{"title":"Eksperymentalne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEksperymentalna obróbka kawy łączy naukę z innowacją, wykorzystując techniki takie jak fermentacja, maceracja węglowa i szok termiczny. Metody te tworzą wyraziste, złożone profile smakowe. Oferujemy zarówno ilości hurtowe, jak i mniejsze próbki, aby umożliwić Ci poznanie nowoczesnych rozwiązań stojących za kawą specialty.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-jonathan-gasca-washed-coffee","title":"Jonathan Gasca [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDoświadcz kwintesencji kolumbijskiej kawy, starannie przygotowanej, aby ukazać bogate dziedzictwo jednego z najbardziej znanych regionów produkujących kawę na świecie. Ta kawa jest świadectwem zaangażowania i precyzji jej producentów, oferując przyjemny profil, który jest zarówno znajomy, jak i wyjątkowy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProces zaczyna się od starannego ręcznego zbierania 90% dojrzałych owoców, zapewniając wybór tylko najlepszych. Następnie owoce przechodzą unikalną beztlenową fermentację w plastikowych workach przez 24 godziny w cieniu, metoda ta pogłębia złożoność smaku. Po fermentacji kawa jest delikatnie myta z minimalną ilością wody, aby zachować jej cechy procesu naturalnego i usunąć zanieczyszczenia. Na koniec ziarna są suszone na słońcu przez 5 do 8 dni, w zależności od klimatu, przy czym ziarno jest obracane cztery razy dziennie, aby zapewnić równomierne suszenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEfektem jest kawa, która ucieleśnia istotę Kolumbii: gładki, bogaty napar z nutami mlecznej czekolady, prażonych migdałów i delikatnym akcentem owoców pestkowych. Niezależnie od tego, czy pijesz ją jako poranną kawę, czy popołudniowy zastrzyk energii, ta kawa jest solidnym przykładem zrównoważonych i pełnych smaków, które czynią kolumbijską kawę światowym ulubieńcem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54917515870584,"sku":"JONATHANGASCA_FW_HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47385536069931,"sku":"JONATHANGASCA_FW_1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54917515903352,"sku":"JONATHANGASCA_FW_2","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47214874558763,"sku":"JONATHANGASCA_FW_5","price":74.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47214874591531,"sku":"JONATHANGASCA_FW_10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47214874657067,"sku":"JONATHANGASCA_FW_20","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47214874689835,"sku":"JONATHANGASCA_FW_30","price":427.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/jonathan-gasca-2.jpg?v=1701688605"},{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eTa kawa oferuje wyjątkowe doznania, łącząc bogate, czekoladowe odczucie w ustach z eleganckimi nutami wanilii, dojrzałej śliwki oraz delikatnym ciepłem cynamonu. Dzięki wydłużonemu procesowi mytej fermentacji, napar zyskuje niezwykłą klarowność, która uwydatnia żywą owocowość i wielowarstwową słodycz, prowadząc do wyrafinowanego i wyrazistego finiszu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonana z odmian Bourbon, Typica i Catimor, ta kawa jest prawdziwą ikoną Chiapas, prezentując najlepsze myte kawy z tego regionu. Jej zrównoważona złożoność i czysty profil sprawiają, że jest doskonałym ambasadorem dla każdego, kto szuka autentycznego smaku Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso to naprawdę wyjątkowa kawa, starannie przygotowana dzięki innowacyjnemu procesowi beztlenowej fermentacji. Wiśnie najpierw są unoszone na wodzie, a następnie fermentowane w plastikowych beczkach z lokalnym drożdżem, aż pH osiągnie 3,5-4,0, co pozwala precyzyjnie kontrolować aktywność mikrobiologiczną i uzyskać charakterystyczny profil smakowy. Po fermentacji wiśnie są suszone na słońcu na zewnętrznych stojakach, a następnie poddawane powolnemu, kontrolowanemu temperaturowo procesowi suszenia, zapewniając idealną równowagę wilgotności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa oferuje niezapomniane doznania smakowe z nutami azjatyckiej gruszki, kwiatu czarnego bzu i soku z granatu. Sirinya Ripasso to dowód na zaangażowanie i innowacyjność, które definiują Sirinya Coffee, dostarczając filiżankę tak wyjątkową, jak proces, który za nią stoi.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-regional","title":"Wilton Benitez - Castillo Regional","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentacja w beztlenowym bioreaktorze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKremowa filiżanka z słodkimi nutami praliny, maliny i mlecznej czekolady.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826492457259,"sku":"WILTON_RC_1","price":13.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826492490027,"sku":"WILTON_RC_5","price":63.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826492555563,"sku":"WILTON_RC_10","price":123.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20191226_104359-2.jpg?v=1709113894"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentacja w beztlenowym bioreaktorze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegancka kawa o deserowych nutach cherimoi i kruszonki rabarbarowej.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"yemen-fouad-qassem-oudah-anaerobic","title":"Fouad Qassem Oudah","description":"\u003cp\u003eTa kawa została przetworzona metodą fermentacji beztlenowej Sheba. Wiśnie są umieszczane na podwyższonych łóżkach, aby częściowo wyschły. Następnie wiśnie trafiają do worków ecotact i pozostają do fermentacji. Po fermentacji wracają na łóżka; są codziennie regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja beztlenowa nadała tej kawie złożoną kwasowość, okrągłe, gładkie ciało oraz mnóstwo cytrusowych nut.\u003c\/p\u003e","brand":"Sheba","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48277308670251,"sku":"FOUAD_AN_5","price":139.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FouadQassemOudah_producer_photo.jpg?v=1743687279"},{"product_id":"mohamed-abdullah-al-wadi-yemen-coffee","title":"Mohamed Abdullah Al Wadi","description":"\u003cp\u003eTa kawa została przetworzona metodą fermentacji beztlenowej Sheba. Wiśnie są umieszczane na podwyższonych łóżkach, aby częściowo wyschły. Następnie wiśnie trafiają do worków ecotact i pozostają do fermentacji. Po fermentacji wracają na łóżka; są codziennie regularnie obracane, aby zapewnić równomierne suszenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku tego lotu pomyśl o pomarańczowej marmoladzie i mlecznej czekoladzie, z kwasami fosforowymi, które pomagają utrzymać delikatną słodycz naparu.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"5kg","offer_id":48286093639979,"sku":"MOHAMED_AN_5","price":129.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/HZ.36.22.RB-MohamedAbdullahAlWadi-2.jpg?v=1738160072"},{"product_id":"peru-la-concordia-melvin-campos-inga","title":"La Concordia - Melvin Campos Inga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDoświadcz nut owoców cytrusowych, gruszki i brązowego cukru, z umiarkowanie gładkim ciałem. Kawa Melvina przechodzi charakterystyczny proces naturalny. Po selektywnym zbiorze, wiśnie są poddawane fermentacji w wodzie przez 68 godzin, zamknięte w plastikowych pojemnikach bez dostępu tlenu, co sprzyja fermentacji mlekowej, dając kremowe odczucie w ustach i pełnię ciała.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePo fermentacji kawa jest suszona w suszarkach słonecznych przez 30 dni w sposób stopniowy, aby powoli rozwijać cukry. Proces kończy się, gdy kawa osiąga poziom wilgotności 11-11,5%.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48991269880107,"sku":"MELVIN-CAMPOS-1","price":17.94,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48991269912875,"sku":"MELVIN-CAMPOS-5","price":81.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48991269945643,"sku":"MELVIN-CAMPOS-10","price":156.75,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":48991269978411,"sku":"MELVIN-CAMPOS-15","price":224.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48991270011179,"sku":"MELVIN-CAMPOS-20","price":285.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/LaConcordia-MelvinCamposIngawithcoffeecherriesbyhisTypicatree.jpg?v=1716560484"},{"product_id":"migoti-cascara-tea","title":"Migoti Cascara Tea","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWykonany z pozostałości po produkcji kawy z owoców kawowca, co zmniejsza ilość odpadów i wspiera zrównoważone praktyki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSłodki i owocowy z nutami dzikiej róży, hibiskusa, wiśni i czerwonej porzeczki.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49100067602731,"sku":"CASCARA_1kg","price":16.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":49100179800363,"sku":"CASCARA_2kg","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/cascara.jpg?v=1717598056"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Pół-węglowa maceracja","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePółkarboniczna maceracja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmaki tropikalne, pomarańczowy, gruszka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146815217963,"sku":"S06_1kg","price":9.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146815250731,"sku":"S06_5kg","price":48.67,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146815283499,"sku":"S06_10kg","price":95.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146815316267,"sku":"S06_15kg","price":140.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146815349035,"sku":"S06_20kg","price":183.62,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146815381803,"sku":"S06_30kg","price":270.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_01.jpg?v=1718297351"},{"product_id":"brazil-peaberry-s17","title":"S17 | Peaberry pół-węglowa maceracja","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePółkarboniczna maceracja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Żółty Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimonka, Trzcina cukrowa, Toffi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"african-green-coffee-rwenzori-yeast","title":"Rwenzori fermentacja drożdżowa [24]","description":"\u003cp\u003eTa kawa wyróżnia się jako niezwykły przykład innowacji w afrykańskiej produkcji kawy, gdzie tradycyjne metody spotykają się z nowoczesnym eksperymentowaniem. Unikalnie przetwarzana z użyciem drożdży podczas fermentacji, ta metoda ma na celu podniesienie zarówno jakości, jak i spójności smaku ziaren — technika rzadko spotykana na kontynencie afrykańskim.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eW wielu częściach Afryki przetwarzanie kawy jest głęboko zakorzenione w tradycji, a proces naturalny i myty są najczęściej stosowane. Jednak wprowadzenie fermentacji drożdżowej to odważny krok naprzód, oferujący nowy wymiar już i tak żywych profili kawy, z których Afryka słynie. Poprzez staranną kontrolę fermentacji z drożdżami, ta kawa rozwija fantastycznie cytrusowy profil, wzbogacony o złożone i pyszne nuty smakowe, które wyróżniają ją spośród bardziej konwencjonalnych propozycji.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDla tych, którzy chcą odkrywać granice afrykańskiej kawy, ten lot oferuje wyjątkową okazję, by doświadczyć wpływu innowacyjnych technik przetwarzania na jedno z najbardziej cenionych miejsc pochodzenia kawy na świecie. Efektem jest filiżanka, która nie tylko odzwierciedla bogate dziedzictwo afrykańskiej kawy, ale także obejmuje przyszłość kawy specialty z odważnymi, eksperymentalnymi smakami.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54852793336184,"sku":"RWENZORIYEAST_HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49214057185579,"sku":"RWENZORIYEAST_1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54852793368952,"sku":"RWENZORIYEAST_2","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49214057218347,"sku":"RWENZORIYEAST_5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49214057251115,"sku":"RWENZORIYEAST_10","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49214057316651,"sku":"RWENZORIYEAST_20","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49214057349419,"sku":"RWENZORIYEAST_30","price":310.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hands29.jpg?v=1719314062"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyte, inokulacja drożdżami + szok termiczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoczyste, złożone smaki mango i nektarynki z maślano-słodkim waniliowym finiszem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyte, inokulacja drożdżami + szok termiczny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzysta, złożona słodycz owoców pestkowych z maślanymi, miodowo-karmelowymi nutami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"colombia-johan-gasca-washed-coffee","title":"Johan Gasca myta sucha fermentacja [23]","description":"\u003cp\u003eOdkryj prawdziwą esencję kolumbijskiej kawy z Washed Colombia od Johana Gasca, owocem pasji z serca Pitalito, Huila. Ten zbiór z kwietnia 2023 roku oddaje żywiołowego ducha regionu, oferując harmonijną mieszankę jagód, czarnej herbaty i bogatych nut czekolady. Uprawiana na wysokości 1540 metrów z dbałością o każdy szczegół, ta odmiana Arabica została stworzona dla tych, którzy cenią czystą, wyrazistą filiżankę z warstwami złożoności. Niezależnie od tego, czy parzysz kawę metodą V60 czy Chemex, ta kawa obiecuje podnieść Twoje doznania, dostarczając świeży, subtelny napar, który odzwierciedla pasję kryjącą się za każdym ziarnem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49355688411435,"sku":"JGASCA_W_1","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49355688444203,"sku":"JGASCA_W_5","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49355688476971,"sku":"JGASCA_W_10","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49355688509739,"sku":"JGASCA_W_15","price":132.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49355688542507,"sku":"JGASCA_W_20","price":173.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49355696111915,"sku":"JGASCA_W_30","price":255.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/JOHANGASCA2-2.jpg?v=1688993472"},{"product_id":"african-green-coffee-kunywa-anaerobic","title":"Kunywa anaerobowa [24]","description":"\u003cp\u003eKunwya Anaerobic, wyjątkowa kawa z dystryktu Nyamasheke w Rwandzie. Z soczystymi cytrusowymi nutami, lekkimi kwiatowymi akcentami i słodkim karmelem na finiszu, ta kawa odzwierciedla bogatą wulkaniczną glebę oraz klimat wysokogórski, w którym jest uprawiana. Wyprodukowana przez Rwamatamu Coffee, rodzinną farmę zaangażowaną w zrównoważony rozwój i wspieranie lokalnej społeczności, ta partia to szczyt ich ponad 13-letniego doświadczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo jedna z ostatnich dostępnych partii kawy Rwamatamu, dająca rzadką okazję, by poznać jej wyjątkową jakość. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym palaczem, czy domowym entuzjastą, nie przegap szansy na zdobycie tej unikalnej kawy, zanim zniknie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49433956024619,"sku":"KUNYWA_ANA_1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49433956057387,"sku":"KUNYWA_ANA_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49433956090155,"sku":"KUNYWA_ANA_10","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49433956122923,"sku":"KUNYWA_ANA_15","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49433956155691,"sku":"KUNYWA_ANA_20","price":244.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49434008944939,"sku":"KUNYWA_ANA_30","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Copyof20100628-DSC_0234.jpg?v=1722960599"},{"product_id":"gelegele-special-african-coffee","title":"Gelegele specjalna","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e to naprawdę wyjątkowa propozycja z hrabstwa Kericho w Kenii, zdobywająca imponujące 87,5 punktów. Ta wyjątkowa kawa wyróżnia się nie tylko bogatymi, żywymi smakami, ale także innowacyjną metodą przetwarzania. Wykonana z renomowanych odmian Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, kawa ta przechodzi przez proces naturalnej fermentacji beztlenowej, który odróżnia ją od tradycyjnych kenijskich kaw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentowana w warunkach beztlenowych przez 5 dni, ziarna rozwijają głęboki, złożony profil pełen dojrzałych owocowych smaków. Po fermentacji kawa jest starannie suszona na podwyższonych afrykańskich łóżkach przez 4 tygodnie, co pozwala smakom w pełni dojrzeć i się wzmocnić. Efektem jest czysta, pełna kawa o soczystym odczuciu w ustach i obfitości słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance doświadczysz soczystych nut czarnej wiśni i truskawki, przeplatanych gładką bogatością mlecznej czekolady i ciepłem brązowego cukru. \u003cstrong\u003eGelegele Special\u003c\/strong\u003e to idealna kawa do filtra dla tych, którzy chcą odkryć najnowsze trendy w kenijskiej kawie, oferując unikalną, pełną smaku podróż przy każdym łyku.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49442301804843,"sku":"GELEGELE_A_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49442301837611,"sku":"GELEGELE_A_5","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49442301870379,"sku":"GELEGELE_A_10","price":215.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-06-13at12.23.57.jpg?v=1723129305"},{"product_id":"marani-banana-infused-coffee","title":"Marani naturalna z dodatkiem banana","description":"\u003cp\u003eNaprawdę wyjątkowy proces, w którym ziarna są nasycane bananami podczas fermentacji. Ta innowacyjna metoda dodaje kawie wyraźnej złożoności, jednak finalna filiżanka wcale nie przypomina banana. Zamiast tego doświadczysz żywych tropikalnych nut i wyraźnej cytrusowej kwasowości, które zapewniają energiczne i orzeźwiające doznania przy każdym łyku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa jest dowodem na kreatywność i eksperymentowanie, które przesuwają granice tradycyjnego przetwarzania kawy. Nasycenie bananem dodaje subtelnej warstwy intrygi, wzmacniając proces naturalne smaki bez ich dominacji. Efektem jest pięknie zbalansowana filiżanka oferująca dynamiczny i pobudzający profil smakowy, idealny dla tych, którzy chcą odkryć coś nowego i ekscytującego.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447477281067,"sku":"MARANI_BA_1","price":20.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447477313835,"sku":"MARANI_BA_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2240.jpg?v=1723215330"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot ananas z alkoholem","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTo wyjątkowa kawa z Kericho w Kenii, uprawiana na wysokości 1500 m n.p.m. Zawiera odmiany takie jak Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, a jej unikalny proces półmytej beztlenowej fermentacji z użyciem drożdży cydrowych i całych ananasów nadaje jej charakterystyczny smak. Efektem jest jasna, wyrazista filiżanka z nutami migdałów, brązowego cukru, rodzynek i cytryny. Pięciodniowa fermentacja i 14-dniowe suszenie na afrykańskich podwyższonych łóżkach zapewniają dobrze zbalansowany i pełny profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStworzona przez Lot 20, producenta zaangażowanego we wspieranie lokalnych społeczności, Kaplelgot Boozy Pineapple oferuje owocową, soczystą złożoność, podkreślając swoją pozycję jako wyróżniająca się kawa specialty. Idealna dla odważnych miłośników kawy poszukujących unikalnych, owocowych smaków z Kenii.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"kisii-banana-anaerobic-coffee","title":"Kisii banan anaerobowy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKisii Banana Beztlenowy\u003c\/span\u003e to niezwykła kawa z hrabstwa Kisii w Kenii, uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m. Używając mieszanki odmian: Batian, Ruiri 11, SL28 i SL34, ta kawa była ko-fermentowana z bananami podczas beztlenowego procesu, który nadał jej żywe tropikalne smaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ nutami smakowymi papai, ananasa, czerwonego jabłka i brązowego cukru, Marani Banana beztlenowy oferuje dobrze zbalansowane, jedwabiste odczucie w ustach oraz żywą, malinową kwasowość. Jej słodycz i owocowy profil są dowodem na zaangażowanie Lot 20 w eksperymentalne, wysokiej jakości metody przetwarzania, które mają na celu podniesienie jakości kawy i przyniesienie większej wartości rolnikom.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54900967670136,"sku":"KISII-BANANA-A-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":49588503347499,"sku":"KISII-BANANA-A-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54900967702904,"sku":"KISII-BANANA-A-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588503380267,"sku":"KISII-BANANA-A-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588503413035,"sku":"KISII-BANANA-A-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588503478571,"sku":"KISII-BANANA-A-20","price":384.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588503511339,"sku":"KISII-BANANA-A-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_093917259_9abf9c67-3537-4c6b-9835-777c947aa80d.jpg?v=1726493190"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - subskrypcja zielonych ziaren","description":"\u003cp\u003eRozwiń swoje umiejętności palenia kawy z naszym Subskrypcją Explorer — starannie wyselekcjonowanym zestawem wysokiej jakości zielonych kaw, dostarczanym do Twoich drzwi co miesiąc. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy masz już wieloletnie doświadczenie w paleniu, ta subskrypcja została stworzona, aby Cię wyzwać, zaskoczyć i poszerzyć Twoją wiedzę o kawie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie musisz wybierać — robimy to za Ciebie. Co miesiąc otrzymasz trzy kawy-niespodzianki, starannie dobrane, aby zapoznać Cię z nowymi pochodzeniami, procesami i odmianami. To okazja, by wyjść poza swoje zwykłe preferencje, udoskonalić technikę i odkryć kawy, których sam byś nie wybrał.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWszystkie zamówienia są wysyłane 19. dnia każdego miesiąca.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai anaerobowa myta [24]","description":"\u003cp\u003ePoczuj odważne i żywe smaki \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai Beztlenowy Myty\u003c\/strong\u003e, uprawiane na bujnych zboczach między wulkanami Tecuamburro i Pacaya w Gwatemali. Ten unikalny beztlenowy proces mycia wydobywa ekscytujący i funky profil smakowy, z nutami rumu, liczi i mango. Uprawiana na wysokościach od 1599 do 1814 metrów, ta kawa Red Catuai oferuje niezwykle jasną, tropikalną filiżankę, która oczaruje Twoje podniebienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStworzona przez Fernando Diaza na renomowanej farmie Santa Ana, ta kawa odzwierciedla zaangażowanie farmy w jakość oraz bogatą różnorodność terroir regionu.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - partia z rodzinnej farmy","description":"\u003cp\u003eZ żyznych wyżyn Finca La Familia pochodzi kawa zrodzona z pasji i współpracy. Starannie zbierane w pełni dojrzałości owoce przechodzą skrupulatny proces: unoszone na wodzie, aby usunąć defekty, następnie obrane i zamknięte na 48 godzin fermentacji. Ten etap wzmacnia proces naturalną złożoność kawy, uwalniając świeżą jasność zielonego jabłka oraz bogatą słodycz karmelu. Suszenie na słońcu przez 25 dni kończy tę podróż, pogłębiając profil gładkimi nutami ciemnej czekolady.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca La Familia to nie tylko plantacja kawy, ale także zobowiązanie do zrównoważonych, organicznych praktyk rolniczych. Dbając o zdrowie gleby i środowiska, tworzą nie tylko wyjątkową kawę, lecz także dziedzictwo ekologicznej uprawy. Pod przewodnictwem Franklina i zespołu młodych marzycieli, farma nieustannie się rozwija, dążąc do zaprezentowania swojej kawy na światowej scenie, jednocześnie poprawiając przyszłość swoich rodzin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy łyk kawy Finca La Familia opowiada historię poświęcenia i rzemiosła. Ta kawa oferuje wyjątkowo zrównoważone i niezapomniane doznania — idealna dla tych, którzy cenią sobie wyjątkową jakość i więź z ludźmi stojącymi za filiżanką.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Thermal Shock","description":"\u003cp\u003eTa kawa jest dowodem na skrupulatne techniki przetwarzania, które mają na celu wydobycie jej wyjątkowego profilu smakowego. Zaczynając od starannego zbioru owoców, z ponad 90% idealnie dojrzałych, proces kontynuuje się przez ręczne sortowanie i pławienie, aby zapewnić, że do dalszej obróbki trafiają tylko najlepsze owoce. Następnie owoce przechodzą innowacyjne procesy fermentacji, w tym kontrolowaną oksydację oraz użycie startera maceracyjnego wykonanego z egzotycznych odmian, takich jak Geisha i Sidra. Te etapy nadają kawie żywe, wtórne aromaty, jednocześnie zachowując jej świeży, czysty charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces fermentacji, trwający 36 godzin w ściśle kontrolowanej temperaturze, wykorzystuje specjalistyczne drożdże, aby zwiększyć złożoność smaku. Po fermentacji kawa jest myta w etapach szoku termicznego — płukaniach gorącą i zimną wodą — co pozwala zatrzymać bogate związki aromatyczne rozwinięte podczas przetwarzania. Ta skomplikowana troska tworzy filiżankę pełną słodkich, kwiatowych nut tureckiego przysmaku, wyraźnej kwasowości oraz głębokiego, złożonego smaku z kremowym odczuciem w ustach i długim, czystym finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŁącząc tradycyjne metody z nowoczesnymi innowacjami, proces przetwarzania tej kawy wynosi jej naturalne cechy na nowy poziom. Każdy etap drogi od owocu do filiżanki jest zaprojektowany tak, aby wydobyć niezwykłą równowagę między złożonością a elegancją, dając prawdziwie niezapomniane doznania sensoryczne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Thermal Shock [24]","description":"\u003cp\u003eTa kawa to mistrzostwo precyzyjnego przetwarzania, zaprojektowane, aby wydobyć jej żywe, złożone smaki. Zaczynając od ręcznie zbieranych wiśni w szczytowej dojrzałości, staranny proces flotacji usuwa wszelkie niedoskonałości, zapewniając, że do dalszego etapu trafiają tylko najlepsze owoce. Po początkowym etapie utleniania, wiśnie są sucho obrane i poddane drugiemu utlenianiu, aby usunąć śluz, a następnie poddane termicznemu szokowi podczas mycia. 72-godzinna fermentacja z użyciem starannie wyselekcjonowanych kultur drożdży uwalnia złożone aromaty wtórne, które są utrwalane chłodnym myciem, aby zachować żywy charakter kawy. Ziarna są następnie delikatnie suszone w kontrolowanej temperaturze, aby zatrzymać smak i świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo skrupulatne podejście przekłada się bezpośrednio na filiżankę. Kawa eksploduje nutami dojrzałych jagód i porzeczek, równoważąc kwiatowe akcenty bzu i ziołowe nuty liści czarnej porzeczki z kremową, pełną teksturą. Nuty melona i truskawki dodają subtelnej, owocowej złożoności, podczas gdy gładka słodycz i utrzymujący się aromat sprawiają, że każdy łyk to wyjątkowe doznanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eTa wyjątkowa kawa oferuje żywy i złożony profil smakowy, łączący delikatne kwiatowe nuty fiołka z jasnym, cytrusowym posmakiem mandarynki. Jej unikalny smak jest efektem starannie opracowanych technik przetwarzania, które podkreślają proces naturalny owocowej słodyczy kawy, dostarczając wyrafinowany i niezapomniany napar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU podstaw smaku tej kawy leży zaawansowany proces fermentacji, ukształtowany przez dogłębną wiedzę na temat technologii fermentacji z branż takich jak wino, piwo i ser. Każdy etap — od ręcznego zbioru i klasyfikacji owoców według gęstości i wielkości, po sterylizację owoców za pomocą UV i ozonu — gwarantuje wybór tylko najlepszych ziaren. Owoce są obrane i poddane fermentacji w beztlenowych bioreaktorach, gdzie wprowadza się specyficzne szczepy drożdży (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus), aby wydobyć owocowe nuty. Fermentacja trwa 52 godziny, z ciągłym monitorowaniem poziomów pH i Brix, aby utrzymać równowagę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji kawa jest myta gorącą wodą o temperaturze 75°C, aby zamknąć smaki, a następnie suszona przez 46 godzin w 38°C przy użyciu kontrolowanego sprzętu. Ten starannie zarządzany proces skutkuje kawą bogatą w kwiatowe i cytrusowe złożoności, z klarownością, która przebija się w każdym łyku.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo bezkofeinowa","description":"\u003cp\u003ePoczuj kunszt kawy bezkofeinowej z Castillo Decaf, gdzie wyjątkowy smak łączy się z precyzyjnym przetwarzaniem. Ta kawa wyróżnia się starannie opracowanym procesem fermentacji, zaprojektowanym tak, aby wydobyć to, co najlepsze z każdego ziarna. Podróż zaczyna się od ręcznie zbieranych wiśni, starannie sortowanych pod względem wielkości i gęstości, aby wybrać tylko najlepsze owoce. Następnie wiśnie poddawane są fermentacji przez 48 godzin z dodatkiem specjalnych drożdży (Saccharomyces pastorianus), które wzmacniają proces naturalne owocowe nuty, tworząc głębię smaku nieporównywalną z żadną inną kawą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji ziarna przechodzą powolny proces suszenia trwający 88 godzin, zachowując swoje żywe i złożone cechy. Ostateczny etap bezkofeinowania wykorzystuje octan etylu pochodzący z trzciny cukrowej, delikatną metodę, która zachowuje bogate smaki kawy, jednocześnie usuwając kofeinę. Efektem jest kawa bezkofeinowa, która zachowuje całą złożoność i gładkość, jakiej można oczekiwać od kawy premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance Castillo Decaf zachwyca nutami smakowymi Haribo, dżemu truskawkowego i mlecznej czekolady, oferując słodkie, owocowe i rozpieszczające doznania. Ta kawa jest żywa i pełna energii, a jednocześnie gładka i dobrze zbalansowana, co czyni ją idealną dla tych, którzy pragną pełnego, aromatycznego naparu bez kofeiny. Niezależnie od tego, czy relaksujesz się po długim dniu, czy cieszysz się spokojnym porankiem, Castillo Decaf przynosi przyjemność z doskonałej kawy bez kompromisów.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"colombia-la-estrilla-natural-coffee","title":"La Estrilla Natural","description":"\u003cp\u003eWilson Vaquiro, pieszczotliwie nazywany „Profesorem Kawy”, wkłada całe swoje życie wiedzy i pasji w każdą kawę, którą produkuje. Jako członek stowarzyszenia producentów Tres Esquinas, Wilson zręcznie łączy tradycyjne metody z innowacyjnymi podejściami. W tym lot stosuje beztlenowy proces fermentacji, zamykając ziarna na dwieście godzin, aby wzmocnić ich złożoność i głębię. Pięciodniowy okres suszenia, wykorzystujący system marquesina, wydobywa żywe smaki, zachowując jednocześnie wyrafinowaną i żywą równowagę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest kawa, która zachwyca swoim profilem smakowym. Jasne nuty mandarynki i panela przebijają się, uzupełnione tropikalnymi akcentami marakui i ananasa. Żywa cytrusowa kwasowość dodaje energii, podczas gdy pełne, kremowe ciało zapewnia gładką, satysfakcjonującą teksturę. Proces tworzy filiżankę tak słodką i złożoną, jak zapadającą w pamięć, oferując wgląd w niezwykłe umiejętności i zaangażowanie Wilsona.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854598394232,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854598427000,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854598459768,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854598492536,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854598525304,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854598558072,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854598590840,"sku":"LAESTRILLA-NATURAL-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_a80d7291-6e78-4700-b214-b6db4a28ed60.jpg?v=1734091480"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Extra Special","description":"\u003cp\u003eTen wyjątkowy kawowy produkt to dowód na staranne rzemiosło i sztukę rozwijania smaku. Wszystko zaczyna się w bujnych krajobrazach Migori, gdzie wiśnie są ręcznie zbierane przez doświadczonych rolników i dostarczane do lokalnych punktów skupu. Stamtąd tylko najlepsze wiśnie trafiają do zakładu przetwórczego Misadhi, gdzie ich przemiana naprawdę się zaczyna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodróż do perfekcji smaku odbywa się poprzez starannie kontrolowany beztlenowy proces fermentacji. Po sortowaniu i flotacji, które zapewniają najwyższą jakość, wiśnie umieszczane są w beczkach fermentacyjnych, gdzie naturalne drożdże i pleśń Ava wzmacniają ich naturalną owocowość. Przez cztery dni, w warunkach pozbawionych tlenu, wiśnie są mieszane, aby zachęcić do równomiernej fermentacji. To środowisko tworzy symfonię żywych smaków, z orzechem włoskim i rodzynkami na czele, uzupełnioną subtelnymi nutami czekolady i brązowego cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji wiśnie są suszone na słońcu na podwyższonych afrykańskich łóżkach, a ich smaki intensyfikują się na każdym etapie. Precyzyjny proces suszenia i dojrzewania zachowuje integralność ziaren, dając czysty, zaokrąglony napar, który łączy bogate, orzechowe tony z delikatną słodyczą suszonych owoców. Zapakowana próżniowo i szczelnie zamknięta w szczytowym momencie, ta kawa oferuje smakowe doznania tak złożone, jak satysfakcjonujące — idealna dla tych, którzy doceniają historię kryjącą się za każdym łykiem.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003eTen beztlenowy proces naturalny kawy od Basha Bekele to wyjątkowy lot, zdobywający imponujące 90,0 punktów na stole do cupping. Basha spędził lata na doskonaleniu swojego rzemiosła, wychodząc poza sprzedaż w spółdzielniach, aby samodzielnie przetwarzać i eksportować swoją kawę. Jego nacisk na jakość jest widoczny, od starannego wyboru wiśni po dokładną fermentację, zapewniając czysty i wyrazisty napar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa działaniami Basha stoi Mecota Trading, organizacja wspierająca etiopskich rolników praktycznym doradztwem w przetwarzaniu oraz planami na przyszłość dotyczącymi prefinansowania. Pozwala to producentom skupić się na uprawie i doskonaleniu kawy, bez presji finansowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wyróżniająca się kawa od producenta, który podnosi poprzeczkę z każdym zbiorem.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Caturra-Colombia Blend","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, 150-hektarowa farma w Amalfi, Antioquia, jest prowadzona przez Jorge Mira, inżyniera leśnictwa, który łączy uprawę kawy z zrównoważonym pozyskiwaniem drewna i ochroną rodzimych lasów. Na wysokości 1500 m n.p.m. farma uprawia siedem odmian pod osłoną bananowca, w tym Castillo, Pink Bourbon i Gesha, z planami wprowadzenia Typica Mejorado i Sidra. Przetwarzanie łączy tu tradycję z innowacją, stosując przedłużoną fermentację, inokulację drożdżami oraz kontrolowane zmiany temperatury, aby rozwijać i utrwalać złożone aromaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie są zbierane w 90% dojrzałości, utleniane przez 24 godziny, a następnie poddawane suchemu pulpowaniu, po czym kolejna faza utleniania usuwa śluz. Mycie termiczne w 45°C, po którym następuje 68 godzin fermentacji poniżej 25°C, buduje strukturę i głębię, a końcowe zimne mycie w 5°C zamyka proces. Suszenie przez 76 godzin w 40°C zapewnia stabilność przed przechowywaniem w workach grainpro. To staranne podejście daje kawę o wyjątkowej klarowności, głębi oraz równowadze między precyzją techniczną a procesem naturalnym wyrazem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Natural Anaerobic","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia redefiniuje kawę specialty w Meksyku. Jako producent trzeciego pokolenia, skierował rodzinne farmy — Finca Pocitos i Finca Huehuetepan — na nieustanne dążenie do jakości, eksperymentując z innowacyjnymi metodami przetwarzania, aby wydobyć to, co najlepsze z każdego ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot Typica pokazuje to zaangażowanie. Ręcznie zbierane w szczytowej dojrzałości, owoce są starannie sortowane, aby usunąć wszelkie niedoskonałości, zanim rozpoczną 200-godzinną beztlenową fermentację w temperaturze 20°C w zbiornikach spożywczych. Przedłużona fermentacja wzbogaca złożoność, uwalniając żywe owocowe nuty i głęboką słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji owoce rozkłada się na podwyższonych łóżkach i wystawia na słońce, aby zatrzymać proces w idealnym momencie. Następnie są powoli suszone przez 23 dni w półcieniu, z ciągłym monitorowaniem temperatury i wilgotności, aby zapewnić spójność i klarowność w filiżance.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problem z pergaminem","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eZ powodu błędu w przetwarzaniu szacujemy, że 1 na 10 ziaren nie została obrana. Nie wpływa to na jakość pozostałej kawy i można je łatwo usunąć przed paleniem — ten problem odzwierciedla się w niższej cenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, producent stojący za Llave de Oro, ma głębokie korzenie w kawie. Gospodarstwo odziedziczone po jego pradziadku prawie 80 lat temu rozwijało się i ewoluowało pod jego nadzorem. W ciągu ostatniej dekady Andres zagłębił się w świat kawy specialty, dopracowując swoje metody, aby poprawić zarówno jakość, jak i zrównoważony rozwój. Jego farma, położona w żyznej części Chanchamayo, zajmuje 36 hektarów na wysokości 1,600–1,800 m n.p.m. i produkuje ziarna o wyjątkowej klarowności i smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowca są starannie wybierane, gdy są w pełni dojrzałe, co zapewnia najlepszy start procesu. Po zbiorze wiśnie przechodzą beztlenową fermentację w stalowych i ceramicznych zbiornikach, co pozwala na precyzyjny rozwój smaków. Po zakończeniu fermentacji ziarna suszone są na podwyższonych łóżkach w specjalnym pomieszczeniu suszarniczym, aż osiągną idealny poziom wilgotności 10–11%. Efektem jest bogata, aromatyczna kawa, która odzwierciedla zaangażowanie i doświadczenie Andresa, nawet jeśli kilka ziaren wymaga nieco dodatkowej uwagi przed paleniem.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":6.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":152.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":224.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355"},{"product_id":"ecuador-la-reserva-wush-wush","title":"La Reserva Wush Wush","description":"\u003cp\u003eLa Reserva Kanaa to jedna z najbardziej ekscytujących, rozwijających się farm w Ekwadorze. Prowadzona przez Davida Quevedo, zdobyła już uznanie w konkursie Cup of Excellence i produkuje wyjątkowe kawy. Położona w wilgotnej amazońskiej prowincji Zamora Chinchipe, farma zmaga się z trudnymi warunkami suszenia. Aby zapewnić jakość, David transportuje swoją kawę do Loja, gdzie chłodniejszy i bardziej suchy klimat pozwala na wolniejszy, bardziej kontrolowany proces suszenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot to myta kawa poddana \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/anaerobic-fermentation#04f38f2b9ffb476bb05925b5a0717b3b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest beztlenowa obróbka?\" rel=\"noopener\"\u003ebeztlenowej\u003c\/a\u003e fermentacji, starannie przeprowadzonej w dwóch etapach. Całe owoce przechodzą 48 godzin fermentacji w zamkniętych plastikowych zbiornikach, po czym są obrane i poddane drugiej fermentacji trwającej 72 godziny. Po zakończeniu kawa jest transportowana do Loja, gdzie suszy się w idealnych warunkach, aby zachować klarowność i równowagę smaku.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008510476664,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-HALF","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008510509432,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-1","price":63.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008510574968,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-5","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008510607736,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-10","price":415.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008510640504,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-20","price":818.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008510673272,"sku":"LARESERVA-WUSHWUSH-30","price":1210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/14_1_-1.jpg?v=1743435054"},{"product_id":"colombia-wilfer-portela-anaerobic-semi-washed","title":"Wilfer Portela - Anaerobiczna półmyta","description":"\u003cp\u003eNa wysokości 1 750 metrów nad poziomem morza w Tolimie w Kolumbii, Wilfer Portela tworzy coś wyjątkowego. Finca Montalvo jest niewielka – ma zaledwie 4 hektary – ale to, czego brakuje jej pod względem wielkości, nadrabia precyzją i pasją. Ten lot jest efektem starannego, zrównoważonego uprawiania w cieniu, dokładnej beztlenowej fermentacji oraz procesu suszenia, który zachowuje każdy delikatny niuans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wyjątkowo czysta kawa, łącząca odważne innowacje z klasycznym kolumbijskim charakterem. Wyjątkowa kawa dla tych, którzy cenią zarówno precyzję, jak i osobowość.\u003c\/p\u003e","brand":"The Green Collection","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007201624440,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007201657208,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007201689976,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-2","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007201722744,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-5","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007201755512,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007201788280,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-20","price":221.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007201821048,"sku":"WILFERPORTELA-ANAEROBIC-30","price":326.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/The_Green_Collection_-_Scenery.jpg?v=1744026176"},{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Eksperymentalna Brazylia","description":"\u003cp\u003eTen naturalnie przetworzony \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Co to jest odmiana kawy Yellow Catuai?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e z Sítio Maranhão przeszedł 72-godzinną fermentację przed powolnym suszeniem na patio przy gospodarstwie. Efektem jest czysta, słodka i złożona filiżanka, która odzwierciedla troskę na każdym etapie. Zebrane w pełni dojrzałości owoce kawowca przewożone są krótką przejażdżką traktorem z pól do zbiorników fermentacyjnych, a następnie przez kilka tygodni suszone na słońcu pod czujnym nadzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai dojrzewa wolniej niż czerwone odmiany, co pomaga budować wielowarstwową kwasowość i głębię smaku. To kawa z małej partii, przygotowywana z precyzją i cierpliwością przez rodzinę zdeterminowaną, by wydobyć to, co najlepsze z ich zbiorów. Rodzina Betti od kilku lat eksperymentuje z przedłużoną fermentacją, a ta partia jest wyróżniającym się przykładem ich osiągnięć.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerobic","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eTen beztlenowy, powoli suszony Catuai pochodzi od Altieri Specialty Coffee, rodzinnej firmy z siedzibą w Boquete w Panamie. Założona przez Eugene'a Altieriego w 2005 roku, firma jest obecnie prowadzona przez jego dzieci, które nadal inwestują w rolnictwo nastawione na jakość oraz eksperymentalne przetwarzanie. Działka Rola, na której uprawiano tę kawę, znajduje się na wysokości 1750 m n.p.m. i jest wyjątkowa w obrębie posiadłości Mima ze względu na całodniową ekspozycję na słońce – idealną do powolnego, równomiernego dojrzewania owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eZebrane 6 stycznia 2025 roku owoce zostały posortowane według gęstości za pomocą mechanicznego syfonu w zakładzie przetwórczym Alto Lino. Następnie przeszły 72-godzinną beztlenową fermentację w szczelnych zbiornikach, po czym przeniesiono je na podwyższone łóżka w szklarni, gdzie suszyły się powoli przez 28 dni. Po wysuszeniu kawa była przechowywana w magazynie z kontrolowaną temperaturą i wilgotnością przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eTen lot jest wyraźnym przykładem precyzyjnego, praktycznego podejścia rodziny Altieri do przetwarzania oraz ich zaangażowania w innowacje u źródła.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eTen lot Mundo Novo z Mio pokazuje, jak czyste, kontrolowane przetwarzanie może wydobyć to, co najlepsze w klasycznych brazylijskich odmianach. Dojrzałe wiśnie były fermentowane w zamkniętych zbiornikach przez 72 godziny z użyciem Saccharomyces cerevisiae jako startera drożdżowego. Dodano glukozę i fruktozę, aby ukierunkować fermentację, pomagając uwolnić pełny potencjał smaku kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces odbywał się w specjalnie zaprojektowanym mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą temperatury i poziomu tlenu przez cały czas. Po fermentacji wiśnie suszono na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowa selekcja obejmowała separację według gęstości, przesiewanie według rozmiaru oraz optyczno-elektroniczne sortowanie kolorów, aby zapewnić najwyższą jakość.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eTen lot Acaiá peaberry od Mio wykorzystuje 70% przejrzałych wiśni – tych, które zaczęły wysychać na drzewie – co dodaje dodatkowej złożoności na etapie fermentacji. Wiśnie zostały zamknięte w zbiornikach fermentacyjnych na 72 godziny, a do przeprowadzenia procesu użyto drożdży Saccharomyces cerevisiae. Aby zwiększyć aktywność mikrobiologiczną i rozwój smaku, dodano glukozę i fruktozę jako substraty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja odbywała się w mokrym łuszczeniu Mio, z dokładną kontrolą czasu, temperatury i poziomu tlenu. Następnie kawa była suszona na mieszance podwyższonych łóżek, betonowych patio oraz suszarek obrotowych z powietrzem atmosferycznym. Końcowe przygotowanie obejmowało separację według gęstości oraz precyzyjne sortowanie optyczno-elektroniczne.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentacja drożdżowa Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eZ innowacyjnym zespołem Mio z Monte Santo de Minas, ten lot peaberry jest doskonałym przykładem, jak farma łączy precyzję i kreatywność, aby przesuwać granice smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePołowa użytych tutaj wiśni była przejrzała – zaczynała już wysychać na drzewie – co dodaje złożoności, jeśli jest odpowiednio traktowane. Nowoczesny system fermentacji Mio pozwolił na 72-godzinną fermentację drożdżową z użyciem Saccharomyces cerevisiae, z dodatkiem glukozy i fruktozy, aby ukierunkować proces. Efektem jest kawa o kremowym ciele, wyrafinowanej kwasowości i dużej słodyczy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInwestycja Mio w technologię śledzenia oznacza, że każdy etap podróży tej kawy – od zbiorów po suszenie – był dokładnie monitorowany. To czysta, wyrazista filiżanka z farmy, która łączy nowoczesne przetwarzanie z prawdziwym szacunkiem dla ziemi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":141.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala karboniczna maceracja","description":"\u003cp\u003eTen wyjątkowy lot od Mio wykorzystuje 77% przejrzałych wiśni – zbieranych tuż gdy zaczynają wysychać na drzewie – które są idealne do złożonych fermentacji. Wiśnie przechodzą 120-godzinną \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest maceracja węglowa?\" rel=\"noopener\"\u003emacerację węglową\u003c\/a\u003e w zamkniętym bioreaktorze ze stali nierdzewnej, utrzymywanym w temperaturze 38°C. Tlen jest wypierany z zbiornika, tworząc całkowicie beztlenowe środowisko, co sprzyja wolniejszej, bardziej kontrolowanej fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przeciwieństwie do wielu producentów, którzy polegają na drożdżach komercyjnych, Mio opiera się na naturalnym mikrobiomie kawy. Zachowuje to integralność terroir farmy, jednocześnie uwalniając jasne owocowe nuty, kremową teksturę i długi, czysty finisz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zakończeniu fermentacji wiśnie są suszone za pomocą połączenia podwyższonych łóżek, suszarek obrotowych z powietrzem z otoczenia oraz betonowych tarasów stosowanych przez Mio. Następnie kawa jest sortowana według gęstości, rozmiaru i koloru za pomocą systemów optyczno-elektronicznych i oscylujących sit, co zapewnia, że do dalszego etapu trafiają tylko najlepsze ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wysoce kontrolowany proces, wspierany przez pełną technologię śledzenia Mio – i widać to w filiżance.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, prowadzona przez Wiltona Beniteza, jest na czele innowacji kawowych w Kolumbii. Ta rodzinna farma wyróżnia się stosowaniem zaawansowanych technik rolniczych, w tym precyzyjnego rolnictwa, uprawy na tarasach oraz nawadniania kroplowego, które zapewniają optymalny wzrost i zrównoważony rozwój środowiska. Wilton uprawia różnorodne egzotyczne odmiany kawy, takie jak Geisha, Java i Pacamara, korzystając z laboratoryjnie opracowanych planów żywieniowych, które gwarantują, że każda roślina dobrze się rozwija. Jednak to innowacyjne podejście Wiltona do fermentacji naprawdę wyróżnia jego kawy. Dzięki kontrolowanej beztlenowej fermentacji do każdej odmiany kawy stosowane są specyficzne mikroorganizmy, które wzmacniają jej unikalny profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eSkrupulatny proces kontynuuje się dwufazową fermentacją oraz innowacyjną metodą uszczelniania wodą, wykorzystując zarówno gorącą, jak i zimną wodę do zatrzymania bogatych aromatów. Każda wiśnia jest zbierana ręcznie i sterylizowana za pomocą UV i ozonu, następnie poddawana fermentacji w bioreaktorach oraz procesowi mycia termicznym szokiem, aby zachować złożone smaki. Ta dbałość o szczegóły, połączona z praktykami zrównoważonymi i naciskiem na jakość, skutkuje kawą oferującą charakterystyczny, złożony napar. Dzięki swojej pracy Wilton Benitez kształtuje przyszłość kawy, oferując konsumentom wyjątkowe, pełne smaku doświadczenie, które jest tak innowacyjne, jak i zrównoważone.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, wysoce wyspecjalizowany producent kawy, rewolucjonizuje sztukę fermentacji kawy. Dzięki doświadczeniu w technologii fermentacji stosowanej w winie, piwie i serach, Wilton wykorzystał swoją wiedzę do kontrolowania kluczowych zmiennych w przetwarzaniu kawy, takich jak zawartość cukru, poziom pH oraz czas fermentacji. Jego zaawansowane podejście skupia się na trzech kluczowych czynnikach definiujących smak jego kawy: precyzyjnym procesie fermentacji, zastosowaniu dopasowanych mikroorganizmów oraz unikalnej technice moczenia ziaren w gorącej i zimnej wodzie, aby zatrzymać aromaty. To połączenie innowacji i precyzji skutkuje filiżanką o złożonym i wyrafinowanym smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eW przypadku Castillo P-00 proces zaczyna się od starannego, ręcznego zbioru, po którym następuje klasyfikacja wiśni na podstawie gęstości i rozmiaru. Wiśnie są sterylizowane za pomocą UV i ozonu, a następnie poddawane 48-godzinnej fermentacji, podczas której wprowadza się konkretne szczepy drożdży, aby wzmocnić owocowe nuty. Po usunięciu miąższu kawa jest myta i suszona przy użyciu kontrolowanego sprzętu w temperaturze 40°C przez 46 godzin. Ten staranny, oparty na nauce proces zapewnia, że Castillo P-00 jest nie tylko pełen smaku, ale także konsekwentnie doskonały, pokazując zaangażowanie Wiltona w przesuwanie granic możliwości kawy.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest odmiana kawy Laurina?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, rzadka mutacja odmiany Bourbon, jest ceniona za naturalnie niską zawartość kofeiny, zwykle około połowy tej w standardowych odmianach Arabica. Ta charakterystyczna cecha nadaje Laurinie delikatny, herbaciany profil smakowy, co czyni ją bardzo pożądaną przez koneserów kawy. Znana również jako Bourbon Laurina lub Bourbon Pointu, wyróżnia się eleganckim profilem smakowym i unikalnym kształtem ziaren. Staranna uprawa Lauriny jest równie wyjątkowa jak jej profil, zaczynając od zbioru co najmniej 90% dojrzałych owoców, aby zapewnić optymalny smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOwoce przechodzą skrupulatny proces, zaczynając od etapu flotacji, który usuwa niedojrzałe lub przejrzałe owoce. Następnie owoce poddawane są kontrolowanej oksydacji w plastikowych bębnach spożywczych przez 24 godziny. Owoce są drylowane na sucho, a następnie myte wodą o temperaturze 50°C, co tworzy \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest proces termicznego szoku?\" rel=\"noopener\"\u003etermiczny szok\u003c\/a\u003e, wzmacniający klarowność smaku. Po tym kawa przechodzi fermentację przez 72 godziny w temperaturze poniżej 25°C, z użyciem specyficznych szczepów drożdży, aby rozwinąć jej unikalny charakter. Po fermentacji kawa jest myta w 5°C, aby zamknąć smaki, a następnie suszona mechanicznie przez 48 godzin w 38°C. Na koniec ziarna są stabilizowane w workach typu GrainPro, co zapewnia zachowanie świeżości i jakości.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Thermal Shock","description":"\u003cp\u003eTa kawa to mistrzostwo precyzyjnej obróbki, zaprojektowanej, aby wydobyć jej żywe, złożone smaki. Zaczynając od ręcznie zbieranych wiśni w szczytowej dojrzałości, staranny proces flotacji usuwa wszelkie niedoskonałości, zapewniając, że do dalszej obróbki trafiają tylko najlepsze owoce. Po początkowym etapie utleniania, wiśnie są suchopulpowane i poddawane drugiemu utlenianiu, aby usunąć śluz, a następnie \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Co to jest obróbka termicznym szokiem?\" rel=\"noopener\"\u003emyciu termicznym\u003c\/a\u003e. 72-godzinna fermentacja z użyciem starannie wyselekcjonowanych kultur drożdży uwalnia złożone aromaty wtórne, które są utrwalane chłodzącym płukaniem, aby zachować żywy charakter kawy. Ziarna są następnie delikatnie suszone w kontrolowanej temperaturze, aby zatrzymać smak i świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo skrupulatne podejście przekłada się bezpośrednio na filiżankę. Pełna dojrzałych nut jagód i porzeczek, kawa równoważy kwiatowe akcenty bzu i ziołowe nuty liści czarnej porzeczki z kremową, pełną teksturą. Nuty melona i truskawki dodają subtelnej, owocowej złożoności, podczas gdy gładka słodycz i utrzymujący się aromat sprawiają, że każdy łyk to wyjątkowe doświadczenie.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Thermal Shock","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eTen lot zaczyna się od precyzji na każdym etapie. Ponad 90% wiśni zostało zebranych w pełni dojrzałych, następnie ręcznie sortowanych i poddanych flotacji, aby usunąć defekty – co stanowi podstawę dla czystej, wyrazistej filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eOd tego momentu zaczyna się bardziej eksperymentalnie. Wiśnie są poddawane fermentacji przez 36 godzin z użyciem starannie opracowanego startera z odmian Geisha i Sidra, wraz z wyselekcjonowanym szczepem drożdży. Kontrolowana temperatura i powolna fermentacja budują złożoność, nie tracąc przy tym klarowności. Po zakończeniu kawa jest myta przy użyciu \u003ca title=\"Co to jest thermal shock processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e – gorącą, a potem zimną wodą – co pomaga utrwalić związki aromatyczne i podnieść ostateczny profil filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eEfekt jest uderzający: słodkie kwiatowe nuty jak turecka róża, wyraźna kwasowość i kremowe, zbudowane ciało z czystym finiszem. To kawa, która łączy tradycyjną troskę z nowatorskimi technikami, pokazując, co jest możliwe, gdy innowacja jest stosowana z zamysłem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-el-fenix-tabi-washed-anoxic","title":"Colombia El Fenix Tabi - myta anoksyczna","description":"\u003cp\u003eUprawiany na wysokości 1 680–1 800 m n.p.m. na eksperymentalnej farmie El Fénix w Calarcá, ten jednorodny Tabi odzwierciedla zarówno skupienie farmy na jakości, jak i jej misję opartą na społeczności. El Fénix to coś więcej niż farma – to laboratorium po zbiorach i przestrzeń szkoleniowa, zaprojektowana, by wspierać lokalnych producentów i poprawiać wyniki przetwarzania dzięki wspólnej infrastrukturze i uczciwemu systemowi cenowemu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen lot był przetwarzany metodą anoksycznego mycia. Wiśnie zostały zamknięte pod poduszką wodną na 48 godzin fermentacji bez dostępu tlenu, a system pomagał również stabilizować temperaturę przez cały czas. Po usunięciu miąższu i umyciu, kawa była suszona na podwyższonych łóżkach przez okres do trzech tygodni.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55215753167224,"sku":"ELFENIX-TABI-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55215753199992,"sku":"ELFENIX-TABI-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55215753265528,"sku":"ELFENIX-TABI-5","price":100.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55215753298296,"sku":"ELFENIX-TABI-10","price":192.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55215753331064,"sku":"ELFENIX-TABI-20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55215753363832,"sku":"ELFENIX-TABI-30","price":544.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/convertidas_emi_570.jpg?v=1753354317"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Bez Kofeiny","description":"\u003cp\u003eDojrzałe wiśnie z małych gospodarstw wokół Villamaría trafiają do La Aurora, a tego samego dnia są przewożone do Jamajki w Chinchiná. Stacja znajduje się niżej, na 1 300 m n.p.m., gdzie cieplejsze, stabilniejsze powietrze pozwala na powolne, kontrolowane suszenie i ścisłą kontrolę procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacja odbywa się metodą Water Pillow opracowaną w El Fénix. Zimna woda jest wlewana na szczelnie przykrytą folią plastikową powierzchnię, aby wykluczyć tlen i utrzymać kawę w niskiej, stabilnej temperaturze. Niższa temperatura spowalnia mikroby; dłuższa, spokojniejsza fermentacja zachowuje kwasy, buduje prekursory owocowe i unika ostrych, rozpuszczalnikowych nut. Ten lot został obrany i wykończony jako anoksyczny proces naturalny, a następnie suszony na podwyższonych łóżkach z dużą dbałością o wilgotność i przepływ powietrza. To połączenie – fermentacja w ograniczonym dostępie tlenu i chłodna, plus kontrolowane suszenie – nadaje kawie pełniejsze ciało i czystą, zrównoważoną słodycz w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBez kofeiny jest usuwana w pobliskim Descafecol przy użyciu EA z trzciny cukrowej. Krótki transport pomaga zachować profil ustalony w Jamajce. Spodziewaj się pewnej, owocowej kawy bezkofeinowej o syropowatej konsystencji i schludnej strukturze, ukształtowanej przede wszystkim przez proces, a nie ukrytej przez dekofeinizację.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia leży na południowych zboczach Sierra Madre, w rezerwacie biosfery El Triunfo w Chiapas. Kawa jest częścią historii farmy od dziesięcioleci, a od przejęcia w 2005 roku producent Jaime Cardenas kontynuuje pracę rozpoczętą przez swojego ojca, skupiając się na starannej uprawie i stałej jakości. Wiśnie są zbierane ręcznie i od razu trafiają do małego mokrego łuszczenia na farmie, gdzie fermentacja rozpoczyna się tego samego dnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eTen lot przechodzi przez wydłużoną mytą fermentację, co nadaje kawie czystszą strukturę i pomaga wyraźniej uwydatnić owocowe nuty. Po myciu pergamin suszy się na otwartych patio przez około 15 dni, zanim trafi do Edelmira Coffee, lokalnego suchego łuszczenia, które przygotowuje kawę do eksportu.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange Kofermentacja","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 został założony w 2019 roku przez Sidneya Kibeta z prostym celem: wyeksportować 20 worków kenijskiej kawy do Wielkiej Brytanii. Od tego czasu ambicje wzrosły. Lot 20 współpracuje teraz z siecią rolników z zachodniej Kenii i zyskał reputację za przesuwanie granic przetwarzania kawy – eksperymentując z różnymi metodami fermentacji, od miąższu owocowego i specjalistycznych drożdży po unikalne grzyby, wszystko z zamiarem poprawy jakości cupping, podniesienia wartości sprzedawanych lotów i przekazywania tej wartości z powrotem rolnikom, od których kupują.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDo tego lotu do beczek fermentacyjnych dodaje się sortowane wiśnie wraz z kulturą Koji i obranymi pomarańczami. Pomarańcze są uprawiane przez tych samych rolników, którzy dostarczają swoje wiśnie kawowe do Lot 20, zapewniając im dodatkowe źródło dochodu. Pod starannie kontrolowanymi beztlenowymi warunkami mieszanka wiśni, Koji i pomarańczy fermentuje przez 96 godzin, z ciągłym mieszaniem, aby stworzyć odpowiednie środowisko dla rozwoju aromatycznych mikroorganizmów.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/bd9ead0e-cc41-4aab-a99c-227cc1f55fd9_1.jpg?v=1767797555","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/pl-pl\/collections\/eksperymentalnie-obrabiane-zielone-ziarna-kawy.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}