{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natuurlijke Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Introductie van de zeldzaamste koffie ter wereld (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa is een van de zeldzaamste koffies ter wereld\u003c\/a\u003e, en een soort die een belangrijke rol zou kunnen spelen in de toekomst van koffie. Geplant door Charles in Zuid-Afrika, benadrukt dit jaar de lot de soort in zijn puurste vorm via een traditioneel natuurlijk proces. In plaats van te experimenteren met nieuwe technieken, heeft Charles zich gericht op het laten spreken van Racemosa zelf - en naarmate de bomen ouder worden, is het smaakprofiel schoner en expressiever geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie bloeide in september en werd geoogst in november en december, precies midden in het regenseizoen. Om de uitdagende omstandigheden te beheersen, bouwde Charles droogbedden die afgesloten kunnen worden tegen de middagbuien. Eenmaal gedroogd, werd de koffie zorgvuldig gepeld en gesorteerd, een nauwgezet karwei gezien de kleine grootte van de vrucht en het perkament. Deze extra stappen hebben een lot opgeleverd met iets grotere zaden en meer helderheid in de kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kop blijft Racemosa onderscheidend. Verwacht een volle body met lagen van passievrucht, perzik en suikerriets zoetheid, naast frisse tonen van basilicum, munt en ceder. Het is anders dan Arabica of Robusta, en kan de meningen verdelen - sommige proevers gaven het scores in de midden-90’s, terwijl anderen moeite hebben met het verschil. Zoals Dr. Aaron Davis van Kew Gardens opmerkt, \u003cem\u003e“Ik ben nu van mening dat C. racemosa tot de beste koffies behoort. Het kan complex, zoet, smaakvol en vreemd genoeg troostend zijn. Racemosa vraagt om zorgvuldige overweging, in plaats van een gehaaste cupping.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe bieden Racemosa niet aan om marges na te jagen. Elke verkochte zak helpt het baanbrekende werk van Charles in Zuid-Afrika te ondersteunen om klimaatresistente soorten te verkennen die ooit de toekomst van koffie kunnen veiligstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eBelangrijke opmerking:\u003c\/strong\u003e Racemosa kan mogelijk niet goed branden in machines met geperforeerde trommels vanwege de kleine boonmaat. Controleer je setup alstublieft voordat je bestelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eVerzoek om feedback uit de community:\u003c\/strong\u003e Als je deze koffie brandt, horen we graag je bevindingen. Elke feedback gaat terug naar de producent en helpt deze unieke soort vooruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":151.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":302.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/products\/zuid-afrikaanse-groene-koffiebonen-racemosa-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}