{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDeze natuurlijk proces Red Maragogype Criollo komt uit Nuevo Vergel, een kleine gemeenschap in La Concordia, Chiapas, gelegen op ongeveer 1750 m boven zeeniveau binnen het El Triunfo Biosphere Reserve. De Maragogype-bomen hier maken deel uit van een traditionele Red Maragogype-lijn die in de afgelopen eeuw veel werd geplant in Chiapas, voordat de meeste aanplantingen werden vervangen of gekruist met andere variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig zijn deze bomen steeds zeldzamer. Veel Maragogype-populaties zijn natuurlijk geëvolueerd of gekruist met meer veerkrachtige variëteiten zoals Maracaturra of Pacamara. In Nuevo Vergel blijft de familie Sanchez Maragogype verbouwen die niet is gekruist, waarmee ze de oorspronkelijke kenmerken van de variëteit behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst is nauwkeurig afgestemd. De veldtechnici van Edelmira volgen de rijpheid van de kersen gedurende het seizoen, en zodra het fruit rond de 23° Brix zijn piekrijpheid bereikt, voert de familie Sanchez een gerichte drie dagen durende oogst uit. Elke avond worden de kersen naar Beneficio Edelmira gebracht, waar ze worden gespoeld, gereinigd en verpakt in GrainPro-zakken. De kersen rusten 36 uur anaeroob bij ongeveer 25°C voordat ze langzaam drogen op verhoogde bedden onder gedeeltelijke schaduw. Het drogen duurt ongeveer 20 dagen, met dagelijkse controles van temperatuur en vochtigheid. Zodra de koffie 11% vocht bereikt, wordt deze verpakt in GrainPro-zakken voor een stabilisatieperiode van 60 dagen voordat het naar de droge molen wordt vervoerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":173.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":333.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":642.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":942.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/products\/nuevo-vergel-maragogype-natuurlijk-proces","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}