{"title":"Cafés verdes para French press","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA French press realça o corpo e a profundidade do café, tornando-a ideal para cafés verdes que privilegiam riqueza e estrutura. Estes cafés foram escolhidos pela sua boa performance em métodos de imersão, oferecendo chávenas suaves, doces e encorpadas. Perfis clássicos do Brasil funcionam particularmente bem, assim como outros cafés e processos que desenvolvem estrutura e redondeza durante a extração.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUm notável DRUGAR (Arabica seco de Uganda) das Montanhas Rwenzori, onde a tradição do café processado naturalmente tem apoiado gerações de famílias locais. African Moon, feito a partir das variedades SL14 e SL28, incorpora a rica herança da região, oferecendo um sabor tão vibrante quanto a comunidade que apoia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon é excepcionalmente doce e suculento, com sabores intensos a cereja e um final profundo de chocolate negro. É uma escolha ideal para espresso ou como uma oferta de origem única de destaque. Para além do seu perfil de sabor delicioso, cada gole do café Moon contribui para o sustento das famílias Rwenzori, preservando o seu ofício e cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eEste café oferece uma experiência indulgente, combinando uma textura rica e achocolatada com elegantes notas de baunilha, ameixa madura e um toque de calor a canela. Graças a um processo prolongado de fermentação lavada, a chávena alcança uma clareza notável que realça uma frutificação vibrante e uma doçura em camadas, resultando num final refinado e saboroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborado a partir das variedades Bourbon, Typica e Catimor, este café é um verdadeiro ícone de Chiapas, mostrando os melhores cafés lavados da região. A sua complexidade equilibrada e perfil limpo fazem dele um embaixador delicioso para quem procura um sabor autêntico de Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Washed é um café especial da Ghattadahally Estate, uma histórica quinta de 170 acres em Chikmagalur, Karnataka. Situada nos Western Ghats da Índia, uma conhecida zona de biodiversidade, a quinta tem sido gerida de forma sustentável pela família Uday há mais de 200 anos, atualmente sob os cuidados do agricultor da sétima geração, Swaroop Balakrishna Uday. Aqui, os grãos de Arabica Chandragiri são cultivados à sombra de árvores nativas, colhidos à mão e secos ao sol, preservando tanto o sabor como a saúde do ecossistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizando um processo lavado meticuloso, apenas as cerejas mais maduras são despulpadas, fermentadas e lavadas para criar uma chávena excepcionalmente limpa e brilhante. Com uma acidez vibrante e cítrica, notas aromáticas de frutos de caroço e um perfil leve e fresco, este café proporciona uma experiência revigorante do início ao fim. A South India Coffee Company orgulha-se de obter os sabores distintos de Ghattadahally, promovendo a transparência e o crescimento sustentável.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eEste Arabica processado com mel da Crystal Valley combina o terreno rochoso da quinta, o clima quente de Coorg e uma fase de secagem lenta e cuidadosamente gerida. A chávena é doce e com notas cítricas, com um carácter de pomelo realçado por especiarias castanhas suaves. Essa doçura resulta da forma como o café é tratado na quinta: cerejas totalmente maduras colhidas à mão, despulpadas mantendo a mucilagem intacta, e secas lentamente em camas elevadas sob uma estufa de plástico durante até dez dias. Manter essa camada pegajosa permite que os açúcares se concentrem e desenvolvam uma textura sedosa e arredondada na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eQuando o café atinge 11–12% de humidade, é repousado em juta durante pelo menos dois meses, permitindo que os sabores se assentem e a estrutura se firme. O resultado é um lote limpo, brilhante e equilibrado de café seco ao sol com mel, que reflete tanto as condições da Crystal Valley como o foco técnico do trabalho da SICC em Arabica de baixa intervenção.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":16.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":76.46,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Natural Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa pitoresca aldeia de A Lel Chaung, 180 famílias unem-se para produzir um café que reflete o carácter rico da sua terra. Situada numa região com um clima quente e seco durante a colheita, a área é perfeitamente adequada para o processamento natural. Esta comunidade foca-se exclusivamente na produção de excepcionais cafés naturais secos, utilizando o terroir único e a sua experiência coletiva para criar um café verdadeiramente distinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA jornada deste café começa com cerejas maduras, cuidadosamente colhidas à mão e entregues num ponto de recolha central na aldeia. Os habitantes da aldeia selecionam meticulosamente a colheita, garantindo que apenas as melhores cerejas são escolhidas, enquanto os frutos verdes e demasiado maduros são removidos. As cerejas são depois espalhadas para secar em camas elevadas durante cerca de 17 dias sob o calor seco e constante da região, um processo que realça a sua doçura natural e concentra os seus sabores vibrantes. Finalmente, as cerejas secas são descascadas localmente para preservar todo o seu carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta atenção cuidadosa ao detalhe resulta num café que explode com frutos vermelhos suculentos e groselha vermelha, equilibrados pela doçura tropical do ananás seco e o calor rico do açúcar mascavado. Camadas de baunilha e caramelo surgem, adicionando profundidade e suavidade à chávena. A acidez brilhante e o corpo arredondado são um reflexo direto da dedicação da comunidade e dos métodos meticulosos de processamento que realçam o terroir distinto de A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Processo Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eEste café da cooperativa ALKO em Sumatra é um verdadeiro reflexo tanto do processamento inovador como das práticas agrícolas sustentáveis. A cooperativa, que apoia mais de 400 agricultores na região de Kerinci, utiliza o método honey para processar os grãos. Após fermentar as cerejas vermelhas descascadas durante até 30 horas sem lavar, os grãos mantêm a sua mucilagem, um passo que confere uma subtil doçura a ameixa à chávena. As cerejas são depois secas durante 15-20 dias para atingir o teor de humidade perfeito, realçando os sabores naturais do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um café com corpo rico e suave e uma acidez vibrante. Ao provar, surgem notas de chocolate negro e marmelada no aroma, enquanto um toque de balsâmico acrescenta profundidade. O processamento honey traz um nível médio de doçura, equilibrando os sabores frutados cítricos e deixando um final limpo e persistente. A cooperativa ALKO, liderada por mulheres, combina métodos tradicionais com tecnologia moderna, criando um café que não só apoia os meios de subsistência locais como também apresenta um perfil complexo e equilibrado que evolui a cada gole.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Natural Cipaganti Oeste de Java","description":"\u003cp\u003eO café de Blessing e Waluya é um produto notável da agricultura sustentável e da conservação da vida selvagem. Uma colaboração entre agricultores locais e o Little Fireface Project, apoia o loris lento de Java em perigo, promovendo práticas amigas da vida selvagem. Cultivado em jardins caseiros perto da Floresta Protegida Gunung Papandayan, o café é produzido com métodos orgânicos juntamente com culturas como chá e mandioca, preservando o ecossistema delicado. Os agricultores, que obtiveram certificação orgânica em 2019, utilizam métodos de processo natural que envolvem a secagem do café com o fruto ainda no grão, adicionando complexidade e riqueza à chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um café com notas vibrantes de toranja e chocolate de leite suave. O processo natural realça a sua profundidade, oferecendo uma acidez viva e um corpo equilibrado e cheio que se mantém lindamente na forma de espresso. Este café não só apoia os meios de subsistência locais, como também oferece uma chávena excecional e sustentável, ideal para os amantes de espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend é a primeira mistura de café especial da Bossa Coffee Company, criada durante a sua visita em agosto de 2024. O nome Nova vem de Bossa Nova, a música tradicional brasileira e também a origem do nome da empresa. Desenvolvida através de testes extensivos, esta mistura oferece sabores clássicos do Brasil com uma acidez equilibrada e pode ser replicada todos os anos. A cada época, a equipa da Bossa Coffee prova colheitas de várias regiões produtoras para selecionar a que melhor se adequa ao perfil da Nova. Este ano, o Sul de Minas destacou-se, e escolheram grãos premium de tamanho 17\/18 para garantir uniformidade e consistência na torra. Proveniente de pequenas explorações que utilizam métodos naturais tradicionais, esta mistura destaca a qualidade superior da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Mistura Makicuna","description":"\u003cp\u003eEste lote reúne café das duas principais regiões produtoras do Equador, Loja e Pichincha. Composto por 12 lotes - 9 lavados, 2 honey e 1 em processo natural - foi criado a partir de café de qualidade exportável excedente que não cabia em caixas de 30kg. A qualidade era demasiado boa para deixar passar, por isso foi enviado para o Reino Unido, oferecendo uma oportunidade rara de provar a diversidade do Equador numa única mistura.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lote 11","description":"\u003cp\u003eEste café vem de Rwamatamu, uma quinta familiar e cooperativa na Província Ocidental do Ruanda. Trabalham em estreita colaboração com a Omwani, o nosso parceiro de abastecimento, para produzir lotes como este - limpo, doce e cheio de carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da colheita, as cerejas são selecionadas à mão e secas em camas elevadas na estação de lavagem da Omwani. A secagem demora entre 25 a 35 dias, dependendo do tempo, com redes de sombra usadas em sol forte e coberturas de plástico à noite ou em caso de chuva. É um trabalho lento e cuidadoso que protege a qualidade da chávena e as pessoas por trás dela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Rwamatamu coloca a comunidade no centro de tudo o que faz. Gerem a sua própria quinta, compram a produtores locais e focam-se em criar oportunidades estáveis e a longo prazo - especialmente para as mulheres, que constituem a maior parte da sua equipa.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h Fermentação com Levedura Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eEste lote de Acaiá peaberry da Mio utiliza 70% de cerejas demasiado maduras - aquelas que começaram a secar na árvore - o que traz complexidade extra à fase de fermentação. As cerejas foram seladas em tanques de fermentação durante 72 horas, utilizando levedura Saccharomyces cerevisiae para conduzir o processo. Para potenciar a atividade microbiana e o desenvolvimento do sabor, foram adicionados glucose e frutose como substratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação decorreu no moinho húmido da Mio, com controlo rigoroso do tempo, temperatura e níveis de oxigénio. Depois, o café foi seco usando uma combinação de camas elevadas, pátios de cimento e secadores rotativos de ar ambiente. A preparação final incluiu separação por densidade e triagem óptico-eletrónica de alta precisão.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentação com Levedura Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDa equipa inovadora da Mio em Monte Santo de Minas, este lote peaberry é um excelente exemplo de como a quinta utiliza tanto a precisão como a criatividade para ultrapassar os limites do sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetade das cerejas usadas aqui estavam demasiado maduras - já a começar a secar ainda na árvore - o que acrescenta complexidade quando tratado com cuidado. A instalação de fermentação de última geração da Mio permitiu uma fermentação de levedura de 72 horas usando Saccharomyces cerevisiae, com adição de glucose e frutose para orientar o processo. O resultado é um café com corpo cremoso, acidez refinada e muita doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO investimento da Mio em tecnologia de rastreabilidade significa que cada etapa da jornada deste café - desde a colheita até à secagem - foi cuidadosamente monitorizada. É uma chávena limpa e expressiva de uma quinta que equilibra processamento de ponta com um verdadeiro respeito pela terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lote 14","description":"\u003cp\u003eCultivado nas encostas acima do Lago Kivu, este lote natural provém da Rwamatamu Coffee, um negócio familiar no distrito de Nyamasheke, Ruanda. Fundada por Mukantwaza Laetitia e Rutaganda Gaston em 2015, a Rwamatamu trabalha tanto com a sua própria quinta de 20 hectares como com uma rede de cooperativas locais e pequenos produtores, a maioria mulheres. Juntos, produzem café que combina qualidade, rastreabilidade e um impacto social claro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas deste lote foram entregues na estação de lavagem da Rwamatamu, selecionadas para remover quaisquer defeitos ou frutos verdes, e depois secas lentamente em camas elevadas durante 25 a 35 dias. Redes de sombra e coberturas plásticas protegem o café durante todo o processo, garantindo uma secagem estável até atingir a humidade alvo de 11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, é um natural de destaque – suculento e estruturado, com uma acidez a lembrar frutos vermelhos, uma textura cremosa e boa profundidade. Notas de cacau em pó doce permanecem num final limpo e rico.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eEste café é o resultado da dedicação e do saber-fazer dos pequenos agricultores, que cuidam de parcelas familiares e realizam todo o processamento no local, utilizando métodos tradicionais e consagrados pelo tempo. Os agricultores praticam a colheita seletiva, apanhando apenas as cerejas mais maduras para garantir um produto final de alta qualidade. As cerejas são despulpadas no mesmo dia da colheita para remover a casca e a polpa, preservando os sabores delicados no interior. Após a despulpa, o café passa por fermentação em tanques durante 12 a 36 horas, o que quebra o \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"O que é mucilagem?\" rel=\"noopener\"\u003emucílago\u003c\/a\u003e, realçando o perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDepois da fermentação, os grãos são lavados com água limpa para remover qualquer mucílago remanescente, deixando um café mais puro. A etapa final consiste em secar os grãos em \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"O que são camas elevadas?\" rel=\"noopener\"\u003ecamas elevadas ou pátios\u003c\/a\u003e até atingirem um nível ideal de humidade de 10-11%, garantindo consistência e qualidade. Esta abordagem cuidadosa e manual dos pequenos agricultores realça os sabores naturais e vibrantes do café, resultando numa chávena rica e cheia de carácter, com uma expressão clara do terroir único da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eEste Red Bourbon em processo honey vem da Finca San José Ocaña em San Juan Sacatepéquez, cultivado a cerca de 1950–2000 m acima do nível do mar sob árvores de sombra Inga. A elevada altitude da quinta e os solos ricos em argila retardam o desenvolvimento da cereja, resultando em grãos mais densos e rendimentos mais baixos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas são processadas no local, no benefício húmedo da própria quinta, permitindo à família Sanchez manter o controlo desde a colheita até à secagem. Para este lote, o café é despulpado e seco com uma parte do mucilagem intacta, seguindo um processo honey que equilibra doçura com estrutura. A secagem é cuidadosamente gerida para evitar a sobrefertilização, mantendo o perfil limpo enquanto permite que os açúcares naturais do Red Bourbon se destaquem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmbora San José Ocaña trabalhe com mais de 50 variedades na quinta, este lote foi mantido separado como um Red Bourbon de variedade única, refletindo o foco da propriedade na segmentação e rastreabilidade em vez da mistura.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eEste lote natural de Bourbon e Catuaí provém da Finca Amatillo, situada na região de Santa Rosa, na Guatemala, entre os vulcões Tecuamburro e Pacaya. A quinta encontra-se nas encostas da montanha La Gavia, a altitudes que variam entre aproximadamente 1600 e 1800 metros acima do nível do mar, onde as temperaturas mais frescas e a chuva constante favorecem o desenvolvimento lento das cerejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eO café em Amatillo é cultivado sob um dossel diversificado de sombra que inclui Gravilea, pinheiro, carvalho e árvores nativas Chalun. As temperaturas médias rondam os 18°C, com uma precipitação anual de cerca de 2.200 mm. Estas condições, combinadas com a altitude e o tipo de solo, contribuem para uma maturação constante e um processamento natural equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eA colheita é cuidadosamente supervisionada, com as cerejas apanhadas apenas quando atingem a maturação completa. Após a colheita, o café é cuidadosamente despulpado e seco ao sol, com a secagem rigorosamente controlada para manter a consistência e evitar a sobreferrmentação. Este é o primeiro envio de Amatillo, marcando o início de uma nova oferta juntamente com as quintas vizinhas.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eEste café processado naturalmente vem da região de Rwenzori, no Uganda, e é exportado pela Kwezi Coffee, uma empresa liderada pelas irmãs Barbara Mugeni e Pamella Kampire. Profissionais do café de segunda geração, cresceram aprendendo na quinta dos seus pais - onde o pai defendia as mulheres como decisoras em igualdade e a mãe geria tudo, desde o plantio até aos cuidados pós-colheita. Esse legado molda o seu trabalho hoje, com a Kwezi Coffee dedicada a criar oportunidades para as mulheres em todo o setor do café no Uganda. Na chávena, espere a profundidade vibrante e frutada típica dos Rwenzoris, combinada com o cuidado e o compromisso de uma cadeia de abastecimento liderada por mulheres.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Lavado Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto reúne Catuai e Caturra lavados de pequenas a médias quintas no norte da região de Nueva Segovia, na Nicarágua. Cada lote é provado antes da mistura, sendo escolhidos apenas aqueles que mostram equilíbrio e clareza. O resultado é um café que representa o melhor da região: doçura a lembrar chocolate, notas suaves de frutos secos e um leve toque cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto situa-se na protegida serra de Dipilto–Jalapa, a grande altitude, onde as temperaturas mais frescas retardam a maturação do fruto e conferem à chávena uma estrutura mais refinada. O café cultivado à sombra é a norma aqui, muitas vezes sob árvores nativas que mantêm a biodiversidade e a saúde do solo. A área tornou-se uma presença constante no Cup of Excellence, produzindo muitos dos cafés com as melhores pontuações da Nicarágua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo moinho da Cafetos de Segovia, La Cumbre é secado exclusivamente em pátios sombreados. Esta abordagem mais lenta e controlada não só estabiliza a qualidade como também prolonga a vida útil, ajudando os torrefatores a trabalhar com um café que mantém o seu carácter ao longo do tempo. Em conjunto, é um lote que capta o perfil clássico do café nicaraguense, refletindo o cuidado e a precisão dos produtores por trás dele.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eO café de Andrea Costa vem da Chácara Santo Antônio, uma quinta enraizada na região da Mogiana, no Brasil, e cuidada pela mesma família há gerações. A terra, situada em solos vulcânicos férteis perto de Espírito Santo do Pinhal, pertence à família de Andrea desde os anos 1960 e é agora gerida por ela e pelo seu irmão Luis. As árvores de café crescem entre 800 e 1.100 metros de altitude, onde os microclimas variáveis permitem que cada variedade se expresse de forma diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eO Red Catuai é a estrela deste lote. As cerejas são deixadas a amadurecer lentamente antes de serem secas ao sol em pátios de pedra durante 14 dias. Os trabalhadores viram-nas a cada hora com ancinhos de madeira, um passo simples mas vital que garante uma secagem natural uniforme e limpa. Com o tempo, os invernos na Mogiana tornaram-se mais quentes e secos, tornando este método o ideal e conferindo ao café a sua doçura brasileira clássica.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Descafeinado do Quénia","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eCultivado no Condado de Kericho, este café AA totalmente lavado foi processado por Samuel Koskey na sua pequena instalação Lot 20 em Kunyak, perto da fronteira entre Kericho e Kisumu. O local é simples mas bem organizado - dez camas elevadas, uma fonte de água limpa canalizada de uma nascente próxima, e o foco necessário para produzir uma chávena queniana clássica e estruturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003eApós o processamento, o café foi enviado para a Coffein Compagnie em Bremen, onde foi descafeinado usando o método do Acetato de Etila. É um processo cuidadoso que mantém a clareza e a doçura do café original intactas, tornando este descafeinado num café que ainda sabe distintamente a Quénia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eO Lot 20 começou com um objetivo modesto - exportar vinte sacas de café para o Reino Unido. Desde então, o fundador Sidney Kibet construiu algo muito maior. Hoje, trabalha com agricultores em todo o oeste do Quénia, experimentando novos métodos de fermentação com polpa de fruta, leveduras e até fungos. A ideia é simples: melhor processamento, melhor café, melhor rendimento para os produtores.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Mistura de Campo Peaberry","description":"\u003cp\u003eCiasu vem da Mió, uma quinta familiar em Monte Santo de Minas, Minas Gerais. A quinta está situada em várias altitudes e tipos de solo, e cada área é gerida com uma visão a longo prazo: restaurar a saúde do solo, reduzir os insumos químicos e criar trabalho estável para as famílias locais durante todo o ano. O mesmo grupo de trabalhadores regressa a cada colheita, muitos dos quais também ajudam na secagem pós-colheita, triagem e armazenamento no local. É um lugar onde o café é cultivado, processado e preparado para exportação num sistema contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote em particular é um peaberry natural. Os peaberries formam-se quando apenas uma semente se desenvolve dentro da cereja, conferindo ao café a sua forma pequena e arredondada. Torram de forma uniforme e tendem a oferecer uma doçura ligeiramente mais densa. Na Mió, o processamento natural é o núcleo da sua abordagem microlote: as cerejas são secas em camas elevadas e pátios antes de terminarem em secadores mecânicos. Esta abordagem em camadas equilibra o carácter frutado com uma estrutura limpa e boa solubilidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":7.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":12.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":56.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Mistura Regional Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eEste café lavado vem da Sierra Nevada de Santa Marta e é produzido através de uma colaboração liderada por Oliverio Villafaña juntamente com sessenta famílias Arhuaco. O café é cultivado em pequenos terrenos que também suportam as culturas usadas no dia a dia, pelo que a agricultura aqui mantém uma ligação estreita com a terra e o conhecimento local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO papel de Oliverio é ajudar a comunidade a gerir a qualidade e a logística de exportação sem comprometer a forma como escolhem trabalhar. Esta é a primeira vez que o seu café é exportado para a Europa, e o objetivo é estabelecer rotas estáveis e contínuas para o mercado que mantenham mais valor em Nabusimake e permitam aos produtores negociar nos seus próprios termos.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia situa-se nas encostas sul da Sierra Madre, dentro da Reserva da Biosfera El Triunfo, em Chiapas. O café faz parte da história da quinta há décadas e, desde que assumiu em 2005, o produtor Jaime Cardenas tem continuado o trabalho iniciado pelo seu pai, mantendo o foco no cultivo cuidadoso e na qualidade constante. As cerejas são colhidas à mão e levadas diretamente para o pequeno benefício húmedo da quinta, onde a fermentação começa no mesmo dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eEste lote passa por uma fermentação lavada prolongada, que confere ao café uma estrutura mais limpa e ajuda as notas frutadas a destacarem-se com mais clareza. Depois de lavado, o pergaminho seca em pátios abertos durante cerca de 15 dias antes de seguir para a Edelmira Coffee, um benefício seco local que prepara o café para exportação.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eEste processo natural Red Maragogype Criollo provém de Nuevo Vergel, uma pequena comunidade em La Concordia, Chiapas, situada a cerca de 1750 m acima do nível do mar dentro da Reserva da Biosfera El Triunfo. As árvores de Maragogype aqui fazem parte de uma linha tradicional de Red Maragogype que foi amplamente plantada em Chiapas ao longo do século passado, antes de a maioria das plantações ter sido substituída ou cruzada com outras variedades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoje, estas árvores são cada vez mais raras. Muitas populações de Maragogype evoluíram naturalmente ou foram cruzadas com variedades mais resistentes, como Maracaturra ou Pacamara. Em Nuevo Vergel, a família Sanchez continua a cultivar Maragogype que não foi cruzado, preservando as características originais da variedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é rigorosamente coordenada. Os técnicos de campo da Edelmira monitorizam a maturação das cerejas ao longo da época, e, uma vez que o fruto atinge a maturidade máxima, cerca de 23° Brix, a família Sanchez realiza uma colheita focada de três dias. Todas as noites, as cerejas são levadas para o Benefício Edelmira, onde são flutuadas, limpas e seladas em sacos GrainPro. As cerejas repousam anaerobicamente durante 36 horas a cerca de 25°C antes de secarem lentamente em camas elevadas sob sombra parcial. A secagem demora cerca de 20 dias, com verificações diárias da temperatura e humidade. Quando o café atinge 11% de humidade, é selado em sacos GrainPro para um período de estabilização de 60 dias antes do transporte para o benefício seco.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Natural","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eEste lote em processo natural provém da quinta Banka, no Condado Autónomo Menglian Dai, Lahu e Va, em Yunnan, uma área próxima das fronteiras com o Laos e Myanmar. As cerejas são colhidas entre dezembro e março na própria quinta Banka e nas aldeias vizinhas, sendo depois processadas na estação de lavagem Banka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003eApós a colheita, as cerejas passam por um separador ótico de cor para remover os frutos verdes e demasiado maduros, bem como qualquer material estranho. A fermentação ocorre com a cereja inteira em tanques durante cerca de dois dias, com controlo rigoroso do tempo e da temperatura. O café é depois seco em camas elevadas no pátio antes da descascagem. O resultado é um processo natural limpo e controlado que equilibra o carácter frutado com a estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eA variedade aqui é Catimor (P3 \/ P4), um cultivar que domina grande parte da produção de Yunnan devido à sua resiliência e adequação ao clima da região. Na Banka, a seleção cuidadosa das cerejas e a secagem controlada são usadas para elevar a qualidade para além das expectativas frequentemente associadas a esta variedade.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Mistura Regional Descafeinada Risaralda","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO Risaralda Regional Blend é um descafeinado lavado, processado com cana-de-açúcar, que reúne cafés de várias zonas do departamento de Risaralda, na Colômbia. Provenientes sobretudo de Asocafe Tatama Santuario, El Aguila e Entreverdes — com adições ocasionais de municípios como Apía, Mistrato, Belén de Umbría e Guatica —, os cafés são combinados e preparados para a moagem em Santuario. O resultado é um café estável e consistente, que representa verdadeiramente a região ao longo de todo o ano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO modelo de mistura regional foi concebido para maximizar o impacto junto dos produtores de Risaralda, colocando no mercado de especialidade volumes significativamente maiores do seu café do que seria possível apenas através de lotes de origem única. Os produtores recebem um primeiro pagamento aquando da entrega do café em pergaminho, seguido de um segundo pagamento no momento da exportação, proporcionando um rendimento fiável e seguro pela sua colheita. Ao escolher o Risaralda Regional Blend, está a apoiar diretamente a estabilidade económica de uma vasta rede de produtores de todo o departamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café é processado através do método de descafeinação com cana-de-açúcar — por vezes referido como descafeinado de processo natural. O acetato de etilo, um composto de ocorrência orgânica e subproduto da fermentação de frutos, é utilizado como solvente. A unidade com que trabalhamos na Colômbia obtém água do vulcão Nevado del Ruiz e acetato de etilo derivado de cana-de-açúcar fermentada cultivada na região de Palmira. O processo remove no mínimo 97% da cafeína, restando vestígios de ≤ 30 ppm — consideravelmente menos do que a quantidade encontrada numa banana madura.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Starmaya AA Lavado","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA Zâmbia produz relativamente pouco café especial - Mount Sunzu é um dos produtores que está a começar a mudar isso. Situada perto do pico mais alto do país, em Mbala, no norte da Zâmbia, a quinta tem o seu próprio moinho húmido e seco no local, dando à equipa controlo total sobre o processamento desde a cereja até ao café verde pronto para exportação. Após a colheita seletiva, as cerejas maduras são flutuadas e descascadas antes de passarem por 24 horas de fermentação seca em tanques de 1000ml, utilizando leveduras e bactérias naturais. O café é depois seco em camas elevadas durante 10 dias, coberto durante a noite, antes de ser descascado, classificado e selecionado manualmente no local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFundada em 2018, a Mount Sunzu construiu a sua operação com base num compromisso claro com a qualidade e a sustentabilidade. Seiscentos dos seus 780 hectares são reservados para proteger a floresta nativa de Miombo e os pântanos Dambo, e a quinta funciona com um sistema de energia solar de 92kW — um esforço significativo para reduzir emissões numa região onde esta infraestrutura está longe de ser comum.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":66.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO Rotutu Natural provém dos mesmos 16 pequenos agricultores em Letefoho que produzem o Rotutu totalmente lavado da Karst — mas este é um lote pequeno e separado, processado em processo natural, agora no seu quinto ano consecutivo. O processo natural ainda é relativamente novo em Timor-Leste, onde os cafés totalmente lavados têm sido a norma há muito tempo, mas está a ganhar terreno à medida que o setor de especialidade se desenvolve e o conhecimento sobre métodos de processamento se torna mais amplamente partilhado pelo país.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSó as cerejas vermelhas mais maduras são selecionadas, primeiro classificadas através de um peneira tradicional chamada pinjera para remover frutos de tamanho inferior, antes de serem recolhidas de cada casa e transportadas para a unidade de processamento da Karst em Daurfusu, onde o lote é supervisionado pelo gestor de campo Simao Pedro de Deus. As cerejas são flutuadas para detetar defeitos, colocadas em sacos ecotact para fermentar durante 12 horas, e depois espalhadas em camas elevadas de secagem sob politúneis. São espalhadas finamente durante os primeiros sete dias até a humidade descer para cerca de 35%, depois são dispostas mais espessas para permitir uma secagem constante e controlada a partir daí. A colheita de 2025 apresentou um desafio particular - a cobertura de nuvens ao início da tarde prolongou o tempo de secagem para 34 dias, significativamente mais do que nos anos anteriores. Uma vez secas até 9,5% de humidade, o café descansa durante mais seis semanas antes de ser transportado para Díli para processamento a seco, classificação e seleção manual antes da exportação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA confiança que a Karst tem neste lote vem diretamente de sete anos de trabalho com a comunidade Rotutu. A $0,85 por kg - o preço mais alto à porta da quinta em Letefoho no ano passado - os agricultores são incentivados a fornecer apenas a melhor cereja, e essa base de confiança e qualidade é o que torna este pequeno lote em processo natural possível ano após ano.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste café em processo natural é cultivado e processado inteiramente no local, no benefício húmido e benefício seco próprios da Mount Sunzu em Mbala, no norte da Zâmbia. Após a colheita seletiva, os frutos maduros são flutuados antes de serem espalhados diretamente em camas elevadas para secagem durante 30 dias, cobertos à noite e em caso de chuva para proteger da humidade. Depois de secos, os grãos são descascados, classificados, peneirados manualmente e selecionados nas instalações de processamento seco da Mount Sunzu – um nível de controlo de ponta a ponta que é relativamente raro na região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA Zâmbia produz relativamente pouco café de especialidade – a Mount Sunzu é um dos produtores que está a começar a mudar isso. A quinta foi desenvolvida desde o início em 2018 numa parcela de 780 hectares com uma longa história agrícola, e a sua abordagem à produção assenta na responsabilidade ambiental e social a longo prazo. Dos seus 780 hectares, 600 estão ativamente reflorestados com floresta nativa Miombo, e um sistema de irrigação alimentado a energia solar reduz a dependência de combustíveis fósseis. Mais de 120 trabalhadores a tempo inteiro trabalham na quinta durante todo o ano, todos a receber salários justos, contribuições para a pensão e seguro de saúde — um padrão que continua longe de ser garantido em contextos agrícolas.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":9.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"uganda-drugar","title":"Uganda Drugar","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDRUGAR significa Dry Ugandan Arabica - um método de processo natural que pequenos agricultores em todo o país têm utilizado durante gerações. É um café com um perfil tradicional e simples, com doçura frutada suficiente do processo natural para o tornar um componente verdadeiramente útil numa mistura para espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA história do café em Uganda é profunda - a produção comercial remonta ao início dos anos 1900, e o país é na verdade a origem nativa de uma espécie Robusta. O nosso Drugar é obtido através da UGACOF\/Sucafina Uganda, que está a investir fortemente em infraestruturas de estações de lavagem e formação de agricultores, especialmente a oeste, perto das Montanhas Rwenzori. É uma região de cultivo menos estabelecida do que a conhecida área do Monte Elgon a leste, mas o potencial de qualidade é significativo, e o investimento em infraestruturas de produção lá continua.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55534264222072,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55534264254840,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55534264287608,"sku":"UGANDA-DRUGAR","price":55.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DJI_0507.jpg?v=1776435858"},{"product_id":"ugandan-natural-african-moon","title":"Ugandan Natural - African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUm notável DRUGAR (Arabica seco de Uganda) das Montanhas Rwenzori, onde a tradição do café processado naturalmente tem apoiado gerações de famílias locais. African Moon, feito a partir das variedades SL14 e SL28, incorpora a rica herança da região, oferecendo um sabor tão vibrante quanto a comunidade que apoia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon é excepcionalmente doce e suculento, com sabores intensos a cereja e um final profundo de chocolate negro. É uma escolha ideal para espresso ou como uma oferta de origem única de destaque. Para além do seu perfil de sabor delicioso, cada gole do café Moon contribui para o sustento das famílias Rwenzori, preservando o seu ofício e cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548186886520,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55548186919288,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"brazil-natural-andrea-costa","title":"Brasil Natural - Sítio Baixão da Serra","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eO café de Andrea Costa vem da Chácara Santo Antônio, uma quinta enraizada na região da Mogiana, no Brasil, e cuidada pela mesma família há gerações. A terra, situada em solos vulcânicos férteis perto de Espírito Santo do Pinhal, pertence à família de Andrea desde os anos 1960 e é agora gerida por ela e pelo seu irmão Luis. As árvores de café crescem entre 800 e 1.100 metros de altitude, onde os microclimas variáveis permitem que cada variedade se expresse de forma diferente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eO Red Catuai é a estrela deste lote. As cerejas são deixadas a amadurecer lentamente antes de serem secas ao sol em pátios de pedra durante 14 dias. Os trabalhadores viram-nas a cada hora com ancinhos de madeira, um passo simples mas vital que garante uma secagem natural uniforme e limpa. Com o tempo, os invernos na Mogiana tornaram-se mais quentes e secos, tornando este método o ideal e conferindo ao café a sua doçura brasileira clássica.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550962827640,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550962860408,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"colombian-washed-regional-huila","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eEste café é o resultado da dedicação e do saber-fazer dos pequenos agricultores, que cuidam de parcelas familiares e realizam todo o processamento no local, utilizando métodos tradicionais e consagrados pelo tempo. Os agricultores praticam a colheita seletiva, apanhando apenas as cerejas mais maduras para garantir um produto final de alta qualidade. As cerejas são despulpadas no mesmo dia da colheita para remover a casca e a polpa, preservando os sabores delicados no interior. Após a despulpa, o café passa por fermentação em tanques durante 12 a 36 horas, o que quebra o \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"O que é mucilagem?\" rel=\"noopener\"\u003emucílago\u003c\/a\u003e, realçando o perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDepois da fermentação, os grãos são lavados com água limpa para remover qualquer mucílago remanescente, deixando um café mais puro. A etapa final consiste em secar os grãos em \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"O que são camas elevadas?\" rel=\"noopener\"\u003ecamas elevadas ou pátios\u003c\/a\u003e até atingirem um nível ideal de humidade de 10-11%, garantindo consistência e qualidade. Esta abordagem cuidadosa e manual dos pequenos agricultores realça os sabores naturais e vibrantes do café, resultando numa chávena rica e cheia de carácter, com uma expressão clara do terroir único da região.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550963253624,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550963286392,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCultivado nas encostas do Monte Kerinci, em Sumatra Ocidental, este lote de processo natural provém da ALKO, uma cooperativa com mais de 400 pequenos agricultores na região de Kerinci. Fundada em 2011, a ALKO opera com um modelo coletivo de partilha de lucros e integrou a rastreabilidade baseada em blockchain para garantir transparência nos preços ao longo da cadeia de abastecimento. As mulheres desempenham um papel central na gestão do processamento e na formação dentro da cooperativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOs frutos são colhidos à mão no pico de maturação, lavados duas vezes em tanques separados e selecionados para remover os frutos verdes antes de serem secos em secadores cobertos durante cerca de 20 dias, com temperaturas mantidas abaixo dos 35°C. O café repousa depois durante 2–3 semanas em sacos forrados a plástico, é descascado e volta a repousar por mais duas semanas em sacos forrados a GrainPro – uma abordagem deliberada e calma para a estabilidade pós-processamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO lote é composto por duas variedades de Arabica com fortes raízes na investigação e melhoramento indonésios. Andung Sari é uma seleção anã desenvolvida a partir da Catimor pelo Instituto Indonésio de Investigação do Café e Cacau, conhecida pela alta produtividade e perfil de chá excecional; cresce amplamente no distrito de Kayo Aro, na província de Jambi, em Sumatra. Sigarar Utang – cujo nome se traduz aproximadamente como \"pagar a dívida rapidamente\", numa referência à sua frutificação prolífica durante todo o ano – é um cruzamento semi-anão de Caturra × HdT também desenvolvido pelo ICCRI, produzindo grãos grandes e densos com boa resistência à ferrugem e reputação por chá limpo e aveludado.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Família Ramos Garcia - Projeto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEste Yellow Honey Typica vem de Emiliano Ramos Gallardo e Mirian Garcia Cavero, que cultivam a cerca de 2.100 metros em Huaranchal, um pequeno distrito na região de La Libertad, no Peru, onde menos de dez famílias produzem atualmente café de especialidade. A altitude e o clima seco de montanha criam uma maturação lenta do fruto e um sabor bem desenvolvido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano inicialmente focava-se na produção de fruta, dedicando a maior parte da quinta à granadilla, até que pragas, rendimentos instáveis e baixa rentabilidade tornaram isso cada vez mais difícil — especialmente enquanto a família trabalhava para apoiar a educação do filho Everson. A mudança para o café de especialidade ocorreu em 2017, através do encontro com Carlos e Greins do Proyecto Otuzco. O que começou como formação técnica tornou-se uma mudança completa de direção, e a família tem trabalhado com o projeto desde então. O Proyecto Otuzco começou como uma iniciativa num único distrito em Huaranchal e cresceu para um modelo regional consolidado, apoiando agora doze famílias em três distritos dentro de Otuzco, com uma rede mais ampla que se estende a outras províncias de La Libertad. O processamento honey tornou-se uma área de foco particular para a família Ramos Garcia — produzido em pequenos lotes, refinado ao longo de cinco anos e consistentemente bem recebido pela sua clareza e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eA colheita é totalmente seletiva. Após a apanha, as cerejas passam por uma fermentação aberta inicial de 12 a 18 horas antes de serem descascadas, deixando uma quantidade controlada de mucilagem no pergaminho. O café é então colocado em sacos selados para uma fermentação seca adicional de 72 horas em condições de baixo oxigénio, antes de secar em camas elevadas durante 20 a 22 dias. O resultado é um café honey que oferece frescura e clareza em vez da intensidade mais pesada típica dos naturais — um estilo que a família Ramos Garcia acha tão agradável de produzir quanto de beber.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"},{"product_id":"india-robusta-natural-ab","title":"Índia Robusta Natural AB","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eO café chegou à Índia no século XVII, mais de dois séculos antes do chá — foi a sede britânica por um fornecimento barato e abundante que primeiro impulsionou ambas as culturas para plantações no sul do país. Essa história ainda molda a forma como o café é cultivado hoje. A maioria das quintas utiliza um dossel tradicional de sombra em dois níveis, intercultivando café com leguminosas fixadoras de azoto, especiarias como pimenta e baunilha, e árvores de fruto, em vez de cultivá-lo como monocultura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEste lote é um Robusta Natural, grau AB, proveniente de pequenos produtores das regiões cafeeiras da Índia, com quintas com uma média superior a 10 hectares. A cereja é colhida à mão, depois processada em casa ou levada a estações de lavagem partilhadas e centros de processamento, onde é seca em camas elevadas ou pátios e regularmente remexida para uma secagem uniforme. O grau AB refere-se ao tamanho da peneira do pergaminho — 15 e 17 — não à qualidade da chávena, e reflete o tamanho dos grãos típico dos lotes agrupados de pequenos produtores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCultivado entre 700 e 1.200 metros, este é um Robusta de grau comercial sólido e encorpado, adequado para misturas de espresso. Cerca de 70% da produção de café da Índia destina-se à exportação, e lotes como este constituem a maior parte desse comércio.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589447467384,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589447500152,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-1","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589447532920,"sku":"INDIA-ROBUSTA-AB-5","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/sorting_the_green_from_the_ripe_berries.jpg?v=1782317074"},{"product_id":"brazil-vila-boa-yellow-bourbon-natural-carbon-neutral","title":"Brasil Vila Boa Yellow Bourbon Natural Carbono Neutro","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eUm lote 100% Yellow Bourbon de processo natural da Fazenda Vila Boa, uma propriedade centenária em Campos das Vertentes, no Sul de Minas. A região situa-se em planaltos elevados, a cerca de 1 030 metros, com solos férteis, precipitação regular e temperaturas amenas. O tempo seco durante a época da colheita favorece a secagem em terreiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAs cerejas são colhidas seletivamente no ponto ideal de maturação e dispostas nos terreiros para secarem ao sol como fruto inteiro, sendo revolvidas com frequência para uma secagem uniforme. Este processamento natural é o que confere corpo e doçura à chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eA propriedade tem certificação de neutralidade carbónica pela GRÖN, o que significa que sequestra mais carbono através da vegetação do que emite durante a colheita e o processamento. Apoia também cerca de 450 pessoas na comunidade envolvente através do emprego e de projetos sociais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eUm café do Brasil de processo natural, consistente e bem produzido — uma escolha segura para quem procura um lote neutro em carbono sem pagar um preço de especialidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55589514740088,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55589514772856,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55589514805624,"sku":"BRAZIL-YELLOWBOURBON-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7970_1.png?v=1782315445"},{"product_id":"equatoria-coffee-natural-robusta","title":"Equatoria Coffee Natural Robusta","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eA Equatoria Coffee cultiva esta Robusta no Condado de Nzara, no Estado de Western Equatoria, uma parte do Sudão do Sul aproximadamente do tamanho da Escócia, onde apenas uma fração do terreno está cultivada. O café tem sido cultivado aqui há décadas, mas a guerra e a geografia mantiveram-no quase totalmente isolado dos mercados internacionais — o porto mais próximo fica a cerca de 3.000 km de distância, atravessando três fronteiras, e grande parte da região não tem rede rodoviária além de caminhos acessíveis de bicicleta ou mota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eO lote é processado naturalmente, em conformidade com os métodos tradicionais sudaneses do Sul, onde as cerejas são tipicamente secas inteiras. A Equatoria Coffee obtém o café da sua própria quinta modelo de 87 hectares, juntamente com uma rede de 1.500 agricultores parceiros, a maioria a trabalhar em pequenas propriedades de apenas um ou dois hectares, cultivando café juntamente com culturas alimentares para gerar rendimento durante a época de escassez. A quinta modelo funciona também como um campo de testes, experimentando métodos de processamento, espaçamento das plantas e variedades antes de qualquer implementação mais ampla, com os seus próprios moinhos húmidos e secos usados para formar agricultores da área circundante.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599366504824,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55599366537592,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599366570360,"sku":"EQUATORIA-ROBUSTA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_98bdb605-151e-4b8c-a94c-a48b6575d243.jpg?v=1783525625"},{"product_id":"papua-new-guinea-washed-typica","title":"Papua Nova Guiné Lavado Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"19:1-19:435;1355-1789\"\u003eUm Typica lavado cultivado a 1.500–1.800 metros nas Terras Altas Orientais, perto de Goroka — alto o suficiente, e remoto o suficiente, para produzir algo genuinamente distinto, e o nosso primeiro café da Papua Nova Guiné. É cultivado por pequenos agricultores que trabalham lotes de cerca de 0,7 hectares, o tipo de produção em pequena escala e prática que a Papua Nova Guiné faz melhor do que quase em qualquer outro lugar, num total combinado de 1.435 hectares nesta área de produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"21:1-21:240;1791-2030\"\u003eCom o acesso rodoviário às cidades próximas limitado, os agricultores lavam o café eles próprios antes de o venderem como pergaminho aos comerciantes da aldeia. A partir daí, segue para um benefício seco para descasque, limpeza, classificação e embalagem, antes de ser enviado via Lae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-sourcepos=\"23:1-23:376;2032-2407\"\u003eIsto importa por causa de quem o cultiva. O café tem sido cultivado em PNG desde o século XIX, mas são os pequenos agricultores - e não as plantações da era colonial que antes definiam a indústria - que agora cultivam cerca de 95% do café do país, cultivado por aproximadamente 400.000 produtores a nível nacional. Este lote faz parte dessa mudança: uma chávena moldada por um vale, uma quinta e uma família, em vez de uma propriedade.\u003c\/p\u003e","brand":"Bru House Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55615254430072,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55615254462840,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55615254495608,"sku":"PNG-WASHED-TYPICA-5","price":72.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a81a2008-026e-4472-a5b0-08f1391248ed.jpg?v=1784797484"},{"product_id":"rwamatamu-peaberry","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eRwamatamu é um produtor de café familiar, fundado em 2015 pelo casal Rutaganda Gaston e Mukantwaza Laeticia. A comunidade está no centro do trabalho da Rwamatamu: a equipa mantém relações fortes com os agricultores em Nyamasheke e Mbare, e gere grupos comunitários em ambas as localidades. Em Nyamasheke, a Rwamatamu comprou terras e forneceu plantas e formação a mulheres locais através de uma Cooperativa Feminina, oferecendo-lhes uma fonte de rendimento alternativa ao emprego sazonal e promovendo a estabilidade financeira a longo prazo no vale. Em Mbare, uma Associação Juvenil gere um modelo semelhante para locais com idades entre os 18 e os 35 anos, incentivando as gerações mais jovens a desenvolver interesse e competências na agricultura do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste café foi processado na estação de lavagem de Mbare da Rwamatamu, em Muhanga, Província do Sul. À chegada, as cerejas são selecionadas à mão antes da despulpa, depois fermentadas em água durante 12–48 horas para decompor a mucilagem. Uma vez concluída a fermentação, o café é lavado e espalhado para secar em camas elevadas durante 21–22 dias, dependendo do tempo. Depois, é levado para as instalações de moagem em Kigali, onde é descascado, polido e classificado.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55614651695480,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55614651728248,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55614651761016,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_029ecee5-e8ed-4158-8673-ea30ed2423fd.jpg?v=1784730319"},{"product_id":"gui-ben-natural","title":"Gui Ben Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNas profundezas de um recanto remoto de Yunnan, numa região mais conhecida pelos seus séculos de tradição no chá do que pelo café, o Gui Ben Natural é cultivado a leste da cidade de Pu'er, perto da fronteira com o Laos — uma paisagem de montanhas cobertas de neve, vales profundos e selva subtropical, onde vive uma rica mistura de minorias étnicas, incluindo os Hani, Miao e Dai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eCada cereja é colhida à mão em pequenas explorações familiares, sendo depois colocada a boiar em água para separar os frutos verdes dos demasiado maduros. Em seguida, é espalhada em camas elevadas para secar lentamente durante 4–5 semanas — o processo natural que confere a este café o seu carácter. Depois de secas, as cerejas são descascadas para remover as camadas exteriores do fruto, antes de serem classificadas e ensacadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePor detrás deste café está o Sr. Tian Cai, responsável pelas operações agrícolas dos parceiros na origem Yunnan Coffee Traders (YCT), que trabalha lado a lado com o familiar Sr. Tang, responsável pela gestão diária da exploração. Juntamente com um pequeno grupo de famílias agricultoras da região de Guiben, não se limitam a cultivar café excecional — estão também a restaurar a biodiversidade em terrenos tradicionalmente dedicados a monoculturas comerciais, plantando macadâmia, manga e laranja junto aos campos de chá e café, tudo nutrido com fertilizante orgânico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste é um dos cafés de maior destaque surgidos na ainda jovem cena de especialidade da China — uma cena que só começou a ganhar forma na última década, num país onde o cultivo de café tem apenas cerca de 150 anos.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55631587672440,"sku":"GUI-BEN-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55631587705208,"sku":"GUI-BEN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55631587737976,"sku":"GUI-BEN-5","price":111.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e.jpg?v=1786363587"},{"product_id":"ruronge-hill-lot-62","title":"Lote 62 de Ruronge Hill","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNo alto da região de Mumirwa, no Burundi, nas colinas da comuna de Bururi, 115 agricultores juntaram as suas cerejas para criar este lote único, liderado pelo agricultor Ntungawnayo Sadoscale. Cada saco transporta consigo um pedaço dessa comunidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eAs cerejas seguiram para a estação de lavagem de Ruronge, da Ibukikawa, onde começou a verdadeira transformação: um dia inteiro de fermentação, seguido de despolpagem e lavagem, antes de cinco pacientes dias de pré-secagem à sombra. Só depois foram levadas para o sol, espalhadas em camas elevadas durante 3–4 semanas de secagem lenta e cuidadosa — o tipo de processo que recompensa a paciência com uma chávena verdadeiramente excecional.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePor detrás deste lote está a Migoti Coffee, fundada em 2015 pelos engenheiros Pontien Ntunzwenimana e Dan Brose, com uma ambição ousada: reconstruir a economia do café do Burundi a partir do zero. Não é uma tarefa pequena num país cujo setor cafeeiro foi devastado por uma guerra civil de 12 anos e pela crise política que se seguiu em 2015 — mas o que a Migoti conseguiu desde então é verdadeiramente notável. De apenas 310 agricultores em 2019, a sua rede cresceu para mais de 1 200 atualmente. Distribuem 30 000 mudas por ano, constroem reservatórios de água que levarão água potável a quase 5 000 pessoas e ajudam os agricultores a diversificar-se para a produção de óleos essenciais, de modo a equilibrar os rendimentos entre colheitas. Isto não é apenas um café — é um café com uma missão por detrás, e não podíamos estar mais orgulhosos de o trazer até si.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55632959537528,"sku":"RURONGE-LOT62-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55632959570296,"sku":"RURONGE-LOT62-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55632959603064,"sku":"RURONGE-LOT62-5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0712.jpg?v=1786963262"},{"product_id":"phoka-cooperative-aa-ab-2023-harvest","title":"Phoka Cooperative AA\/AB [colheita de 2023]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote da colheita de 2023 ficou no armazém da Omwani um pouco mais tempo do que o previsto e, embora gostemos sempre de lhe fazer chegar o café o mais fresco possível, continua a valer muito a pena bebê-lo. Espere uma chávena ligeiramente mais suave, com as notas mais vivas e delicadas um pouco mais atenuadas, mas o carácter subjacente continua presente. Preferimos que estes lotes encontrem uma boa casa em vez de continuarem parados, por isso têm um preço pensado para uma venda rápida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhoka AA\/AB é um café de especialidade cultivado nas terras altas das Phoka Hills, no Norte do Malawi, entre os 1300 e os 2500 metros acima do nível do mar. Este café lavado é produzido a partir das variedades Nyasa, Catimor e Geisha, beneficiando das condições ideais de cultivo da região. Com um perfil de sabor que apresenta notas de caramelo, clementina e uva-passa dourada, Phoka AA\/AB oferece uma chávena vibrante, limpa e nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da Phoka Coffee Cooperative, que dá prioridade à sustentabilidade dos agricultores, Phoka AA\/AB reflecte o compromisso da cooperativa com a qualidade e a gestão ambiental responsável.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635550994808,"sku":"PHOKA-WASHED-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635551027576,"sku":"PHOKA-WASHED-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55635551060344,"sku":"PHOKA-WASHED-5","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"washed-rwanda-2023-harvest","title":"Ruanda lavada [colheita de 2023]","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste é um lote da colheita de 2023 que ficou no armazém da Omwani um pouco mais tempo do que o previsto — e, embora gostemos sempre de lhe fazer chegar o café o mais fresco possível, este continua a valer muito a pena. Espere uma chávena ligeiramente mais suave, com as notas mais brilhantes e delicadas um pouco atenuadas, mas o carácter subjacente mantém-se. Preferimos que encontre um bom lar em vez de continuar aqui parado, por isso tem um preço especial para sair rapidamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55635651723640,"sku":"OMW-RWA-WAS-0.5","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55635651756408,"sku":"OMW-RWA-WAS-1KG","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55635651789176,"sku":"OMW-RWA-WAS-5KG","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Sorting_Green_Coffee_7b77537d-0000-4698-a5a1-0f30c9ce2a82.jpg?v=1787152435"},{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha e Ana Alvir fugiram da Nicarágua durante a guerra civil de 1977 e construíram novas vidas no estrangeiro — mas nunca abandonaram as suas raízes. Em 2013, o pai passou-lhes duas propriedades da família, Bethania e Hortensias, e tudo mudou. O que poderia ter ficado como uma herança discreta tornou-se a razão pela qual as irmãs regressam todos os anos à Nicarágua: para se reconectarem com a família, cultivarem o seu próprio café e construírem algo melhor para os produtores à sua volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNa altura, a Finca Bethania estava plantada quase inteiramente com Catimor, escolhido pelo rendimento em detrimento da qualidade. Martha e Ana tinham outras ideias. Foram replantando gradualmente a propriedade com variedades como Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha e Java — uma aposta a longo prazo na qualidade em vez do volume, que agora está a dar frutos nos 50 hectares de agrofloresta que compõem a propriedade em exploração (juntamente com uma reserva florestal de 10 hectares que protegeram).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEste lote é Red Catuai, cultivado entre 1 200 e 1 500 m acima do nível do mar e processado através de um processo natural: colhido, submetido a flutuação, fermentado anaerobicamente durante 48 horas e depois seco lentamente em camas elevadas durante 3–4 semanas. O próprio Catuai tem uma boa linhagem — foi desenvolvido no Brasil na década de 1950 a partir de Caturra e Mundo Novo, ambos descendentes de Bourbon, conferindo-lhe o carácter do Bourbon numa planta mais compacta e adequada ao cultivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eÉ proveniente de Nueva Segovia, uma região que supera largamente o seu peso: produz apenas 10% do café da Nicarágua (contra 50% de Jinotega e 30% de Matagalpa), mas essa menor escala significa mais atenção por árvore — e isso nota-se. Em 2026, os produtores de Nueva Segovia conquistaram os sete primeiros lugares na categoria Washed da Cup of Excellence e 17 dos 20 primeiros na categoria Natural\/Honey. Este é café cultivado à sombra no verdadeiro sentido da expressão, produzido sob árvores nativas numa das regiões de cultivo com maior biodiversidade da Nicarágua.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233"},{"product_id":"makicuna-blend","title":"Mistura Makicuna","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eQuando a Makicuna descasca e classifica um lote lavado comprado em pergaminho, os números raramente correspondem a um múltiplo exato das suas caixas de exportação padrão de 30 kg. Um lote de 315 kg, por exemplo, enche dez caixas e deixa 15 kg de sobra. Em vez de deixar esse excedente desperdiçar-se, a Makicuna começou a reuni-lo em algo novo: o Maki Blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste é um café que não provém de uma única exploração agrícola nem de um único processo, mas de doze cafés que, em conjunto, representam verdadeiramente a produção cafeeira do Equador num só lote. É composto por 70% de cafés lavados e 30% de cafés processados por honey, provenientes de Loja e Pichincha, as duas principais regiões produtoras do Equador, e inclui uma mistura de variedades como Sidra, Typica Mejorado, Caturra e Bourbon. Cultivado entre 1 500 e 2 200 m acima do nível do mar e colhido entre abril e agosto de 2025, é menos uma história de origem única do que um retrato do que uma região inteira pode produzir ao longo de uma época.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55637100102008,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55637100134776,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55637100200312,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_a9280f0c-6426-4157-a826-04f552d004b8.jpg?v=1787324243"},{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega cresceu rodeado de café sem nunca o ter planeado propriamente - os seus pais, Aldemar e Diana Noriega, geriam a vertente comercial do negócio em Tarqui, Huila, e os ritmos da vida na quinta faziam simplesmente parte da sua infância. Mas foi necessária uma crise para que regressasse verdadeiramente a este mundo. Quando a família foi obrigada a abandonar o comércio de café em 2001, mudou-se para Pitalito, e foi aí, ao inscrever-se no SENA (o instituto nacional colombiano de formação profissional), que o interesse adormecido de Santiago pelo café se transformou em algo completamente diferente - uma paixão genuína. Trabalhou em várias empresas de café antes de regressar ao SENA como formador, ensinando prova de xícara, técnicas de barista e torrefação durante cinco anos. Por fim, deu o salto: envolveu a família num projeto próprio e canalizou tudo o que tinha aprendido para produzir cafés diferenciados de variedades exóticas através de métodos tradicionais. Esse projeto é a Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO Bourbon Ají recebeu o seu nome do aroma distinto a malagueta (ají) que pode libertar durante a colheita e, durante anos, presumiu-se que fosse uma mutação natural do Bourbon. Os testes genéticos demonstraram entretanto o contrário - trata-se, na realidade, de uma rara variedade tradicional etíope distinta, cujo nome resultou de uma coincidência e não de uma linhagem. Atraiu verdadeira atenção pela primeira vez em 2021, quando o produtor José Herman Salazar inscreveu um lote da Finca La Guaca, em Pitalito, Huila, na Cup of Excellence da Colômbia, alcançando o 6.º lugar com uma pontuação de 89,32. Desde então, continua a ser produzido por um pequeno número de produtores pioneiros nos microclimas de altitude elevada de Huila e Nariño) - Santiago é um deles.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":148.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653"},{"product_id":"edinson-argote-strawberry-coferment","title":"Edinson Argote Strawberry Coferment","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA jornada de Edinson Argote no mundo do café começou numa estação de compra em Acevedo, Huila, onde, aos 20 anos, carregava e descarregava sacos para o primo - e foi aí que nasceu o seu interesse pela prova de xícara. Começou a frequentar cursos para aperfeiçoar as suas capacidades sensoriais, acabando por trabalhar e receber formação em algumas das explorações agrícolas mais inovadoras de Cauca, chegando a dirigir o controlo de qualidade e processamento numa delas. Grato por tudo o que tinha aprendido, Edinson continuava a querer algo seu - e essa ambição deu origem à Quebraditas, a exploração familiar onde cultiva atualmente variedades exóticas, incluindo Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso e Laurina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste Caturra, cultivado a 1 850 m acima do nível do mar, é um dos lotes mais invulgares provenientes dessa exploração - co-fermentado com morango e uma levedura específica durante 72 horas, num processo concebido para trazer um caráter genuíno de fruta à chávena, antes de ser lavado e seco mecanicamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648256950648,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648256983416,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648257016184,"sku":"EDINSON-STRAWB-COFERMENT-5","price":133.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_0a607a04-5754-43cd-ac32-850ec5f0d58e.jpg?v=1788534803"},{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Inoculação de levedura de Edinson Argote","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA Castillo tem uma história muito diferente da maioria das variedades exóticas cultivadas por Edinson. Foi desenvolvida pela Cenicafé, o centro nacional de investigação do café da Colômbia, e disponibilizada aos agricultores em 2005 - um cruzamento entre Caturra e um Híbrido de Timor, criado especificamente para resistir à ferrugem do cafeeiro, o fungo que tinha devastado tantas explorações colombianas. Durante algum tempo, os compradores de cafés especiais mostraram-se cépticos quanto à sua capacidade de igualar a qualidade na chávena de variedades como a Caturra, mas esse cepticismo praticamente desapareceu - a Castillo é agora valorizada por mérito próprio, pela sua resiliência e pelo seu potencial para proporcionar uma qualidade verdadeiramente elevada na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste lote, cultivado a 1 850 m acima do nível do mar em Quebraditas, é lavado com inoculação de leveduras. As cerejas maduras são colhidas manualmente com um mínimo de 80% de maturação, submetidas a flutuação para remover quaisquer cerejas verdes, demasiado maduras ou secas, e depois oxidadas em tambores próprios para alimentos durante 24 horas antes de serem despolpadas a seco. O café fermenta então durante 48 horas abaixo dos 25 °C com uma levedura específica, antes de ser lavado e seco durante 76 horas a uma temperatura média de 38 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874"},{"product_id":"musaza-lot-1","title":"Musaza Lote 1","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEste lote foi cultivado e colhido por 51 agricultores no distrito de Nyamasheke, na Província Ocidental do Ruanda, sob a orientação do agricultor principal Bosco Hakizmana - 51 pares de mãos por detrás de um único lote, todos reunidos na estação de lavagem Mbare da Rwamatamu. Mbare é a mais recente das duas instalações da Rwamatamu, inaugurada em 2023 numa comunidade onde o café tradicionalmente ficava atrás de outras culturas. Lotes como este provam o que é possível quando isso começa a mudar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEm Mbare, as cerejas são separadas manualmente para remover os defeitos iniciais antes de serem despolpadas e lavadas através de canais de classificação, sendo depois colocadas em tanques durante 8 horas de fermentação. Depois de lavado, o café em pergaminho é espalhado ao sol para secar em camas elevadas durante cerca de 22 dias, com trabalhadores sazonais a virar os grãos ao longo do processo para garantir uma secagem uniforme e a retirar manualmente quaisquer defeitos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eE os resultados falam por si. Em 2024, o lote lavado da Rwamatamu ficou em terceiro lugar entre 297 participações no concurso The Best of Rwanda, com uma pontuação de 90,71. Apenas um ano depois, conseguiram um resultado ainda melhor - segundo lugar entre 300, com uma pontuação de 90,81 pelo seu lote lavado de Mbare, o único lote lavado a entrar nos 14 melhores cafés, ficando 2,98 pontos completos à frente do restante da categoria de lotes lavados.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663145943416,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663145976184,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663146008952,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_96c1f05f-e9ff-425a-95c6-4b04afc8b5ca.jpg?v=1789557294"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_33e223c2-ebec-4538-a25a-b49fd1d0cea9.jpg?v=1745420546","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pt-pt\/collections\/cafes-verdes-para-french-press.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}