{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, wysoce wyspecjalizowany producent kawy, rewolucjonizuje sztukę fermentacji kawy. Dzięki doświadczeniu w technologii fermentacji stosowanej w winie, piwie i serach, Wilton wykorzystał swoją wiedzę do kontrolowania kluczowych zmiennych w przetwarzaniu kawy, takich jak zawartość cukru, poziom pH oraz czas fermentacji. Jego zaawansowane podejście skupia się na trzech kluczowych czynnikach definiujących smak jego kawy: precyzyjnym procesie fermentacji, zastosowaniu dopasowanych mikroorganizmów oraz unikalnej technice moczenia ziaren w gorącej i zimnej wodzie, aby zatrzymać aromaty. To połączenie innowacji i precyzji skutkuje filiżanką o złożonym i wyrafinowanym smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eW przypadku Castillo P-00 proces zaczyna się od starannego, ręcznego zbioru, po którym następuje klasyfikacja wiśni na podstawie gęstości i rozmiaru. Wiśnie są sterylizowane za pomocą UV i ozonu, a następnie poddawane 48-godzinnej fermentacji, podczas której wprowadza się konkretne szczepy drożdży, aby wzmocnić owocowe nuty. Po usunięciu miąższu kawa jest myta i suszona przy użyciu kontrolowanego sprzętu w temperaturze 40°C przez 46 godzin. Ten staranny, oparty na nauce proces zapewnia, że Castillo P-00 jest nie tylko pełen smaku, ale także konsekwentnie doskonały, pokazując zaangażowanie Wiltona w przesuwanie granic możliwości kawy.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":137.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":600.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":1152.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":2214.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":3250.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/wbp-00-castillo","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}