{"product_id":"rogelio-pena-typica-caturra","title":"Rogelio Pena - Typica i Caturra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMinęły dwa lata, odkąd Khipu pozyskiwało kawę od Franklina i Finca La Familia. W zeszłym roku również chcieli ją kupić, ale nie doszło do tego - częściowo z powodu szczerości samego Franklina, który nie był zadowolony z jakości kawy w tamtym roku i zalecił, by poczekać. Czekanie dobiegło końca, a kawa jest już w drodze: Khipu chce rozwijać tę relację, oferując tę kawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRogelio Peña Huaman jest producentem kawy z Nazareth de la Cumbre, w dystrykcie San Jose de Lourdes w prowincji San Ignacio, w regionie Cajamarca. Z uprawą kawy związany jest przez całe życie, a w 2020 roku, zainspirowani wizją jego najstarszego dziecka, Franklina, wspólnie założyli Finca La Familia. Franklin, technik rolnictwa z wieloletnim doświadczeniem we współpracy z producentami kawy, chciał zjednoczyć swoją rodzinę i sąsiednie rodziny z Nazareth de la Cumbre, by wspólnie przetwarzać kawę i sprzedawać ją bezpośrednio. Rogelia trzeba było nieco przekonywać ze względu na ryzyko związane z promocją i sprzedażą krajowym oraz zagranicznym odbiorcom - jednak dzięki doświadczeniu Franklina i kilku kuzynów w obróbce po zbiorach oraz umiejętnościom rodziny Rogelia w uprawie kawy, Finca La Familia obejmuje dziś 25 hektarów, którymi zarządza sześć rodzin, w tym rodzina Peña Huamanów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTen lot to starannie przetworzona mieszanka odmian Typica i Caturra. Dojrzałe owoce kawowca są zbierane selektywnie, a następnie poddawane flotacji w celu wykrycia wad i depulpacji. Po depulpacji ziarna umieszcza się w szczelnie zamkniętych workach GrainPro na 48 godzin, aby mogły rozwinąć pożądany profil smakowy, a następnie suszy w suszarniach słonecznych przez około 25 dni, aż wilgotność osiągnie 10–11%.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55687066517880,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-HALF","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55687066550648,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-1","price":109.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55687066583416,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-5","price":446.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_818a7f2d-56fb-4729-81f6-9a7cd3fa60eb.jpg?v=1790848373","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/rogelio-pena-typica-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}