{"title":"Semilla Coffee","description":null,"products":[{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez poznał kawę, pomagając ojcu na rodzinnych działkach, a w 2009 roku ojciec przekazał mu własną działkę. Posadził tam swoją pierwszą kawę, reinwestował dochody z pierwszych zbiorów w ziemię i cały czas powiększał gospodarstwo, aż powstało Los Cedros w El Paraíso w Hondurasie, na wysokości od 1 350 do 1 500 m n.p.m. Jest trzecim pokoleniem swojej rodziny uprawiającym kawę, a jest to jedyne źródło dochodu rodziny, dlatego co roku pracują nad tym, by wyprodukować coś wartego wypicia dla ludzi, którzy ją kupują.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUprawiana przez niego odmiana jest honduraska w każdym calu. Parainema została wyhodowana w latach 80. przez IHCAFE, krajowy instytut kawy, z linii Sarchimor, aby była odporna na rdzę liści i nicienie. Odmiany stworzone z myślą o odporności na choroby mają opinię takich, które w zamian poświęcają jakość w filiżance, ale Parainema jest jednym z najmocniejszych argumentów przeciwko temu przekonaniu - jej loty zwyciężały w konkursie Cup of Excellence w Hondurasie w 2015 i 2017 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003elot Danila przechodzi dwie oddzielne fermentacje. Owoce są zbierane w szczytowym momencie dojrzałości i zamykane w plastikowych workach na 50 godzin beztlenowy fermentacja. Po odpulpeniu kawa przechodzi drugą, 38-godzinną fermentacja na sucho, a następnie suszy się ją przez 20-25 dni na słońcu, pod plastikowym przykryciem, które pomaga kontrolować temperaturę.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":96.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505"},{"product_id":"mariano-asturias-honey-parainema","title":"Mariano Asturias Honey Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMariano Asturias rozpoczął pracę przy kawie w 1995 roku jako młody człowiek, pracując jako dniówkarz na cudzych farmach. Zaoszczędził wystarczająco dużo, by posadzić własną kawę, a przez kolejne lata, przy wsparciu żony i dzieci, powiększył uprawę do trzech hektarów farmy El Pino w Toriles, w departamencie Comayagua, na wysokości od 1650 do 1700 m n.p.m. Jest trzecim pokoleniem swojej rodziny zajmującym się uprawą kawy, a pasja, którą żywi od dzieciństwa, jest dla niego równie ważna jak rodzinne dziedzictwo. Mariano chce wciąż doskonalić techniki uprawy i jakość swojej kawy, dążąc do uzyskiwania lepszych cen, aby farma mogła zapewnić jego siedmiorgu dzieciom dostęp do edukacji, opieki zdrowotnej i dobrego odżywiania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJego lot to Parainema, odmiana wyhodowana przez IHCAFE, hondurański krajowy instytut kawy, w celu zapewnienia odporności na rdzę liści i nicienie. Jest to jedna z głównych odmian odpornych na rdzę uprawianych w kraju. Sprawdziła się również podczas cupping, a loty odmiany Parainema zwyciężały w konkursie Cup of Excellence w Hondurasie w 2015 i 2017 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTen lot został poddany obróbce honey: wiśnie zebrane w szczytowej dojrzałości fermentują przez 64 godziny w szczelnie zamkniętych plastikowych workach. Po odpulparniu kawa fermentuje przez kolejne 35 godzin, nadal z warstwą śluzu, w suchym, beztlenowym środowisku utworzonym z plastikowych worków i drewnianego stosu. Następnie suszy się ją przez 25-30 dni na zadaszonych podwyższonych stołach afrykańskich.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55691167498616,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55691167531384,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55691167564152,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0168.jpg?v=1791366369"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/nasiona-kawy.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}