{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eTen lot Mundo Novo z Mio pokazuje, jak czyste, kontrolowane przetwarzanie może wydobyć to, co najlepsze w klasycznych brazylijskich odmianach. Dojrzałe wiśnie były fermentowane w zamkniętych zbiornikach przez 72 godziny z użyciem Saccharomyces cerevisiae jako startera drożdżowego. Dodano glukozę i fruktozę, aby ukierunkować fermentację, pomagając uwolnić pełny potencjał smaku kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces odbywał się w specjalnie zaprojektowanym mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą temperatury i poziomu tlenu przez cały czas. Po fermentacji wiśnie suszono na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowa selekcja obejmowała separację według gęstości, przesiewanie według rozmiaru oraz optyczno-elektroniczne sortowanie kolorów, aby zapewnić najwyższą jakość.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":125.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":214.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":762.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/products\/calherro-72h-yeast-kawa","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}