{"product_id":"finca-artemira-washed-tabi","title":"Finca Artemira gewassen Tabi","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEen primeur van Finca Artemira: hun Tabi. Het is een heldere koffie met een gemiddelde tot hoge zuurgraad die duidelijk opviel op de cupping-tafel, en Tabi is echt zeldzaam in Peru — we zijn ervan overtuigd dat deze koffie goed zal worden ontvangen, zeker omdat hij van zo'n kwaliteitsboerderij komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDeze lot is gewassen volgens de dubbele anaeroob fermentatie die Finca Artemira in de loop der jaren heeft verfijnd voor hun betere koffies. De koffiebessen worden eerst in watertanks geweekt voor de \"liquidatie\" en vervolgens 24 uur lang afgesloten in GrainPro-zakken voor een anaeroob fermentatie. Daarna worden de bessen ontpulpt, waarbij het slijmvlies intact blijft op de koffieboon, gevolgd door een tweede fermentatie van 36 uur. Vervolgens wordt de koffie gewassen om het slijmvlies te verwijderen en 12 tot 21 dagen gedroogd in een zonnedroger, tot het uiteindelijke vochtgehalte 10,5% tot 11% bedraagt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHierachter staat Ebert Huaman Villegas, een jonge, toegewijde producent uit Salinas, in het district San Jose de Lourdes, provincie San Ignacio, Cajamarca. Hij bouwt snel een reputatie op in de Peruaanse specialtycoffeewereld: 6e plaats op Expo Cajamarca in 2022 en 18e op de Cup of Excellence in 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55685883134328,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55685883167096,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55685883199864,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-5","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_c83efde3-3646-41c5-8c6d-eed5fffc41f9.jpg?v=1790764203","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/products\/finca-artemira-gewassen-tabi","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}