{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha en Ana Alvir ontvluchtten Nicaragua tijdens de burgeroorlog van 1977 en bouwden in het buitenland een nieuw leven op – maar hun thuisland lieten ze nooit los. In 2013 droeg hun vader twee familieboerderijen aan hen over, Bethania en Hortensias, en veranderde alles. Wat een stille erfenis had kunnen blijven, werd de reden waarom de zussen elk jaar naar Nicaragua terugkeren: om de familiebanden aan te halen, hun eigen koffie te verbouwen en iets beters op te bouwen voor de telers om hen heen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDestijds was Finca Bethania bijna volledig beplant met Catimor, gekozen vanwege de opbrengst en niet vanwege de kwaliteit. Martha en Ana hadden andere ideeën. Geleidelijk plantten ze de boerderij opnieuw aan met variëteiten als Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha en Java – een langetermijnkeuze voor kwaliteit boven volume die zich nu terugbetaalt op de 50 hectare agroforestry waaruit de actieve boerderij bestaat (naast een bosreservaat van 10 hectare dat ze hebben beschermd).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDit lot is Red Catuai, geteeld op 1.200–1.500 m boven zeeniveau en verwerkt als een natuurlijk proces: geplukt, gedreven, 48 uur anaeroob gefermenteerd en vervolgens 3–4 weken langzaam gedroogd op verhoogde droogbedden. Catuai heeft bovendien een goede stamboom – in de jaren 1950 in Brazilië gekweekt uit Caturra en Mundo Novo, die beide afstammen van Bourbon. Zo heeft de variëteit het karakter van Bourbon, maar dan aan een compactere plant die beter geschikt is voor het veld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDe koffie komt uit Nueva Segovia, een regio die ver boven haar gewichtsklasse uitkomt: ze produceert slechts 10% van de koffie van Nicaragua (tegenover 50% uit Jinotega en 30% uit Matagalpa), maar die kleinere schaal betekent meer aandacht per boom – en dat proef je. In 2026 behaalden telers uit Nueva Segovia de eerste zeven plaatsen in de gewassen categorie van de Cup of Excellence en 17 van de 20 beste plaatsen in Natural\/Honey. Dit is schaduwkoffie in de ware zin van het woord, geteeld onder inheemse bomen in een van de biodiverse koffiegebieden van Nicaragua.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":125.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/products\/martha-alvir-red-catuai-natuurlijk-proces","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}