{"product_id":"tadessa-yonka","title":"Tadessa Yonka anaerobe fermentatie","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTadessa Yonka woont in het dorp Gemecho, in Bensa, op de boerderij die hij van zijn vader heeft geërfd. Hij heeft er jarenlang aan gewerkt om er veel meer van te maken dan een familieperceel. Hij bleef koffie verbouwen en verbeterde ondertussen steeds verder de verwerking. Daarna begon hij kersen bij zijn buren in te kopen, wat uiteindelijk uitgroeide tot een wasstation. Tegenwoordig is hij in heel Gemecho bekend vanwege de inkoop en verwerking van koffie van hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eZijn station ligt op 2.250 m boven zeeniveau. Die hoogte brengt naast de gunstige groeiomstandigheden ook een praktisch probleem met zich mee, want een constante watertoevoer is daar moeilijk te vinden. De afgelopen jaren heeft Tadessa voldoende water veiliggesteld om anaeroob verwerkte koffies te gaan produceren, en dit lot is daar een van de resultaten van. De koffiekersen fermenteren maar liefst 96 uur en drogen daarna 30 dagen onder schaduwnetten. Toen de koffie droog was, werd deze verpakt en naar de droge molen van Dukem Getachew gestuurd om te worden gepeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe variëteit is 74158, een selectie die in 1979 werd uitgebracht door het Jimma Agricultural Research Center in Ethiopië. De selectie werd gemaakt uit moederplanten in Metu, in de zone Illubabor, en gekozen vanwege het hoge opbrengstpotentieel en de resistentie tegen koffiebessenkrankheid. Tegenwoordig komt deze variëteit veel voor op kwaliteitsgerichte boerderijen in Bensa.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55694044529016,"sku":"TADESSA-YONKA-HALF","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55694044561784,"sku":"TADESSA-YONKA-1","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55694044594552,"sku":"TADESSA-YONKA-5","price":137.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_62ccf35c-6c73-48a4-8e9c-543be95a335f.jpg?v=1791454831","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/products\/tadessa-yonka","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}