{"title":"Minga","description":null,"products":[{"product_id":"colombia-cuellar-geisha-washed","title":"Hervey \u0026 Rocio Cuellar Geisha","description":"\u003cp\u003eHervey i Rocio Cuellar spędzili całe życie na uprawie kawy w wzgórzach Huila w Kolumbii. Przez lata produkowali tylko Catimor na rynek towarowy. Jednak w wieku około trzydziestu lat Hervey podjął odważny krok – zaczął uprawiać odmianę Gesha, mając nadzieję na wejście na rynek kaw specjalnych i nawiązanie bardziej bezpośrednich kontaktów z palarniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot jest efektem lat prób i udoskonaleń. Przechodzi dwustopniową beztlenową fermentację: 50 godzin w owocu, a następnie 60 godzin po usunięciu miąższu. Kawa jest następnie w pełni myta i powoli suszona na zacienionych podwyższonych łóżkach przez około trzy tygodnie – to rozwiązanie, które Hervey sam zbudował na dachu ich domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest delikatna i ekspresyjna Gesha, z kwiatowymi nutami jaśminu, miodową słodyczą i miękkimi akcentami śliwki. Jasna, czysta filiżanka, która odzwierciedla troskę i wytrwałość włożoną w jej powstanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55139917726072,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55139917758840,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55139917791608,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55139917824376,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55139917857144,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55139917889912,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55139917922680,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":697.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hervey_Rocio_Cuellar_coffee_producer_and_cherries.jpg?v=1747904925"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto łączy myty Catuai i Caturra z małych i średnich gospodarstw w północnej Nikaragui, w regionie Nueva Segovia. Każdy lot jest degustowany przed mieszaniem, a wybierane są tylko te, które wykazują równowagę i klarowność. Efektem jest kawa, która reprezentuje to, co najlepsze w tym regionie: słodycz z nutami czekolady, delikatne orzechowe akcenty oraz łagodne podbicie cytrusowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto leży w chronionym paśmie górskim Dipilto–Jalapa na dużej wysokości, gdzie chłodniejsze temperatury spowalniają dojrzewanie owoców i nadają naparowi bardziej wyrafinowaną strukturę. Kawa uprawiana jest głównie w cieniu, często pod rodzimymi drzewami, które wspierają bioróżnorodność i zdrowie gleby. Ten obszar stał się stałym wyróżnieniem w konkursie Cup of Excellence, produkując wiele z najwyżej ocenianych kaw Nikaragui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW młynie Cafetos de Segovia La Cumbre jest suszona wyłącznie na zacienionych patio. To wolniejsze, bardziej kontrolowane podejście nie tylko stabilizuje jakość, ale także wydłuża trwałość, pomagając palarniom pracować z kawą, która zachowuje swój charakter przez dłuższy czas. W sumie to lot, który oddaje klasyczny profil kawy nikaraguańskiej, jednocześnie odzwierciedlając troskę i precyzję producentów, którzy za nią stoją.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"hervey-and-rocio-gesha","title":"Hervey i Rocio Gesha","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHervey Cuellar przez całe życie uprawiał kawę na rynek surowcowy — aż w wieku 34 lat uznał, że to za mało. Chciał czegoś więcej niż ceny za kilogram; chciał bezpośredniej relacji z ludźmi, którzy piją jego kawę. Zaczął więc szukać odmiany Gesha i ostatecznie uzyskał zgodę na ręczny wybór najlepszych owoców z działki w Pitalito, a następnie zabrał nasiona do domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePierwsze zbiory rozczarowały — kawa była ziołowa, ale brakowało jej kwiatowej złożoności, z której słynie Gesha. Większość producentów poprzestałaby na tym. Hervey jednak się nie poddał. Przeprowadził około 30 różnych prób fermentacji, wysyłając niezliczone próbki do laboratorium i szukając profilu, o którym wiedział, że jest możliwy do osiągnięcia. Ostatecznie zdecydował się na 50-godzinną fermentację beztlenową całych wiśni, po której nastąpiła 60-godzinna fermentacja beztlenowa odmiąższonych ziaren, a następnie pełne mycie. Zbudował nawet podniesione łoża na dachu własnego domu i osłonił je, aby kawa mogła powoli schnąć przez trzy tygodnie — to poziom troski, na który większości małych gospodarstw po prostu nie stać. Dziś Gesha jest czysta i kwiatowa, zupełnie inna niż podczas tych pierwszych rozczarowujących zbiorów, a Hervey po raz pierwszy dzieli się nią bezpośrednio z palarniami w Europie — po latach, gdy nawet nie wiedział, dokąd trafiała jego kawa po opuszczeniu gospodarstwa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55633174888824,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55633174921592,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55633174954360,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-5","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_6528.jpg?v=1786972770"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/minga.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}