{"product_id":"rogelio-pena-typica-caturra","title":"Rogelio Pena - Typica \u0026 Caturra","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHet is twee jaar geleden dat Khipu koffie inkocht bij Franklin en Finca La Familia. Ze wilden dat vorig jaar opnieuw doen, maar het liep anders - deels dankzij Franklins eerlijkheid: hij was niet tevreden met de kwaliteit dat jaar en raadde aan om te wachten. Het wachten is voorbij en de koffie is eindelijk onderweg: met dit aanbod wil Khipu voortbouwen op de relatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRogelio Peña Huaman is een koffieproducent uit Nazareth de la Cumbre, in het district San Jose de Lourdes, in de provincie San Ignacio, Cajamarca. Hij is zijn hele leven al betrokken bij de koffieteelt. In 2020 richtten hij en zijn oudste kind Franklin samen Finca La Familia op, geïnspireerd door Franklins visie. Franklin, een landbouwtechnicus met jarenlange ervaring in de samenwerking met koffieproducenten, wilde zijn eigen familie en naburige families rond Nazareth de la Cumbre samenbrengen om hun koffie te verwerken en rechtstreeks te verkopen. Rogelio had enige overtuiging nodig, gezien de risico's van het op de markt brengen en verkopen aan nationale en internationale kopers - maar dankzij Franklins en enkele neven hun expertise op het gebied van verwerking na de oogst, en de diepgaande teeltkennis van Rogelio's familie, beslaat Finca La Familia nu 25 hectare, beheerd door zes families, waaronder de Peña Huamans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDeze lot is een blend van Typica en Caturra, zorgvuldig verwerkt. De koffiebessen worden selectief geplukt en in water gelegd om op gebreken te controleren, waarna ze worden ontpulpt. Daarna worden ze 48 uur in afgesloten GrainPro-zakken gelegd, zodat de gewenste smaakprofielen zich kunnen ontwikkelen. Vervolgens drogen ze ongeveer 25 dagen in zonnedrogers, totdat het vochtgehalte 10–11% bedraagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55687066517880,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55687066550648,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55687066583416,"sku":"ROGELIOPENA-TYPICACATURRA-5","price":100.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_818a7f2d-56fb-4729-81f6-9a7cd3fa60eb.jpg?v=1790848373","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/products\/rogelio-pena-typica-caturra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}