{"title":"Timor-Leste groene koffiebonen","description":"\u003cp\u003eDe groene koffie uit Timor-Leste krijgt steeds meer erkenning vanwege zijn diverse en complexe \u003ca rel=\"noopener\" title=\"gefermenteerde groene koffiebonen\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/fermented-green-coffee-beans\" target=\"_blank\"\u003esmaakprofielen\u003c\/a\u003e. Van frisse citrus en sappige bessen tot chocolade en kruiden, koffies uit deze regio bieden een prachtig gelaagd kopje. Met een rijke koffieverleden en een sterke focus op duurzaamheid, komt Timor-Leste naar voren als een topkeuze voor specialty \u003ca rel=\"noopener\" title=\"groene koffiebonen voor ikawa branders\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-for-ikawa-roasters\" target=\"_blank\"\u003ekoffiebranders\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"timor-leste-hatuhei-washed-green-coffee","title":"Hatuhei [23]","description":"\u003cp\u003eHatuhei is een schitterend voorbeeld van het opmerkelijke werk dat Karst Organics verricht in Timor-Leste. Rechtstreeks afkomstig uit de bergen van Letefoho, staat deze koffie symbool voor de toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid die Karst Organics binnen de lokale landbouwgemeenschappen stimuleert. Als een relatiegerichte exporteur werkt Karst Organics elk jaar maandenlang samen met boeren om ervoor te zorgen dat de koffie wordt geteeld, geoogst en verwerkt volgens de hoogste normen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeze volledig gewassen koffie is een heerlijk bewijs van het potentieel van Timor-Leste als opkomende koffieherkomst. Hatuhei biedt een harmonieuze mix van smaken die zowel verfijnd als uitnodigend zijn. De Typica- en Timor-Hybrid-variëteiten combineren tot een koffie die heerlijk schoon is, met zoete rode appeltonen, zachte bloemige hints en een bevredigende melkchocolade-afwerking.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47220227539243,"sku":"HATUHEI_FW_1","price":12.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":45179974910251,"sku":"HATUHEI_FW_5","price":56.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45179974943019,"sku":"HATUHEI_FW_10","price":112.15,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45179974975787,"sku":"HATUHEI_FW_15","price":163.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45179975008555,"sku":"HATUHEI_FW_20","price":214.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1492.jpg?v=1683126110"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-washed-coffee","title":"Eratoi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica \u0026amp; Timor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolledig gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eEen perfect uitgebalanceerde, schone koffie, met een heerlijke zoetheid van dadel en toffee, aangevuld met een vleugje kaneel.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45228632506667,"sku":"ERATOI_FW_5","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":45228632539435,"sku":"ERATOI_FW_10","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":45228632572203,"sku":"ERATOI_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":45228632604971,"sku":"ERATOI_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Eratoi1_1.jpg?v=1683732131"},{"product_id":"cristo-liurai-23-timor-leste-coffee","title":"Cristo Liurai [23]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypica, Timor-hybride\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolledig gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eEen heerlijk goed uitgebalanceerde volledig gewassen koffie uit Timor-Leste, met zoete citruspeer- en jasmijnbloesemtonen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753289662763,"sku":"CRISTO_FW_1","price":11.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753289695531,"sku":"CRISTO_FW_10","price":53.13,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753289728299,"sku":"CRISTO_FW_5","price":103.07,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753289761067,"sku":"CRISTO_FW_15","price":151.42,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753289793835,"sku":"CRISTO_FW_20","price":195.52,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753289826603,"sku":"CRISTO_FW_30","price":286.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/021A9BBE-DF3B-4DEC-ACA4-4ED492063FE7.jpg?v=1705401642"},{"product_id":"timor-leste-samoro-orlando-soares","title":"Samoro | Orlando Soares [23]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEen prachtig vervaardigde koffie uit Timor-Leste, die een harmonieuze balans van zoetheid en levendige zuurgraad laat zien. Deze volledig gewassen Typica \u0026amp; Timor Hybrid is een waar bewijs van uitzonderlijke verwerking en levert een levendige en verfijnde kop op.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47753437413675,"sku":"SAMORO_FW_1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47753437479211,"sku":"SAMORO_FW_5","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47753437544747,"sku":"SAMORO_FW_10","price":114.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":47753437610283,"sku":"SAMORO_FW_15","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47753437643051,"sku":"SAMORO_FW_20","price":216.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47753437675819,"sku":"SAMORO_FW_30","price":315.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_4410.jpg?v=1705401952"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Abonnement voor Rollende Groene Bonen","description":"\u003cp\u003eVerleg je brandvaardigheden met onze Explorer-abonnement—een zorgvuldig samengestelde selectie van hoogwaardige groene koffies, elke maand bij je thuisbezorgd. Of je nu net begint of al jaren ervaring hebt met branden, dit abonnement is ontworpen om je uit te dagen, te verrassen en je koffiekennis te vergroten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe hoeft niet te kiezen - wij doen het voor jou. Elke maand ontvang je drie verrassingskoffies, zorgvuldig geselecteerd om je kennis te laten maken met nieuwe herkomsten, verwerkingsmethoden en variëteiten. Het is een kans om buiten je gebruikelijke voorkeuren te stappen, je techniek te verfijnen en koffies te ontdekken die je misschien nooit zelf had gekozen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle bestellingen worden op de 19e van elke maand verzonden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"timor-leste-cristo-liurai-washed","title":"Cristo Liurai","description":"\u003cp\u003eIn de heuvels van Timor-Leste verlegt de Cristo Liurai-gemeenschap de grenzen van specialty coffee. Onder leiding van Luis Santos de Jesus—overdag leraar—heeft deze groep van 24 boeren nauwkeurige verwerkingsmethoden omarmd om uitzonderlijke koffie te produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke boer verwerkt zijn eigen oogst zorgvuldig thuis, waarbij alleen de rijpste kersen worden geselecteerd voordat ze worden gespoeld, gepeld en 40–44 uur worden gefermenteerd. Na een intensief wasproces drogen de bonen 7–10 dagen op verhoogde bedden, regelmatig omgedraaid totdat ze het perfecte vochtgehalte van 10,5% bereiken. Een door de gemeenschap gefinancierde vochtmeter geeft de boeren nog meer controle, wat zorgt voor consistentie in elke lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa een rustperiode van zes weken wordt de koffie naar Dili vervoerd voor grading, handmatige sortering en export. Deze praktische aanpak zorgt voor een prachtig schone en levendige kop, die de toewijding en vaardigheid van de boeren van Cristo Liurai laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931711164792,"sku":"CRISTOLIURAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931711197560,"sku":"CRISTOLIURAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931711230328,"sku":"CRISTOLIURAI-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931711263096,"sku":"CRISTOLIURAI-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931711295864,"sku":"CRISTOLIURAI-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931711328632,"sku":"CRISTOLIURAI-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931711656312,"sku":"CRISTOLIURAI-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1425.jpg?v=1739210095"},{"product_id":"timor-leste-remagoa-washed-coffee","title":"Remagoa","description":"\u003cp\u003eHoog in de afgelegen bergen van Letefoho produceert de kleine gemeenschap Remagoa iets bijzonders. Op 1.850 meter boven zeeniveau is dit een van de meest geïsoleerde plekken waar Karst Organics mee werkt. Tot voor kort betekende koffie verkopen hier een dagelijkse wandeling van 2 km door dicht bos, waarbij vers geplukte kersen werden gedragen om langs de weg te wachten op voorbijrijdende kopers die de laagste prijzen boden. In 2022 veranderde dat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor parchment thuis te verwerken, hebben boeren nu volledige controle over hun koffie. Kersen worden selectief geplukt, gespoeld om defecten te verwijderen, vervolgens gepeld en 40–44 uur gefermenteerd. Na grondig wassen—tot acht keer—drogen de bonen op verhoogde bedden gedurende 7–10 dagen voordat ze zes weken rusten. Zodra ze klaar zijn, worden ze naar Dili vervoerd voor de laatste grading en sortering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze volledig gewassen koffie is fris, schoon en levendig, met een helderheid die de precisie weerspiegelt achter elke stap van het verwerkingsproces. Een hooggelegen lot dat zowel de kwaliteit van de regio als de toewijding van de boeren die het produceren benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931712835960,"sku":"REMOGAO-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54931712868728,"sku":"REMOGAO-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54931712901496,"sku":"REMOGAO-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54931712934264,"sku":"REMOGAO-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54931712967032,"sku":"REMOGAO-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54931712999800,"sku":"REMOGAO-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54931713032568,"sku":"REMOGAO-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1449.jpg?v=1739210908"},{"product_id":"timor-leste-rotutu-fully-washed-green-coffee","title":"Rotutu Volledig Gewassen","description":"\u003cp\u003eGegroeid in de bergen van het westelijke Letefoho, wordt Rotutu-koffie verbouwd onder natuurlijk proces schaduwbomen met behulp van biologische, traditionele landbouwmethoden. Koffie maakt al deel uit van de geschiedenis van Timor-Leste sinds de Portugese kolonisatie, maar jaren van politieke onrust lieten de industrie verwaarloosd achter. Nu het land zich heropbouwt, herstellen de boeren hun koffiebossen en verfijnen ze hun vakmanschap om uitzonderlijke specialty koffie te produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe producentengroep Rotutu staat aan de voorhoede van deze heropleving, waarbij ze selectief alleen de rijpste kersen oogsten en de kwaliteit voortdurend verbeteren. Met steun van onze inkooppartners, Karst Organics, hebben ze toegang tot zowel centrale verwerking als een parchment-inkoopmodel dat hen in staat stelt traditionele methoden te eren. Deze koffie is een bewijs van hun toewijding, en door hiervoor te kiezen, steun je een nieuwe generatie Timorese boeren die de toekomst van hun industrie vormgeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54933963932024,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54933963964792,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54933963997560,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54933964030328,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54933964063096,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54933964095864,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-20","price":259.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54933964128632,"sku":"ROTUTU-FULLYWASHED-30","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0857.jpg?v=1739354953"},{"product_id":"eratoi-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Eratoi Volledig Gewassen","description":"\u003cp\u003eVerbouwd in de hooggelegen bossen van Letefoho, weerspiegelt Eratoi-koffie de rijke landschappen en traditionele landbouwpraktijken van Timor-Leste. Onder schaduw van hoge Ai-Kakeu (Casuarina) en Ai-Samtuku (Albizia) bomen geteeld, profiteren deze koffies van de organische aanpak van de regio—geen chemische meststoffen, alleen natuurlijk proces compost die de bodem voedt en de smaakontwikkeling versterkt. Het koelere klimaat op 1.800 m boven zeeniveau zorgt ervoor dat de kersen langzaam rijpen, wat een complexiteit in de kop creëert die opvalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zorgvuldige teelt en een sterke focus op kwaliteit leveren de producenten van Eratoi consequent koffies met gedurfde, evenwichtige smaken. Hun toewijding aan het behouden van gezonde koffiebossen en het verfijnen van de technieken na de oogst heeft geleid tot opmerkelijke verbeteringen in zowel opbrengst als kopkwaliteit. Terwijl Timor-Leste zijn reputatie in de specialty coffee wereld blijft opbouwen, blijft Eratoi een van de opvallende gemeenschappen die uitzonderlijke koffies produceren die het potentieel van het land laten zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934142091640,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934142124408,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934142157176,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934142189944,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934142222712,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934142255480,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934142288248,"sku":"ERATOI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/dji_fly_20240801_035750_355_1722682252653_photo.jpg?v=1739361761"},{"product_id":"timor-leste-eratoi-honey-coffee","title":"Eratoi Honey","description":"\u003cp\u003eGeproduceerd door de Eratoi Cooperative in de hooggelegen bossen van Letefoho, toont deze honey-process koffie de innovatie en toewijding van de opkomende specialty coffee sector van Timor-Leste. Biologisch geteeld onder natuurlijke schaduwbomen en met de hand geoogst op het rijpste moment, ondergaan deze kersen een zorgvuldig honey-process in de gecentraliseerde faciliteit, waar Simao Pedro de Deus en zijn team strenge kwaliteitsnormen garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wordt tijdens de droogfase zorgvuldig op gelet, waarbij het kleverige perkament regelmatig wordt omgedraaid om klontering te voorkomen en een gelijkmatige vochtverlies te bevorderen. Gedurende 14–16 dagen ontwikkelt de koffie een smaakprofiel dat het schone, frisse karakter van een volledig gewassen koffie combineert met de rijke zoetheid van een natuurlijk proces. Als het eerste honey lot van Eratoi is deze koffie een spannende toevoeging aan de groeiende reputatie van Timor-Leste als specialty herkomst—een die zowel de vaardigheid van de producenten als het potentieel van het land weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54934419800440,"sku":"ERATOI-HONEY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54934419833208,"sku":"ERATOI-HONEY-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54934419865976,"sku":"ERATOI-HONEY-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54934419898744,"sku":"ERATOI-HONEY-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54934419931512,"sku":"ERATOI-HONEY-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54934419964280,"sku":"ERATOI-HONEY-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54934419997048,"sku":"ERATOI-HONEY-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1486.jpg?v=1739373538"},{"product_id":"hatuhei-fully-washed-timor-leste-coffee","title":"Hatuhei Volledig Gewassen","description":"\u003cp\u003eHatuhei-koffie wordt geteeld op 1.500–1.600 m boven zeeniveau in de afgelegen hooglanden van Letefoho, waar koele temperaturen en rijke vulkanische bodems ideale omstandigheden creëren voor een langzame, gelijkmatige rijping van de kersen. Dit volledig gewassen lot wordt verwerkt met traditionele methoden, waarbij de kersen zorgvuldig worden geselecteerd en gepeld voordat ze een fermentatie en droging op verhoogde Afrikaanse bedden ondergaan. Het resultaat is een schone, goed gestructureerde kop met een balans tussen zoetheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder schaduw van inheemse Ai-Kakeu (Casuarina) en Ai-Samtuku (Albizia) bomen geteeld, profiteert deze koffie van natuurlijke biodiversiteit en biologische landbouwpraktijken. Boeren gebruiken gecomposteerde kersenschillen en andere natuurlijke meststoffen om de bodem te voeden, zonder chemische toevoegingen. Deze langzame, zorgvuldige aanpak van teelt en verwerking zorgt voor consistentie en kwaliteit, waardoor Hatuhei een opvallende koffie is voor zowel filter als espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54944846741880,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54944846774648,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54944846807416,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54944846840184,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54944846872952,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54944846905720,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54944846938488,"sku":"HATUHEI-FULLYWASHED-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0893.jpg?v=1739964524"},{"product_id":"washed-eratoi","title":"Gewassen Eratoi","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEratoi ligt op 1800 meter boven zeeniveau in de regio Letefoho van Timor-Leste — een van de hoogstgelegen gemeenschappen waarmee Karst samenwerkt. Op deze hoogte zorgen koelere temperaturen voor een langzamere ontwikkeling van de kersen, waardoor de oogst iets later plaatsvindt dan bij percelen op lagere hoogte en er meer tijd is voor de suikers om zich in de vrucht te concentreren. De koffie is volledig gewassen en wordt door elk van de 40 kleine boeren individueel verwerkt in hun eigen huis, met traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Kersen worden selectief geplukt, gespoeld en ontpulpt voordat ze worden ondergedompeld en 40–44 uur worden gefermenteerd. De bonen worden vervolgens tot zes tot acht keer gewassen, uitgespreid op verhoogde droogbedden en regelmatig omgedraaid gedurende 10–14 dagen totdat ze een optimaal vochtgehalte van 10,5% bereiken. Na een rustperiode van zes weken wordt het perkament naar Dili vervoerd voor droge verwerking, zeefsortering en een laatste handmatige selectie voor export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste is een van de meer bijzondere herkomsten in specialty koffie — een land waar koffie in de 1600s door Portugese kolonisten werd geïntroduceerd, in de 1900s de belangrijkste export werd, en daarna aanzienlijke verwaarlozing onderging tijdens de Indonesische annexatie die duurde tot 1999. Tegenwoordig werken boeren door het hele land aan het herstellen van hun koffiebossen en het vestigen van Timorese koffie op de wereldwijde specialty markt. Alle koffie die hier wordt verbouwd is organisch van aard, geteeld onder inheemse schaduwbomen met alleen natuurlijke meststoffen, in een land waar chemische middelen nog niet in de landbouw worden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503574466936,"sku":"WASHED-ERATOI-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55503574499704,"sku":"WASHED-ERATOI-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55503574532472,"sku":"WASHED-ERATOI-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55503574565240,"sku":"WASHED-ERATOI-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55503574598008,"sku":"WASHED-ERATOI-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55503574630776,"sku":"WASHED-ERATOI-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_d91aab85-ea00-4ad6-be7d-b3043787baf5.jpg?v=1773764831"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Gewassen","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu is een volledig gewassen koffie uit het subdistrict Letefoho van Timor-Leste, geteeld op 1420 meter boven zeeniveau door een coöperatie van 16 kleine boeren. In plaats van hun eigen koffie te verwerken, verkopen de Rotutu-boeren rijpe kersen rechtstreeks aan Karst — een model dat selectief plukken stimuleert, omdat boeren een premie per kilogram kers krijgen boven de lokale commerciële prijs. Die kersen worden vervolgens gefermenteerd door ze te laten drijven en te pulpen, waarna ze 40–44 uur ondergedompeld en gefermenteerd worden. De bonen worden gewassen in zes tot acht rondes, gedroogd op verhoogde bedden gedurende 10–14 dagen, en zes weken gerijpt voordat ze naar Dili worden vervoerd voor droge verwerking, zeefsortering en een laatste handmatige sortering voorafgaand aan export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste is een van de meer bijzondere herkomsten in specialty koffie — een land waar koffie in de 1600s door Portugese kolonisten werd geïntroduceerd, in de 1900s de belangrijkste export werd, en daarna aanzienlijke verwaarlozing onderging tijdens de Indonesische annexatie die duurde tot 1999. Tegenwoordig werken boeren door het hele land aan het herstellen van hun koffiebossen en het vestigen van Timorese koffie op de wereldwijde specialty markt. Alle koffie die hier wordt geteeld is organisch van aard, verbouwd onder inheemse schaduwbomen met alleen natuurlijke meststoffen, in een land waar chemische middelen nog niet in de landbouw worden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55504512942456,"sku":"ROTUTU-WASHED-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55504512975224,"sku":"ROTUTU-WASHED-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55504513007992,"sku":"ROTUTU-WASHED-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDe Rotutu Natural komt van dezelfde 16 kleine boeren in Letefoho die Karst's volledig gewassen Rotutu produceren — maar dit is een kleine, aparte lot die natuurlijk proces wordt verwerkt, nu voor het vijfde achtereenvolgende jaar. Natuurlijk proces is nog relatief nieuw in Timor-Leste, waar volledig gewassen koffies al lang de norm zijn, maar het wint aan populariteit naarmate de specialty sector zich ontwikkelt en kennis over verwerkingsmethoden breder wordt gedeeld in het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAlleen de rijpste rode kersen worden geselecteerd, eerst gesorteerd met een traditionele zeef genaamd pinjera om te kleine vruchten te verwijderen, voordat ze worden verzameld bij individuele huishoudens en vervoerd naar Karst's verwerkingsfaciliteit in Daurfusu, waar het lot wordt begeleid door veldmanager Simao Pedro de Deus. De kersen worden gefloat om defecten te verwijderen, in ecotact zakken geplaatst om 12 uur te fermenteren, en daarna uitgespreid op verhoogde droogbedden onder polytunnels. Ze worden de eerste zeven dagen dun uitgespreid totdat het vochtgehalte daalt tot ongeveer 35%, daarna dikker gelegd om een gelijkmatige, gecontroleerde droging te garanderen. De oogst van 2025 bracht een bijzondere uitdaging met zich mee - vroege middagbewolking verlengde de droogtijd tot 34 dagen, aanzienlijk langer dan voorgaande jaren. Zodra het vochtgehalte 9,5% bereikt, rust de koffie nog zes weken voordat hij naar Dili wordt vervoerd voor droge verwerking, sortering en handmatige selectie voorafgaand aan export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eHet vertrouwen dat Karst heeft in dit lot komt rechtstreeks voort uit zeven jaar samenwerking met de Rotutu-gemeenschap. Met $0,85 per kg - de hoogste farmgate prijs in Letefoho vorig jaar - worden boeren gestimuleerd om alleen de beste kers te leveren, en die basis van vertrouwen en kwaliteit maakt dit kleine natuurlijke lot jaar na jaar mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55505908433272,"sku":"ROTUTU-NATURAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55505908466040,"sku":"ROTUTU-NATURAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55505908498808,"sku":"ROTUTU-NATURAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_3957.jpg?v=1768241265","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-nl\/collections\/groene-koffiebonen-uit-timor-leste.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}