{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Equatoria Coffee Excelsa Anaeroob","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee verbouwt dit lot op hun boerderij in Nzara County, Western Equatoria State, in een deel van Zuid-Soedan waar koffieproductie al tientallen jaren teruggaat maar bijna werd uitgeroeid door de Tweede Soedanese Burgeroorlog in de jaren 80. Het bedrijf begon in 2018 met herbeplanting, waarbij koffie werd ontwikkeld als een sneller rijzende aanvulling op hun langetermijnteakbedrijf, en werkt nu samen met 1.500 lokale boeren in de regio om Zuid-Soedanese koffie terug te brengen naar internationale markten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDit lot wordt verwerkt als een anaeroob natuurlijk proces: hele kersen worden 48–64 uur gefermenteerd in afgesloten tanks voordat ze worden gepeld en gedroogd. Dit wijkt af van het natuurlijke proces dat vaker wordt gebruikt in Zuid-Soedan, waar kersen meestal heel worden gedroogd en, in kleinere mate, met de hand worden gekneusd in een houten kom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe koffie zelf is Excelsa, een aparte soort op zich, robuust en resistent tegen ziekten, en inheems in Zuid-Soedan — een feit bevestigd door genetische tests van de Royal Botanic Gardens, Kew, die ook een hoge genetische diversiteit in de variëteit aantroffen, wat wijst op een sterk potentieel voor verdere selectie en verbetering. Equatoria Coffee koos specifiek voor Excelsa vanwege de veerkracht tegen de onvoorspelbare regenval in de regio en de weerstand tegen veelvoorkomende koffiezaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/products\/equatoria-excelsa-anaeroob","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}