{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara myta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRzadko mamy okazję oferować kawy tego typu w takiej cenie. To\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pochodzi z zeszłorocznych zbiorów – degustowaliśmy ją kilka tygodni temu przed zakupem i nadal smakowała świetnie. Ponieważ pochodzi z poprzedniego cropu, udało nam się obniżyć cenę do poziomu, który sprawia, że pojedynczy producent Pacamara jest znacznie bardziej dostępny niż zwykle. Jeśli zastanawiałeś się nad pracą z kawami microlot lub o ograniczonej dostępności, ale cena wydawała się zbyt wysoka, to jest dobra okazja, by spróbować.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa leży wysoko w dolinie Utcubamba w regionie Amazonas w Peru, w dystrykcie Lonya Grande. Finca Pacpa Manuela Marlo Baca to rodzinna farma czwartej generacji na wysokości 1850 m n.p.m., zacieniona przez rodzime sosny, cedry i guabo w modelu agroforestry, który utrzymuje wilgoć w glebie i wysoką koronę nad kawą. Manuel uprawia tu Bourbon, Geisha i Pacamara, a ten lot to w całości Pacamara — odmiana odpowiednia do wysokości i jego starannego przetwarzania. Wiśnie leżakują przez 18 godzin w workach GrainPro w cieniu przed pulpowaniem, a następnie przechodzą drugą 18-godzinną fermentację w zbiornikach, monitorowaną aż do spadku Brix do około 15 i pH do 4,5. Potem kawa jest suszona na słońcu przez 25–30 dni do wilgotności 9–10,5%. Manuel posiada kwalifikację Q Processing Level 1 i zapisuje wyniki każdej fermentacji, dostosowując swoje metody zbiory po zbiorze.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":68.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":121.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":535.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":1973.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":2897.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/finca-pacpa-manuel-marlo-baca-myty-pacamara","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}