{"product_id":"edinson-argote-yeast-inoculation","title":"Inokulacja drożdżami Edinsona Argote","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCastillo ma zupełnie inną historię niż większość egzotycznych odmian uprawianych przez Edinsona. Została opracowana przez Cenicafé, krajowy ośrodek badań nad kawą w Kolumbii, i udostępniona plantatorom w 2005 roku - jest krzyżówką Caturra i hybrydy Timor, wyhodowaną specjalnie z myślą o odporności na rdzę liści kawowca, grzyba, który zniszczył tak wiele kolumbijskich gospodarstw. Przez pewien czas nabywcy kaw specialty sceptycznie podchodzili do tego, czy może dorównać jakością w filiżance odmianom takim jak Caturra, ale ten sceptycyzm w dużej mierze zanikł - Castillo jest dziś ceniona sama w sobie za odporność i potencjał do zapewnienia naprawdę wysokiej jakości w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTen lot, uprawiany na wysokości 1,850 m n.p.m. w Quebraditas, jest myty z inokulacją drożdżami. Dojrzałe owoce kawowca zbiera się ręcznie przy minimalnej dojrzałości wynoszącej 80%, a następnie poddaje flotacji, aby usunąć owoce zielone, przejrzałe lub wysuszone. Później są utleniane w beczkach przeznaczonych do kontaktu z żywnością przez 24 godziny, zanim zostaną pozbawione miąższu metodą dry-pulping. Następnie kawa fermentuje przez 48 godzin w temperaturze poniżej 25°C z użyciem określonego szczepu drożdży, po czym jest myta i suszona przez 76 godzin w średniej temperaturze 38°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648317964664,"sku":"EDINSON-YEAST-HALF","price":77.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648317997432,"sku":"EDINSON-YEAST-1","price":120.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648318030200,"sku":"EDINSON-YEAST-5","price":524.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-8.jpg?v=1788534874","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/edinson-argote-inokulacja-drozdzami","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}