{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha i Ana Alvir uciekły z Nikaragui podczas wojny domowej w 1977 roku i zbudowały nowe życie za granicą — ale nigdy nie zapomniały o ojczyźnie. W 2013 roku ich ojciec przekazał im dwie rodzinne farmy, Bethania i Hortensias, i wszystko się zmieniło. To, co mogło pozostać cichym dziedzictwem, stało się powodem, dla którego siostry co roku wracają do Nikaragui: by na nowo połączyć się z rodziną, uprawiać własną kawę i budować coś lepszego dla okolicznych plantatorów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eW tamtym czasie Finca Bethania była niemal w całości obsadzona odmianą Catimor, wybraną ze względu na plon, a nie jakość. Martha i Ana miały jednak inne plany. Stopniowo obsadzały farmę na nowo odmianami takimi jak Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha i Java — to długoterminowy wybór jakości zamiast ilości, który dziś przynosi efekty na całym obszarze 50 hektarów agroleśnictwa tworzących działającą farmę (obok chronionego przez nie 10-hektarowego rezerwatu leśnego).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTen lot to Red Catuai, uprawiana na wysokości 1 200–1 500 m n.p.m. i poddawana obróbce jako proces naturalny: zebrane owoce są flotowane, fermentowane anaerobowo przez 48 godzin, a następnie powoli suszone na podwyższonych łożach przez 3–4 tygodnie. Sama Catuai ma dobre pochodzenie — została wyhodowana w Brazylii w latach 50. XX wieku ze skrzyżowania Caturry i Mundo Novo, które wywodzą się od Bourbona, dzięki czemu zachowuje charakter Bourbona w bardziej zwartej, łatwiejszej w uprawie roślinie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePochodzi z Nueva Segovia, regionu, który zdecydowanie przewyższa oczekiwania: wytwarza zaledwie 10% kawy Nikaragui (w porównaniu z 50% z Jinotegi i 30% z Matagalpy), ale mniejsza skala oznacza więcej uwagi poświęcanej każdemu drzewku — i widać tego efekty. W 2026 roku producenci z Nueva Segovia zajęli siedem pierwszych miejsc w kategorii Washed konkursu Cup of Excellence oraz 17 z 20 czołowych miejsc w kategorii Natural\/Honey. To kawa uprawiana w cieniu w najprawdziwszym znaczeniu tego określenia — pod rodzimymi drzewami, w jednym z najbardziej bioróżnorodnych regionów uprawy Nikaragui.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":75.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":124.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":538.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/martha-alvir-red-catuai-proces-naturalny","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}