{"title":"Wydłużona fermentacja","description":"\u003cp\u003eWydłużona fermentacja to metoda przetwarzania o wysokim ryzyku, która przesuwa granice rozwoju smaku. Staranna kontrola temperatury, wilgotności i tlenu spowalnia fermentację, ale im dłużej ziarna fermentują, tym większe ryzyko niepożądanych smaków. Gdy metoda ta zostanie prawidłowo przeprowadzona, daje charakterystyczne kawy o wyrazistych, wielowarstwowych profilach, które wyróżniają się na tle tradycyjnego przetwarzania.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eTa kawa oferuje wyjątkowe doznania, łącząc bogate, czekoladowe odczucie w ustach z eleganckimi nutami wanilii, dojrzałej śliwki oraz delikatnym ciepłem cynamonu. Dzięki wydłużonemu procesowi mytej fermentacji, napar zyskuje niezwykłą klarowność, która uwydatnia żywą owocowość i wielowarstwową słodycz, prowadząc do wyrafinowanego i wyrazistego finiszu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonana z odmian Bourbon, Typica i Catimor, ta kawa jest prawdziwą ikoną Chiapas, prezentując najlepsze myte kawy z tego regionu. Jej zrównoważona złożoność i czysty profil sprawiają, że jest doskonałym ambasadorem dla każdego, kto szuka autentycznego smaku Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"gelegele-special-african-coffee","title":"Gelegele specjalna","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e to naprawdę wyjątkowa propozycja z hrabstwa Kericho w Kenii, zdobywająca imponujące 87,5 punktów. Ta wyjątkowa kawa wyróżnia się nie tylko bogatymi, żywymi smakami, ale także innowacyjną metodą przetwarzania. Wykonana z renomowanych odmian Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, kawa ta przechodzi przez proces naturalnej fermentacji beztlenowej, który odróżnia ją od tradycyjnych kenijskich kaw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentowana w warunkach beztlenowych przez 5 dni, ziarna rozwijają głęboki, złożony profil pełen dojrzałych owocowych smaków. Po fermentacji kawa jest starannie suszona na podwyższonych afrykańskich łóżkach przez 4 tygodnie, co pozwala smakom w pełni dojrzeć i się wzmocnić. Efektem jest czysta, pełna kawa o soczystym odczuciu w ustach i obfitości słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance doświadczysz soczystych nut czarnej wiśni i truskawki, przeplatanych gładką bogatością mlecznej czekolady i ciepłem brązowego cukru. \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e to idealna kawa do filtra dla tych, którzy chcą odkryć najnowsze trendy w kenijskiej kawie, oferując unikalną, pełną smaku podróż przy każdym łyku.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49442301804843,"sku":"GELEGELE_A_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49442301837611,"sku":"GELEGELE_A_5","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49442301870379,"sku":"GELEGELE_A_10","price":215.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-06-13at12.23.57.jpg?v=1723129305"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot ananas z alkoholem","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTo wyjątkowa kawa z Kericho w Kenii, uprawiana na wysokości 1500 m n.p.m. Zawiera odmiany takie jak Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, a jej unikalny proces półmytej beztlenowej fermentacji z użyciem drożdży cydrowych i całych ananasów nadaje jej charakterystyczny smak. Efektem jest jasna, wyrazista filiżanka z nutami migdałów, brązowego cukru, rodzynek i cytryny. Pięciodniowa fermentacja i 14-dniowe suszenie na afrykańskich podwyższonych łóżkach zapewniają dobrze zbalansowany i pełny profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStworzona przez Lot 20, producenta zaangażowanego we wspieranie lokalnych społeczności, Kaplelgot Boozy Pineapple oferuje owocową, soczystą złożoność, podkreślając swoją pozycję jako wyróżniająca się kawa specialty. Idealna dla odważnych miłośników kawy poszukujących unikalnych, owocowych smaków z Kenii.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"kisii-banana-anaerobic-coffee","title":"Kisii banan anaerobowy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKisii Banana Beztlenowy\u003c\/span\u003e to niezwykła kawa z hrabstwa Kisii w Kenii, uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m. Używając mieszanki odmian: Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, ta kawa była ko-fermentowana z bananami podczas beztlenowego procesu, który nadał jej żywe tropikalne smaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ nutami smakowymi papai, ananasa, czerwonego jabłka i brązowego cukru, Marani Banana beztlenowy oferuje dobrze zbalansowane, jedwabiste odczucie w ustach oraz żywą, malinową kwasowość. Jej słodycz i owocowy profil są dowodem na zaangażowanie Lot 20 w eksperymentalne, wysokiej jakości metody przetwarzania, które mają na celu podniesienie jakości kawy i przyniesienie większej wartości rolnikom.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54900967670136,"sku":"KISII-BANANA-A-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49588503347499,"sku":"KISII-BANANA-A-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54900967702904,"sku":"KISII-BANANA-A-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588503380267,"sku":"KISII-BANANA-A-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588503413035,"sku":"KISII-BANANA-A-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588503478571,"sku":"KISII-BANANA-A-20","price":384.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588503511339,"sku":"KISII-BANANA-A-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_093917259_9abf9c67-3537-4c6b-9835-777c947aa80d.jpg?v=1726493190"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - subskrypcja zielonych ziaren","description":"\u003cp\u003eRozwiń swoje umiejętności palenia kawy z naszym Subskrypcją Explorer — starannie wyselekcjonowanym zestawem wysokiej jakości zielonych kaw, dostarczanym do Twoich drzwi co miesiąc. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy masz już wieloletnie doświadczenie w paleniu, ta subskrypcja została stworzona, aby Cię wyzwać, zaskoczyć i poszerzyć Twoją wiedzę o kawie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie musisz wybierać — robimy to za Ciebie. Co miesiąc otrzymasz trzy kawy-niespodzianki, starannie dobrane, aby zapoznać Cię z nowymi pochodzeniami, procesami i odmianami. To okazja, by wyjść poza swoje zwykłe preferencje, udoskonalić technikę i odkryć kawy, których sam byś nie wybrał.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWszystkie zamówienia są wysyłane 19. dnia każdego miesiąca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eTa wyjątkowa kawa oferuje żywy i złożony profil smakowy, łączący delikatne kwiatowe nuty fiołka z jasnym, cytrusowym posmakiem mandarynki. Jej unikalny smak jest efektem starannie opracowanych technik przetwarzania, które podkreślają proces naturalny owocowej słodyczy kawy, dostarczając wyrafinowany i niezapomniany napar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU podstaw smaku tej kawy leży zaawansowany proces fermentacji, ukształtowany przez dogłębną wiedzę na temat technologii fermentacji z branż takich jak wino, piwo i ser. Każdy etap — od ręcznego zbioru i klasyfikacji owoców według gęstości i wielkości, po sterylizację owoców za pomocą UV i ozonu — gwarantuje wybór tylko najlepszych ziaren. Owoce są obrane i poddane fermentacji w beztlenowych bioreaktorach, gdzie wprowadza się specyficzne szczepy drożdży (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus), aby wydobyć owocowe nuty. Fermentacja trwa 52 godziny, z ciągłym monitorowaniem poziomów pH i Brix, aby utrzymać równowagę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji kawa jest myta gorącą wodą o temperaturze 75°C, aby zamknąć smaki, a następnie suszona przez 46 godzin w 38°C przy użyciu kontrolowanego sprzętu. Ten starannie zarządzany proces skutkuje kawą bogatą w kwiatowe i cytrusowe złożoności, z klarownością, która przebija się w każdym łyku.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problem z pergaminem","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eZ powodu błędu w przetwarzaniu szacujemy, że 1 na 10 ziaren nie została obrana. Nie wpływa to na jakość pozostałej kawy i można je łatwo usunąć przed paleniem — ten problem odzwierciedla się w niższej cenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, producent stojący za Llave de Oro, ma głębokie korzenie w kawie. Gospodarstwo odziedziczone po jego pradziadku prawie 80 lat temu rozwijało się i ewoluowało pod jego nadzorem. W ciągu ostatniej dekady Andres zagłębił się w świat kawy specialty, dopracowując swoje metody, aby poprawić zarówno jakość, jak i zrównoważony rozwój. Jego farma, położona w żyznej części Chanchamayo, zajmuje 36 hektarów na wysokości 1,600–1,800 m n.p.m. i produkuje ziarna o wyjątkowej klarowności i smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowca są starannie wybierane, gdy są w pełni dojrzałe, co zapewnia najlepszy start procesu. Po zbiorze wiśnie przechodzą beztlenową fermentację w stalowych i ceramicznych zbiornikach, co pozwala na precyzyjny rozwój smaków. Po zakończeniu fermentacji ziarna suszone są na podwyższonych łóżkach w specjalnym pomieszczeniu suszarniczym, aż osiągną idealny poziom wilgotności 10–11%. Efektem jest bogata, aromatyczna kawa, która odzwierciedla zaangażowanie i doświadczenie Andresa, nawet jeśli kilka ziaren wymaga nieco dodatkowej uwagi przed paleniem.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Eksperymentalna Brazylia","description":"\u003cp\u003eTen naturalnie przetworzony \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Co to jest odmiana kawy Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e z Sítio Maranhão przeszedł 72-godzinną fermentację przed powolnym suszeniem na patio przy gospodarstwie. Efektem jest czysta, słodka i złożona filiżanka, która odzwierciedla troskę na każdym etapie. Zebrane w pełni dojrzałości owoce kawowca przewożone są krótką przejażdżką traktorem z pól do zbiorników fermentacyjnych, a następnie przez kilka tygodni suszone na słońcu pod czujnym nadzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai dojrzewa wolniej niż czerwone odmiany, co pomaga budować wielowarstwową kwasowość i głębię smaku. To kawa z małej partii, przygotowywana z precyzją i cierpliwością przez rodzinę zdeterminowaną, by wydobyć to, co najlepsze z ich zbiorów. Rodzina Betti od kilku lat eksperymentuje z przedłużoną fermentacją, a ta partia jest wyróżniającym się przykładem ich osiągnięć.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":17.81,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":79.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":151.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":289.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":425.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTen lot Acaiá peaberry od Mio wykorzystuje 70% przejrzałych wiśni – tych, które zaczęły wysychać na drzewie – co dodaje dodatkowej złożoności na etapie fermentacji. Wiśnie zostały zamknięte w zbiornikach fermentacyjnych na 72 godziny, a do przeprowadzenia procesu użyto drożdży Saccharomyces cerevisiae. Aby zwiększyć aktywność mikrobiologiczną i rozwój smaku, dodano glukozę i fruktozę jako substraty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja odbywała się w mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą czasu, temperatury i poziomu tlenu. Następnie kawa była suszona na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowe przygotowanie obejmowało separację według gęstości oraz precyzyjne sortowanie optyczno-elektroniczne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eZ innowacyjnym zespołem Mio z Monte Santo de Minas, ten lot peaberry jest doskonałym przykładem, jak farma łączy precyzję i kreatywność, aby przesuwać granice smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePołowa użytych tutaj wiśni była przejrzała – zaczynała już wysychać na drzewie – co dodaje złożoności, jeśli jest odpowiednio traktowane. Nowoczesny system fermentacji Mio pozwolił na 72-godzinną fermentację drożdżową z użyciem Saccharomyces cerevisiae, z dodatkiem glukozy i fruktozy, aby ukierunkować proces. Efektem jest kawa o kremowym ciele, wyrafinowanej kwasowości i dużej słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInwestycja Mio w technologię śledzenia oznacza, że każdy etap podróży tej kawy – od zbiorów po suszenie – był dokładnie monitorowany. To czysta, wyrazista filiżanka z farmy, która łączy nowoczesne przetwarzanie z prawdziwym szacunkiem dla ziemi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"colombia-cuellar-geisha-washed","title":"Hervey \u0026 Rocio Cuellar Geisha","description":"\u003cp\u003eHervey i Rocio Cuellar spędzili całe życie na uprawie kawy w wzgórzach Huila w Kolumbii. Przez lata produkowali tylko Catimor na rynek towarowy. Jednak w wieku około trzydziestu lat Hervey podjął odważny krok – zaczął uprawiać odmianę Gesha, mając nadzieję na wejście na rynek kaw specjalnych i nawiązanie bardziej bezpośrednich kontaktów z palarniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot jest efektem lat prób i udoskonaleń. Przechodzi dwustopniową beztlenową fermentację: 50 godzin w owocu, a następnie 60 godzin po usunięciu miąższu. Kawa jest następnie w pełni myta i powoli suszona na zacienionych podwyższonych łóżkach przez około trzy tygodnie – to rozwiązanie, które Hervey sam zbudował na dachu ich domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest delikatna i ekspresyjna Gesha, z kwiatowymi nutami jaśminu, miodową słodyczą i miękkimi akcentami śliwki. Jasna, czysta filiżanka, która odzwierciedla troskę i wytrwałość włożoną w jej powstanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55139917726072,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55139917758840,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55139917791608,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55139917824376,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55139917857144,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55139917889912,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55139917922680,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":697.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hervey_Rocio_Cuellar_coffee_producer_and_cherries.jpg?v=1747904925"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leży na południowych zboczach Sierra Madre, w rezerwacie biosfery El Triunfo w Chiapas. Kawa jest częścią historii farmy od dziesięcioleci, a od przejęcia w 2005 roku producent Jaime Cardenas kontynuuje pracę rozpoczętą przez swojego ojca, skupiając się na starannej uprawie i stałej jakości. Wiśnie są zbierane ręcznie i od razu trafiają do małego mokrego łuszczenia na farmie, gdzie fermentacja rozpoczyna się tego samego dnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTen lot przechodzi przez wydłużoną mytą fermentację, co nadaje kawie czystszą strukturę i pomaga wyraźniej uwydatnić owocowe nuty. Po myciu pergamin suszy się na otwartych patio przez około 15 dni, zanim trafi do Edelmira Coffee, lokalnego suchego łuszczenia, które przygotowuje kawę do eksportu.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"finca-artemira-ebert-huaman-villegas-washed-catuai-caturra","title":"Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Myte Catuai i Caturra","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eFinca Artemira jest uprawiana przez Eberta i jego rodzinę od ponad 40 lat w Salinas, San José de Lourdes, San Ignacio, Cajamarca – gospodarstwo nazwane na cześć matki Eberta i znacznie rozbudowane pod jego kierownictwem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTen lot to mieszanka odmian Catuai i Caturra, uprawianych na różnych, ale uzupełniających się częściach farmy. Ebert mógł je oddzielić, ale zamiast tego postanowił je połączyć – nie po to, by szukać złożoności, lecz by znaleźć równowagę. Każda odmiana wnosi coś, czego druga nie ma: strukturę, słodycz, świeżość i poczucie komfortu. Razem tworzą profil, który jest zarówno znajomy, jak i wyrafinowany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eZbierane są tylko w pełni dojrzałe wiśnie, które są myte tego samego dnia. Po usunięciu miąższu pergamin fermentuje z zachowaną mucylagą przez około 72 godziny – przedłużona fermentacja, którą Ebert dopracował z czasem, aby dodać głębi, nie dopuszczając do niestabilności. Następnie kawa suszy się powoli w suszarkach słonecznych przez 15 do 20 dni, zanim zostanie przechowana w workach wyłożonych polipropylenem, aby chronić to, co zostało osiągnięte.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55578314604920,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55578314637688,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55578314670456,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55578314703224,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-10","price":183.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55578314735992,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-20","price":354.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55578314768760,"sku":"FINCAARTERMIRA-WASHED-CATUAICATURRA-30","price":522.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaArtemira-GroupPhotowithEbert_Family_2048x_fee4ab1d-7e97-4ab4-8c87-b5e5168de88c.jpg?v=1781008216"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/bd9ead0e-cc41-4aab-a99c-227cc1f55fd9_1_a3beb383-803c-4987-a33e-9c73ae47eff3.webp?v=1738680544","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/przedluzona-fermentacja.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}