suavemente lavado com água mínima para preservar as suas características naturais e remover impurezas. Finalmente, os grãos são secos ao sol durante 5 a 8 dias, dependendo do clima, sendo virados quatro vezes por dia para garantir uma secagem uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eO resultado é um café que incorpora a essência da Colômbia: uma chávena suave e rica, com notas de chocolate de leite, amêndoas torradas e um toque de fruta de caroço. Quer o aprecie como café da manhã ou como um estímulo a meio do dia, este café é um excelente exemplo dos sabores equilibrados e encorpados que fazem do café colombiano um favorito global.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54917515870584,"sku":"JONATHANGASCA_FW_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47385536069931,"sku":"JONATHANGASCA_FW_1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54917515903352,"sku":"JONATHANGASCA_FW_2","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47214874558763,"sku":"JONATHANGASCA_FW_5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47214874591531,"sku":"JONATHANGASCA_FW_10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47214874657067,"sku":"JONATHANGASCA_FW_20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47214874689835,"sku":"JONATHANGASCA_FW_30","price":427.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/jonathan-gasca-2.jpg?v=1701688605"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eEste café oferece uma experiência indulgente, combinando uma textura rica e achocolatada com elegantes notas de baunilha, ameixa madura e um toque de calor a canela. Graças a um processo prolongado de fermentação lavada, a chávena alcança uma clareza notável que realça uma frutificação vibrante e uma doçura em camadas, resultando num final refinado e saboroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir das variedades Bourbon, Typica e Catimor, este café é um verdadeiro ícone de Chiapas, mostrando os melhores cafés lavados da região. A sua complexidade equilibrada e perfil limpo fazem dele um embaixador delicioso para quem procura um sabor autêntico de Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso é um café verdadeiramente único, cuidadosamente elaborado através de um inovador processo de fermentação anaeróbica. As cerejas são primeiro flutuadas e depois fermentadas em barris de plástico com levedura local até o pH atingir 3,5-4,0, controlando cuidadosamente a atividade microbiana para um perfil de sabor distinto. Após a fermentação, as cerejas são secas ao sol em estantes exteriores antes de passarem por um processo de secagem lento e controlado em temperatura, garantindo o equilíbrio perfeito de humidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café oferece uma experiência de degustação inesquecível com notas de pêra asiática, cordial de flor de sabugueiro e sumo de romã. Sirinya Ripasso é um testemunho da dedicação e inovação que definem a Sirinya Coffee, proporcionando uma chávena tão única quanto o processo que a originou.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-regional","title":"Wilton Benitez - Castillo Regional","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação em biorreator anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUma chávena cremosa com notas doces de praliné, framboesa e chocolate de leite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826492457259,"sku":"WILTON_RC_1","price":13.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826492490027,"sku":"WILTON_RC_5","price":63.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826492555563,"sku":"WILTON_RC_10","price":123.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20191226_104359-2.jpg?v=1709113894"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentação em biorreator anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUm café elegante com notas a sobremesa de fruta-do-conde e crumble de ruibarbo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"yemen-fouad-qassem-oudah-anaerobic","title":"Fouad Qassem Oudah","description":"\u003cp\u003eEste café foi processado usando o método de fermentação anaeróbica da Sheba. As cerejas são colocadas em camas elevadas para serem parcialmente secas. De seguida, as cerejas são colocadas em sacos ecotact e deixadas a fermentar. Depois de fermentadas, são devolvidas às camas; viradas regularmente todos os dias, garantindo que secam de forma uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação anaeróbica conferiu a este café uma acidez complexa, um corpo redondo e suave, e muitas notas cítricas.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sheba","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48277308670251,"sku":"FOUAD_AN_5","price":139.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FouadQassemOudah_producer_photo.jpg?v=1743687279"},{"product_id":"mohamed-abdullah-al-wadi-yemen-coffee","title":"Mohamed Abdullah Al Wadi","description":"\u003cp\u003eEste café foi processado usando o método de fermentação anaeróbica da Sheba. As cerejas são colocadas em camas elevadas para serem parcialmente secas. De seguida, as cerejas são colocadas em sacos ecotact e deixadas a fermentar. Depois de fermentadas, são devolvidas às camas; viradas regularmente todos os dias, garantindo que secam de forma uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara este lote, pense em marmelada de laranja e chocolate de leite, com ácidos fosfóricos a ajudar a manter a doçura delicada da chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48286093639979,"sku":"MOHAMED_AN_5","price":129.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/HZ.36.22.RB-MohamedAbdullahAlWadi-2.jpg?v=1738160072"},{"product_id":"peru-la-concordia-melvin-campos-inga","title":"La Concordia - Melvin Campos Inga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eExperimente notas de citrinos, pêra e açúcar mascavado, com um corpo médio e suave. O café do Melvin passa por um processo natural distinto. Após a colheita seletiva, as cerejas são fermentadas em água durante 68 horas, seladas em recipientes plásticos sem oxigénio para promover a fermentação láctica, resultando numa sensação na boca cremosa e corpo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eApós a fermentação, o café é seco em secadores solares durante 30 dias de forma escalonada para desenvolver lentamente os açúcares. O processo termina quando o café atinge um nível de humidade de 11-11,5%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48991269880107,"sku":"MELVIN-CAMPOS-1","price":17.94,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48991269912875,"sku":"MELVIN-CAMPOS-5","price":81.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48991269945643,"sku":"MELVIN-CAMPOS-10","price":156.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":48991269978411,"sku":"MELVIN-CAMPOS-15","price":224.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48991270011179,"sku":"MELVIN-CAMPOS-20","price":285.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/LaConcordia-MelvinCamposIngawithcoffeecherriesbyhisTypicatree.jpg?v=1716560484"},{"product_id":"migoti-cascara-tea","title":"Chá de Cascara Migoti","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeito a partir do subproduto da cereja do café, reduzindo o desperdício e apoiando práticas sustentáveis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDoce e frutado com notas de rosa mosqueta, hibisco, cereja e groselha vermelha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49100067602731,"sku":"CASCARA_1kg","price":16.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":49100179800363,"sku":"CASCARA_2kg","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/cascara.jpg?v=1717598056"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Maceração Semi-Carbónica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaceração Semi-Carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabores de Tropical, Laranja, Pêra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146815217963,"sku":"S06_1kg","price":9.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146815250731,"sku":"S06_5kg","price":48.67,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146815283499,"sku":"S06_10kg","price":95.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146815316267,"sku":"S06_15kg","price":140.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146815349035,"sku":"S06_20kg","price":183.62,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146815381803,"sku":"S06_30kg","price":270.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_01.jpg?v=1718297351"},{"product_id":"brazil-peaberry-s17","title":"S17 | Peaberry Maceração Semi-Carbónica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaceração Semi-Carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLima, Cana-de-açúcar, Toffee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"african-green-coffee-rwenzori-yeast","title":"Fermentação com Levedura Rwenzori [24]","description":"\u003cp\u003eEste café destaca-se como um exemplo notável de inovação na produção de café africano, onde métodos tradicionais se encontram com a experimentação moderna. Processado de forma única com levedura durante o período de fermentação, este método foi concebido para elevar tanto a qualidade como a consistência do sabor dos grãos — uma técnica raramente vista no continente africano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEm muitas regiões de África, o processamento do café está profundamente enraizado na tradição, sendo os métodos naturais e lavados os mais comuns. No entanto, a introdução da fermentação com levedura representa um passo audacioso, oferecendo uma nova dimensão aos perfis de café já vibrantes pelos quais África é conhecida. Ao controlar cuidadosamente a fermentação com levedura, este café desenvolve um perfil fantásticamente cítrico, realçado por notas de sabor complexas e deliciosas que o distinguem das ofertas mais convencionais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePara quem procura explorar a vanguarda do café africano, este lote oferece uma oportunidade única de experienciar o impacto das técnicas inovadoras de processamento numa das origens de café mais celebradas do mundo. O resultado é uma chávena que não só reflete a rica herança do café africano, como também abraça o futuro do café especial com sabores ousados e experimentais.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54852793336184,"sku":"RWENZORIYEAST_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49214057185579,"sku":"RWENZORIYEAST_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54852793368952,"sku":"RWENZORIYEAST_2","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49214057218347,"sku":"RWENZORIYEAST_5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49214057251115,"sku":"RWENZORIYEAST_10","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49214057316651,"sku":"RWENZORIYEAST_20","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49214057349419,"sku":"RWENZORIYEAST_30","price":310.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hands29.jpg?v=1719314062"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado, Inoculação de Levedura + Choque Térmico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabores complexos e suculentos de manga e nectarina com um final amanteigado e doce a baunilha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavado, Inoculação de Levedura + Choque Térmico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrutos de caroço doces, estruturados e limpos, com notas amanteigadas de caramelo tipo mel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"colombia-johan-gasca-washed-coffee","title":"Johan Gasca Lavado Fermentação a Seco [23]","description":"\u003cp\u003eDescubra a verdadeira essência do café colombiano com o Washed Colombia de Johan Gasca, um trabalho de paixão do coração de Pitalito, Huila. Esta colheita de abril de 2023 captura o espírito vibrante da região, oferecendo uma mistura harmoniosa de frutos vermelhos, chá preto e notas intensas de chocolate. Cultivado a 1.540 metros com atenção meticulosa ao detalhe, esta variedade Arabica é feita para quem valoriza uma chávena limpa e fresca, com camadas de complexidade. Quer esteja a preparar com um V60 ou Chemex, este café promete elevar a sua experiência, proporcionando uma infusão fresca e subtil que reflete a paixão por trás de cada grão.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49355688411435,"sku":"JGASCA_W_1","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49355688444203,"sku":"JGASCA_W_5","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49355688476971,"sku":"JGASCA_W_10","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49355688509739,"sku":"JGASCA_W_15","price":132.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49355688542507,"sku":"JGASCA_W_20","price":173.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49355696111915,"sku":"JGASCA_W_30","price":255.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/JOHANGASCA2-2.jpg?v=1688993472"},{"product_id":"african-green-coffee-kunywa-anaerobic","title":"Kunywa Anaerobic [24]","description":"\u003cp\u003eKunwya Anaerobic, um café excecional do distrito de Nyamasheke, no Ruanda. Com notas cítricas suculentas, ligeiras flores e um final doce a caramelo, este café reflete o solo vulcânico rico e o clima de alta altitude onde é cultivado. Produzido pela Rwamatamu Coffee, uma quinta familiar dedicada à sustentabilidade e ao empoderamento da comunidade, este lote representa o auge dos seus mais de 13 anos de experiência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste é um dos últimos lotes disponíveis do café Rwamatamu, oferecendo uma oportunidade rara de experimentar a sua qualidade excecional. Quer seja um torrefator profissional ou um entusiasta caseiro, não perca a oportunidade de garantir este café único antes que acabe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49433956024619,"sku":"KUNYWA_ANA_1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49433956057387,"sku":"KUNYWA_ANA_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49433956090155,"sku":"KUNYWA_ANA_10","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49433956122923,"sku":"KUNYWA_ANA_15","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49433956155691,"sku":"KUNYWA_ANA_20","price":244.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49434008944939,"sku":"KUNYWA_ANA_30","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyof20100628-DSC_0234.jpg?v=1722960599"},{"product_id":"gelegele-special-african-coffee","title":"Gelegele Especial","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e é uma oferta verdadeiramente única do Condado de Kericho, no Quénia, com uma pontuação impressionante de 87,5. Este café excecional destaca-se não só pelos seus sabores ricos e vibrantes, mas também pelo seu método inovador de processamento. Produzido a partir das variedades renomadas Batian, Ruiri 11, SL28 e SL34, este café passa por um processo natural de fermentação anaeróbica que o diferencia dos cafés quenianos tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentado em condições anaeróbicas durante 5 dias, os grãos desenvolvem um perfil profundo e complexo, repleto de sabores a frutos maduros. Após a fermentação, o café é cuidadosamente seco em camas africanas elevadas durante 4 semanas, permitindo que os sabores amadureçam e se intensifiquem completamente. O resultado é um café limpo, encorpado, com uma textura suculenta e uma abundância de doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, vais sentir notas deliciosas de cereja preta e morango, combinadas com a suavidade rica do chocolate de leite e o calor do açúcar mascavado. O \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e é um café de filtro perfeito para quem quer explorar o que há de mais inovador no café queniano, oferecendo uma viagem única e cheia de sabor a cada gole.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49442301804843,"sku":"GELEGELE_A_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49442301837611,"sku":"GELEGELE_A_5","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49442301870379,"sku":"GELEGELE_A_10","price":215.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-06-13at12.23.57.jpg?v=1723129305"},{"product_id":"marani-banana-infused-coffee","title":"Marani Natural Infundido com Banana","description":"\u003cp\u003eUm processo verdadeiramente único onde os grãos são infundidos com bananas durante a fermentação. Este método inovador adiciona uma complexidade distinta ao café, mas a chávena final não tem sabor a banana. Em vez disso, desfruta-se de vibrações tropicais vibrantes e uma acidez cítrica fresca, proporcionando uma experiência viva e refrescante a cada gole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café é um testemunho da criatividade e experimentação que ultrapassam os limites do processamento tradicional do café. A infusão de banana acrescenta uma camada subtil de interesse, realçando os sabores naturais sem os sobrepor. O resultado é uma chávena belamente equilibrada que oferece um perfil de sabor dinâmico e revigorante, perfeito para quem procura explorar algo novo e entusiasmante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447477281067,"sku":"MARANI_BA_1","price":20.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447477313835,"sku":"MARANI_BA_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2240.jpg?v=1723215330"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot Ananás Alcoólico","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEste é um café excecional de Kericho, Quénia, cultivado a 1500 m.s.n.m. Com variedades como Batian, Ruiri 11, SL28 e SL34, este café apresenta um processo único de fermentação anaeróbica semi-lavada com levedura de sidra e ananases inteiros. O resultado é uma chávena brilhante e fresca, com notas de sabor a amêndoa, açúcar mascavado, passas e limão. A sua fermentação de cinco dias e secagem de 14 dias em camas elevadas africanas proporcionam um perfil equilibrado e harmonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado pelo Lote 20, um produtor comprometido com o empoderamento das comunidades locais, o Kaplelgot Boozy Pineapple traz uma complexidade frutada e suculenta, reforçando a sua reputação como um café especial de destaque. Perfeito para entusiastas de café aventureiros que procuram sabores frutados únicos do Quénia.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"kisii-banana-anaerobic-coffee","title":"Kisii Banana Anaeróbico","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKisii Banana Anaerobic\u003c\/span\u003e é um café extraordinário do Condado de Kisii, no Quénia, cultivado a 1700 m.s.n.m. Utilizando uma mistura de variedades: Batian, Ruiri 11, SL28 e SL34, este café foi co-fermentado com bananas durante um processo anaeróbico que infundiu sabores tropicais vibrantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom notas de sabor a papaia, ananás, maçã vermelha e açúcar mascavado, o Marani Banana anaerobic oferece uma textura sedosa e bem equilibrada na boca, com uma acidez viva semelhante à framboesa. A sua doçura e perfil frutado são um testemunho do compromisso do Lote 20 com métodos experimentais de processamento de alta qualidade que visam melhorar a qualidade do café e trazer mais valor aos agricultores.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54900967670136,"sku":"KISII-BANANA-A-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49588503347499,"sku":"KISII-BANANA-A-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54900967702904,"sku":"KISII-BANANA-A-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588503380267,"sku":"KISII-BANANA-A-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588503413035,"sku":"KISII-BANANA-A-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588503478571,"sku":"KISII-BANANA-A-20","price":384.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588503511339,"sku":"KISII-BANANA-A-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_093917259_9abf9c67-3537-4c6b-9835-777c947aa80d.jpg?v=1726493190"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Subscrição de Grãos Verdes para Torrefação Caseira","description":"\u003cp\u003eLeve as suas habilidades de torra mais longe com a nossa Subscrição Explorer — uma seleção cuidada de cafés verdes de alta qualidade, entregue na sua porta todos os meses. Quer esteja a começar ou já tenha anos de experiência em torra, esta subscrição foi pensada para desafiar, surpreender e ampliar o seu conhecimento sobre café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão precisa de escolher — nós fazemos isso por si. Todos os meses, receberá três cafés surpresa, cuidadosamente selecionados para o apresentar a novas origens, processos e variedades. É uma oportunidade para sair das suas preferências habituais, aperfeiçoar a sua técnica e descobrir cafés que talvez nunca tivesse escolhido por si próprio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTodos os pedidos são enviados no dia 19 de cada mês.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai Anaeróbico Lavado [24]","description":"\u003cp\u003eExperimente os sabores intensos e vibrantes do \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai Anaeróbico Lavado\u003c\/strong\u003e, cultivado nas encostas luxuriantes entre os vulcões Tecuamburro e Pacaya na Guatemala. Este processo único anaeróbico lavado realça um perfil de sabor excitante e funky, com notas de rum, lichia e manga. Cultivado a altitudes entre 1.599 e 1.814 metros, este café Red Catuai oferece uma chávena extremamente brilhante e tropical que vai cativar o seu paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado por Fernando Diaz na renomada quinta Santa Ana, este café reflete a dedicação da quinta à qualidade e à rica diversidade do terroir da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Lote da Quinta Familiar","description":"\u003cp\u003eDas férteis terras altas da Finca La Familia chega um café nascido da paixão e colaboração. Colhidas seletivamente no auge da maturação, as cerejas passam por um processo meticuloso: flutuam em água para remover defeitos, depois são descascadas e seladas para uma fermentação de 48 horas. Esta etapa realça a complexidade natural do café, revelando um brilho fresco de maçã verde e uma doçura rica a caramelo. A secagem solar durante 25 dias completa a jornada, aprofundando o perfil com suaves notas de chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais do que uma simples quinta de café, a Finca La Familia representa um compromisso com práticas agrícolas sustentáveis e biológicas. Ao cuidar da saúde do solo e do ambiente, criam não só um café excecional, mas também um legado de cultivo ecológico. Liderada por Franklin e uma equipa de jovens sonhadores, a quinta está em constante inovação, com o objetivo de levar o seu café ao palco mundial enquanto melhora o futuro das suas famílias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada gole do café Finca La Familia conta uma história de dedicação e artesanato. Este café oferece uma experiência única, equilibrada e memorável — perfeito para quem valoriza qualidade excecional e uma ligação às pessoas por trás da chávena.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Choque Térmico","description":"\u003cp\u003eEste café é um testemunho de técnicas de processamento meticulosas concebidas para revelar o seu perfil de sabor excecional. Começando com uma colheita cuidadosa das cerejas, com mais de 90% perfeitamente maduras, a jornada continua com a seleção manual e a flutuação para garantir que apenas os melhores frutos avançam. As cerejas passam depois por processos inovadores de fermentação, incluindo oxidação controlada e o uso de um iniciador de maceração feito a partir de variedades exóticas como Geisha e Sidra. Estes passos infundem ao café aromas secundários vibrantes, mantendo o seu carácter fresco e limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo de fermentação, que dura 36 horas sob temperaturas rigorosamente controladas, utiliza leveduras especializadas para aumentar a complexidade. Após a fermentação, o café é lavado em etapas de choque térmico — enxaguamentos com água quente e fria — para selar os compostos aromáticos ricos desenvolvidos durante o processamento. Este cuidado minucioso cria uma chávena repleta de notas florais doces de delícia turca, acidez fresca e um sabor profundo e estruturado com uma textura cremosa e um final limpo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo combinar métodos tradicionais com inovação moderna, o processamento deste café eleva as suas características naturais a novos patamares. Cada etapa da jornada da cereja à chávena é pensada para realçar o seu notável equilíbrio entre complexidade e elegância, resultando numa experiência sensorial verdadeiramente inesquecível.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Choque Térmico [24]","description":"\u003cp\u003eEste café é uma aula magistral em processamento de precisão, concebido para realçar os seus sabores vibrantes e complexos. Começando com cerejas colhidas à mão no pico de maturação, um processo cuidadoso de flutuação remove quaisquer imperfeições, garantindo que apenas a fruta da melhor qualidade avança. Após uma fase inicial de oxidação, as cerejas são descascadas a seco e passam por uma segunda oxidação para remover a mucilagem, seguida de uma lavagem por choque térmico. Uma fermentação de 72 horas com culturas de leveduras cuidadosamente selecionadas desbloqueia aromas secundários intricados, selados com uma lavagem a frio para preservar o carácter vibrante do café. Os grãos são então secos suavemente a temperaturas controladas para fixar o sabor e a frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem meticulosa traduz-se diretamente na chávena. Repleto de notas de frutos vermelhos maduros e groselha, o café equilibra subtis toques florais de lilás e herbáceos da folha de groselha preta com uma textura cremosa e encorpada. Pistas de melão e morango acrescentam uma complexidade frutada subtil, enquanto a doçura suave e o aroma persistente garantem que cada gole seja uma experiência excecional.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eEste café excecional oferece um perfil de sabor vibrante e complexo que combina delicadas notas florais de violeta com o toque brilhante e cítrico da tangerina. O seu sabor único é resultado de técnicas de processamento cuidadosamente desenvolvidas que realçam a doçura frutada do café, proporcionando uma chávena refinada e memorável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo centro do sabor deste café está um processo avançado de fermentação, moldado por um profundo conhecimento da tecnologia de fermentação de indústrias como o vinho, a cerveja e o queijo. Cada etapa — desde a colheita manual e a classificação das cerejas por densidade e tamanho até à esterilização das cerejas com UV e ozono — garante que apenas os melhores grãos são selecionados. As cerejas são descascadas e submetidas a fermentação em biorreatores anaeróbicos, onde são introduzidas estirpes específicas de levedura (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) para realçar as notas frutadas. A fermentação dura 52 horas, com monitorização constante dos níveis de pH e Brix para manter o equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, o café é lavado com água quente a 75°C para selar os sabores e depois seco durante 46 horas a 38°C usando equipamento controlado. Este processo cuidadosamente gerido resulta num café rico em complexidades florais e cítricas, com uma clareza que se destaca em cada gole.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Descafeinado","description":"\u003cp\u003eExperimente a arte do café descafeinado com o Castillo Decaf, onde um sabor excecional se encontra com um processamento preciso. Este café destaca-se pelo seu processo de fermentação cuidadosamente elaborado, concebido para realçar o melhor de cada grão. A jornada começa com cerejas colhidas à mão, meticulosamente selecionadas por tamanho e densidade para garantir que apenas a fruta da melhor qualidade é escolhida. As cerejas são depois fermentadas durante 48 horas com a adição de uma levedura específica (Saccharomyces pastorianus) para realçar as notas frutadas naturais, criando uma profundidade de sabor única.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, os grãos passam por um processo de secagem lenta que dura 88 horas, mantendo as suas características vibrantes e complexas. A etapa final de descafeinação utiliza acetato de etilo derivado da cana-de-açúcar, um método suave que preserva os sabores ricos do café enquanto remove a cafeína. O resultado é um descafeinado que mantém toda a complexidade e suavidade que se espera de um café premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, o Castillo Decaf encanta com notas de degustação de rebuçados Haribo, compota de morango e chocolate de leite, oferecendo uma experiência doce, frutada e indulgente. Este café é vibrante e vivo, mas suave e bem equilibrado, tornando-o perfeito para quem deseja uma chávena encorpada e cheia de sabor sem cafeína. Quer esteja a relaxar após um longo dia ou a desfrutar de uma manhã tranquila, o Castillo Decaf traz o prazer de um excelente café sem compromissos.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"colombia-la-estrilla-natural-coffee","title":"La Estrilla Natural","description":"\u003cp\u003eWilson Vaquiro, carinhosamente conhecido como “O Professor do Café,” coloca uma vida inteira de conhecimento e paixão em cada café que produz. Como membro da associação de produtores Tres Esquinas, Wilson combina habilmente métodos tradicionais com abordagens inovadoras. Neste lote, ele utiliza um processo de fermentação anaeróbica, selando os grãos durante duzentas horas para realçar a sua complexidade e profundidade. O período de secagem de cinco dias, usando o sistema marquesina, destaca sabores vibrantes enquanto mantém um equilíbrio que é ao mesmo tempo refinado e vivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um café que deslumbra pelo seu perfil de sabor. Notas brilhantes de tangerina e panela sobressaem, complementadas por toques tropicais de maracujá e ananás. Uma acidez cítrica viva adiciona energia, enquanto um corpo cheio e cremoso proporciona uma textura suave e satisfatória. O processo cria uma chávena tão doce e complexa quanto memorável, oferecendo um vislumbre da extraordinária habilidade e dedicação de Wilson.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854598394232,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854598427000,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854598459768,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854598492536,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854598525304,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854598558072,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854598590840,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a80d7291-6e78-4700-b214-b6db4a28ed60.jpg?v=1734091480"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Extra Special","description":"\u003cp\u003eEste café excecional é um testemunho do trabalho meticuloso e da arte do desenvolvimento de sabores. Começa nas paisagens luxuriantes de Migori, onde as cerejas são colhidas à mão por agricultores experientes e levadas para centros de compra locais. A partir daí, apenas as melhores cerejas seguem para a unidade de processamento da Misadhi, onde a sua transformação realmente começa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA jornada para a perfeição do sabor desenrola-se através de um processo cuidadosamente controlado de fermentação anaeróbica. Depois de selecionadas e flutuadas para garantir a qualidade máxima, as cerejas são colocadas em barris de fermentação, onde leveduras naturais e o bolor Ava realçam a sua frutificação inerente. Durante quatro dias, em condições sem oxigénio, as cerejas são agitadas para promover uma fermentação uniforme. Este ambiente favorece uma sinfonia de sabores vibrantes, com noz e passas a liderar, complementados por subtis notas de chocolate e açúcar mascavado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, as cerejas são secas ao sol em camas africanas elevadas, intensificando os seus sabores a cada etapa. Um processo preciso de secagem e envelhecimento preserva a integridade dos grãos, resultando numa chávena limpa e equilibrada que combina tons ricos e nozados com a doçura suave da fruta seca. Selado e embalado a vácuo no seu auge, este café oferece uma experiência de sabor tão complexa quanto satisfatória — perfeito para quem aprecia a história por trás de cada gole.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Natural Anaeróbico","description":"\u003cp\u003eEste café natural anaeróbico de Basha Bekele é um lote excecional, alcançando uma impressionante pontuação de 90,0 na prova de sabor. Basha passou anos a aperfeiçoar a sua arte, indo além das vendas cooperativas para processar e exportar o seu próprio café. O seu foco na qualidade é evidente, desde a seleção meticulosa das cerejas até à fermentação cuidadosa, garantindo uma chávena limpa e expressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor trás do trabalho de Basha está a Mecota Trading, uma organização que apoia os agricultores etíopes com orientação prática no processamento e planos futuros para pré-financiamento. Isto permite aos produtores concentrar-se no cultivo e aperfeiçoamento do seu café, sem pressão financeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste é um café de destaque de um produtor que eleva o nível a cada colheita.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Mistura Caturra-Colômbia","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, uma quinta de 150 hectares em Amalfi, Antioquia, é gerida por Jorge Mira, um engenheiro florestal que equilibra o cultivo de café com a exploração sustentável de madeira e a conservação da floresta nativa. A 1.500 metros de altitude, a quinta cultiva sete variedades sob sombra de plátano, incluindo Castillo, Pink Bourbon e Gesha, com planos para introduzir Typica Mejorado e Sidra. O processamento aqui combina tradição com inovação, usando fermentação prolongada, inoculação de leveduras e variações controladas de temperatura para desenvolver e fixar aromas complexos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas são colhidas com 90% de maturação, oxidadas durante 24 horas e descascadas a seco antes de uma nova fase de oxidação que remove a mucilagem. Uma lavagem com choque térmico a 45°C, seguida de 68 horas de fermentação abaixo dos 25°C, constrói estrutura e profundidade, com uma lavagem final a frio a 5°C a selar o processo. A secagem durante 76 horas a 40°C garante estabilidade antes do descanso em sacos grainpro. Esta abordagem cuidadosa resulta num café com clareza e profundidade excecionais, equilibrando precisão técnica e expressão natural.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaeróbico","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia está a redefinir o café de especialidade no México. Como produtor de terceira geração, tem orientado as quintas da sua família — Finca Pocitos e Finca Huehuetepan — com um foco incansável na qualidade, experimentando métodos inovadores de processamento para realçar o melhor de cada grão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote Typica demonstra essa dedicação. Colhidas à mão no pico de maturação, as cerejas são cuidadosamente selecionadas para eliminar quaisquer imperfeições antes de iniciar uma fermentação anaeróbica de 200 horas a 20°C em tanques de qualidade alimentar. Esta fermentação prolongada aumenta a complexidade, revelando notas vibrantes de fruta e uma doçura profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, as cerejas são espalhadas em camas elevadas e expostas ao sol para interromper o processo no momento certo. Depois, secam lentamente durante 23 dias à sombra parcial, com monitorização constante da temperatura e humidade para garantir consistência e clareza na chávena.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problema no Parchment","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eDevido a um erro no processamento, estimamos que 1 em cada 10 grãos não foi descascado. Isto não afeta a qualidade do café restante e pode ser facilmente retirado antes da torra — este problema está refletido no preço mais baixo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, o produtor por trás do Llave de Oro, tem raízes profundas no café. Herdada do seu bisavô há quase 80 anos, a quinta cresceu e evoluiu sob a sua supervisão. Na última década, Andres mergulhou no mundo do café de especialidade, aperfeiçoando as suas práticas para melhorar tanto a qualidade como a sustentabilidade. A sua quinta, localizada no fértil coração de Chanchamayo, cobre 36 hectares a uma altitude de 1.600–1.800 m acima do nível do mar e produz grãos com clareza e sabor excecionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas de café são cuidadosamente selecionadas quando totalmente maduras, garantindo o melhor início para o processo. Após a colheita, as cerejas passam por um processo de fermentação anaeróbico em tanques de aço inoxidável e cerâmica, permitindo que os sabores se desenvolvam com precisão. Uma vez concluída a fermentação, os grãos são secos em camas elevadas numa sala de secagem dedicada até atingirem o nível de humidade perfeito de 10–11%. O resultado é um café rico e saboroso que reflete a dedicação e experiência de Andres, mesmo que alguns grãos precisem de um pouco mais de atenção antes da torra.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355"},{"product_id":"ecuador-la-reserva-wush-wush","title":"La Reserva Wush Wush","description":"\u003cp\u003eLa Reserva Kanaa é uma das quintas emergentes mais interessantes do Equador. Liderada por David Quevedo, já recebeu reconhecimento no Cup of Excellence e está a produzir cafés de destaque. Localizada na húmida província amazónica de Zamora Chinchipe, a quinta enfrenta condições desafiantes de secagem. Para garantir a qualidade, o David transporta o seu café para Loja, onde o clima mais fresco e seco permite um processo de secagem mais lento e controlado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote é um café lavado \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/anaerobic-fermentation#04f38f2b9ffb476bb05925b5a0717b3b\" target=\"_blank\" title=\"O que é o processamento anaeróbico?\" rel=\"noopener\"\u003eanaeróbico\u003c\/a\u003e, cuidadosamente fermentado em duas fases. As cerejas inteiras passam por 48 horas de fermentação em tanques plásticos selados antes de serem descascadas e devolvidas para uma segunda fermentação que dura 72 horas. Depois de concluída, o café é transportado para Loja, onde seca em condições ideais para preservar a clareza e o equilíbrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008510476664,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-HALF","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008510509432,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-1","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008510574968,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-5","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008510607736,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-10","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008510640504,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-20","price":818.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008510673272,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-30","price":1210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/14_1_-1.jpg?v=1743435054"},{"product_id":"colombia-wilfer-portela-anaerobic-semi-washed","title":"Wilfer Portela - Semi-lavado Anaeróbico","description":"\u003cp\u003eA 1.750 metros de altitude em Tolima, Colômbia, Wilfer Portela está a criar algo especial. A Finca Montalvo pode ser pequena – apenas 4 hectares – mas o que lhe falta em tamanho, compensa largamente em precisão e paixão. Este lote é o resultado de um cultivo cuidadoso e sustentável à sombra, uma fermentação anaeróbica meticulosa e um processo de secagem que preserva cada nuance delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma chávena excepcionalmente limpa, que equilibra uma inovação arrojada com o carácter clássico colombiano. Um café de destaque para quem aprecia tanto a precisão como a personalidade.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007201624440,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007201657208,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007201689976,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007201722744,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007201755512,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007201788280,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007201821048,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/The_Green_Collection_-_Scenery.jpg?v=1744026176"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Experimental Brasil","description":"\u003cp\u003eEste \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"O que é a variedade de café Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e processado naturalmente do Sítio Maranhão passou por uma fermentação de 72 horas antes de secar lentamente nos pátios junto à casa de campo. O resultado é uma chávena limpa, doce e complexa que reflete o cuidado em cada etapa. Colhidas no pico de maturação, as cerejas fazem uma curta viagem de tractor dos campos até aos tanques de fermentação, onde depois passam várias semanas a secar ao sol sob vigilância atenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Yellow Catuai amadurece mais lentamente do que as variedades vermelhas, ajudando a desenvolver uma acidez e profundidade em camadas. É um café de lote pequeno, feito com precisão e paciência por uma família determinada a tirar o melhor da sua colheita. A família Betti tem experimentado fermentações prolongadas há alguns anos, e esta edição é um exemplo notável do que conseguiram.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaeróbico","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eEste Catuai anaeróbico de secagem lenta provém da Altieri Specialty Coffee, um negócio familiar sediado em Boquete, Panamá. Fundada por Eugene Altieri em 2005, a empresa é agora liderada pelos seus filhos, que continuam a investir numa agricultura orientada para a qualidade e em processos experimentais. A parcela Rola, onde este café foi cultivado, situa-se a 1750 metros de altitude e é única na propriedade Mima pela sua exposição solar durante todo o dia – ideal para o desenvolvimento lento e uniforme das cerejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eColhidas a 6 de janeiro de 2025, as cerejas foram selecionadas por densidade usando um sifão mecânico na unidade de processamento Alto Lino. Seguiram depois para uma fermentação anaeróbica de 72 horas em tanques selados antes de serem colocadas em camas elevadas dentro de uma estufa, onde secaram lentamente durante 28 dias. Após a secagem, o café foi repousado num armazém com controlo de temperatura e humidade antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eEste lote é um claro exemplo da abordagem precisa e prática da família Altieri ao processamento e do seu compromisso com a inovação na origem.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentação com Levedura Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eEste lote Mundo Novo da Mio mostra como um processamento limpo e controlado pode realçar o melhor das variedades clássicas brasileiras. Cerejas maduras foram fermentadas em tanques fechados durante 72 horas, usando Saccharomyces cerevisiae como levedura inicial. Foram adicionados glucose e frutose para orientar a fermentação, ajudando a desbloquear todo o potencial de sabor do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo decorreu no moinho húmido especialmente construído da Mio, com controlo rigoroso da temperatura e dos níveis de oxigénio ao longo de todo o processo. Após a fermentação, as cerejas foram secas usando uma combinação de camas elevadas, pátios de cimento e secadores rotativos de ar ambiente. A triagem final envolveu separação por densidade, peneiração por tamanho e seleção óptico-eletrónica de cor para garantir resultados de primeira qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h Fermentação com Levedura Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote de Acaiá peaberry da Mio utiliza 70% de cerejas demasiado maduras - aquelas que começaram a secar na árvore - o que traz complexidade extra à fase de fermentação. As cerejas foram seladas em tanques de fermentação durante 72 horas, utilizando levedura Saccharomyces cerevisiae para conduzir o processo. Para potenciar a atividade microbiana e o desenvolvimento do sabor, foram adicionados glucose e frutose como substratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação decorreu no moinho húmido da Mio, com controlo rigoroso do tempo, temperatura e níveis de oxigénio. Depois, o café foi seco usando uma combinação de camas elevadas, pátios de cimento e secadores rotativos de ar ambiente. A preparação final incluiu separação por densidade e triagem óptico-eletrónica de alta precisão.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentação com Levedura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDa equipa inovadora da Mio em Monte Santo de Minas, este lote peaberry é um excelente exemplo de como a quinta utiliza tanto a precisão como a criatividade para ultrapassar os limites do sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetade das cerejas usadas aqui estavam demasiado maduras - já a começar a secar ainda na árvore - o que acrescenta complexidade quando tratado com cuidado. A instalação de fermentação de última geração da Mio permitiu uma fermentação de levedura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, com adição de glucose e frutose para orientar o processo. O resultado é um café com corpo cremoso, acidez refinada e muita doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO investimento da Mio em tecnologia de rastreabilidade significa que cada etapa da jornada deste café - desde a colheita até à secagem - foi cuidadosamente monitorizada. É uma chávena limpa e expressiva de uma quinta que equilibra processamento de ponta com um verdadeiro respeito pela terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Maceração Carbónica","description":"\u003cp\u003eEste lote excecional da Mio utiliza 77% de cerejas demasiado maduras - colhidas assim que começam a secar na árvore - ideais para fermentações complexas. As cerejas passam por uma \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"O que é maceração carbónica?\" rel=\"noopener\"\u003emaceração carbónica\u003c\/a\u003e de 120 horas dentro de um biorreator selado em aço inoxidável, mantido a 38°C. O oxigénio é removido do tanque para criar um ambiente totalmente anaeróbico, promovendo uma fermentação mais lenta e controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo contrário de muitos produtores que dependem de leveduras comerciais, a Mio aposta no microbioma nativo do próprio café. Isto preserva a integridade do terroir da quinta enquanto revela notas frutadas vibrantes, uma textura cremosa e um final longo e limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, as cerejas são secas usando a combinação da Mio de camas elevadas, secadores rotativos com ar ambiente e pátios de cimento. O café é depois selecionado por densidade, tamanho e cor através de sistemas ótico-eletrónicos e peneiras oscilantes, garantindo que só os melhores grãos passam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um processo altamente controlado, suportado pela tecnologia de rastreabilidade completa da Mio - e isso nota-se na chávena.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eA Finca El Paraíso-92, liderada por Wilton Benitez, está na vanguarda da inovação do café na Colômbia. Esta quinta familiar destaca-se pelo uso de técnicas agrícolas avançadas, incluindo agricultura de precisão, cultivo em terraços e irrigação por gotejamento, que garantem um crescimento ótimo e sustentabilidade ambiental. Wilton cultiva uma variedade diversificada de cafés exóticos, como Geisha, Java e Pacamara, utilizando planos nutricionais calculados em laboratório que asseguram o desenvolvimento saudável de cada planta. No entanto, é a abordagem inovadora de Wilton à fermentação que realmente diferencia os seus cafés. Através do uso de fermentação anaeróbica controlada, são aplicados microrganismos específicos a cada variedade de café, realçando o seu perfil de sabor único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eO processo meticuloso continua com uma fermentação em duas fases e um método inovador de selagem com água, utilizando água quente e fria para preservar os aromas intensos. Cada cereja é colhida à mão e esterilizada com UV e ozono, seguida de fermentação em biorreatores e um processo de lavagem por choque térmico para preservar os sabores complexos. Esta atenção ao detalhe, combinada com práticas sustentáveis e foco na qualidade, resulta num café que oferece uma chávena distinta e complexa. Através do seu trabalho, Wilton Benitez está a moldar o futuro do café, oferecendo aos consumidores uma experiência excecional, com sabores marcantes, tão inovadora quanto sustentável.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, um produtor de café altamente especializado, está a revolucionar a arte da fermentação do café. Com uma formação em tecnologia de fermentação usada em vinho, cerveja e queijo, Wilton aplicou a sua experiência para controlar variáveis-chave no processamento do café, como o teor de açúcar, os níveis de pH e a duração da fermentação. A sua abordagem avançada foca-se em três fatores essenciais que definem o sabor do seu café: o processo preciso de fermentação, a utilização de microrganismos personalizados e a técnica única de imersão dos grãos em água quente e fria para selar os sabores. Esta combinação de inovação e precisão resulta numa chávena que é ao mesmo tempo complexa e refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePara o seu Castillo P-00, o processo começa com uma colheita manual cuidadosa, seguida da classificação das cerejas com base na densidade e tamanho. As cerejas são esterilizadas usando UV e ozono antes de passarem por um processo de fermentação de 48 horas, onde são introduzidas estirpes específicas de leveduras para realçar notas frutadas. Após a despolpa, o café é lavado e seco usando equipamento controlado a 40°C durante 46 horas. Este processo cuidadoso e orientado pela ciência garante que o Castillo P-00 não só apresenta um sabor marcante, como também é consistentemente excelente, demonstrando a dedicação de Wilton em ultrapassar os limites do que o café pode ser.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"O que é a variedade de café Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, uma mutação rara da variedade Bourbon, é valorizada pelo seu teor naturalmente baixo de cafeína, tipicamente cerca de metade do das variedades padrão de Arabica. Esta característica distintiva confere à Laurina um perfil delicado, semelhante ao chá, tornando-a muito procurada por conhecedores de café. Também conhecida como Bourbon Laurina ou Bourbon Pointu, o seu perfil de sabor elegante e a forma única do grão destacam-na de outros cafés. O cultivo cuidadoso da Laurina é tão distinto quanto o seu perfil, começando pela colheita de pelo menos 90% de cerejas maduras para garantir o sabor ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAs cerejas passam por um processo meticuloso, começando por uma etapa de flutuação para remover qualquer fruto verde ou demasiado maduro. Depois disso, as cerejas passam por uma fase de oxidação controlada em tambores de plástico alimentares durante 24 horas. As cerejas são descascadas a seco, depois lavadas com água a 50°C para criar um \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"O que é o processamento por choque térmico?\" rel=\"noopener\"\u003echoque térmico\u003c\/a\u003e, realçando a claridade do sabor. A seguir, o café é fermentado durante 72 horas a temperaturas abaixo de 25°C, usando cepas específicas de levedura para desenvolver o seu carácter único. Após a fermentação, o café é lavado a 5°C para selar os sabores antes de ser seco mecanicamente durante 48 horas a 38°C. Finalmente, os grãos são estabilizados em sacos do tipo GrainPro, garantindo que mantêm a sua frescura e qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Choque Térmico","description":"\u003cp\u003eEste café é uma aula magistral em processamento de precisão, concebido para realçar os seus sabores vibrantes e complexos. Começando com cerejas colhidas à mão no pico de maturação, um cuidadoso processo de flutuação remove quaisquer imperfeições, garantindo que apenas os melhores frutos avançam. Após uma fase inicial de oxidação, as cerejas são descascadas a seco e passam por uma segunda oxidação para remover a mucilagem, seguida de \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"O que é o processamento por choque térmico?\" rel=\"noopener\"\u003elavagem por choque térmico\u003c\/a\u003e. Uma fermentação de 72 horas com culturas de leveduras cuidadosamente selecionadas desbloqueia aromas secundários intricados, selados com uma lavagem a frio para preservar o carácter vibrante do café. Os grãos são depois suavemente secos a temperaturas controladas para fixar o sabor e a frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem meticulosa traduz-se diretamente na chávena. Repleto de notas de frutos vermelhos maduros e groselha, o café equilibra subtis toques florais de lilás e herbáceos da folha de groselha preta com uma textura cremosa e encorpada. Pistas de melão e morango acrescentam uma complexidade frutada subtil, enquanto a doçura suave e o aroma persistente garantem que cada gole seja uma experiência excecional.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Choque Térmico","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eEste lote começa com precisão em cada etapa. Mais de 90% das cerejas foram colhidas totalmente maduras, depois selecionadas à mão e flutuadas para remover defeitos - estabelecendo a base para uma chávena limpa e expressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eA partir daí, as coisas tornam-se mais experimentais. As cerejas são fermentadas durante 36 horas usando um starter cuidadosamente desenvolvido a partir das variedades Geisha e Sidra, juntamente com uma estirpe de levedura selecionada. Temperaturas controladas e uma fermentação lenta constroem complexidade sem perder clareza. Uma vez concluída, o café é lavado usando \u003ca title=\"O que é o processamento por choque térmico?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003echoque térmico\u003c\/a\u003e - água quente seguida de fria - para ajudar a fixar os compostos aromáticos e realçar o perfil final da chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eO resultado é impressionante: florais doces como delícia turca, acidez fresca e um corpo cremoso e estruturado que termina limpo. É um café que junta tanto o cuidado tradicional como técnicas inovadoras, mostrando o que é possível quando a inovação é aplicada com propósito.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Colômbia El Fenix Tabi - Lavado Anóxico","description":"\u003cp\u003eCultivado a 1.680–1.800 metros de altitude na quinta experimental El Fénix em Calarcá, este Tabi de variedade única reflete tanto o foco na qualidade da quinta como a sua missão orientada para a comunidade. El Fénix é mais do que uma quinta - é um laboratório pós-colheita e um espaço de formação, concebido para apoiar os produtores locais e melhorar os resultados do processamento através de infraestruturas partilhadas e um sistema de preços justo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote foi processado usando um método lavado anóxico. As cerejas foram seladas sob um colchão de água durante 48 horas de fermentação sem oxigénio, com o sistema a ajudar também a estabilizar a temperatura ao longo do processo. Após a despolpa e lavagem, o café foi seco em camas elevadas durante até três semanas.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Descafeinado","description":"\u003cp\u003eCereja madura de pequenos agricultores em redor de Villamaría é entregue em La Aurora e transportada no mesmo dia para Jamaica, em Chinchiná. A estação situa-se a uma altitude mais baixa, 1.300 MASL, onde o ar mais quente e estável permite uma secagem lenta e controlada, com um controlo rigoroso do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação segue o método Water Pillow desenvolvido em El Fénix. Água fria é vertida sobre uma película plástica selada para excluir o oxigénio e manter o café a uma temperatura baixa e estável. A temperatura mais baixa desacelera os microrganismos; a fermentação mais longa e calma mantém os ácidos intactos, desenvolve precursores frutados e evita notas agressivas e solventes. Este lote foi despulpado e finalizado como um natural anóxico, depois seco em camas elevadas com atenção cuidadosa à humidade e circulação de ar. Essa combinação – fermentação fresca e limitada em oxigénio, mais secagem controlada – resulta num corpo mais encorpado e numa doçura limpa e equilibrada na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA descafeinação é concluída nas proximidades, na Descafecol, usando EA de cana-de-açúcar. A curta transferência ajuda a preservar o perfil definido em Jamaica. Espere um descafeinado confiante, com destaque para o sabor frutado, sensação a xarope e estrutura cuidada, moldada primeiro pelo processo em vez de mascarada pela descafeinação.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia situa-se nas encostas sul da Sierra Madre, dentro da Reserva da Biosfera El Triunfo, em Chiapas. O café faz parte da história da quinta há décadas e, desde que assumiu em 2005, o produtor Jaime Cardenas tem continuado o trabalho iniciado pelo seu pai, mantendo o foco no cultivo cuidadoso e na qualidade constante. As cerejas são colhidas à mão e levadas diretamente para o pequeno benefício húmedo da quinta, onde a fermentação começa no mesmo dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote passa por uma fermentação lavada prolongada, que confere ao café uma estrutura mais limpa e ajuda as notas frutadas a destacarem-se com mais clareza. Depois de lavado, o pergaminho seca em pátios abertos durante cerca de 15 dias antes de seguir para a Edelmira Coffee, um benefício seco local que prepara o café para exportação.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO lote 20 foi fundado em 2019 por Sidney Kibet, com um objetivo simples: exportar 20 sacas de café queniano para o Reino Unido. As ambições cresceram desde então. O lote 20 trabalha agora com uma rede de agricultores no oeste do Quénia e construiu uma reputação por ultrapassar os limites do processamento do café - experimentando diferentes métodos de fermentação, desde polpa de fruta e leveduras especializadas a fungos únicos, tudo com o objetivo de melhorar a qualidade da prova de xícara, aumentar o valor dos lotes que vendem e canalizar esse valor de volta para os agricultores de quem compram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePara este lote, cerejas selecionadas são adicionadas a barris de fermentação juntamente com cultura de Koji e laranjas descascadas. As laranjas são cultivadas pelos mesmos agricultores que fornecem as cerejas de café ao lote 20, proporcionando-lhes uma fonte adicional de rendimento. Sob condições anaeróbicas cuidadosamente monitorizadas, a mistura de cereja, Koji e laranja fermenta durante 96 horas, com agitação persistente ao longo do processo para criar o ambiente certo para o desenvolvimento de micróbios saborosos.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/bd9ead0e-cc41-4aab-a99c-227cc1f55fd9_1.jpg?v=1767797555","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/collections\/graos-de-cafe-verde-com-processamento-experimental.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}