{"title":"Zielone ziarna kawy do parzenia w Aeropressie","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-69723b06-86a4-832f-a65e-80dc70b8c67f-10\" data-testid=\"conversation-turn-154\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"ecc67dcb-1d0d-47e4-bbe5-a7e988c31e66\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"2041\"\u003eDla osób, które chcą mieć większą kontrolę nad filiżanką, Aeropress oferuje wszechstronną metodę podkreślenia body i złożoności. Zielone kawy w tej kategorii zostały wybrane ze względu na to, jak dobrze sprawdzają się przy bogatszej ekstrakcji – obróbki naturalne, honey, kofermentacje i eksperymentalne partie, które zyskują, gdy klarowność nie jest najważniejsza. Możesz spodziewać się głębszej słodyczy, pełniejszego odczucia w ustach i warstwowego profilu smakowego, który dobrze się utrzymuje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Family - Black Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eŚwietny przykład niezrównanej jakości i zaangażowania, które definiują peruwiańskie Geishy. Rodzina Marín, pionierzy kawy w Peru, wnosi dziesięciolecia doświadczenia w każdą ziarenko, zapewniając, że ta Geisha jest niczym innym jak wyjątkowa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzetworzona metodą Black Honey, ta kawa oferuje złożony i żywy profil smakowy, który obejmuje nuty karmelu, mandarynki, czarnej herbaty, cytryny i zielonego jabłka. Jej rzadkość i wyjątkowa jakość czynią ją prawdziwym skarbem dla koneserów kawy oraz wyróżniającym się dodatkiem do każdej kolekcji kaw. Idealnie nadaje się do metod parzenia filtrowanego, takich jak V60, ta Geisha dostarcza niezapomnianą filiżankę, która ucieleśnia najlepsze cechy peruwiańskiego rzemiosła kawowego.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"hermanos-aguilera-geisha","title":"Hermanos Aguilera Geisha Honey Licho 3","description":"\u003cp\u003eOdkryj wyśmienitą kawę Geisha M2 z West Valley w Kostaryce, produkowaną przez renomowanych Hermanos Aguilera. Mistrzowsko przetworzona metodą Yellow Honey i uprawiana na wysokości 1550 m n.p.m., ta kawa oferuje świeże, delikatne i kwiatowe doznania, idealne dla tych, którzy szukają wyrafinowanego naparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ nutami jaśminu, wiciokrzewu, trawy cytrynowej oraz delikatną słodyczą, ta kawa ma miękki, a jednocześnie żywy profil smakowy. Zbiór odbył się między styczniem a marcem 2024 roku, a kawa charakteryzuje się czystym, mlecznym ciałem z lekkimi kwiatowymi i cytrusowymi podtonami. Ta odmiana Geisha to doskonały wybór dla miłośników kawy specialty, którzy chcą rozkoszować się eleganckim i aromatycznym naparem.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"9kg","offer_id":49545944596779,"sku":"HAGEISHA_H9","price":244.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49545944629547,"sku":"HAGEISHA_H10","price":271.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/costa_rican_man_emptying_coffee_cherries_from_wheelbarrow.jpg?v=1725543245"},{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - naturalna Pacamara","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUprawiana na dużej wysokości 1850 m n.p.m. i naturalnie przetwarzana, ta kawa eksploduje żywymi nutami \u003cstrong\u003enektarynki, miodu i melona\u003c\/strong\u003e. Jej bogaty, złożony profil, połączony z czystym, herbacianym ciałem i wyraźnym finiszem, oferuje palaczom idealną równowagę słodyczy i kwasowości. Zebrana w maju 2024 roku, ta Arabica o dużych ziarnach to marzenie do pracy, zapewniając elastyczność w profilach palenia, aby wydobyć jej subtelne smaki. Idealna dla tych, którzy chcą stworzyć niezapomnianą filiżankę.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"guatemala-carmen-h3-natural-coffee","title":"Carmen - H3 [24]","description":"\u003cp\u003eRozkoszuj się bogatą, kremową teksturą \u003cstrong\u003eCarmen - H3\u003c\/strong\u003e, kawy w procesie naturalnym uprawianej na wysokościach od 1800 do 2100 metrów w słynnej dolinie Acatenango w Gwatemali. Ta średnio pełna kawa oferuje przyjemne nuty wiśni, migdałów i czekolady, z teksturą przypominającą roztopioną czekoladę, zapewniając gładki i satysfakcjonujący napar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowana przez historyczną Finca El Carmen, farmę znaną z wielopokoleniowego zaangażowania w doskonałość, ta kawa stanowi doskonałą równowagę między tradycją a innowacją.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829801701752,"sku":"CARMEN_H3_HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49680168780075,"sku":"CARMEN_H3_1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829801734520,"sku":"CARMEN_H3_2","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49680168812843,"sku":"CARMEN_H3_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49680168845611,"sku":"CARMEN_H3_10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49680168911147,"sku":"CARMEN_H3_20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49680168976683,"sku":"CARMEN_H3_30","price":546.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Carmen_coffee_plant.jpg?v=1743685306"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eTa Arabica przetwarzana metodą honey z Crystal Valley łączy skalisty teren plantacji, ciepły klimat Coorg oraz powolny, starannie kontrolowany etap suszenia. Napar jest słodki i cytrusowy, z nutą pomelo podkreśloną delikatnymi przyprawami korzennymi. Ta słodycz pochodzi z metody obróbki kawy na farmie: w pełni dojrzałe wiśnie zbierane ręcznie, pozbawione miąższu z zachowaniem mucyliżu, a następnie powoli suszone na podwyższonych łóżkach pod poliwęglanowym tunelem przez nawet dziesięć dni. Utrzymanie tej lepkiej warstwy pozwala cukrom się skoncentrować i nadać naparowi jedwabistą, zaokrągloną teksturę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eGdy kawa osiąga wilgotność 11–12%, jest przechowywana w jucie przez co najmniej dwa miesiące, co pozwala smakom się ustabilizować, a strukturze naparu się wzmocnić. Efektem jest czysty, jasny i zrównoważony lot honey-sun-dried, który odzwierciedla zarówno warunki Crystal Valley, jak i techniczne podejście SICC do niskointerwencyjnej Arabiki.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624860934520,"sku":"CRYSTAL_H_10","price":171.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624861000056,"sku":"CRYSTAL_H_20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624861032824,"sku":"CRYSTAL_H_30","price":483.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Natural Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eW malowniczej wiosce A Lel Chaung, 180 gospodarstw łączy siły, aby wyprodukować kawę odzwierciedlającą bogaty charakter ich ziemi. Położony w regionie o ciepłym, suchym klimacie podczas zbiorów, obszar ten jest idealny do procesu naturalnego. Ta społeczność skupia się wyłącznie na tworzeniu wyjątkowych suchych kaw naturalnych, wykorzystując unikalny terroir oraz swoją zbiorową wiedzę, aby stworzyć naprawdę wyróżniającą się kawę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodróż tej kawy zaczyna się od dojrzałych wiśni, starannie zbieranych ręcznie i dostarczanych do centralnego punktu zbioru we wsi. Mieszkańcy skrupulatnie sortują plony, dbając o to, by wybrać tylko najlepsze wiśnie, usuwając jednocześnie owoce niedojrzałe i przejrzałe. Następnie wiśnie są rozkładane do suszenia na podwyższonych łóżkach przez około 17 dni pod stałym suchym ciepłem regionu, co wzmacnia ich naturalną słodycz i koncentruje żywe smaki. Na koniec suszone wiśnie są mielone lokalnie, aby zachować ich pełny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa staranna dbałość o szczegóły skutkuje kawą pełną soczystych czerwonych jagód i porzeczek, zrównoważoną tropikalną słodyczą suszonego ananasa oraz bogatym ciepłem brązowego cukru. Warstwy wanilii i karmelu pojawiają się, dodając głębi i gładkości naparowi. Jasna kwasowość i zaokrąglone ciało są bezpośrednim odzwierciedleniem zaangażowania społeczności oraz skrupulatnych metod przetwarzania, które wydobywają wyraźny terroir A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Natural Cipaganti West Java","description":"\u003cp\u003eKawa Blessing i Waluya to wyjątkowy produkt zrównoważonego rolnictwa i ochrony dzikiej przyrody. To efekt współpracy lokalnych rolników z projektem Little Fireface, wspierający zagrożonego jawajskiego wolnołosia poprzez promowanie praktyk przyjaznych dla dzikiej fauny. Uprawiana w przydomowych ogrodach w pobliżu chronionego lasu Gunung Papandayan, kawa jest hodowana metodami organicznymi obok takich upraw jak herbata i maniok, co pozwala zachować delikatny ekosystem. Rolnicy, którzy uzyskali certyfikat organiczny w 2019 roku, stosują proces naturalny polegający na suszeniu kawy z owocem nadal na ziarnie, co dodaje naparowi złożoności i bogactwa smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest kawa o żywych nutach grejpfruta i gładkiej mlecznej czekolady. Proces naturalny wzmacnia jej głębię, oferując żywą kwasowość i zrównoważone, pełne ciało, które doskonale sprawdza się w espresso. Ta kawa nie tylko wspiera lokalne źródła utrzymania, ale także dostarcza wyjątkową, zrównoważoną filiżankę idealną dla miłośników espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaerobic","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia redefiniuje kawę specialty w Meksyku. Jako producent trzeciego pokolenia, skierował rodzinne farmy — Finca Pocitos i Finca Huehuetepan — na nieustanne dążenie do jakości, eksperymentując z innowacyjnymi metodami przetwarzania, aby wydobyć to, co najlepsze z każdego ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot Typica pokazuje to zaangażowanie. Ręcznie zbierane w szczytowej dojrzałości, owoce są starannie sortowane, aby usunąć wszelkie niedoskonałości, zanim rozpoczną 200-godzinną beztlenową fermentację w temperaturze 20°C w zbiornikach spożywczych. Przedłużona fermentacja wzbogaca złożoność, uwalniając żywe owocowe nuty i głęboką słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji owoce rozkłada się na podwyższonych łóżkach i wystawia na słońce, aby zatrzymać proces w idealnym momencie. Następnie są powoli suszone przez 23 dni w półcieniu, z ciągłym monitorowaniem temperatury i wilgotności, aby zapewnić spójność i klarowność w filiżance.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"chocoloco-colombia-coffee","title":"Chocoloco","description":"\u003cp\u003eGłównym celem różnych mieszanek produkowanych przez Cata Export jest promowanie kawy małych producentów, którzy z różnych powodów nie otrzymali jeszcze wsparcia w sprzedaży swojej kawy. Ten proces naturalny Caturra z Huila w Kolumbii jest efektem tej misji, łącząc producentów z Tolimy, aby stworzyć czysty, wyrazisty lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa przechodzi beztlenową fermentację w plastikowych zbiornikach przez 70–80 godzin, po czym jest myta i suszona na słońcu przez maksymalnie 10 dni. Efektem jest jasna, zrównoważona filiżanka o ocenie 86,25, odpowiednia zarówno do espresso, jak i parzenia filtrowanego.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54981075927416,"sku":"CHOCOLOCO-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54981075960184,"sku":"CHOCOLOCO-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54981075992952,"sku":"CHOCOLOCO-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54981076025720,"sku":"CHOCOLOCO-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54981076058488,"sku":"CHOCOLOCO-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54981076091256,"sku":"CHOCOLOCO-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54981076124024,"sku":"CHOCOLOCO-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PHOTO-2019-08-26-12-50-42.jpg?v=1742295101"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Kolumbia","description":"\u003cp\u003ePrecyzja jest kluczowa w procesie obróbki tej kawy. Wiśnie są zbierane w szczytowej dojrzałości, płukane, aby usunąć defekty, a następnie utleniane w bębnach spożywczych przez 24 godziny przed suchym pulpowaniem. Drugi etap utleniania pomaga rozłożyć mucylogel, po czym ziarna przechodzą przez termiczny szok w temperaturze 45°C. Fermentacja trwa 96 godzin z użyciem starannie wyselekcjonowanych drożdży, co wzbogaca głębię i złożoność smaku. Ostateczne zimne płukanie w 5°C utrwala aromaty przed 76 godzinami kontrolowanego suszenia. Po stabilizacji kawa jest gotowa, by zabłysnąć.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa tym wszystkim stoi Jorge, inżynier leśnictwa, który zbudował El Jaragual z myślą o zrównoważonym rozwoju. Kawa rośnie w cieniu bananowców obok plantacji sosnowych, tworząc idealne warunki dla odmian takich jak Castillo, Colombia, Pink Bourbon i Gesha. W planach są nowe dodatki, takie jak Typica Mejorado i Sidra, a jego podejście łączy staranną uprawę z nowoczesną wizją jakości i zrównoważoności.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lot 11","description":"\u003cp\u003eTa kawa pochodzi z Rwamatamu, rodzinnej farmy i spółdzielni w Zachodniej Prowincji Rwandy. Współpracują ściśle z Omwani, naszym partnerem ds. zaopatrzenia, aby produkować partie takie jak ta – czyste, słodkie i pełne charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zbiorach owoce są sortowane ręcznie i suszone na podwyższonych łóżkach w stacji mycia Omwani. Suszenie trwa 25–35 dni, w zależności od pogody, z użyciem siatek zacieniających przy silnym słońcu oraz plastikowych pokryć na noc lub podczas deszczu. To powolna, staranna praca, która chroni jakość naparu i ludzi, którzy ją tworzą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu stawia społeczność w centrum wszystkiego, co robi. Prowadzą własną farmę, kupują od pobliskich producentów i koncentrują się na tworzeniu stabilnych, długoterminowych możliwości – zwłaszcza dla kobiet, które stanowią większość ich zespołu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-midnight-flyer","title":"Midnight Flyer","description":"\u003cp\u003eMidnight Flyer to kawa w pełni myta z Gór Rwenzori, uprawiana przez 300-500 drobnych rolników na wysokościach 1400-2000 m. Przetworzona przez Agri Evolve, ta kawa odzwierciedla zaangażowanie firmy w jakość i zrównoważony rozwój. Dzięki starannej dbałości o szczegóły na każdym etapie, oferuje czysty i uporządkowany smak. Skupienie Agri Evolve na uczciwych cenach i długoterminowych partnerstwach pomogło podnieść rangę kawy z tego regionu, przynosząc rolnikom z Rwenzori zarówno stabilność ekonomiczną, jak i wyższą jakość produktu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007231312248,"sku":"MIDNIGHT_FW_HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007231345016,"sku":"MIDNIGHT_FW_1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007231377784,"sku":"MIDNIGHT_FW_2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007231410552,"sku":"MIDNIGHT_FW_5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007231443320,"sku":"MIDNIGHT_FW_10","price":136.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007231476088,"sku":"MIDNIGHT_FW_20","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007231508856,"sku":"MIDNIGHT_FW_30","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Midnight_Flyer_Harvesting_Cherries.jpg?v=1744107630"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerobic","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eTen beztlenowy, powoli suszony Catuai pochodzi od Altieri Specialty Coffee, rodzinnej firmy z siedzibą w Boquete w Panamie. Założona przez Eugene'a Altieriego w 2005 roku, firma jest obecnie prowadzona przez jego dzieci, które nadal inwestują w rolnictwo nastawione na jakość oraz eksperymentalne przetwarzanie. Działka Rola, na której uprawiano tę kawę, znajduje się na wysokości 1750 m n.p.m. i jest wyjątkowa w obrębie posiadłości Mima ze względu na całodniową ekspozycję na słońce – idealną do powolnego, równomiernego dojrzewania owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eZebrane 6 stycznia 2025 roku owoce zostały posortowane według gęstości za pomocą mechanicznego syfonu w zakładzie przetwórczym Alto Lino. Następnie przeszły 72-godzinną beztlenową fermentację w szczelnych zbiornikach, po czym przeniesiono je na podwyższone łóżka w szklarni, gdzie suszyły się powoli przez 28 dni. Po wysuszeniu kawa była przechowywana w magazynie z kontrolowaną temperaturą i wilgotnością przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eTen lot jest wyraźnym przykładem precyzyjnego, praktycznego podejścia rodziny Altieri do przetwarzania oraz ich zaangażowania w innowacje u źródła.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"finca-la-trinidad-alexander-robles-loaiza-geisha-nanolot","title":"Finca La Trinidad - Alexander Robles Loaiza - Geisha - Nanolot","description":"\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1573\" class=\"\"\u003eTa kawa pochodzi z Finca La Trinidad, rodzinnej farmy w Torreblanca, Cusco, prowadzonej przez Alexandra Robles Loayzę i jego brata Hektora. Farma całkowicie przeszła z produkcji konwencjonalnej na specjalistyczną, koncentrując się na wysokiej jakości odmianach i rolnictwie regeneracyjnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1877\" class=\"\"\u003eKawa jest przetwarzana metodą naturalną beztlenową. Dojrzałe owoce są poddawane fermentacji w zamkniętych zbiornikach przez sześć dni, zaczynając od poziomu Brix 19. Powolna, kontrolowana fermentacja jest następnie uzupełniona długim etapem suszenia – 45 do 60 dni w cieniu – co pozwala na stopniową utratę wilgoci i stabilną jakość naparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"2132\" class=\"\"\u003eWszystko jest uprawiane i przetwarzane na miejscu, otoczone rodzimymi drzewami, roślinami owocowymi i różnorodną roślinnością, która wspiera zdrowie gleby i pomaga kawie dobrze rosnąć. To praktyczne, rodzinne podejście oparte na trosce, nauce i zaangażowaniu w jakość.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"15kg","offer_id":55123244482936,"sku":"FINCALATRINIDAD-GEISHA","price":660.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5cc9af4a-9f5a-456b-b078-34d7932517da.jpg?v=1746194816"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eTen lot Mundo Novo z Mio pokazuje, jak czyste, kontrolowane przetwarzanie może wydobyć to, co najlepsze w klasycznych brazylijskich odmianach. Dojrzałe wiśnie były fermentowane w zamkniętych zbiornikach przez 72 godziny z użyciem Saccharomyces cerevisiae jako startera drożdżowego. Dodano glukozę i fruktozę, aby ukierunkować fermentację, pomagając uwolnić pełny potencjał smaku kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces odbywał się w specjalnie zaprojektowanym mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą temperatury i poziomu tlenu przez cały czas. Po fermentacji wiśnie suszono na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowa selekcja obejmowała separację według gęstości, przesiewanie według rozmiaru oraz optyczno-elektroniczne sortowanie kolorów, aby zapewnić najwyższą jakość.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTen lot Acaiá peaberry od Mio wykorzystuje 70% przejrzałych wiśni – tych, które zaczęły wysychać na drzewie – co dodaje dodatkowej złożoności na etapie fermentacji. Wiśnie zostały zamknięte w zbiornikach fermentacyjnych na 72 godziny, a do przeprowadzenia procesu użyto drożdży Saccharomyces cerevisiae. Aby zwiększyć aktywność mikrobiologiczną i rozwój smaku, dodano glukozę i fruktozę jako substraty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja odbywała się w mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą czasu, temperatury i poziomu tlenu. Następnie kawa była suszona na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowe przygotowanie obejmowało separację według gęstości oraz precyzyjne sortowanie optyczno-elektroniczne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eZ innowacyjnym zespołem Mio z Monte Santo de Minas, ten lot peaberry jest doskonałym przykładem, jak farma łączy precyzję i kreatywność, aby przesuwać granice smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePołowa użytych tutaj wiśni była przejrzała – zaczynała już wysychać na drzewie – co dodaje złożoności, jeśli jest odpowiednio traktowane. Nowoczesny system fermentacji Mio pozwolił na 72-godzinną fermentację drożdżową z użyciem Saccharomyces cerevisiae, z dodatkiem glukozy i fruktozy, aby ukierunkować proces. Efektem jest kawa o kremowym ciele, wyrafinowanej kwasowości i dużej słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInwestycja Mio w technologię śledzenia oznacza, że każdy etap podróży tej kawy – od zbiorów po suszenie – był dokładnie monitorowany. To czysta, wyrazista filiżanka z farmy, która łączy nowoczesne przetwarzanie z prawdziwym szacunkiem dla ziemi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala karboniczna maceracja","description":"\u003cp\u003eTen wyjątkowy lot od Mio wykorzystuje 77% przejrzałych wiśni – zbieranych tuż gdy zaczynają wysychać na drzewie – które są idealne do złożonych fermentacji. Wiśnie przechodzą 120-godzinną \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest maceracja węglowa?\" rel=\"noopener\"\u003emacerację węglową\u003c\/a\u003e w zamkniętym bioreaktorze ze stali nierdzewnej, utrzymywanym w temperaturze 38°C. Tlen jest wypierany z zbiornika, tworząc całkowicie beztlenowe środowisko, co sprzyja wolniejszej, bardziej kontrolowanej fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przeciwieństwie do wielu producentów, którzy polegają na drożdżach komercyjnych, Mio opiera się na naturalnym mikrobiomie kawy. Zachowuje to integralność terroir farmy, jednocześnie uwalniając jasne owocowe nuty, kremową teksturę i długi, czysty finisz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zakończeniu fermentacji wiśnie są suszone za pomocą połączenia podwyższonych łóżek, suszarek obrotowych z powietrzem z otoczenia oraz betonowych tarasów stosowanych przez Mio. Następnie kawa jest sortowana według gęstości, rozmiaru i koloru za pomocą systemów optyczno-elektronicznych i oscylujących sit, co zapewnia, że do dalszego etapu trafiają tylko najlepsze ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wysoce kontrolowany proces, wspierany przez pełną technologię śledzenia Mio – i widać to w filiżance.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras White Honey Milenio","description":"\u003cp\u003eTen biały miód Milenio pochodzi z Finca Edgar, jednej z kilku farm zarządzanych przez braci Aguilera w West Valley w Kostaryce. Dwunastu braci stojących za Aguilera Coffee Traders spędziło dekady na doskonaleniu swojego podejścia do jakości i są teraz znani w całym regionie z konsekwentnie nagradzanych kaw. Ich skupienie na doborze odmian i precyzyjnej obróbce uczyniło ich stałym uczestnikiem Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio to hybryda Sarchimor i Sudan Rume – odmiana wyhodowana pod kątem odporności, ale zdolna do doskonałej jakości przy odpowiednich warunkach. W tym białym miodowym lot pokazuje żywy, dobrze zbudowany profil z długim finiszem i zaokrągloną słodyczą. Spodziewaj się nut trzciny cukrowej i panela, gładkiej czekolady i miodu oraz mieszanki prażonych orzechów – migdałów, orzechów włoskich i orzeszków ziemnych – podanych w czystej, zrównoważonej filiżance.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"sp05-la-comarca-sidra-ecuador","title":"SP05 La Comarca Sidra","description":"\u003cp\u003eLa Comarca to mała, rodzinna farma położona na południe od Loja, blisko ciepłej doliny Malacatos. To region znany z ekstremalnych warunków klimatycznych – wilgotnych i deszczowych w porze deszczowej, a potem suchych i nieprzyjaznych przez resztę roku. Te zmiany stanowią prawdziwe wyzwania dla produkcji kawy, ale Daniel i jego rodzina stopniowo znaleźli sposoby, by się do nich dostosować, produkując przy tym wyjątkowe małe loty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObecnie na farmie uprawiana jest tylko Sidra, odmiana znana ze swojej złożoności i głębi. Ich pierwsze drzewa Gesha są już również posadzone – to wczesne oznaki obiecującego nowego rozdziału. Ten lot to naturalnie przetworzona Sidra, uprawiana i suszona na miejscu w La Comarca.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55147013833080,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55147013865848,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55147013898616,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-2","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55147013931384,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-5","price":118.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55147013964152,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-10","price":232.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55147013996920,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-20","price":457.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55147014029688,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-30","price":674.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/foto_papa_secado.jpg?v=1748423265"},{"product_id":"panama-jaramillo-natural-caturra","title":"Jaramillo Natural Caturra","description":"\u003cp\u003ePanama zyskała światową renomę dzięki wysokiej jakości, precyzyjnie produkowanej kawie – a farmy takie jak Cuatro Caminos pokazują dokładnie dlaczego. Ta działka o powierzchni 3,3 hektara znajduje się na wysokości 1350 metrów w Boquete, jednym z najlepiej znanych regionów uprawy w kraju. Jest częścią Cuatro Caminos Coffee Estates, spółdzielni zarządzającej prawie tuzinem farm w okolicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot to w 100% Catuai, uprawiany na 13 500 drzewach i przetwarzany na miejscu w nowoczesnym obiekcie farmy, który mieści również laboratorium do cupping oraz szkółkę z nawet 100 000 sadzonek. Efektem jest jasna, owocowa kawa z tropikalną słodyczą i cytrusową klarownością – prawdziwa wizytówka wysokości, klimatu i staranności w przetwarzaniu w Boquete.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169514504568,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-HALF","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169515651448,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-1","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169515684216,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-2","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169515716984,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-5","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169515749752,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-10","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169515782520,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-20","price":640.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169515815288,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-30","price":944.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000056190.jpg?v=1750167083"},{"product_id":"ethiopia-bombe-kontema-natural","title":"Natural Bombe Kontema","description":"\u003cp\u003eBombe Kontema jest uprawiana w wysokogórskiej wiosce Bombe, Sidama – obszarze znanym z żyznych gleb, dużych opadów i słonecznego klimatu. Kawę pozyskuje się od okolicznych rolników, a następnie przetwarza na stacji Kontema, stosując proces naturalny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa stacja obsługuje do 450 000 kg kawy na zbiór i otrzymuje owoce od ponad 1 000 współpracujących rolników. Efektem jest kawa ukształtowana przez swoje środowisko: wilgotne powietrze, gęstą roślinność i powolne dojrzewanie owoców na dużych wysokościach.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55177516417400,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55177516450168,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55177516482936,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-2","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55177516515704,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-5","price":85.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55177516548472,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-10","price":167.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55177516581240,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55177516614008,"sku":"KONTEMA-DAYEBENSA-30","price":485.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7483fb4c-58b6-4197-be15-1a5d91bf5a10.jpg?v=1750345358"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lot 14","description":"\u003cp\u003eUprawiany na wzgórzach nad Jeziorem Kivu, ten proces naturalny lot pochodzi od Rwamatamu Coffee, rodzinnej firmy z dystryktu Nyamasheke w Rwandzie. Założona przez Mukantwaza Laetitia i Rutaganda Gaston w 2015 roku, Rwamatamu współpracuje zarówno z własną 20-hektarową farmą, jak i siecią lokalnych spółdzielni oraz drobnych producentów, z których większość stanowią kobiety. Razem produkują kawę łączącą jakość, możliwość śledzenia pochodzenia oraz wyraźny wpływ społeczny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie do tego lotu zostały dostarczone do stacji mycia Rwamatamu, gdzie posortowano je, usuwając wszelkie wady i niedojrzałe owoce, a następnie powoli suszono na podwyższonych łóżkach przez 25 do 35 dni. Siatki zacieniające i plastikowe pokrywy chronią kawę przez cały czas, zapewniając stabilny proces suszenia aż do osiągnięcia docelowej wilgotności 11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance to wyróżniający się proces naturalny – soczysty i zbudowany, z jagodową kwasowością, kremowym odczuciem w ustach i dobrą głębią. Nuty słodkiego kakao utrzymują się na czystym, bogatym finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"zambia-natural-marsellesa","title":"Natural Marsellesa AB","description":"\u003cp\u003eTen lot przetwarzany naturalnie pochodzi z Mount Sunzu, farmy zlokalizowanej w Mbala, na północy Zambii, niedaleko najwyższego szczytu kraju. Założona w 2018 roku przez zespół szwajcarskich przedsiębiorców, Mount Sunzu buduje nowy rodzaj farmy kawowej – łączącej wysoką jakość produkcji z modelem pozytywnym dla klimatu oraz silnym zatrudnieniem lokalnym. Z 780 hektarów farmy, 115 zajmuje kawa, a 600 jest aktywnie zalesianych rodzimym lasem Miombo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie do tego lotu były selektywnie zbierane, płukane, a następnie suszone powoli przez 30 dni na podwyższonych łóżkach, z dokładną ochroną przed deszczem i wilgocią nocną. Po wysuszeniu kawa została obrana, oceniona, ręcznie oczyszczona i posortowana na miejscu w suchym łuszczeniu Mount Sunzu – części pionowo zintegrowanej operacji zaprojektowanej tak, by kontrolować jakość na każdym etapie.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195566965112,"sku":"NATURALMARSELLESA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195566997880,"sku":"NATURALMARSELLESA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195567063416,"sku":"NATURALMARSELLESA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195567096184,"sku":"NATURALMARSELLESA-10","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195567128952,"sku":"NATURALMARSELLESA-20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195567161720,"sku":"NATURALMARSELLESA-30","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2ce119f0-62c0-473d-81fa-d3c8e6f24fab.jpg?v=1751981829"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, prowadzona przez Wiltona Beniteza, jest na czele innowacji kawowych w Kolumbii. Ta rodzinna farma wyróżnia się stosowaniem zaawansowanych technik rolniczych, w tym precyzyjnego rolnictwa, uprawy na tarasach oraz nawadniania kroplowego, które zapewniają optymalny wzrost i zrównoważony rozwój środowiska. Wilton uprawia różnorodne egzotyczne odmiany kawy, takie jak Geisha, Java i Pacamara, korzystając z laboratoryjnie opracowanych planów żywieniowych, które gwarantują, że każda roślina dobrze się rozwija. Jednak to innowacyjne podejście Wiltona do fermentacji naprawdę wyróżnia jego kawy. Dzięki kontrolowanej beztlenowej fermentacji do każdej odmiany kawy stosowane są specyficzne mikroorganizmy, które wzmacniają jej unikalny profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSkrupulatny proces kontynuuje się dwufazową fermentacją oraz innowacyjną metodą uszczelniania wodą, wykorzystując zarówno gorącą, jak i zimną wodę do zatrzymania bogatych aromatów. Każda wiśnia jest zbierana ręcznie i sterylizowana za pomocą UV i ozonu, następnie poddawana fermentacji w bioreaktorach oraz procesowi mycia termicznym szokiem, aby zachować złożone smaki. Ta dbałość o szczegóły, połączona z praktykami zrównoważonymi i naciskiem na jakość, skutkuje kawą oferującą charakterystyczny, złożony napar. Dzięki swojej pracy Wilton Benitez kształtuje przyszłość kawy, oferując konsumentom wyjątkowe, pełne smaku doświadczenie, które jest tak innowacyjne, jak i zrównoważone.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, wysoce wyspecjalizowany producent kawy, rewolucjonizuje sztukę fermentacji kawy. Dzięki doświadczeniu w technologii fermentacji stosowanej w winie, piwie i serach, Wilton wykorzystał swoją wiedzę do kontrolowania kluczowych zmiennych w przetwarzaniu kawy, takich jak zawartość cukru, poziom pH oraz czas fermentacji. Jego zaawansowane podejście skupia się na trzech kluczowych czynnikach definiujących smak jego kawy: precyzyjnym procesie fermentacji, zastosowaniu dopasowanych mikroorganizmów oraz unikalnej technice moczenia ziaren w gorącej i zimnej wodzie, aby zatrzymać aromaty. To połączenie innowacji i precyzji skutkuje filiżanką o złożonym i wyrafinowanym smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eW przypadku Castillo P-00 proces zaczyna się od starannego, ręcznego zbioru, po którym następuje klasyfikacja wiśni na podstawie gęstości i rozmiaru. Wiśnie są sterylizowane za pomocą UV i ozonu, a następnie poddawane 48-godzinnej fermentacji, podczas której wprowadza się konkretne szczepy drożdży, aby wzmocnić owocowe nuty. Po usunięciu miąższu kawa jest myta i suszona przy użyciu kontrolowanego sprzętu w temperaturze 40°C przez 46 godzin. Ten staranny, oparty na nauce proces zapewnia, że Castillo P-00 jest nie tylko pełen smaku, ale także konsekwentnie doskonały, pokazując zaangażowanie Wiltona w przesuwanie granic możliwości kawy.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest odmiana kawy Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, rzadka mutacja odmiany Bourbon, jest ceniona za naturalnie niską zawartość kofeiny, zwykle około połowy tej w standardowych odmianach Arabica. Ta charakterystyczna cecha nadaje Laurinie delikatny, herbaciany profil smakowy, co czyni ją bardzo pożądaną przez koneserów kawy. Znana również jako Bourbon Laurina lub Bourbon Pointu, wyróżnia się eleganckim profilem smakowym i unikalnym kształtem ziaren. Staranna uprawa Lauriny jest równie wyjątkowa jak jej profil, zaczynając od zbioru co najmniej 90% dojrzałych owoców, aby zapewnić optymalny smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOwoce przechodzą skrupulatny proces, zaczynając od etapu flotacji, który usuwa niedojrzałe lub przejrzałe owoce. Następnie owoce poddawane są kontrolowanej oksydacji w plastikowych bębnach spożywczych przez 24 godziny. Owoce są drylowane na sucho, a następnie myte wodą o temperaturze 50°C, co tworzy \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest proces termicznego szoku?\" rel=\"noopener\"\u003etermiczny szok\u003c\/a\u003e, wzmacniający klarowność smaku. Po tym kawa przechodzi fermentację przez 72 godziny w temperaturze poniżej 25°C, z użyciem specyficznych szczepów drożdży, aby rozwinąć jej unikalny charakter. Po fermentacji kawa jest myta w 5°C, aby zamknąć smaki, a następnie suszona mechanicznie przez 48 godzin w 38°C. Na koniec ziarna są stabilizowane w workach typu GrainPro, co zapewnia zachowanie świeżości i jakości.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regional Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eTa kawa jest efektem zaangażowania i rzemiosła małych rolników, którzy dbają o rodzinne plantacje i przeprowadzają cały proces na miejscu, korzystając z tradycyjnych, sprawdzonych metod. Rolnicy stosują selektywny zbiór, zbierając tylko najdojrzalsze owoce, aby zapewnić wysoką jakość końcowego produktu. Owoce są pozbawiane miąższu tego samego dnia zbioru, aby usunąć skórkę i miąższ, zachowując delikatne aromaty wewnątrz. Po usunięciu miąższu kawa przechodzi fermentację w zbiornikach przez 12 do 36 godzin, co rozkłada \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e, wzmacniając profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePo fermentacji ziarna są myte czystą wodą, aby usunąć pozostały mucilage, pozostawiając czystszą kawę. Ostatnim etapem jest suszenie ziaren na \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"Co to są raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003epodwyższonych łóżkach lub patio\u003c\/a\u003e aż do osiągnięcia idealnego poziomu wilgotności 10-11%, co zapewnia spójność i jakość. To staranne, ręczne podejście małych rolników wydobywa proces naturalny, żywe smaki kawy, dając napar bogaty i pełen charakteru, z wyraźnym wyrazem unikalnego terroir regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55218699829624,"sku":"REGIONAL-HUILA-10","price":158.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55218699862392,"sku":"REGIONAL-HUILA-20","price":304.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55218699895160,"sku":"REGIONAL-HUILA-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eTen Red Bourbon honey pochodzi z Finca San José Ocaña w San Juan Sacatepéquez, uprawiany na wysokości około 1950–2000 m n.p.m. pod drzewami cienia Inga. Wysokie położenie farmy i gleby bogate w glinę spowalniają rozwój wiśni, co skutkuje gęstszymi ziarnami i niższymi plonami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie są przetwarzane na miejscu w mokrym łuszczeniu należącym do farmy, co pozwala rodzinie Sanchez zachować kontrolę od zbiorów aż po suszenie. W tym locie kawa jest obrana i suszona z częścią mucyliżu, zgodnie z honey process, który równoważy słodycz ze strukturą. Suszenie jest starannie kontrolowane, aby uniknąć nadmiernej fermentacji, utrzymując czysty profil i pozwalając na wyeksponowanie naturalnych cukrów Red Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż San José Ocaña pracuje z ponad 50 odmianami na farmie, ten lot został zachowany oddzielnie jako jednorodny Red Bourbon, co odzwierciedla skupienie posiadłości na segmentacji i identyfikowalności zamiast mieszaniu.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229345497464,"sku":"SANJOSE-OCANA-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229345530232,"sku":"SANJOSE-OCANA-20","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229345563000,"sku":"SANJOSE-OCANA-30","price":614.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eTen proces naturalny lot Bourbon i Catuaí pochodzi z Finca Amatillo, położonej w regionie Santa Rosa w Gwatemali, pomiędzy wulkanami Tecuamburro i Pacaya. Farma znajduje się na zboczach góry La Gavia na wysokościach od około 1600 do 1800 m n.p.m., gdzie chłodniejsze temperatury i stałe opady wspierają powolny rozwój owoców kawowca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eKawa na Amatillo uprawiana jest pod różnorodnym cieniem, który obejmuje drzewa Gravilea, sosny, dęby oraz rodzime drzewa Chalun. Średnie temperatury wynoszą około 18°C, a roczne opady to około 2200 mm. Te warunki, w połączeniu z wysokością i rodzajem gleby, przyczyniają się do równomiernego dojrzewania i zrównoważonego procesu naturalnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eZbiór jest ściśle nadzorowany, a owoce są zbierane tylko wtedy, gdy osiągną pełną dojrzałość. Po zbiorze kawa jest starannie obrana z miąższu i suszona na słońcu, przy czym suszenie jest dokładnie kontrolowane, aby zachować spójność i uniknąć nadmiernej fermentacji. To pierwsza wysyłka z Amatillo, oznaczająca początek nowej oferty obok sąsiednich farm.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"colombia-las-flores-pink-bourbon-decaf","title":"Las Flores Pink Bourbon bezkofeinowa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUprawiana na wysokości 1750 metrów w Pitalito, Huila, ta \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/pink-bourbon\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest pink bourbon?\" rel=\"noopener\"\u003ePink Bourbon\u003c\/a\u003e bezkofeinowa pochodzi z Finca Las Flores, gdzie bracia Johan i Diego Vergara kontynuują ponad 30 lat rodzinnej uprawy kawy. Ich podejście oparte na eksperymentach i precyzyjnej obróbce jest tu wyraźnie widoczne. Po selektywnym zbiorze owoce przechodzą etapowe fermentacje beztlenowe, utlenianie oraz krótki \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest obróbka thermal shock?\" rel=\"noopener\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e, aby wzmocnić smak, zanim zostaną wysuszone i odkofeinowane przez Descafecol. Efektem jest złożona, aromatyczna filiżanka z nutami goździka, różowego pieprzu, imbiru i róż – pokaz zaangażowania farmy w jakość, ale bez kofeiny.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248164716920,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248164749688,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248164815224,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-5","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248164847992,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-10","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248164880760,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-20","price":570.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248164913528,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-30","price":837.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_219e60e2-68a0-440f-9a6a-5cb854cd33ca.jpg?v=1755273892"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eTen lot z Kitale jest jasny, słodki i pełen charakteru. W filiżance wyczuwalne są nuty jeżyny i dzikiej róży, podkreślone soczystą teksturą i wielowarstwową słodyczą, która sprawia, że trudno się od niego oderwać. To kawa, która oddaje żywiołowość zachodniej Kenii i pokazuje, jak wiele różnorodności istnieje poza dobrze znanymi centralnymi regionami kraju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eProducentem jest Lot 20 Coffee, założony w 2019 roku przez Sidneya Kibeta. Z małego początku rozwinął się w sieć rolników z pięciu hrabstw, połączonych wspólnym naciskiem na jakość, przejrzystość i społeczność. Rolnicy otrzymują z góry premie, sadzonki oraz wsparcie agronomiczne, a także są zachęcani do przekazywania wiedzy młodszym pokoleniom. Dzięki utrzymaniu przetwarzania blisko miejsca uprawy wiśni i wartości w społecznościach rolniczych, Lot 20 stworzył warunki, by wyróżnić się na światowej scenie z charakterystycznymi lotami, takimi jak ten z Kitale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eTa kawa przetwarzana naturalnie pochodzi z regionu Rwenzori w Ugandzie i jest eksportowana przez Kwezi Coffee, firmę prowadzoną przez siostry Barbarę Mugeni i Pamellę Kampire. Jako profesjonaliści drugiego pokolenia w branży kawowej, dorastały, ucząc się na farmie swoich rodziców – gdzie ich ojciec wspierał kobiety jako równoprawne decydentki, a matka zarządzała wszystkim od sadzenia po opiekę po zbiorach. To dziedzictwo kształtuje ich pracę dzisiaj, a Kwezi Coffee angażuje się w tworzenie możliwości dla kobiet w całym sektorze kawowym Ugandy. W filiżance można spodziewać się żywej, owocowej głębi typowej dla Rwenzori, połączonej z troską i zaangażowaniem łańcucha dostaw prowadzonego przez kobiety.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Bez Kofeiny","description":"\u003cp\u003eDojrzałe wiśnie z małych gospodarstw wokół Villamaría trafiają do La Aurora, a tego samego dnia są przewożone do Jamajki w Chinchiná. Stacja znajduje się niżej, na 1 300 m n.p.m., gdzie cieplejsze, stabilniejsze powietrze pozwala na powolne, kontrolowane suszenie i ścisłą kontrolę procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja odbywa się metodą Water Pillow opracowaną w El Fénix. Zimna woda jest wlewana na szczelnie przykrytą folią plastikową powierzchnię, aby wykluczyć tlen i utrzymać kawę w niskiej, stabilnej temperaturze. Niższa temperatura spowalnia mikroby; dłuższa, spokojniejsza fermentacja zachowuje kwasy, buduje prekursory owocowe i unika ostrych, rozpuszczalnikowych nut. Ten lot został obrany i wykończony jako anoksyczny proces naturalny, a następnie suszony na podwyższonych łóżkach z dużą dbałością o wilgotność i przepływ powietrza. To połączenie – fermentacja w ograniczonym dostępie tlenu i chłodna, plus kontrolowane suszenie – nadaje kawie pełniejsze ciało i czystą, zrównoważoną słodycz w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBez kofeiny jest usuwana w pobliskim Descafecol przy użyciu EA z trzciny cukrowej. Krótki transport pomaga zachować profil ustalony w Jamajce. Spodziewaj się pewnej, owocowej kawy bezkofeinowej o syropowatej konsystencji i schludnej strukturze, ukształtowanej przede wszystkim przez proces, a nie ukrytej przez dekofeinizację.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"african-coffee-bean-kericho-decaf","title":"Kericho County AA - Kenijska Bez Kofeiny","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"198\"\u003eUprawiana w hrabstwie Kericho, ta w pełni myta kawa AA została przetworzona przez Samuela Koskeya w jego małym zakładzie Lot 20 w Kunyak, blisko granicy Kericho i Kisumu. Miejsce jest proste, ale dobrze zorganizowane – dziesięć podniesionych łóżek, czyste źródło wody doprowadzone z pobliskiego źródła oraz skupienie potrzebne do uzyskania klasycznej, zrównoważonej kenijskiej filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"944\" data-start=\"665\"\u003ePo przetworzeniu kawa trafiła do Coffein Compagnie w Bremie, gdzie została odkofeinowana metodą octanu etylu. To staranny proces, który zachowuje klarowność i słodycz oryginalnej kawy, dzięki czemu jest to kawa bezkofeinowa, która nadal smakuje wyraźnie po kenijsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1300\" data-start=\"946\"\u003eLot 20 zaczął się od skromnego celu – wyeksportować dwadzieścia worków kawy do Wielkiej Brytanii. Od tego czasu założyciel Sidney Kibet zbudował coś znacznie większego. Dziś współpracuje z rolnikami z zachodniej Kenii, testując nowe metody fermentacji z użyciem miąższu owocowego, drożdży, a nawet grzybów. Idea jest prosta: lepsze przetwarzanie, lepsza kawa, lepsze dochody dla producentów.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55337133736312,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55337133769080,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55337133801848,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55337133834616,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55337133867384,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55337133900152,"sku":"KERICHO-AA-DECAF-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4363.jpg?v=1761320665"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Myta Catuai","description":"\u003cp\u003eTen lot pochodzi z Bethanii i Hortensii, dwóch sąsiadujących ze sobą farm w górach Nueva Segovia, na północy Nikaragui. Farmy należą do sióstr Marthy i Any Alvir, które po czasie spędzonym za granicą wróciły do Nikaragui, aby przejąć ziemię ojca i odbudować ją wokół jakościowej kawy. W ciągu ostatniej dekady systematycznie sadziły na farmach odmiany takie jak Catuai, Maracaturra, Gesha i Java, odchodząc od podejścia nastawionego na plon i skupiając się na starannej uprawie na wysokości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia leży blisko granicy z Hondurasem, z stromym terenem, chłodnymi nocami i wulkanicznymi glebami. Kawa tutaj zwykle uprawiana jest na mniejszych farmach, pod cieniem i z dużą dbałością o szczegóły – a region ten konsekwentnie osiąga dobre wyniki w konkursie Cup of Excellence. Bethania i Hortensia są częścią tego krajobrazu: małe, ręczne gospodarstwa, skoncentrowane na jakości odzwierciedlającej miejsce.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Peaberry Mieszanka Polowa","description":"\u003cp\u003eCiasu pochodzi z Mió, rodzinnej farmy w Monte Santo de Minas w Minas Gerais. Farma znajduje się na różnych wysokościach i typach gleby, a każda część jest zarządzana z długoterminową perspektywą: przywracaniem zdrowia gleby, ograniczaniem użycia chemikaliów oraz tworzeniem stabilnej pracy dla lokalnych rodzin przez cały rok. Ta sama grupa pracowników wraca przy każdym zbiorze, wielu z nich pomaga również przy suszeniu, sortowaniu i magazynowaniu na miejscu. To miejsce, gdzie kawa jest uprawiana, przetwarzana i przygotowywana do eksportu w jednym ciągłym systemie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen konkretny lot to naturalny peaberry. Peaberry powstaje, gdy w owocu rozwija się tylko jedno ziarno, nadając kawie mały, zaokrąglony kształt. Palą się równomiernie i zazwyczaj oferują nieco gęstszą słodycz. W Mió proces naturalny jest podstawą ich podejścia do microlotów: owoce są suszone na podwyższonych łóżkach i patio, a następnie wykańczane w suszarkach mechanicznych. To wielowarstwowe podejście łączy owocowy charakter z czystą strukturą i dobrą rozpuszczalnością.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55347944620408,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55347944653176,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55347944685944,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"oliverio-villafana-typica-honey","title":"Oliverio Villafaña - Typica Honey","description":"\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"646\"\u003eTen microlot przetwarzany metodą honey jest produkowany przez Oliverio Villafañę w Nabusimake, w Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio jest częścią społeczności Arhuaco, gdzie uprawa rolnicza opiera się na zrozumieniu krajobrazu przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Kawa jest tutaj uprawiana na małych działkach, które jednocześnie wspierają uprawy wykorzystywane w codziennym życiu, a każdy etap produkcji odzwierciedla uważną relację z ziemią, a nie dążenie do masowej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1013\"\u003eDoświadczenie Oliverio w handlu i biznesie międzynarodowym pozwala mu zarządzać praktyczną stroną eksportu, jednocześnie stawiając priorytety kulturowe w centrum podejmowania decyzji. Jego praca pomogła po raz pierwszy otworzyć bezpośrednie drogi na rynek dla kaw z Nabusimake, tworząc strukturę, w której producenci mogą sprzedawać bez pośredników narzucających warunki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1015\" data-end=\"1318\"\u003eTen lot odzwierciedla podejście Oliverio do uprawy i przetwarzania, kształtowane zarówno przez wiedzę przodków, jak i techniczne zrozumienie. Pokazuje charakter kawy uprawianej na najwyższych punktach Sierra Nevada oraz staranną uwagę poświęcaną jej przygotowaniu od zbiorów aż po suszenie.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351483892088,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351483924856,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351483957624,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351483990392,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351484023160,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-20","price":369.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351484055928,"sku":"OLIVERIO-VILLAFAÑA-HONEY-30","price":542.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_36d077b6-33ea-48c9-8d28-f2618bad859e.jpg?v=1762428004"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eTen Red Bourbon w procesie naturalnym został wyprodukowany przez Marco Romero Santiz w La Concordia, Chiapas, na wysokości około 1600 m n.p.m. Zbiór jest ściśle kontrolowany. Wiśnie są zbierane ręcznie dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości, mierzonej na około 24° Brix, i codziennie wieczorem dostarczane do Beneficio Edelmira na dalszą obróbkę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eW młynie wiśnie są płukane i oczyszczane, a następnie zamykane w workach GrainPro na 36-godzinny beztlenowy odpoczynek. Suszenie odbywa się powoli przez około 20 dni na podwyższonych łóżkach pod częściowym cieniem, z codziennymi kontrolami temperatury i wilgotności, aby utrzymać stabilne warunki. Gdy kawa osiąga 11% wilgotności, jest ponownie zamykana w workach GrainPro na 60-dniowy okres stabilizacji przed wysłaniem do suchego łuszczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eTen lot został celowo wyprodukowany jako oddzielna odmiana, a nie zmieszany w większym lot wspólnotowym. Celem było wyraźniejsze uchwycenie charakteru Red Bourbon, przy użyciu starannego czasu zbioru i kontrolowanego przetwarzania, aby zachować strukturę i teksturę.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eTen proces naturalny Red Maragogype Criollo pochodzi z Nuevo Vergel, małej społeczności w La Concordia, Chiapas, położonej na około 1750 m n.p.m. w Rezerwacie Biosfery El Triunfo. Drzewa Maragogype tutaj są częścią tradycyjnej linii Red Maragogype, która była szeroko sadzona w Chiapas przez ostatnie stulecie, zanim większość nasadzeń została zastąpiona lub skrzyżowana z innymi odmianami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDziś te drzewa stają się coraz rzadsze. Wiele populacji Maragogype naturalnie ewoluowało lub zostało skrzyżowanych z bardziej odpornymi odmianami, takimi jak Maracaturra czy Pacamara. W Nuevo Vergel rodzina Sanchez nadal uprawia Maragogype, które nie zostało skrzyżowane, zachowując oryginalne cechy tej odmiany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZbiór jest ściśle koordynowany. Technicy polowi Edelmiry monitorują dojrzałość wiśni przez cały sezon, a gdy owoce osiągają szczyt dojrzałości przy około 23° Brix, rodzina Sanchez przeprowadza skoncentrowany, trzydniowy zbiór. Każdego wieczoru wiśnie są przewożone do Beneficio Edelmira, gdzie są płukane, czyszczone i pakowane w worki GrainPro. Wiśnie odpoczywają beztlenowo przez 36 godzin w temperaturze około 25°C, po czym są powoli suszone na podwyższonych łóżkach w półcieniu. Suszenie trwa około 20 dni, z codzienną kontrolą temperatury i wilgotności. Gdy kawa osiąga 11% wilgotności, jest pakowana w worki GrainPro na 60-dniowy okres stabilizacji przed transportem do suchego łuszczenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"banka-natural","title":"Banka Natural","description":"\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"697\"\u003eTen proces naturalny pochodzi z farmy Banka w Menglian Dai, Lahu i Va Autonomous County w Yunnanie, regionie położonym blisko granic Laosu i Mjanmy. Wiśnie są zbierane między grudniem a marcem na samej farmie Banka oraz w pobliskich wsiach, a następnie przetwarzane w stacji myjącej Banka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"1114\"\u003ePo zbiorach wiśnie przechodzą przez optyczny sorter kolorów, który usuwa niedojrzałe i przejrzałe owoce oraz wszelkie obce materiały. Fermentacja odbywa się z całymi wiśniami w zbiornikach przez około dwa dni, przy ścisłym monitorowaniu czasu i temperatury. Kawa jest następnie suszona na podwyższonych łóżkach na patio przed usunięciem łupin. Efektem jest czysty, kontrolowany proces naturalny, który łączy owocowy charakter z dobrą strukturą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1412\"\u003eOdmiana to Catimor (P3 \/ P4), kultivar dominujący w dużej części produkcji Yunnanu ze względu na swoją odporność i dostosowanie do klimatu regionu. Na farmie Banka staranny dobór wiśni i kontrolowane suszenie są stosowane, aby podnieść jakość ponad oczekiwania często kojarzone z tą odmianą.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55389992550776,"sku":"BANKA-NATURAL-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55389992583544,"sku":"BANKA-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55389992616312,"sku":"BANKA-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55389992649080,"sku":"BANKA-NATURAL-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55389992681848,"sku":"BANKA-NATURAL-20","price":401.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55389992714616,"sku":"BANKA-NATURAL-30","price":594.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YCT__Media_Kit__Picking03_B_1804_copy.jpg?v=1765801842"},{"product_id":"chiapas-organic-decaf","title":"Chiapas Organic Bez Kofeiny","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTen organiczny bezkofeinowy kawowiec łączy dwie z najbardziej znanych społeczności uprawiających kawę w Chiapas – spółdzielnię Capitán Luis A. Vidal z wyżyn Jaltenango oraz La Unión Majomut, organizację non-profit zrzeszającą około 610 rdzennych rodzin z 35 społeczności Tzotzil i Tzeltal w Los Altos de Chiapas. Każdy producent stojący za tą kawą mówi w języku Tzeltal lub Tzotzil, a ich więź z ziemią jest głęboka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Unión Majomut jest szczególnie wyjątkowa, ponieważ jej działalność wykracza daleko poza kawę. Prowadzi programy dotyczące godnego mieszkalnictwa, samowystarczalności żywnościowej, organizacji kobiet w produkcji oraz wiejskiego mikrobanku wspierającego lokalną gospodarkę solidarnościową – przypomnienie, że kupując tę kawę, wspierasz coś znacznie większego niż pojedynczy zbiór.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eObie społeczności uprawiają kawę stosując tradycyjne systemy polikultury „Rusticano”, gdzie kawa rośnie pod mieszanym baldachimem drzew i gatunków owoców na wysokości 1000–1800 metrów. To tradycyjne podejście buduje odporność na choroby, wspiera bioróżnorodność, pochłania dwutlenek węgla i daje kawę wyższej jakości. Plantacje znajdują się w cieniu Rezerwatu Biosfery El Triunfo – obszaru chronionego przez UNESCO, który zachowuje 10 z 19 typów roślinności Meksyku, w tym lasy mgłowe i deszczowe. Chiapas jest największym producentem organicznej kawy w Meksyku, a każde ziarno tutaj jest uprawiane całkowicie bez agrochemikaliów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProces usuwania kofeiny jest traktowany z równie dużą troską. Proces Mountain Water Decaf, opracowany przez Descamex w Veracruz, wykorzystuje czystą wodę lodowcową z Pico de Orizaba do usunięcia nawet 99% kofeiny – bez chemikaliów, bez kompromisów w smaku. Efektem jest czysta, zrównoważona filiżanka, tak przemyślana w procesie, jak i w pochodzeniu.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55499598168440,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55499598201208,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55499598233976,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55499598266744,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55499598299512,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55499598332280,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20240814-WA0003.jpg?v=1773336561"},{"product_id":"niguse-jilo-natural","title":"Niguse Jilo Natural","description":"\u003cp\u003eGospodarstwo Niguse Jilo znajduje się we wsi Halo Bariti na wysokości 2150 m n.p.m., gdzie uprawia odmianę Kurume – jedną z wielu lokalnych odmian Etiopii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtrzymawszy gospodarstwo w spadku po rodzinie, Niguse pozostał zaangażowany w uprawę kawy specialty, której sprzedaż pomaga mu utrzymać 10 dzieci: siedmiu synów i trzy córki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse jest także członkiem grupy rolników Bore Nageso, gdzie pełni funkcję głównego rolnika, w pełni stosując się do wszystkich zalecanych technologii i praktyk rolniczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW 2022 roku kawa Niguse została wyróżniona wśród 40 najlepszych zgłoszeń w konkursie Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b717cc56-85dc-4a3d-a6bf-f4fe2e3d004b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55500063179128,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55500063211896,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55500063244664,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55500063277432,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55500063310200,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-20","price":362.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55500063342968,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-30","price":532.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a16644f4-eff3-45af-928c-73fd3b92ca61.jpg?v=1773418491"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Risaralda Bez Kofeiny Regionalna Mieszanka","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRisaralda Regional Blend to myta kawa bezkofeinowa z trzciny cukrowej, łącząca kawy z całego departamentu Risaralda w Kolumbii. Pochodzi głównie z Asocafe Tatama Santuario, El Aguila i Entreverdes — z okazjonalnymi dodatkami z gmin takich jak Apía, Mistrato, Belén de Umbría i Guatica — mieszanka jest przygotowywana i mielona w Santuario. Efektem jest stabilna, spójna kawa, która przez cały rok wiernie oddaje charakter regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eModel regionalnej mieszanki został zaprojektowany tak, aby maksymalizować korzyści dla producentów z całej Risaraldy, dostarczając znacznie większe ilości ich kawy na rynek specialty niż byłoby to możliwe przy pojedynczych partiach single-origin. Producenci otrzymują pierwszą płatność przy dostawie pergaminu, a drugą przy eksporcie, co zapewnia im stabilny i pewny dochód z plonów. Wybierając Risaralda Regional Blend, bezpośrednio wspierasz ekonomiczną stabilność szerokiej sieci producentów w całym departamencie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTa kawa jest przetwarzana metodą dekofeinizacji z trzciny cukrowej — czasem nazywaną procesem naturalnym bezkofeinowym. Rozpuszczalnikiem jest octan etylu, organiczny związek powstający jako produkt uboczny fermentacji owoców. Zakład, z którym współpracujemy w Kolumbii, czerpie wodę z wulkanu Nevado del Ruiz oraz octan etylu pochodzący z fermentowanej trzciny cukrowej uprawianej w regionie Palmira. Proces usuwa co najmniej 97% kofeiny, pozostawiając śladowe ilości ≤ 30 ppm — znacznie mniej niż w dojrzałym bananie.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Myta Starmaya AA","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produkuje stosunkowo niewiele kawy specialty – Mount Sunzu to jeden z producentów, którzy zaczynają to zmieniać. Działając w pobliżu najwyższego szczytu kraju w Mbala, na północy Zambii, farma posiada własne mokre i suche łuszczenie na miejscu, co daje zespołowi pełną kontrolę nad przetwarzaniem od wiśni do zielonej kawy gotowej do eksportu. Po selektywnym zbiorze dojrzałe wiśnie są płukane i obrane, a następnie poddawane 24-godzinnej fermentacji na sucho w 1000 ml zbiornikach, z użyciem naturalnie występujących drożdży i bakterii. Kawa jest następnie suszona na podwyższonych łóżkach przez 10 dni, nocą przykrywana, a potem łuskana, sortowana według klasy i ręcznie sortowana na miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZałożona w 2018 roku, Mount Sunzu zbudowała swoją działalność wokół jasnego zaangażowania zarówno w jakość, jak i zrównoważony rozwój. Sześćset z ich 780 hektarów jest zarezerwowanych na ochronę rodzimych lasów Miombo i mokradeł Dambo, a farma działa na systemie energii słonecznej o mocy 92 kW — znaczący wysiłek na rzecz redukcji emisji w regionie, gdzie taka infrastruktura jest daleka od standardu.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Myta Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi leży na wysokości 1800 metrów nad poziomem morza w regionie Letefoho w Timor-Leste — jednej z najwyżej położonych społeczności, z którymi współpracuje Karst. Na tej wysokości chłodniejsze temperatury spowalniają rozwój owoców kawowca, przesuwając zbiór nieco później niż w niżej położonych partiach i dając więcej czasu na koncentrację cukrów w owocach. Kawa jest w pełni myta i przetwarzana indywidualnie przez każdego z 40 drobnych rolników w ich własnych gospodarstwach, przy użyciu tradycyjnych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Owoce są selektywnie zbierane, płukane i obrane, a następnie zanurzone i fermentowane przez 40–44 godziny. Ziarna są następnie myte w sześciu do ośmiu etapach, rozkładane na podwyższonych łóżkach suszarniczych i regularnie obracane przez 10–14 dni, aż osiągną optymalny poziom wilgotności 10,5%. Po sześciotygodniowym odpoczynku pergamin jest transportowany do Dili na suchą obróbkę, sortowanie sitowe i ostateczną ręczną selekcję przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste to jedno z bardziej nietypowych miejsc pochodzenia w kawie specialty — kraj, do którego kawę wprowadzili portugalscy kolonizatorzy w XVII wieku, który stał się głównym eksporterem w XX wieku, a następnie doznał znacznego zaniedbania podczas indonezyjskiej aneksji trwającej do 1999 roku. Dziś rolnicy w całym kraju pracują nad rehabilitacją swoich lasów kawowych i ustanowieniem kawy timorskiej na globalnym rynku kawy specialty. Cała kawa uprawiana tutaj jest organiczna w praktyce, uprawiana pod rodzimymi drzewami cieniującymi z użyciem wyłącznie nawozów w procesie naturalnym, w kraju, gdzie środki chemiczne jeszcze nie weszły do użytku rolniczego.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu proces naturalny pochodzi od tych samych 16 drobnych rolników z Letefoho, którzy produkują w pełni myty Rotutu Karst — ale jest to mały, oddzielny lot przetwarzany metodą procesu naturalnego, obecnie w piątym kolejnym roku. Proces naturalny jest wciąż stosunkowo nowy w Timorze Wschodnim, gdzie w pełni myte kawy od dawna są normą, ale zyskuje na popularności wraz z rozwojem sektora specialty i coraz szerszym dzieleniem się wiedzą na temat metod przetwarzania w całym kraju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eWybierane są tylko najdojrzalsze czerwone wiśnie, najpierw sortowane przez tradycyjne sito zwane pinjera, aby usunąć owoce o zbyt małych rozmiarach, zanim zostaną zebrane z poszczególnych gospodarstw i przewiezione do zakładu przetwórczego Karst w Daurfusu, gdzie lot nadzoruje kierownik pola Simao Pedro de Deus. Wiśnie są płukane, aby usunąć defekty, umieszczane w workach ecotact do fermentacji przez 12 godzin, a następnie rozkładane na podwyższonych łóżkach suszarniczych pod tunele foliowe. Przez pierwsze siedem dni są rozłożone cienko, aż wilgotność spadnie do około 35%, potem układane grubiej, aby umożliwić równomierne, kontrolowane suszenie. Zbiór 2025 roku stanowił szczególne wyzwanie – poranne zachmurzenie wydłużyło czas suszenia do 34 dni, znacznie dłużej niż w poprzednich latach. Po wysuszeniu do 9,5% wilgotności kawa odpoczywa przez kolejne sześć tygodni, zanim zostanie przewieziona do Dili na suchą obróbkę, sortowanie i ręczną selekcję przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZaufanie Karst do tego lotu wynika bezpośrednio z siedmiu lat współpracy ze społecznością Rotutu. Przy cenie 0,85 USD za kg – najwyższej cenie na poziomie gospodarstwa w Letefoho w zeszłym roku – rolnicy są zachęcani do dostarczania tylko najlepszych wiśni, a ta podstawa zaufania i jakości sprawia, że ten mały lot procesu naturalnego jest możliwy rok po roku.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"natural-marsellesa-c","title":"Natural Marsellesa C","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTa kawa w procesie naturalnym jest uprawiana i przetwarzana w całości na miejscu, w mokrym i suchym młynie Mount Sunzu w Mbala, na północy Zambii. Po selektywnym zbiorze dojrzałe owoce są poddawane flotacji, a następnie rozkładane bezpośrednio na podwyższonych łóżkach suszarniczych na 30 dni, przykrywane na noc i podczas deszczu, aby chronić je przed wilgocią. Po wysuszeniu kawa jest łuskana, sortowana, ręcznie oczyszczana i segregowana w suchych zakładach przetwórczych Mount Sunzu – poziom kontroli od początku do końca, który jest stosunkowo rzadki w tym regionie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eZambia produkuje stosunkowo niewiele kawy specialty – Mount Sunzu jest jednym z producentów, którzy zaczynają to zmieniać. Farma została rozwinięta od podstaw od 2018 roku na działce o powierzchni 780 hektarów z długą historią rolniczą, a jej podejście do produkcji opiera się na długoterminowej odpowiedzialności środowiskowej i społecznej. Z 780 hektarów, 600 jest aktywnie zalesianych rodzimym lasem Miombo, a zasilany energią słoneczną system nawadniania zmniejsza zależność od paliw kopalnych. Ponad 120 pracowników zatrudnionych na pełen etat pracuje na farmie przez cały rok, wszyscy otrzymują uczciwe wynagrodzenie, składki emerytalne i ubezpieczenie zdrowotne — standard, który w rolnictwie wciąż nie jest powszechnie gwarantowany.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505294786936,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55505294819704,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55505294852472,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-5","price":80.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55505294885240,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55505294918008,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55505294950776,"sku":"NATURAL-MARSELLESA-C-30","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a76e942d-f3b5-4022-a1d1-11a5e8c21d02.jpg?v=1773847380"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara myta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRzadko mamy okazję oferować kawy tego typu w takiej cenie. To\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pochodzi z zeszłorocznych zbiorów – degustowaliśmy ją kilka tygodni temu przed zakupem i nadal smakowała świetnie. Ponieważ pochodzi z poprzedniego cropu, udało nam się obniżyć cenę do poziomu, który sprawia, że pojedynczy producent Pacamara jest znacznie bardziej dostępny niż zwykle. Jeśli zastanawiałeś się nad pracą z kawami microlot lub o ograniczonej dostępności, ale cena wydawała się zbyt wysoka, to jest dobra okazja, by spróbować.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa leży wysoko w dolinie Utcubamba w regionie Amazonas w Peru, w dystrykcie Lonya Grande. Finca Pacpa Manuela Marlo Baca to rodzinna farma czwartej generacji na wysokości 1850 m n.p.m., zacieniona przez rodzime sosny, cedry i guabo w modelu agroforestry, który utrzymuje wilgoć w glebie i wysoką koronę nad kawą. Manuel uprawia tu Bourbon, Geisha i Pacamara, a ten lot to w całości Pacamara — odmiana odpowiednia do wysokości i jego starannego przetwarzania. Wiśnie leżakują przez 18 godzin w workach GrainPro w cieniu przed pulpowaniem, a następnie przechodzą drugą 18-godzinną fermentację w zbiornikach, monitorowaną aż do spadku Brix do około 15 i pH do 4,5. Potem kawa jest suszona na słońcu przez 25–30 dni do wilgotności 9–10,5%. Manuel posiada kwalifikację Q Processing Level 1 i zapisuje wyniki każdej fermentacji, dostosowując swoje metody zbiory po zbiorze.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Anaerobowo Myte Microlot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMyta kawa z beztlenową fermentacją od rodzin rolniczych Mazatec w San Juan de la Unión, małej społeczności w Sierra de Flores Magón, Oaxaca. To pierwszy raz, gdy ci producenci eksperymentowali z beztlenową fermentacją – ważny krok dla społeczności z długą historią uprawy kawy, ale ograniczonym dostępem do rynków specjalistycznych. Dzięki temu procesowi producenci nie tylko udoskonalili swoje metody, ale także otworzyli nowe możliwości, aby ich kawy były doceniane na szerszych rynkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUprawiana w systemach górskich i rusticano – modelach o niskim wpływie i wysokiej ochronie, gdzie rośliny kawy współistnieją z otaczającym ekosystemem leśnym. Plantacje są zacienione przez mieszankę drzew liściastych i owocowych, w tym bananowca, cytrusów, jabłoni, brzoskwini, granatu i cuajinicuil, które chronią kawę przed promieniowaniem słonecznym i intensywnymi opadami, jednocześnie wzbogacając lokalną dietę. To odległe i wymagające środowisko – działki znajdują się w niższych partiach społeczności, do których prowadzą wąskie ścieżki, a chłodny klimat sprawia, że suszenie jest powolne i trudne.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543711072632,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543711105400,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-20","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543711138168,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-30","price":347.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_8aff7f93-5a3b-4946-b156-537b87f3664c.jpg?v=1745402666","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/zielone-ziarna-kawy-do-aeropressu.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}