{"title":"Zielone ziarna kawy o niskiej zawartości kofeiny","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNaturalnie niska zawartość kofeiny w zielonej kawie ziarnistej z odmian, które same w sobie produkują mniej kofeiny – bez procesu dekofeinizacji, tylko roślina. Rzadkie i naprawdę trudne w uprawie, te kawy warto poznać, jeśli chcesz napić się kawy późnym popołudniem bez płaskości, którą czasem może dawać kawa bezkofeinowa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"south-african-green-coffee-beans-racemosa","title":"Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e to nie tylko kawa — to niezwykłe odkrycie, uważane za jeden z najrzadszych gatunków kawy na świecie. Pochodząca z nadmorskich lasów piaszczystych południowego Mozambiku i północnego KwaZulu-Natal w Południowej Afryce, ta wyjątkowa kawa rozwija się w środowisku niepodobnym do żadnego innego. Jej naturalnie malutkie, wielkości soczewicy ziarna dają zaledwie \u003cstrong\u003e100 g owoców na roślinę\u003c\/strong\u003e — co przekłada się na zaledwie \u003cstrong\u003e10 g zielonej kawy ziarnistej\u003c\/strong\u003e. Ta skrajna rzadkość czyni \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e prawdziwym skarbem dla miłośników kawy i symbolem ekskluzywności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eWażne:\u003c\/strong\u003e kawa \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e może nie być odpowiednia do palarni bębnowych z perforacją ze względu na mały rozmiar ziaren. Prosimy o uwzględnienie tego przy wyborze sprzętu do palenia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo wyróżnia \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e, to nie tylko jej rzadkość, ale też niezwykła odporność. Rośnie na niskich wysokościach, wyewoluowała, by wytrzymać wysokie temperatury, suszę i piaszczyste gleby — warunki, które stanowią wyzwanie dla większości roślin kawowca. Jej uprawa jest całkowicie procesem naturalnym, nie wymaga stosowania chemicznych pestycydów ani herbicydów, ponieważ rozwija się w swoim rodzimym ekosystemie. Z krótkim \u003cstrong\u003esześciotygodniowym sezonem zbiorów\u003c\/strong\u003e podczas wilgotnych, deszczowych miesięcy, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e jest tak samo zrównoważona, jak rzadka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil smakowy \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e jest jak nic, czego wcześniej próbowałeś. Jej unikalne cechy redefiniują kawę, oferując sensoryczną podróż, która poszerza granice tego, czym kawa może być. Niezależnie od tego, czy przyciąga Cię jej ekskluzywność, fascynuje dziedzictwo, czy ciekawi niepowtarzalny smak, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e dostarcza doświadczenia jak żadne inne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo jedyna w życiu okazja, by dołączyć do elitarnej grupy palarni, które miały szansę palić i poznawać \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e. Stań się częścią historii kawy i odkryj odmianę, która reprezentuje przyszłość różnorodności i odporności kawy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProsimy o uwagę:\u003c\/strong\u003e Uprzejmie prosimy wszystkich kupujących \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e o dzielenie się swoimi spostrzeżeniami i doświadczeniami z palenia z producentem. Twoja opinia jest nieoceniona w pomaganiu nam zrozumieć i ulepszyć tę unikalną kawę, a także zostanie udostępniona szerszej społeczności kawowej, by wspierać wspólny rozwój i naukę.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":54895541977464,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":54895542010232,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54895339143544,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54895542043000,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54897769251192,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/RacemosaComparrison.png?v=1759505561"},{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natural Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Przedstawiamy najrzadszą kawę na świecie (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa to jedna z najrzadszych kaw na świecie\u003c\/a\u003e i gatunek, który może odegrać ważną rolę w przyszłości kawy. Uprawiana przez Charlesa w Południowej Afryce, tegoroczna partia podkreśla ten gatunek w jego najczystszej formie dzięki tradycyjnemu procesowi naturalnemu. Zamiast eksperymentować z nowatorskimi technikami, Charles skupił się na tym, by Racemosa mówiła sama za siebie – a w miarę dojrzewania drzew profil smakowy stał się czystszy i bardziej wyrazisty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa zakwitła we wrześniu, a zbiór trwał przez listopad i grudzień, dokładnie w środku pory deszczowej. Aby poradzić sobie z trudnymi warunkami, Charles zbudował suszarnie, które można zamknąć przed popołudniowymi opadami. Po wysuszeniu kawa została starannie obrana i posortowana, co było żmudnym zadaniem ze względu na mały rozmiar owoców i pergaminu. Te dodatkowe kroki zaowocowały partią z nieco większymi ziarnami i większą klarownością w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance Racemosa pozostaje charakterystyczna. Spodziewaj się pełnego ciała z warstwami marakui, brzoskwini i słodyczy trzciny cukrowej, obok świeżych nut bazylii, mięty i cedru. Jest inna niż Arabica czy Robusta i może budzić różne opinie – niektórzy degustatorzy ocenili ją na poziomie połowy lat 90., podczas gdy inni mają trudności z jej odmiennością. Jak zauważa dr Aaron Davis z Kew Gardens, \u003cem\u003e„Obecnie uważam, że C. racemosa należy do najlepszych kaw. Może być złożona, słodka, aromatyczna i dziwnie kojąca. Racemosa wymaga starannego podejścia, a nie pośpiesznego cuppingu.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie oferujemy Racemosa, by zwiększać marże. Każda sprzedana torba wspiera pionierską pracę Charlesa w Południowej Afryce, która ma na celu badanie gatunków odpornych na zmiany klimatu, które mogą kiedyś zabezpieczyć przyszłość kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eWażna uwaga:\u003c\/strong\u003e Racemosa może nie prażyć się dobrze w maszynach z perforowanymi bębnami ze względu na mały rozmiar ziaren. Prosimy o sprawdzenie swojego sprzętu przed zamówieniem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eProśba o opinię społeczności:\u003c\/strong\u003e Jeśli palisz tę kawę, chętnie poznamy Twoje wrażenia. Każda opinia trafia do producenta i pomaga rozwijać ten unikalny gatunek.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":61.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":122.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":245.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest odmiana kawy Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, rzadka mutacja odmiany Bourbon, jest ceniona za naturalnie niską zawartość kofeiny, zwykle około połowy tej w standardowych odmianach Arabica. Ta charakterystyczna cecha nadaje Laurinie delikatny, herbaciany profil smakowy, co czyni ją bardzo pożądaną przez koneserów kawy. Znana również jako Bourbon Laurina lub Bourbon Pointu, wyróżnia się eleganckim profilem smakowym i unikalnym kształtem ziaren. Staranna uprawa Lauriny jest równie wyjątkowa jak jej profil, zaczynając od zbioru co najmniej 90% dojrzałych owoców, aby zapewnić optymalny smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOwoce przechodzą skrupulatny proces, zaczynając od etapu flotacji, który usuwa niedojrzałe lub przejrzałe owoce. Następnie owoce poddawane są kontrolowanej oksydacji w plastikowych bębnach spożywczych przez 24 godziny. Owoce są drylowane na sucho, a następnie myte wodą o temperaturze 50°C, co tworzy \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest proces termicznego szoku?\" rel=\"noopener\"\u003etermiczny szok\u003c\/a\u003e, wzmacniający klarowność smaku. Po tym kawa przechodzi fermentację przez 72 godziny w temperaturze poniżej 25°C, z użyciem specyficznych szczepów drożdży, aby rozwinąć jej unikalny charakter. Po fermentacji kawa jest myta w 5°C, aby zamknąć smaki, a następnie suszona mechanicznie przez 48 godzin w 38°C. Na koniec ziarna są stabilizowane w workach typu GrainPro, co zapewnia zachowanie świeżości i jakości.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-2_9b419b65-2182-4c4a-9c14-cebfe21d8cdd.jpg?v=1762249767","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/zielona-kawa-ziarnista-o-niskiej-zawartosci-kofeiny.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}