{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge to nie tylko producent kawy — jest inżynierem leśnictwa, który zbudował El Jaragual z myślą o zrównoważonym rozwoju. Obok plantacji sosnowych jego drzewa kawowe rosną w cieniu bananowca, tworząc idealne warunki dla odmian Castillo, Colombia, Pink Bourbon i Gesha. Wkrótce dołączy do nich Typica Mejorado i Sidra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego podejście do przetwarzania jest równie przemyślane. W przypadku tej kawy stosuje się myty proces, inokulację drożdżami oraz szok termiczny. Wiśnie są zbierane w pełni dojrzałości, sortowane i pozostawione do utleniania na 24 godziny przed suchym pulpowaniem. Drugi etap utleniania rozkłada mucylogel, po czym ziarna są myte w 45°C, co wywołuje szok termiczny. Fermentacja trwa 62 godziny z użyciem starannie dobranych drożdży, a następnie ostateczne zimne mycie w 5°C utrwala smaki. Po 76 godzinach kontrolowanego suszenia kawa jest ustabilizowana i gotowa do dalszego użytku.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":63.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":142.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":331.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":651.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":1280.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":1888.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/kolumbia-jorge-mira-yellow-bourbon","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}